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司康的做法 司康怎么做好吃

本文章由注冊用戶 知識雜貨鋪 上傳提供 2024-06-19 評論 0
司康是起源于蘇格蘭的一種英式快速面包,它的名字是由蘇格蘭一塊具有長久歷史且被稱為司康之石的石頭而來的。歐洲人形容司康是午茶的主角,司康可搭配果醬或奶油。如果搭配上好的伯爵茶口味與口感會非常迷人。那么你知道司康的做法嗎?不知道也沒關系,下面會為大家詳細介紹。
用料
做法
STEP 01
將低筋面粉、泡打粉、抹茶粉過篩2次使其充分混合。冷硬奶油切成小塊,加入粉類中,用手搓散奶油與粉類混合
STEP 02
優格、蜂蜜、雞蛋打散調勻,加入步驟1的面粉與奶油,拌勻至面團無多余乾粉將面團取出,使面團松弛10分鐘,放在撒上高筋面粉的工作臺上,將面團桿平約2公分厚,折成3折再桿平至2公分厚
STEP 03
用直徑5~6公分的中空模切割成個別面團放在烤盤上,剩馀面團揉合成團,再松弛10分鐘之後再做桿平與切割的動作
STEP 04
將司康表面刷上牛奶,以180℃烘烤15~18分鐘
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