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米粑粑的做法 米粑粑怎么做好吃

本文章由注冊用戶 小毛知識館 上傳提供 2024-04-28 評論 0
米粑粑在湖北江漢平原地區又叫溜粑,是很有特色的湖北特色傳統小吃之一。剛出鍋的米粑粑外殼金黃焦脆,內肉潔白軟潤,吃起來糯糯甜甜,十分可口。那么你知道米粑粑的做法嗎?米粑粑是把大米磨漿后發酵,在平底鍋里用小火慢慢烘烤而成的一種小餅,下面會為大家詳細介紹。
用料
做法
STEP 01
粳米洗凈,用水泡一夜(大概8、9小時)
STEP 02
泡好后倒入豆漿機,打成生米糊。注意水不要放太多,米和水的比例:2:1
STEP 03
往米糊中倒入25g大概三勺的醪糟液來發酵
STEP 04
調入適量面粉增加稠度
STEP 05
放在提前溫好的烤箱(30度,熱一會關火)里發酵10小時后備用
STEP 06
待發酵好的米糊有泡泡的時候就說明差不多了,混入白糖至融化。架上平底鍋,抹一層薄油,文火煎就可以了
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