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貢丸的配方與做法 香菇貢丸怎么做

本文章由注冊用戶 夏天與·夜晚 上傳提供 2024-06-19 評論 0
貢丸是一種肉糜制品,它是以新鮮豬肉為原料,經過絞肉、擂潰、煮制等一系列工藝制成的,口感細膩、味道鮮美,是優質的火鍋食材和香鍋食材。大家都知道外面買的貢丸都不怎么健康,不妨自己動手制作,那么下面就會為大家介紹貢丸的配方與做法。
用料
做法
STEP 01
首先把香菇用溫水泡軟,去除蒂部切成小丁,五花肉切成小塊,用刀剁碎分次放進攪拌機里,加少量的水一起攪拌成肉泥,在攪拌好的肉泥中加入1小勺鹽、2小勺糖、1小勺胡椒粉,加入10克淀粉、香菇丁即可
STEP 02
然后用筷子把所有的材料順著一個方向用力攪拌,攪至感覺肉泥呈膠質狀,筷子受到阻力時就差不多了。用手把肉泥拿起來用力摔打數次,膠質狀的肉漿就做好了
STEP 03
最后把鍋內放水燒開后換小火,握緊手里的肉漿,以手部虎口的部分將丸子擠出一個圓球,再用湯匙順勢刮出丸子,邊擠肉丸邊放進去,小火慢慢煮開,肉丸浮上水面就熟了,搭配喜歡的蔬菜即可上桌開吃啦
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