紅菇老鴨湯選用口味鮮香、富含多種人體所需氨基酸等成分的紅菇和滋陰養肺、清涼解毒的老鴨一同煲煮成湯。紅菇老鴨湯吃起來味道鮮美，還有滋陰降火的功效。但很多朋友表示不知道紅菇老鴨湯怎么燉，這篇文章就會為大家介紹。
做法
- STEP 01
紅菇用清水沖洗幾次后，加一碗水泡上一會兒
- STEP 02
鴨肉焯水后放到燉盅里，再加入枸杞、姜片
- STEP 03
加水沒過鴨肉，隔水電燉，慢燉2小時
- STEP 04
紅菇用手擠出水，加入鴨肉湯里繼續燉1小時，湯水靜止沉淀后也加入鴨肉湯里
- STEP 05
3小時后，加入適合口味的調料，如食鹽、味精等
小貼士
紅菇清洗：因(yin)為比較多泥土，先泡(pao)一會兒，根部剪(jian)去(qu)，軟(ruan)了之后在(zai)水龍(long)頭(tou)下上(shang)下兩面和根部迅速(su)沖洗下，再(zai)泡(pao)十分鐘，水和菇分離備用
六和
溫氏
華英
正大
來伊份
百草味
周黑鴨
小胡鴨
全聚德
精武
