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筍干老鴨湯家常做法大全 筍干老鴨湯怎么做

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干竹筍主要功效是可以補充營養、潤腸通便、促進食欲等。 喝老鴨湯有很好的益氣補虛的作用,具有大補虛勞,滋陰清熱,補血行水,健脾養胃等功效。這兩者的結合可謂美味又營養,那么你知道筍干老鴨湯怎么做嗎?這篇文章會為大家介紹,一起來看看吧!
用料
做法
STEP 01
鴨子宰殺后去鴨屁股,切成塊再次沖洗掉多余的血水;
STEP 02
鍋中把水煮開后放入鴨肉焯水;倒掉鍋子里的水,重新把鴨肉沖洗一下;
STEP 03
筍干先洗一下,用水浸泡20分鐘;把筍干切斷;
STEP 04
把焯水后的鴨肉放入高壓鍋;加水沒過鴨肉(想多喝湯可以適當多加點水);
STEP 05
加入幾片生姜;加入筍干;加入兩勺左右的料酒;
STEP 06
蓋上鍋蓋大火煮到高壓鍋發出撲哧聲改小火繼續煮30分鐘后關火燜半個小時;
STEP 07
打開蓋后開大火,放入枸杞煮兩分鐘就加鹽調味即可出鍋。
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