玉米窩窩頭的做法和配方玉米窩窩頭怎么做才松松軟軟

本文章由注冊用戶知識雜貨鋪上傳提供 2024-12-11 評論 0

玉米窩窩頭是一種古老的傳統面食，主要材料有玉米粉等，玉米面窩窩頭吃起來香味濃郁，甜香軟糯。不僅如此，玉米窩窩頭富含人體所必需的多種蛋白質、氨基酸、不飽和脂肪酸等營養物質，尤其適合糖尿病人及肥胖人群食用。下面就為大家帶來了玉米窩窩頭的做法和配方，大家可以跟著教程嘗試著制作哦。

用料

面粉 200克
玉米面 150克
煉乳 30克
酵母 3克
飲用水適量

做法

STEP 01: 準備一個大碗，把玉米面倒入碗中，再把開水倒進去，用筷子不停的攪拌，一直到面粉攪拌成糊狀，然后放置在一邊，等到玉米糊冷卻

STEP 02: 準備一碗溫水，將酵母倒入水中，攪拌均勻，把酵母水倒入玉米面糊里面。一定要等到玉米面，再倒酵母水，如果溫度太高了，那么酵母就不能夠存活下來

STEP 03: 然后往碗中加入煉乳以及面粉，攪拌均勻之后，上手揉，一直揉到面團變得光滑就可以了

STEP 04: 再將面團揉成長條，分成一個個小團子，在上面蓋上保鮮膜，這樣可以防止面團風化，外表裂開

STEP 05: 然后把一個個小團子捏成窩窩頭的形狀，再放進蒸籠里面醒發上半小時左右。冬天醒發的話，可以往蒸鍋里面放一些溫水，增加溫度和濕度

STEP 06: 然后冷水上鍋，開大火蒸上20分鐘左右，窩窩頭就蒸好了，這時候不要揭蓋子，再燜上5分鐘左右再揭蓋子，香軟可口的窩窩頭就做好了

小貼士

在制作窩(wo)(wo)窩(wo)(wo)頭的(de)時候(hou)，因為面(mian)團吸(xi)水(shui)性不(bu)同，所以加水(shui)的(de)量(liang)(liang)是不(bu)一樣的(de)，水(shui)不(bu)能夠放太多了，要(yao)不(bu)然窩(wo)(wo)窩(wo)(wo)頭里面(mian)的(de)窩(wo)(wo)容易消失，加水(shui)的(de)時候(hou)最好少量(liang)(liang)多次，慢慢加進去，要(yao)不(bu)然水(shui)容易加多

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