玉米面花卷是一道非常美味的粗糧制作美食,它利用玉米面的營養和面粉的口感進行搭配,制作出外觀漂亮、香甜可口的花卷,吃起來口感暄軟,層次豐富。玉米面花卷的做法也比較簡單,下面就會為大家介紹。
做法
- STEP 01
準備玉米面粉和1勺白糖
- STEP 02
用開水將玉米面拌成絮狀
- STEP 03
晾涼后往里面加面粉和發酵粉
- STEP 04
揉成軟硬適中的光滑面團醒發
- STEP 05
發好的面團滿滿的蜂窩狀,揉搓排氣
- STEP 06
搟成一個厚點的薄片
- STEP 07
上面涮上一層玉米油
- STEP 08
用刀切成長條
- STEP 09
用手從兩面卷起,豎起來
- STEP 10
背部朝上用筷子從中間壓一下,再從兩邊壓一下
- STEP 11
做好的花卷胚撒上黑芝麻二次醒發
- STEP 12
上鍋蒸15分鐘,燜5分鐘即可