玉米面烙餅怎么做好吃又簡單玉米面烙餅的家常做法

本文章由注冊用戶知識雜貨鋪上傳提供 2024-12-12 評論 0

玉米面烙餅是由新鮮的玉米粉制成，具有濃郁的玉米香氣和獨特的口感。每一口咬下去，能感受到餅皮的脆脆口感和內部的綿軟。那些金黃的餅皮上覆蓋著微微的焦糖色，令人欲罷不能。不過玉米面烙餅怎么做好吃又簡單呢？下面就一起起來了解一下吧！

用料

玉米面 300克
面粉 250克
雞蛋 2個
酵母 3克
飲用水適量
食用油少許

做法

STEP 01: 玉米面放入碗中，加入開始燙熟，少量多次的加水，一直攪拌到沒有干面粉

STEP 02: 等待晾涼后，加上250克小麥面粉，打入2個雞蛋，加上3克酵母，攪拌均勻，這樣餅的口感才更好吃

STEP 03: 接下來少量多次，倒入清水，攪拌面糊變得濃稠

STEP 04: 攪拌好以后，蓋一層保鮮膜，醒發至2倍大，可以看到明顯的氣孔，先用筷子攪幾下，排出空氣

STEP 05: 再次加入清水，少量多次，把面糊調成可以流動的糊糊狀態，愛吃甜味的可以添加一些糖

STEP 06: 鍋內刷一層油，先不要著急開火，舀入面糊，平攤均勻，蓋上鍋蓋醒上5分鐘，然后開小火開始烙餅，剛開始表面會出現小氣泡，這個時候在等一會，等到徹底定型在翻面

STEP 07: 底部色澤金黃，已經熟透，香味已經飄出來了，準備一點清水，從鍋邊的四周倒入，可以節省烙餅的時間，出鍋更柔軟

STEP 08: 等待兩面金黃色，即可出鍋，還可以切成自己喜歡的形狀

小貼士

烙(luo)餅的時候要全程小(xiao)火(huo)慢烙(luo)，讓玉米面餅充分熟透

玉米面餅面食餐飲服務糧油速食

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