白蘿卜燉羊蝎子的做法羊蝎子燉白蘿卜怎么做

本文章由注冊用戶知識雜貨鋪上傳提供 2024-12-18 評論 0

羊蝎子是帶里脊肉和脊髓的完整羊脊椎骨，因其形跟蝎子相似，故而俗稱羊蝎子，其具有補虛勞形衰、祛寒冷益腎氣、開胃健力、等功效。白蘿卜則具有清熱生津、涼血止血、下氣寬中等功效。以白蘿卜、羊蝎子為主要食材制作的白蘿卜燉羊蝎子香辣美味、肉香四溢，那么下面就一起來看看白蘿卜燉羊蝎子的做法吧！

用料

羊肉 1000克（羊蝎子）
白蘿卜 1個
生姜 10克
豆瓣醬 1湯匙
醬油適量
老抽 1湯匙
白砂糖適量
香葉 1片
桂皮 1小塊
八角 2個
干辣椒 適量
食鹽適量
火鍋底料 1塊

做法

STEP 01: 羊蝎子焯水，冷水下鍋不需要加任何大料；生姜洗凈切片

STEP 02: 開鍋洗凈，準備姜、八角、桂皮、香葉、干辣椒，放著備用

STEP 03: 鍋中倒油，中小火，加入一勺郫縣豆瓣醬，一塊火鍋底料，再加入姜、八角、桂皮、香葉、干辣椒，炒出紅油加入開水后，加醬油、老抽、白糖、鹽，關火

STEP 04: 將湯底倒入高壓鍋內，放入白蘿卜和羊蝎子，蓋上鍋蓋上汽壓20分鐘左右即可

白蘿卜羊肉蔬菜口味香辣

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