江西月亮粑粑怎么做才酥脆 月亮巴花生餅的做法
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2024-12-19
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月亮粑，全稱月亮豆粑子，是江西贛南客家的傳統風味小吃，以它的形狀如“滿月”而得名，滿月代表著團圓、寓意吉祥。做好的月亮巴又酥又脆，香氣獨特，老少皆宜。自己在家就可以做很多，用來做追劇小零食非常不錯，那么下面就一起來看看江西月亮粑粑怎么做才酥脆吧！
做法
- STEP 01
將優質大米洗凈，然后用純凈水泡3—4小時左右
- STEP 02
泡好的大米放料理杯中，加入適量水打成米漿
- STEP 03
花生米放入溫水中浸泡，浸泡15分鐘左右
- STEP 04
往米漿內放入小半碗面粉，再加入3勺食鹽攪拌均勻
- STEP 05
鍋里大火熱油，拿出事先準備好的鐵勺放熱油中燒熱，然后往鐵勺里倒入米漿，再放入幾顆花生米
- STEP 06
鐵勺里放了米漿、花生米之后放入油鍋炸，等有很大的泡泡之后鐵勺里的米漿會自行脫落就成花生巴了
- STEP 07
鐵勺空了再繼續往里面添加米漿和花生米，再往鍋里面炸，重復步驟
- STEP 08
月亮巴炸至金黃色就是炸熟了，可夾起控油
- STEP 09
炸好的花生巴控油之后裝入一個大盆中，稍稍放涼一會就可以裝瓶了
小貼士
花(hua)生米可以換成黃(huang)豆，也很好吃，做(zuo)法(fa)一(yi)樣
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