茄汁帶魚的家常做法竅門 茄汁帶魚怎么做好吃又簡單
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2025-01-06
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色澤紅亮的茄汁帶魚，初入口給人酸甜的口感，細細一品又有帶魚的鮮美，酸甜的味道讓寶寶食欲大開，帶魚的營養價值也非常豐富，所以這是一道媽媽們可以給孩子們做的菜品哦。下面這篇文章就為大家帶來了茄汁帶魚的家常做法竅門，一起來嘗試著制作吧！
做法
- STEP 01
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帶魚去除內臟清洗干凈，切成段，再打個花刀；生姜洗凈切片
- STEP 02
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帶魚加入姜、2克鹽、白胡椒粉和料酒抓勻腌制半小時
- STEP 03
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碗里放入3勺淀粉，把腌制好的帶魚兩面都粘上一層淀粉
- STEP 04
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鍋內加寬油燒熱，加熱至放筷子進去冒泡泡的程度
- STEP 05
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放入帶魚段，大火炸至兩面金黃
- STEP 06
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鍋中留底油，加入番茄醬、白糖、鹽炒勻
- STEP 07
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淋入醋，再淋入淀粉水（2勺淀粉加半碗水）炒勻
- STEP 08
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倒入炸好的帶魚段翻拌均勻，煮1分鐘，湯汁濃稠
- STEP 09
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帶魚夾出來擺盤，淋上醬汁即可
小貼士
炸一(yi)下是為了讓它定個型，沒(mei)那么容易煮爛
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