中國傳統的木瓜是指宣木瓜，薔薇科木瓜屬植物，而現在市場上作為水果食用的木瓜品種卻是番木瓜，是番木瓜科番木瓜屬植物，原產南美洲，十七世紀傳入我國。中藥木瓜知識百科>>

番木(mu)(mu)(mu)瓜(gua)（Carica papaya L.）又稱木(mu)(mu)(mu)瓜(gua)、乳(ru)瓜(gua)、萬壽果(guo)，為熱(re)帶(dai)、亞熱(re)帶(dai)常綠軟木(mu)(mu)(mu)質小(xiao)喬木(mu)(mu)(mu)，高達8-10米，具乳(ru)汁；莖不分枝(zhi)或有時(shi)于損傷處分枝(zhi)，具螺旋狀排列的(de)托(tuo)葉痕。果(guo)實長于樹上，外形像瓜(gua)，故名之木(mu)(mu)(mu)瓜(gua)。番木(mu)(mu)(mu)瓜(gua)的(de)乳(ru)汁是制作松肉粉的(de)主要成份。花(hua)果(guo)期全(quan)年。

番(fan)(fan)木(mu)瓜(gua)果皮光滑美觀(guan)，果肉厚(hou)實細致、香氣濃(nong)郁、汁(zhi)水豐(feng)多(duo)、甜美可口、營養(yang)豐(feng)富，有(you)“百益之(zhi)果”、“水果之(zhi)皇(huang)”、“萬(wan)壽(shou)瓜(gua)”之(zhi)雅稱(cheng)，是嶺(ling)南四大名(ming)果之(zhi)一(yi)。木(mu)瓜(gua)富含(han)17種(zhong)以上氨基酸及鈣、鐵等(deng)，還(huan)含(han)有(you)木(mu)瓜(gua)蛋(dan)白酶、番(fan)(fan)木(mu)瓜(gua)堿(jian)等(deng)。半個中等(deng)大小的(de)(de)木(mu)瓜(gua)足(zu)供成人(ren)(ren)整天所需(xu)的(de)(de)維(wei)生素(su)C。木(mu)瓜(gua)在(zai)中國(guo)素(su)有(you)“萬(wan)壽(shou)果”之(zhi)稱(cheng)，顧名(ming)思(si)義(yi)，多(duo)吃可延年(nian)益壽(shou)。番(fan)(fan)木(mu)瓜(gua)味酸、性溫(wen)，適合一(yi)般人(ren)(ren)食用。

1、木瓜直接吃：木瓜最簡單的方法就是切成(cheng)四瓣去籽后生(sheng)吃(chi)(chi)。也(ye)可(ke)以(yi)簡單加(jia)(jia)工一下來吃(chi)(chi)，比(bi)如上鍋蒸熟(shu)，加(jia)(jia)蜂(feng)蜜吃(chi)(chi)。

2、木瓜榨果汁：木瓜(gua)果肉厚(hou)實，香味濃郁，甜美可口。可以和西瓜(gua)、香蕉、雪(xue)梨(li)等一起榨成(cheng)果汁飲用。

3、木瓜做甜品：木(mu)瓜銀耳(er)羹、木(mu)瓜燉牛奶(nai)、牛奶(nai)木(mu)瓜西(xi)米露(lu)、木(mu)瓜蓮(lian)子乳(ru)等都是(shi)常見的木(mu)瓜甜品。

4、木瓜煮湯喝：木(mu)瓜(gua)(gua)還可以和各種(zhong)食材(cai)一(yi)起燉湯(tang)(tang)喝，比如章魚(yu)木(mu)瓜(gua)(gua)鴨湯(tang)(tang)、木(mu)瓜(gua)(gua)羊肉(rou)湯(tang)(tang)、木(mu)瓜(gua)(gua)鮮魚(yu)湯(tang)(tang)、木(mu)瓜(gua)(gua)雞(ji)腳(jiao)湯(tang)(tang)、木(mu)瓜(gua)(gua)燉雪蛤等。

5、木瓜煮粥吃：木(mu)瓜(gua)(gua)粥具有(you)平(ping)肝和胃(wei)，舒筋活洛，軟化血(xue)管，抗菌消炎，抗衰(shuai)養(yang)顏的保健功效。可以做(zuo)成粳米(mi)木(mu)瓜(gua)(gua)粥、排骨木(mu)瓜(gua)(gua)粥等。

6、木瓜燉牛排：用(yong)(yong)鹽(yan)、玉蜀黍粉(fen)和雞蛋，將(jiang)(jiang)(jiang)牛(niu)排(pai)先(xian)腌味4小時，再將(jiang)(jiang)(jiang)牛(niu)排(pai)切成條(tiao)狀。將(jiang)(jiang)(jiang)木瓜切成條(tiao)狀，先(xian)用(yong)(yong)小火過油。用(yong)(yong)蒜(suan)末、辣椒將(jiang)(jiang)(jiang)油鍋爆(bao)香后，將(jiang)(jiang)(jiang)牛(niu)排(pai)下鍋，再加入蠔油、高(gao)湯(tang)和少許米酒(jiu)。最后，用(yong)(yong)太白粉(fen)勾(gou)芡，再加入木瓜拌(ban)炒一下即可。

22種番木瓜吃法大全>>

木瓜(gua)中的(de)木瓜(gua)酶對乳腺發育有(you)很大的(de)促(cu)進作用，同(tong)時木瓜(gua)中富含豐(feng)富的(de)豐(feng)胸(xiong)(xiong)激(ji)(ji)素和維(wei)生素A，可以刺激(ji)(ji)卵巢(chao)分泌雌性激(ji)(ji)素使乳腺通暢，從而達到豐(feng)胸(xiong)(xiong)的(de)功效。

木(mu)瓜中含有的(de)凝乳(ru)酶有通(tong)(tong)乳(ru)的(de)功效，同(tong)時木(mu)瓜堿具有抗淋巴性白血(xue)病(bing)(bing)的(de)作用，所(suo)以(yi)多吃(chi)木(mu)瓜有通(tong)(tong)乳(ru)的(de)功效，對抗淋巴性白血(xue)病(bing)(bing)有一定的(de)作用。

木瓜(gua)中含(han)有大量(liang)的水分、蛋白(bai)質、脂肪、維生素和人體必(bi)需的氨(an)基酸和碳水化合物等營養成分，易(yi)吸收消化，有提高(gao)抗病能力(li)的作用，經常(chang)食(shi)用效果(guo)更佳(jia)。

木(mu)瓜(gua)(gua)(gua)的(de)果(guo)實含有(you)豐(feng)富的(de)番木(mu)瓜(gua)(gua)(gua)堿，而番木(mu)瓜(gua)(gua)(gua)堿又有(you)緩(huan)解(jie)痙(jing)攣(luan)(luan)疼痛的(de)作用，對緩(huan)解(jie)腸胃痙(jing)攣(luan)(luan)更(geng)有(you)效果(guo)，經常(chang)食用可(ke)以吸收木(mu)瓜(gua)(gua)(gua)中的(de)番木(mu)瓜(gua)(gua)(gua)堿，有(you)抗痙(jing)攣(luan)(luan)的(de)功效。

木瓜中的反木瓜堿和木瓜蛋白酶，而這兩種物質有抗結核桿菌和寄生蟲(如蛔蟲、鞭蟲、阿米巴原蟲等)的作用。詳細>>

藥用(yong)木(mu)(mu)瓜(gua)和食用(yong)木(mu)(mu)瓜(gua)的(de)(de)(de)科屬(shu)不(bu)同(tong)。藥用(yong)木(mu)(mu)瓜(gua)就(jiu)是(shi)我國傳統(tong)的(de)(de)(de)木(mu)(mu)瓜(gua)，宣木(mu)(mu)瓜(gua)說的(de)(de)(de)也是(shi)木(mu)(mu)瓜(gua)，它(ta)是(shi)薔薇科木(mu)(mu)瓜(gua)屬(shu)的(de)(de)(de)植(zhi)物；而市(shi)面上通常(chang)所說的(de)(de)(de)水果(guo)木(mu)(mu)瓜(gua)，則是(shi)番木(mu)(mu)瓜(gua)，為(wei)木(mu)(mu)瓜(gua)科番木(mu)(mu)瓜(gua)屬(shu)的(de)(de)(de)植(zhi)物；所以它(ta)們是(shi)兩(liang)個完(wan)全不(bu)同(tong)科的(de)(de)(de)水果(guo)。

木(mu)(mu)瓜和番木(mu)(mu)瓜開花(hua)(hua)(hua)的(de)時候(hou)，它們的(de)花(hua)(hua)(hua)朵顏色(se)也是(shi)(shi)不同(tong)的(de)，所以(yi)我們在花(hua)(hua)(hua)期也是(shi)(shi)可以(yi)分辨(bian)出來的(de)。番木(mu)(mu)瓜開花(hua)(hua)(hua)的(de)時候(hou)，顏色(se)一般是(shi)(shi)乳黃色(se)或者是(shi)(shi)黃白色(se)；但是(shi)(shi)木(mu)(mu)瓜開花(hua)(hua)(hua)的(de)時候(hou)，顏色(se)一般是(shi)(shi)淡淡的(de)粉紅色(se)，或者是(shi)(shi)粉中帶有一點點紫(zi)色(se)。還有就是(shi)(shi)花(hua)(hua)(hua)朵的(de)形狀也是(shi)(shi)不同(tong)的(de)，我們也能很(hen)好(hao)的(de)區分。

木(mu)瓜和番木(mu)瓜的(de)(de)葉(xie)片(pian)也有很大的(de)(de)區(qu)別，番木(mu)瓜的(de)(de)葉(xie)片(pian)一(yi)般(ban)是盾形的(de)(de)，并且幾(ji)種(zhong)生長(chang)在莖的(de)(de)最頂端的(de)(de)位(wei)置。木(mu)瓜的(de)(de)葉(xie)子(zi)一(yi)般(ban)是橢圓卵(luan)性(xing)的(de)(de)或者是橢圓長(chang)圓形以及稀倒卵(luan)形的(de)(de)。

番木(mu)(mu)瓜(gua)和木(mu)(mu)瓜(gua)果實(shi)的(de)外形和顏色(se)都是不同的(de)。一(yi)般(ban)番木(mu)(mu)瓜(gua)的(de)果實(shi)是長圓球(qiu)形的(de)，成(cheng)熟之(zhi)(zhi)后(hou)的(de)果實(shi)顏色(se)表現(xian)為(wei)橙(cheng)黃(huang)色(se)或者(zhe)是黃(huang)色(se)人，果實(shi)切開之(zhi)(zhi)后(hou)里面的(de)種子是呈現(xian)不規(gui)則(ze)分布的(de)。木(mu)(mu)瓜(gua)的(de)果實(shi)一(yi)般(ban)是長橢圓形的(de)，果實(shi)成(cheng)熟之(zhi)(zhi)后(hou)顏色(se)一(yi)般(ban)是暗(an)黃(huang)色(se)，顏色(se)沒有番木(mu)(mu)瓜(gua)亮麗，將木(mu)(mu)瓜(gua)切開之(zhi)(zhi)后(hou)，里面的(de)種子是分在五(wu)室(shi)的(de)，非常(chang)的(de)有規(gui)則(ze)，所以跟番木(mu)(mu)瓜(gua)是完全不同的(de)。

木(mu)(mu)(mu)瓜(gua)和番(fan)木(mu)(mu)(mu)瓜(gua)的(de)營(ying)養價(jia)值和功效是(shi)不同的(de)，如(ru)果吃錯(cuo)對(dui)身體是(shi)會產生(sheng)不一樣的(de)效果的(de)。木(mu)(mu)(mu)瓜(gua)含有(you)豐富的(de)有(you)機酸(suan)、維(wei)生(sheng)素，木(mu)(mu)(mu)瓜(gua)有(you)舒筋(jin)(jin)活(huo)絡(luo)，和胃化(hua)濕(shi)(shi)的(de)功效，用(yong)于(yu)治(zhi)療(liao)濕(shi)(shi)痹拘攣(luan)，腰膝(xi)關節酸(suan)重疼痛，暑濕(shi)(shi)吐瀉，轉(zhuan)筋(jin)(jin)攣(luan)痛，腳氣水腫。番(fan)木(mu)(mu)(mu)瓜(gua)含有(you)大量(liang)的(de)木(mu)(mu)(mu)瓜(gua)酶(mei)、木(mu)(mu)(mu)瓜(gua)堿，番(fan)木(mu)(mu)(mu)瓜(gua)有(you)消(xiao)食(shi)下乳，除濕(shi)(shi)通絡(luo)，解毒驅蟲的(de)功效，用(yong)于(yu)治(zhi)療(liao)消(xiao)化(hua)不良，胃、十二指腸潰瘍(yang)疼痛，乳汁稀少，風濕(shi)(shi)痹痛，肢體麻木(mu)(mu)(mu)，濕(shi)(shi)疹，爛瘡，腸道(dao)寄生(sheng)蟲病(bing)。

木瓜和番木瓜的區別還在于口感方面。木瓜果肉為木質，有芳香氣味，吃起來一般比較酸澀，所以我們經常會進行腌漬之后再進行食用；而番木瓜果肉柔軟多汁，味香甜，口感則是酸甜的，一般只要將皮削掉、去除里面的種子就可以吃了。詳細>>

木瓜圖片

挑選木瓜首先(xian)辨別成熟度(du)，要挑選顏色較深(shen)黃的，味道會比較鮮甜，一般表面青(qing)綠色的話，就是(shi)不(bu)成熟的，自然口(kou)味不(bu)是(shi)很甜。

木(mu)瓜(gua)表(biao)皮有些(xie)小斑(ban)點(dian)的(de)(de)(de)(de)(de)通常(chang)是(shi)熟透的(de)(de)(de)(de)(de)，吃起來會很(hen)甜(tian)。但要(yao)注(zhu)意(yi)，有些(xie)太過(guo)熟透的(de)(de)(de)(de)(de)木(mu)瓜(gua)，會有輕(qing)微的(de)(de)(de)(de)(de)腐爛，表(biao)皮也會有斑(ban)斑(ban)點(dian)點(dian)的(de)(de)(de)(de)(de)，那是(shi)腐爛的(de)(de)(de)(de)(de)標(biao)志，要(yao)注(zhu)意(yi)辨別哦。要(yao)挑選表(biao)皮上(shang)有黏(nian)黏(nian)的(de)(de)(de)(de)(de)膠質(zhi)，那是(shi)糖(tang)膠，這樣(yang)的(de)(de)(de)(de)(de)木(mu)瓜(gua)通常(chang)都很(hen)甜(tian)。

挑選木瓜(gua)(gua)(gua)的(de)時候可以聞(wen)一(yi)聞(wen)味(wei)(wei)道(dao)(dao)哦(e)，一(yi)般熟的(de)木瓜(gua)(gua)(gua)，味(wei)(wei)道(dao)(dao)很(hen)清香(xiang)，沒有(you)(you)什么味(wei)(wei)道(dao)(dao)的(de)話，證明木瓜(gua)(gua)(gua)還未(wei)熟透(tou)。如(ru)果有(you)(you)發臭的(de)話，一(yi)定不要買，有(you)(you)可能木瓜(gua)(gua)(gua)內(nei)已經腐(fu)爛發霉了(le)。

買木(mu)(mu)瓜不僅要買甜(tian)的也要注(zhu)意買新鮮的，一般可以從木(mu)(mu)瓜蒂(di)(di)下(xia)(xia)手，木(mu)(mu)瓜蒂(di)(di)看起來(lai)如果有些綠色(se)且新鮮的話，木(mu)(mu)瓜通常是剛摘下(xia)(xia)來(lai)沒(mei)多久(jiu)，味道(dao)自然還是比(bi)較鮮美的。還可以看木(mu)(mu)瓜蒂(di)(di)是否(fou)有白(bai)色(se)的乳(ru)汁(zhi)溢出，新鮮的木(mu)(mu)瓜，都會有白(bai)色(se)乳(ru)汁(zhi)，那(nei)是木(mu)(mu)瓜膠。

公瓜(gua)(gua)(gua)(gua)橢圓行，身重，核少(shao)肉(rou)結實，味甜香。母(mu)瓜(gua)(gua)(gua)(gua)身稍長，核多肉(rou)松(song)，味稍差。公木瓜(gua)(gua)(gua)(gua)瓜(gua)(gua)(gua)(gua)身苗(miao)條，瓜(gua)(gua)(gua)(gua)肉(rou)厚、瓜(gua)(gua)(gua)(gua)籽少(shao)、汁水多而(er)清甜；另一種瓜(gua)(gua)(gua)(gua)身圓圓的，外形像(xiang)似沙田柚，瓜(gua)(gua)(gua)(gua)肉(rou)薄、瓜(gua)(gua)(gua)(gua)籽多、瓜(gua)(gua)(gua)(gua)汁稍少(shao)，是母(mu)木瓜(gua)(gua)(gua)(gua)。

平時挑選(xuan)木(mu)(mu)瓜(gua)(gua)除(chu)了(le)用(yong)嗅覺視覺，還要(yao)用(yong)到觸(chu)覺，可以用(yong)手(shou)輕(qing)按下木(mu)(mu)瓜(gua)(gua)肚(du)，如(ru)果手(shou)能按得動木(mu)(mu)瓜(gua)(gua)，且(qie)不是塌的話，一般木(mu)(mu)瓜(gua)(gua)都是熟了(le)的。

一般來說成熟的木瓜是較輕的，而比較重的木瓜一般都是還沒完全成熟的，吃起來會有一點苦味。而且如果木瓜表面有一些糖膠的話，吃起來就會更加甜。詳細>>

1、木(mu)瓜不能和蝦一(yi)起吃(chi)，否(fou)則會(hui)導致(zhi)腹(fu)痛頭暈。蝦含(han)有一(yi)種(zhong)對人(ren)體無害的(de)砷，與(yu)木(mu)瓜的(de)維(wei)生素C相遇(yu)會(hui)轉化為有毒的(de)。

2、木(mu)瓜不(bu)宜和油(you)炸食物吃，吃了會出現肚子疼，拉肚子的(de)現象(xiang)。

3、木瓜不能和(he)韭(jiu)菜同(tong)食(shi)，韭(jiu)菜與(yu)木瓜相(xiang)克(ke)，韭(jiu)菜、木瓜性(xing)溫熱，同(tong)食(shi)易上(shang)火。所以(yi)為了(le)避免上(shang)火，最好不要同(tong)時食(shi)用這兩種食(shi)物(wu)。

4、木瓜(gua)不能和(he)南(nan)瓜(gua)和(he)胡蘿卜同食，會降低營養價值。由于南(nan)瓜(gua)和(he)胡蘿卜含維生素(su)C分(fen)解酶，而木瓜(gua)中維生素(su)C的含量非常高，成人(ren)每天(tian)吃木瓜(gua)100克，即可滿足對維生素(su)c的需要。maigoo網(wang)編(bian)輯提醒：南(nan)瓜(gua)和(he)胡蘿卜會破壞其(qi)大量維生素(su)C，降低營養價值。

5、木(mu)瓜不可(ke)以和(he)人參(can)同吃(chi)，所(suo)以服人參(can)者忌(ji)吃(chi)木(mu)瓜。

6、木瓜不可以和補鐵食物以及四環素同吃。詳細>>

“木(mu)(mu)瓜能豐(feng)(feng)(feng)胸”這(zhe)個(ge)說(shuo)法的(de)(de)起源恐怕還是由于木(mu)(mu)瓜豐(feng)(feng)(feng)滿、多(duo)籽的(de)(de)外形，給(gei)了人們“以(yi)形補形”的(de)(de)想象空(kong)間。木(mu)(mu)瓜酵素(su)和維(wei)生素(su)A能刺(ci)激(ji)雌性激(ji)素(su)分(fen)泌，有助(zhu)豐(feng)(feng)(feng)胸，木(mu)(mu)瓜酵素(su)還可分(fen)解(jie)蛋白(bai)(bai)質，促進身體對蛋白(bai)(bai)質的(de)(de)吸收。這(zhe)里的(de)(de)木(mu)(mu)瓜酶(mei)(mei)，它指的(de)(de)是木(mu)(mu)瓜蛋白(bai)(bai)酶(mei)(mei)、木(mu)(mu)瓜凝乳蛋白(bai)(bai)酶(mei)(mei)、淀粉酶(mei)(mei)等組(zu)成(cheng)的(de)(de)復合酶(mei)(mei)，然而這(zhe)些成(cheng)分(fen)都不能起到豐(feng)(feng)(feng)胸的(de)(de)作用。

到目前為止，并沒有任何科學研究證據證明木瓜蛋白酶可刺激乳腺生長，唯一能刺激乳腺生長的只有雌激素，木瓜蛋白酶可分解蛋白質，同時自己也是一種蛋白質，進入人體后會和其他所有的蛋白質一樣被胃腸中的蛋白酶分解為氨基酸再按照人體需要重新組合，不可能再保持完整，還“跑”到乳房去刺激乳腺生長。吃木瓜豐胸的說法，完全不值得取信。詳細>>

雖然木瓜(gua)有這么多(duo)好處，但是孕婦不宜吃(chi)木瓜(gua)。

1、木瓜偏寒性(xing)，因此胃寒、體(ti)虛者不(bu)宜多吃(chi)，否則(ze)容易(yi)腹瀉或胃寒。孕婦是(shi)不(bu)宜食用太過于寒性(xing)的食物的。

2、木(mu)瓜(gua)中含有(you)(you)女性荷(he)爾蒙，容易干擾孕(yun)婦體內的荷(he)爾蒙變化，尤其是(shi)青木(mu)瓜(gua)，孕(yun)婦更(geng)應完(wan)全戒(jie)除(chu)，因為它(ta)不但對胎兒(er)的穩(wen)定度有(you)(you)害，還(huan)有(you)(you)可能導(dao)致流產。

3、木(mu)(mu)瓜(gua)(gua)中含有的木(mu)(mu)瓜(gua)(gua)苷有增加子(zi)宮(gong)收(shou)縮(suo)的作用，所(suo)以，為(wei)了(le)避免意外的流產或早(zao)產 ，孕(yun)婦(fu)最好不(bu)要吃木(mu)(mu)瓜(gua)(gua)，無論生熟(shu)都不(bu)宜(yi)吃；因(yin)為(wei)即便(bian)木(mu)(mu)瓜(gua)(gua)燒熟(shu)了(le)，也不(bu)能破壞木(mu)(mu)瓜(gua)(gua)苷。

4、在東南亞國(guo)家，當地居民還會用吃木瓜(gua)來避孕(yun)，可見木瓜(gua)對于生產是不利的。

木(mu)瓜(gua)中的(de)糖(tang)分(fen)含(han)(han)量(liang)(liang)低(di)，脂肪(fang)的(de)含(han)(han)量(liang)(liang)就更低(di)了，熱量(liang)(liang)也(ye)較低(di)，水(shui)分(fen)占80%以上，其實完全不用(yong)擔心吃木(mu)瓜(gua)導致肥胖的(de)問題，木(mu)瓜(gua)很容(rong)易消化，不會增加(jia)脂肪(fang)。

木瓜季節性成(cheng)熟(shu)期一(yi)般在(zai)9-10月份(fen)，當然(ran)在(zai)現代,木瓜在(zai)一(yi)年四季都有(you)的吃(chi)。完全(quan)成(cheng)熟(shu)的木瓜表(biao)皮(pi)為(wei)金黃色(se)。夏季瓜熟(shu)后表(biao)皮(pi)偏黃，手感(gan)較(jiao)軟，肉質成(cheng)橘紅色(se)。冬(dong)季熟(shu)瓜皮(pi)色(se)很青，切(qie)開(kai)后籽非常(chang)飽滿玉潤，肉質鮮紅，非常(chang)柔軟。