中國傳統的木瓜是指宣木瓜，薔薇科木瓜屬植物，而現在市場上作為水果食用的木瓜品種卻是番木瓜，是番木瓜科番木瓜屬植物，原產南美洲，十七世紀傳入我國。中藥木瓜知識百科>>

番木(mu)瓜(gua)(gua)（Carica papaya L.）又稱木(mu)瓜(gua)(gua)、乳瓜(gua)(gua)、萬(wan)壽果，為熱(re)帶、亞熱(re)帶常(chang)綠軟(ruan)木(mu)質(zhi)小喬木(mu)，高達8-10米，具乳汁；莖不分(fen)枝或有時于損傷處分(fen)枝，具螺旋狀(zhuang)排列的(de)托(tuo)葉痕(hen)。果實長于樹上(shang)，外形像瓜(gua)(gua)，故名之(zhi)木(mu)瓜(gua)(gua)。番木(mu)瓜(gua)(gua)的(de)乳汁是制作松肉粉的(de)主要成份。花果期全年。

番木(mu)瓜(gua)(gua)果(guo)(guo)皮光滑(hua)美(mei)觀，果(guo)(guo)肉厚實細致、香氣濃郁、汁水豐多(duo)、甜美(mei)可口、營養豐富(fu)，有“百益(yi)之(zhi)果(guo)(guo)”、“水果(guo)(guo)之(zhi)皇(huang)”、“萬(wan)壽(shou)瓜(gua)(gua)”之(zhi)雅稱，是嶺(ling)南四大(da)(da)名果(guo)(guo)之(zhi)一。木(mu)瓜(gua)(gua)富(fu)含17種以上氨基酸及鈣、鐵等，還含有木(mu)瓜(gua)(gua)蛋白(bai)酶、番木(mu)瓜(gua)(gua)堿等。半個中等大(da)(da)小的木(mu)瓜(gua)(gua)足供成人整(zheng)天(tian)所(suo)需的維(wei)生(sheng)素C。木(mu)瓜(gua)(gua)在中國素有“萬(wan)壽(shou)果(guo)(guo)”之(zhi)稱，顧名思義，多(duo)吃可延年益(yi)壽(shou)。番木(mu)瓜(gua)(gua)味酸、性溫，適(shi)合一般人食用。

1、木瓜直接吃：木瓜最簡單(dan)的方(fang)法就是(shi)切成(cheng)四瓣去籽后生吃(chi)。也可以簡單(dan)加(jia)工一下來吃(chi)，比(bi)如上(shang)鍋蒸(zheng)熟，加(jia)蜂蜜吃(chi)。

2、木瓜榨果汁：木瓜果肉厚實，香味(wei)濃郁，甜(tian)美可(ke)口。可(ke)以(yi)和(he)西瓜、香蕉、雪(xue)梨等一起榨(zha)成果汁飲用。

3、木瓜做甜品：木(mu)(mu)瓜(gua)銀耳(er)羹、木(mu)(mu)瓜(gua)燉牛奶、牛奶木(mu)(mu)瓜(gua)西米露、木(mu)(mu)瓜(gua)蓮子(zi)乳(ru)等(deng)都是常見的木(mu)(mu)瓜(gua)甜品。

4、木瓜煮湯喝：木(mu)瓜(gua)還可(ke)以和(he)各種食材一起(qi)燉湯(tang)喝，比如(ru)章魚(yu)木(mu)瓜(gua)鴨湯(tang)、木(mu)瓜(gua)羊肉湯(tang)、木(mu)瓜(gua)鮮魚(yu)湯(tang)、木(mu)瓜(gua)雞腳湯(tang)、木(mu)瓜(gua)燉雪蛤等(deng)。

5、木瓜煮粥吃：木瓜粥具有(you)平肝和胃，舒筋活洛(luo)，軟(ruan)化(hua)血(xue)管，抗(kang)菌(jun)消(xiao)炎，抗(kang)衰養顏的(de)保健功效。可以做(zuo)成粳(jing)米木瓜粥、排骨木瓜粥等。

6、木瓜燉牛排：用(yong)鹽、玉(yu)蜀黍粉和雞蛋，將(jiang)(jiang)(jiang)牛排(pai)先(xian)腌味4小(xiao)時，再將(jiang)(jiang)(jiang)牛排(pai)切成(cheng)條(tiao)狀(zhuang)。將(jiang)(jiang)(jiang)木瓜切成(cheng)條(tiao)狀(zhuang)，先(xian)用(yong)小(xiao)火過油。用(yong)蒜末、辣椒將(jiang)(jiang)(jiang)油鍋爆香后，將(jiang)(jiang)(jiang)牛排(pai)下鍋，再加(jia)入蠔油、高湯(tang)和少許米酒。最后，用(yong)太白粉勾芡，再加(jia)入木瓜拌炒一(yi)下即可。

22種番木瓜吃法大全>>

木瓜中的木瓜酶對乳(ru)腺(xian)發(fa)育有很大的促進(jin)作用(yong)，同時木瓜中富(fu)含豐富(fu)的豐胸激(ji)素和維生素A，可以刺激(ji)卵巢分泌雌性激(ji)素使乳(ru)腺(xian)通暢，從而達到(dao)豐胸的功效。

木(mu)瓜(gua)中含有(you)的(de)(de)凝乳(ru)(ru)酶有(you)通乳(ru)(ru)的(de)(de)功(gong)效，同時(shi)木(mu)瓜(gua)堿具(ju)有(you)抗淋巴性(xing)白血病的(de)(de)作(zuo)用，所以多吃木(mu)瓜(gua)有(you)通乳(ru)(ru)的(de)(de)功(gong)效，對抗淋巴性(xing)白血病有(you)一(yi)定的(de)(de)作(zuo)用。

木瓜中含有大量的(de)水分、蛋白質、脂肪、維生(sheng)素和人體必(bi)需(xu)的(de)氨基酸和碳水化合(he)物等營養(yang)成分，易吸收消化，有提高抗病能(neng)力的(de)作(zuo)用，經(jing)常食用效果更佳。

木瓜(gua)的果實含有豐(feng)富的番(fan)木瓜(gua)堿(jian)，而番(fan)木瓜(gua)堿(jian)又有緩解(jie)痙(jing)(jing)攣(luan)疼痛的作用(yong)，對(dui)緩解(jie)腸胃(wei)痙(jing)(jing)攣(luan)更(geng)有效(xiao)果，經常食用(yong)可以吸(xi)收木瓜(gua)中的番(fan)木瓜(gua)堿(jian)，有抗(kang)痙(jing)(jing)攣(luan)的功效(xiao)。

木瓜中的反木瓜堿和木瓜蛋白酶，而這兩種物質有抗結核桿菌和寄生蟲(如蛔蟲、鞭蟲、阿米巴原蟲等)的作用。詳細>>

藥(yao)用(yong)木(mu)(mu)(mu)(mu)(mu)瓜(gua)和食用(yong)木(mu)(mu)(mu)(mu)(mu)瓜(gua)的(de)(de)科(ke)屬(shu)不同。藥(yao)用(yong)木(mu)(mu)(mu)(mu)(mu)瓜(gua)就是(shi)我國傳統的(de)(de)木(mu)(mu)(mu)(mu)(mu)瓜(gua)，宣木(mu)(mu)(mu)(mu)(mu)瓜(gua)說的(de)(de)也是(shi)木(mu)(mu)(mu)(mu)(mu)瓜(gua)，它是(shi)薔薇科(ke)木(mu)(mu)(mu)(mu)(mu)瓜(gua)屬(shu)的(de)(de)植物；而市面(mian)上通常所說的(de)(de)水果(guo)木(mu)(mu)(mu)(mu)(mu)瓜(gua)，則是(shi)番(fan)木(mu)(mu)(mu)(mu)(mu)瓜(gua)，為木(mu)(mu)(mu)(mu)(mu)瓜(gua)科(ke)番(fan)木(mu)(mu)(mu)(mu)(mu)瓜(gua)屬(shu)的(de)(de)植物；所以它們是(shi)兩(liang)個(ge)完(wan)全(quan)不同科(ke)的(de)(de)水果(guo)。

木瓜和番(fan)(fan)木瓜開(kai)(kai)花(hua)(hua)的(de)(de)(de)時候(hou)，它們(men)的(de)(de)(de)花(hua)(hua)朵(duo)顏(yan)(yan)色(se)也(ye)是(shi)(shi)不同的(de)(de)(de)，所以我(wo)們(men)在花(hua)(hua)期(qi)也(ye)是(shi)(shi)可以分辨出來的(de)(de)(de)。番(fan)(fan)木瓜開(kai)(kai)花(hua)(hua)的(de)(de)(de)時候(hou)，顏(yan)(yan)色(se)一(yi)般(ban)是(shi)(shi)乳黃色(se)或者(zhe)是(shi)(shi)黃白色(se)；但是(shi)(shi)木瓜開(kai)(kai)花(hua)(hua)的(de)(de)(de)時候(hou)，顏(yan)(yan)色(se)一(yi)般(ban)是(shi)(shi)淡淡的(de)(de)(de)粉(fen)(fen)紅色(se)，或者(zhe)是(shi)(shi)粉(fen)(fen)中帶(dai)有一(yi)點(dian)(dian)點(dian)(dian)紫色(se)。還有就(jiu)是(shi)(shi)花(hua)(hua)朵(duo)的(de)(de)(de)形(xing)狀(zhuang)也(ye)是(shi)(shi)不同的(de)(de)(de)，我(wo)們(men)也(ye)能很好(hao)的(de)(de)(de)區(qu)分。

木(mu)瓜(gua)(gua)和番(fan)木(mu)瓜(gua)(gua)的(de)(de)(de)葉片也(ye)有(you)很大的(de)(de)(de)區(qu)別，番(fan)木(mu)瓜(gua)(gua)的(de)(de)(de)葉片一(yi)般是盾(dun)形(xing)的(de)(de)(de)，并且幾種(zhong)生長在莖的(de)(de)(de)最頂端的(de)(de)(de)位(wei)置。木(mu)瓜(gua)(gua)的(de)(de)(de)葉子(zi)一(yi)般是橢(tuo)圓(yuan)(yuan)(yuan)卵性(xing)的(de)(de)(de)或(huo)者是橢(tuo)圓(yuan)(yuan)(yuan)長圓(yuan)(yuan)(yuan)形(xing)以及(ji)稀(xi)倒(dao)卵形(xing)的(de)(de)(de)。

番(fan)(fan)木(mu)(mu)(mu)瓜(gua)和(he)木(mu)(mu)(mu)瓜(gua)果(guo)(guo)(guo)實的(de)外形(xing)(xing)和(he)顏色(se)都(dou)是(shi)(shi)(shi)(shi)不同的(de)。一般番(fan)(fan)木(mu)(mu)(mu)瓜(gua)的(de)果(guo)(guo)(guo)實是(shi)(shi)(shi)(shi)長圓球(qiu)形(xing)(xing)的(de)，成(cheng)熟之后(hou)(hou)的(de)果(guo)(guo)(guo)實顏色(se)表現為(wei)橙(cheng)黃(huang)色(se)或者是(shi)(shi)(shi)(shi)黃(huang)色(se)人(ren)，果(guo)(guo)(guo)實切(qie)開之后(hou)(hou)里面的(de)種(zhong)子是(shi)(shi)(shi)(shi)呈現不規則分(fen)布的(de)。木(mu)(mu)(mu)瓜(gua)的(de)果(guo)(guo)(guo)實一般是(shi)(shi)(shi)(shi)長橢圓形(xing)(xing)的(de)，果(guo)(guo)(guo)實成(cheng)熟之后(hou)(hou)顏色(se)一般是(shi)(shi)(shi)(shi)暗黃(huang)色(se)，顏色(se)沒(mei)有番(fan)(fan)木(mu)(mu)(mu)瓜(gua)亮(liang)麗，將(jiang)木(mu)(mu)(mu)瓜(gua)切(qie)開之后(hou)(hou)，里面的(de)種(zhong)子是(shi)(shi)(shi)(shi)分(fen)在(zai)五室(shi)的(de)，非常(chang)的(de)有規則，所以跟(gen)番(fan)(fan)木(mu)(mu)(mu)瓜(gua)是(shi)(shi)(shi)(shi)完全(quan)不同的(de)。

木(mu)瓜(gua)和番(fan)木(mu)瓜(gua)的(de)(de)營養價值(zhi)和功(gong)效(xiao)是不(bu)(bu)同的(de)(de)，如果吃錯對身體是會(hui)產(chan)生不(bu)(bu)一樣(yang)的(de)(de)效(xiao)果的(de)(de)。木(mu)瓜(gua)含有豐富(fu)的(de)(de)有機酸、維(wei)生素，木(mu)瓜(gua)有舒(shu)筋(jin)活絡，和胃化(hua)(hua)濕(shi)(shi)(shi)(shi)的(de)(de)功(gong)效(xiao)，用于治(zhi)(zhi)療(liao)濕(shi)(shi)(shi)(shi)痹拘攣，腰膝關(guan)節(jie)酸重(zhong)疼(teng)痛(tong)，暑濕(shi)(shi)(shi)(shi)吐瀉，轉(zhuan)筋(jin)攣痛(tong)，腳氣水(shui)腫。番(fan)木(mu)瓜(gua)含有大量(liang)的(de)(de)木(mu)瓜(gua)酶、木(mu)瓜(gua)堿，番(fan)木(mu)瓜(gua)有消食下乳(ru)，除濕(shi)(shi)(shi)(shi)通絡，解毒(du)驅蟲的(de)(de)功(gong)效(xiao)，用于治(zhi)(zhi)療(liao)消化(hua)(hua)不(bu)(bu)良，胃、十二(er)指腸(chang)潰瘍疼(teng)痛(tong)，乳(ru)汁稀少，風濕(shi)(shi)(shi)(shi)痹痛(tong)，肢體麻木(mu)，濕(shi)(shi)(shi)(shi)疹，爛瘡，腸(chang)道寄生蟲病(bing)。

木瓜和番木瓜的區別還在于口感方面。木瓜果肉為木質，有芳香氣味，吃起來一般比較酸澀，所以我們經常會進行腌漬之后再進行食用；而番木瓜果肉柔軟多汁，味香甜，口感則是酸甜的，一般只要將皮削掉、去除里面的種子就可以吃了。詳細>>

木瓜圖片

挑選木瓜首先辨別(bie)成(cheng)熟度(du)，要挑選顏色較(jiao)深(shen)黃的(de)，味(wei)道會比較(jiao)鮮甜，一般(ban)表面青綠色的(de)話(hua)，就(jiu)是不成(cheng)熟的(de)，自然口味(wei)不是很甜。

木(mu)瓜表皮有些(xie)小斑點(dian)的(de)(de)(de)通(tong)常(chang)是(shi)熟透的(de)(de)(de)，吃(chi)起來會(hui)很(hen)甜(tian)。但要注(zhu)意(yi)，有些(xie)太過(guo)熟透的(de)(de)(de)木(mu)瓜，會(hui)有輕微的(de)(de)(de)腐爛，表皮也會(hui)有斑斑點(dian)點(dian)的(de)(de)(de)，那(nei)是(shi)腐爛的(de)(de)(de)標志，要注(zhu)意(yi)辨別哦。要挑(tiao)選表皮上有黏黏的(de)(de)(de)膠質，那(nei)是(shi)糖膠，這(zhe)樣的(de)(de)(de)木(mu)瓜通(tong)常(chang)都(dou)很(hen)甜(tian)。

挑選(xuan)木(mu)(mu)瓜的(de)時候可(ke)以聞一(yi)聞味道(dao)哦，一(yi)般熟的(de)木(mu)(mu)瓜，味道(dao)很清香，沒有什么(me)味道(dao)的(de)話，證(zheng)明木(mu)(mu)瓜還未熟透。如果有發(fa)臭的(de)話，一(yi)定不要買，有可(ke)能木(mu)(mu)瓜內已經腐爛發(fa)霉了。

買(mai)木(mu)瓜(gua)不僅(jin)要買(mai)甜的(de)也(ye)要注意買(mai)新鮮(xian)(xian)的(de)，一(yi)般(ban)可(ke)以從木(mu)瓜(gua)蒂下手，木(mu)瓜(gua)蒂看起來(lai)如(ru)果有(you)些綠(lv)色且新鮮(xian)(xian)的(de)話(hua)，木(mu)瓜(gua)通常(chang)是(shi)剛摘下來(lai)沒多久，味道自然(ran)還是(shi)比(bi)較鮮(xian)(xian)美的(de)。還可(ke)以看木(mu)瓜(gua)蒂是(shi)否有(you)白色的(de)乳(ru)汁溢(yi)出，新鮮(xian)(xian)的(de)木(mu)瓜(gua)，都會有(you)白色乳(ru)汁，那是(shi)木(mu)瓜(gua)膠。

公(gong)瓜(gua)(gua)橢圓行，身重，核少肉(rou)結(jie)實，味甜香(xiang)。母(mu)瓜(gua)(gua)身稍(shao)長，核多肉(rou)松，味稍(shao)差。公(gong)木(mu)瓜(gua)(gua)瓜(gua)(gua)身苗條，瓜(gua)(gua)肉(rou)厚、瓜(gua)(gua)籽(zi)少、汁水(shui)多而清甜；另一種瓜(gua)(gua)身圓圓的，外形(xing)像似沙(sha)田(tian)柚，瓜(gua)(gua)肉(rou)薄(bo)、瓜(gua)(gua)籽(zi)多、瓜(gua)(gua)汁稍(shao)少，是(shi)母(mu)木(mu)瓜(gua)(gua)。

平時(shi)挑選木瓜(gua)除了(le)用嗅覺視覺，還(huan)要用到觸覺，可以用手(shou)輕按(an)下(xia)木瓜(gua)肚，如果手(shou)能按(an)得(de)動木瓜(gua)，且不是(shi)塌的(de)話，一般木瓜(gua)都是(shi)熟了(le)的(de)。

一般來說成熟的木瓜是較輕的，而比較重的木瓜一般都是還沒完全成熟的，吃起來會有一點苦味。而且如果木瓜表面有一些糖膠的話，吃起來就會更加甜。詳細>>

1、木(mu)(mu)瓜(gua)不(bu)能和蝦一起(qi)吃，否(fou)則(ze)會導致腹痛(tong)頭暈。蝦含有(you)一種對人體無害的砷，與木(mu)(mu)瓜(gua)的維生素C相(xiang)遇會轉化為有(you)毒的。

2、木(mu)瓜(gua)不宜和油炸食物吃，吃了會出現(xian)(xian)肚(du)子疼，拉肚(du)子的現(xian)(xian)象。

3、木(mu)(mu)瓜不能和韭菜(cai)同(tong)食(shi)，韭菜(cai)與木(mu)(mu)瓜相克(ke)，韭菜(cai)、木(mu)(mu)瓜性溫熱，同(tong)食(shi)易(yi)上火。所(suo)以為(wei)了避免上火，最(zui)好(hao)不要同(tong)時食(shi)用這兩種食(shi)物。

4、木(mu)(mu)瓜(gua)不(bu)能和(he)南瓜(gua)和(he)胡(hu)(hu)蘿(luo)卜(bu)同食(shi)，會降低(di)(di)營(ying)養價(jia)值。由于(yu)南瓜(gua)和(he)胡(hu)(hu)蘿(luo)卜(bu)含(han)維(wei)(wei)生(sheng)(sheng)素(su)(su)C分(fen)解酶(mei)，而木(mu)(mu)瓜(gua)中維(wei)(wei)生(sheng)(sheng)素(su)(su)C的(de)含(han)量(liang)非(fei)常高，成人每天吃木(mu)(mu)瓜(gua)100克(ke)，即可滿足對維(wei)(wei)生(sheng)(sheng)素(su)(su)c的(de)需要。maigoo網(wang)編輯提醒：南瓜(gua)和(he)胡(hu)(hu)蘿(luo)卜(bu)會破壞其大量(liang)維(wei)(wei)生(sheng)(sheng)素(su)(su)C，降低(di)(di)營(ying)養價(jia)值。

5、木(mu)瓜不可以(yi)和人參同吃(chi)，所以(yi)服人參者忌吃(chi)木(mu)瓜。

6、木瓜不可以和補鐵食物以及四環素同吃。詳細>>

“木(mu)(mu)(mu)瓜(gua)(gua)能豐(feng)(feng)(feng)胸(xiong)”這(zhe)個說法的(de)(de)(de)(de)起源恐怕還是由于木(mu)(mu)(mu)瓜(gua)(gua)豐(feng)(feng)(feng)滿(man)、多籽的(de)(de)(de)(de)外形(xing)，給了人們“以(yi)形(xing)補(bu)形(xing)”的(de)(de)(de)(de)想象(xiang)空間。木(mu)(mu)(mu)瓜(gua)(gua)酵(jiao)素和(he)維生素A能刺激雌性激素分泌(mi)，有(you)助豐(feng)(feng)(feng)胸(xiong)，木(mu)(mu)(mu)瓜(gua)(gua)酵(jiao)素還可分解蛋(dan)(dan)(dan)白質，促(cu)進身體對蛋(dan)(dan)(dan)白質的(de)(de)(de)(de)吸收。這(zhe)里的(de)(de)(de)(de)木(mu)(mu)(mu)瓜(gua)(gua)酶(mei)，它指的(de)(de)(de)(de)是木(mu)(mu)(mu)瓜(gua)(gua)蛋(dan)(dan)(dan)白酶(mei)、木(mu)(mu)(mu)瓜(gua)(gua)凝乳(ru)蛋(dan)(dan)(dan)白酶(mei)、淀粉酶(mei)等(deng)組成的(de)(de)(de)(de)復合(he)酶(mei)，然而這(zhe)些成分都不(bu)能起到豐(feng)(feng)(feng)胸(xiong)的(de)(de)(de)(de)作用(yong)。

到目前為止，并沒有任何科學研究證據證明木瓜蛋白酶可刺激乳腺生長，唯一能刺激乳腺生長的只有雌激素，木瓜蛋白酶可分解蛋白質，同時自己也是一種蛋白質，進入人體后會和其他所有的蛋白質一樣被胃腸中的蛋白酶分解為氨基酸再按照人體需要重新組合，不可能再保持完整，還“跑”到乳房去刺激乳腺生長。吃木瓜豐胸的說法，完全不值得取信。詳細>>

雖(sui)然木瓜有(you)這(zhe)么(me)多(duo)好(hao)處，但是孕婦不宜吃(chi)木瓜。

1、木瓜偏寒(han)性，因(yin)此(ci)胃寒(han)、體虛者不宜多吃，否則容(rong)易腹瀉或胃寒(han)。孕(yun)婦是不宜食用太過于寒(han)性的(de)食物的(de)。

2、木瓜(gua)(gua)中含有(you)女(nv)性荷爾蒙，容易干擾(rao)孕婦體內的(de)荷爾蒙變化(hua)，尤其是青木瓜(gua)(gua)，孕婦更應完全戒除(chu)，因(yin)為它不但對胎兒的(de)穩定度(du)有(you)害，還有(you)可能導致流產。

3、木(mu)瓜(gua)(gua)(gua)中含有(you)的木(mu)瓜(gua)(gua)(gua)苷有(you)增加子宮收(shou)縮(suo)的作用，所以，為了(le)避免意外的流產或早產 ，孕婦(fu)最好不(bu)要吃木(mu)瓜(gua)(gua)(gua)，無論生(sheng)熟都(dou)不(bu)宜吃；因為即便木(mu)瓜(gua)(gua)(gua)燒熟了(le)，也不(bu)能破(po)壞木(mu)瓜(gua)(gua)(gua)苷。

4、在(zai)東南亞國家(jia)，當地居民還會用吃木瓜來避(bi)孕，可見木瓜對于生產是不利的。

木(mu)瓜(gua)中的糖分含量低，脂(zhi)肪的含量就(jiu)更低了，熱量也較低，水分占80%以(yi)上，其實完(wan)全不用擔(dan)心吃木(mu)瓜(gua)導致肥胖的問題，木(mu)瓜(gua)很容易(yi)消(xiao)化，不會增(zeng)加(jia)脂(zhi)肪。

木瓜季(ji)節(jie)性成熟(shu)期一般在9-10月份，當然在現代,木瓜在一年四季(ji)都有的吃(chi)。完全(quan)成熟(shu)的木瓜表皮(pi)(pi)為(wei)金黃色。夏季(ji)瓜熟(shu)后表皮(pi)(pi)偏黃，手感較軟，肉(rou)質(zhi)成橘紅色。冬季(ji)熟(shu)瓜皮(pi)(pi)色很青，切開后籽非常飽滿玉潤，肉(rou)質(zhi)鮮紅，非常柔軟。