中國傳統的木瓜是指宣木瓜，薔薇科木瓜屬植物，而現在市場上作為水果食用的木瓜品種卻是番木瓜，是番木瓜科番木瓜屬植物，原產南美洲，十七世紀傳入我國。中藥木瓜知識百科>>

番木(mu)(mu)瓜(gua)(gua)（Carica papaya L.）又稱木(mu)(mu)瓜(gua)(gua)、乳(ru)(ru)瓜(gua)(gua)、萬(wan)壽果(guo)，為熱帶、亞熱帶常綠軟木(mu)(mu)質小(xiao)喬木(mu)(mu)，高達8-10米，具(ju)乳(ru)(ru)汁；莖不分枝或(huo)有時于(yu)損傷處分枝，具(ju)螺旋狀排(pai)列的(de)托(tuo)葉(xie)痕(hen)。果(guo)實長于(yu)樹上，外(wai)形像瓜(gua)(gua)，故(gu)名之木(mu)(mu)瓜(gua)(gua)。番木(mu)(mu)瓜(gua)(gua)的(de)乳(ru)(ru)汁是制作松肉粉(fen)的(de)主要成(cheng)份。花果(guo)期全年(nian)。

番(fan)木瓜(gua)果皮(pi)光滑美(mei)觀(guan)，果肉厚實細致、香(xiang)氣濃郁、汁水(shui)豐多(duo)(duo)、甜美(mei)可(ke)口(kou)、營(ying)養豐富(fu)，有“百益(yi)之(zhi)果”、“水(shui)果之(zhi)皇”、“萬(wan)壽瓜(gua)”之(zhi)雅稱，是嶺南四大名(ming)果之(zhi)一(yi)。木瓜(gua)富(fu)含(han)17種以上氨基酸(suan)及鈣、鐵等(deng)，還含(han)有木瓜(gua)蛋白酶、番(fan)木瓜(gua)堿等(deng)。半個中(zhong)等(deng)大小的木瓜(gua)足供(gong)成(cheng)人(ren)整天所需的維生素(su)(su)C。木瓜(gua)在中(zhong)國素(su)(su)有“萬(wan)壽果”之(zhi)稱，顧名(ming)思義，多(duo)(duo)吃可(ke)延年益(yi)壽。番(fan)木瓜(gua)味酸(suan)、性(xing)溫，適(shi)合(he)一(yi)般(ban)人(ren)食用。

1、木瓜直接吃：木瓜最簡單的方法(fa)就是切成四(si)瓣去(qu)籽(zi)后生吃(chi)(chi)(chi)。也可(ke)以簡單加工一(yi)下來吃(chi)(chi)(chi)，比如(ru)上鍋蒸熟，加蜂蜜(mi)吃(chi)(chi)(chi)。

2、木瓜榨果汁：木瓜(gua)果肉(rou)厚實，香味濃郁，甜美(mei)可口(kou)。可以和西瓜(gua)、香蕉、雪梨(li)等一起榨(zha)成果汁飲用(yong)。

3、木瓜做甜品：木(mu)瓜銀耳羹(geng)、木(mu)瓜燉(dun)牛(niu)奶(nai)、牛(niu)奶(nai)木(mu)瓜西米露(lu)、木(mu)瓜蓮子乳等都是常見的(de)木(mu)瓜甜品(pin)。

4、木瓜煮湯喝：木(mu)瓜還可以和各種食材一起燉湯喝，比如章魚木(mu)瓜鴨(ya)湯、木(mu)瓜羊肉湯、木(mu)瓜鮮魚湯、木(mu)瓜雞腳湯、木(mu)瓜燉雪蛤等。

5、木瓜煮粥吃：木(mu)(mu)瓜(gua)粥(zhou)具有(you)平(ping)肝和胃，舒筋活洛(luo)，軟化血(xue)管，抗(kang)菌消炎，抗(kang)衰養顏的保健功效。可(ke)以做成(cheng)粳米木(mu)(mu)瓜(gua)粥(zhou)、排骨木(mu)(mu)瓜(gua)粥(zhou)等。

6、木瓜燉牛排：用(yong)鹽、玉(yu)蜀黍粉(fen)和雞蛋，將(jiang)牛(niu)排(pai)先腌(a)味4小時，再(zai)(zai)將(jiang)牛(niu)排(pai)切成條狀(zhuang)(zhuang)。將(jiang)木(mu)瓜(gua)切成條狀(zhuang)(zhuang)，先用(yong)小火過油。用(yong)蒜末、辣椒(jiao)將(jiang)油鍋(guo)爆香(xiang)后，將(jiang)牛(niu)排(pai)下鍋(guo)，再(zai)(zai)加入蠔油、高(gao)湯和少許米酒。最后，用(yong)太白(bai)粉(fen)勾芡，再(zai)(zai)加入木(mu)瓜(gua)拌炒一下即可。

22種番木瓜吃法大全>>

木(mu)(mu)瓜(gua)中(zhong)的木(mu)(mu)瓜(gua)酶對(dui)乳腺發育有很大的促進作用，同(tong)時木(mu)(mu)瓜(gua)中(zhong)富含豐富的豐胸(xiong)激素和維(wei)生素A，可以(yi)刺激卵(luan)巢分泌雌性激素使乳腺通(tong)暢(chang)，從而達到豐胸(xiong)的功(gong)效。

木(mu)瓜中含有(you)的(de)(de)凝乳酶有(you)通乳的(de)(de)功效(xiao)(xiao)，同時木(mu)瓜堿(jian)具(ju)有(you)抗淋巴(ba)(ba)性白血病(bing)的(de)(de)作用，所(suo)以多吃木(mu)瓜有(you)通乳的(de)(de)功效(xiao)(xiao)，對抗淋巴(ba)(ba)性白血病(bing)有(you)一(yi)定的(de)(de)作用。

木(mu)瓜(gua)中含有大量(liang)的水分、蛋(dan)白質、脂肪、維(wei)生素和人體必需的氨(an)基酸(suan)和碳水化合物等營養成分，易吸收(shou)消(xiao)化，有提高(gao)抗病能力的作(zuo)用，經常食用效果(guo)更佳。

木瓜(gua)的(de)果實含有(you)豐(feng)富(fu)的(de)番(fan)木瓜(gua)堿，而番(fan)木瓜(gua)堿又(you)有(you)緩解痙(jing)(jing)攣(luan)疼痛的(de)作(zuo)用(yong)，對緩解腸胃痙(jing)(jing)攣(luan)更有(you)效果，經常食(shi)用(yong)可以吸收木瓜(gua)中的(de)番(fan)木瓜(gua)堿，有(you)抗(kang)痙(jing)(jing)攣(luan)的(de)功(gong)效。

木瓜中的反木瓜堿和木瓜蛋白酶，而這兩種物質有抗結核桿菌和寄生蟲(如蛔蟲、鞭蟲、阿米巴原蟲等)的作用。詳細>>

藥用木(mu)(mu)(mu)瓜(gua)(gua)和食用木(mu)(mu)(mu)瓜(gua)(gua)的(de)(de)(de)科屬不同(tong)。藥用木(mu)(mu)(mu)瓜(gua)(gua)就是(shi)(shi)我國傳(chuan)統的(de)(de)(de)木(mu)(mu)(mu)瓜(gua)(gua)，宣(xuan)木(mu)(mu)(mu)瓜(gua)(gua)說的(de)(de)(de)也是(shi)(shi)木(mu)(mu)(mu)瓜(gua)(gua)，它是(shi)(shi)薔薇科木(mu)(mu)(mu)瓜(gua)(gua)屬的(de)(de)(de)植物；而市面上通常所說的(de)(de)(de)水果木(mu)(mu)(mu)瓜(gua)(gua)，則是(shi)(shi)番(fan)木(mu)(mu)(mu)瓜(gua)(gua)，為木(mu)(mu)(mu)瓜(gua)(gua)科番(fan)木(mu)(mu)(mu)瓜(gua)(gua)屬的(de)(de)(de)植物；所以它們是(shi)(shi)兩個完全不同(tong)科的(de)(de)(de)水果。

木(mu)瓜(gua)和番(fan)木(mu)瓜(gua)開花的(de)(de)(de)時(shi)候(hou)，它們的(de)(de)(de)花朵(duo)顏色也(ye)是(shi)(shi)(shi)不(bu)同的(de)(de)(de)，所以我們在花期也(ye)是(shi)(shi)(shi)可以分(fen)辨出來的(de)(de)(de)。番(fan)木(mu)瓜(gua)開花的(de)(de)(de)時(shi)候(hou)，顏色一般(ban)是(shi)(shi)(shi)乳(ru)黃色或(huo)者是(shi)(shi)(shi)黃白(bai)色；但是(shi)(shi)(shi)木(mu)瓜(gua)開花的(de)(de)(de)時(shi)候(hou)，顏色一般(ban)是(shi)(shi)(shi)淡(dan)淡(dan)的(de)(de)(de)粉紅色，或(huo)者是(shi)(shi)(shi)粉中帶有一點(dian)點(dian)紫色。還有就是(shi)(shi)(shi)花朵(duo)的(de)(de)(de)形狀也(ye)是(shi)(shi)(shi)不(bu)同的(de)(de)(de)，我們也(ye)能很好的(de)(de)(de)區分(fen)。

木(mu)(mu)瓜和番(fan)木(mu)(mu)瓜的(de)葉片(pian)也有很大(da)的(de)區別，番(fan)木(mu)(mu)瓜的(de)葉片(pian)一(yi)般是盾形(xing)(xing)的(de)，并且幾種生長(chang)在莖(jing)的(de)最(zui)頂端的(de)位置。木(mu)(mu)瓜的(de)葉子一(yi)般是橢圓(yuan)卵性的(de)或者是橢圓(yuan)長(chang)圓(yuan)形(xing)(xing)以及稀倒卵形(xing)(xing)的(de)。

番(fan)木(mu)(mu)瓜(gua)(gua)(gua)和木(mu)(mu)瓜(gua)(gua)(gua)果實(shi)的外形(xing)和顏色都是(shi)不(bu)同的。一(yi)般番(fan)木(mu)(mu)瓜(gua)(gua)(gua)的果實(shi)是(shi)長圓(yuan)球(qiu)形(xing)的，成熟之(zhi)后(hou)(hou)的果實(shi)顏色表現為(wei)橙黃色或(huo)者是(shi)黃色人(ren)，果實(shi)切開之(zhi)后(hou)(hou)里(li)面(mian)的種(zhong)子是(shi)呈現不(bu)規(gui)則(ze)分(fen)(fen)布的。木(mu)(mu)瓜(gua)(gua)(gua)的果實(shi)一(yi)般是(shi)長橢圓(yuan)形(xing)的，果實(shi)成熟之(zhi)后(hou)(hou)顏色一(yi)般是(shi)暗(an)黃色，顏色沒有番(fan)木(mu)(mu)瓜(gua)(gua)(gua)亮(liang)麗，將木(mu)(mu)瓜(gua)(gua)(gua)切開之(zhi)后(hou)(hou)，里(li)面(mian)的種(zhong)子是(shi)分(fen)(fen)在五(wu)室(shi)的，非(fei)常的有規(gui)則(ze)，所以跟(gen)番(fan)木(mu)(mu)瓜(gua)(gua)(gua)是(shi)完全不(bu)同的。

木(mu)瓜和(he)番木(mu)瓜的(de)(de)營養價(jia)值和(he)功(gong)效是不(bu)同的(de)(de)，如果吃錯對身體(ti)是會(hui)產生不(bu)一樣的(de)(de)效果的(de)(de)。木(mu)瓜含(han)有(you)(you)豐富的(de)(de)有(you)(you)機酸、維生素，木(mu)瓜有(you)(you)舒筋(jin)活絡，和(he)胃化濕(shi)的(de)(de)功(gong)效，用(yong)于(yu)治療濕(shi)痹(bi)拘攣，腰(yao)膝(xi)關(guan)節酸重(zhong)疼痛(tong)，暑濕(shi)吐瀉，轉筋(jin)攣痛(tong)，腳氣(qi)水腫。番木(mu)瓜含(han)有(you)(you)大量的(de)(de)木(mu)瓜酶(mei)、木(mu)瓜堿，番木(mu)瓜有(you)(you)消食下(xia)乳(ru)，除濕(shi)通絡，解毒(du)驅蟲(chong)的(de)(de)功(gong)效，用(yong)于(yu)治療消化不(bu)良，胃、十二指腸潰瘍疼痛(tong)，乳(ru)汁(zhi)稀少，風濕(shi)痹(bi)痛(tong)，肢體(ti)麻(ma)木(mu)，濕(shi)疹，爛瘡，腸道寄生蟲(chong)病。

木瓜和番木瓜的區別還在于口感方面。木瓜果肉為木質，有芳香氣味，吃起來一般比較酸澀，所以我們經常會進行腌漬之后再進行食用；而番木瓜果肉柔軟多汁，味香甜，口感則是酸甜的，一般只要將皮削掉、去除里面的種子就可以吃了。詳細>>

木瓜圖片

挑(tiao)選木瓜首先辨別成熟度，要挑(tiao)選顏色較深黃的(de)，味道會比較鮮甜，一般表(biao)面青(qing)綠色的(de)話，就(jiu)是不成熟的(de)，自然口味不是很甜。

木瓜(gua)(gua)表皮(pi)(pi)有(you)些小斑(ban)點(dian)的(de)(de)(de)通常是熟(shu)透(tou)的(de)(de)(de)，吃起來會(hui)很甜(tian)。但要注意，有(you)些太過(guo)熟(shu)透(tou)的(de)(de)(de)木瓜(gua)(gua)，會(hui)有(you)輕微的(de)(de)(de)腐(fu)爛，表皮(pi)(pi)也會(hui)有(you)斑(ban)斑(ban)點(dian)點(dian)的(de)(de)(de)，那是腐(fu)爛的(de)(de)(de)標(biao)志，要注意辨別哦(e)。要挑選表皮(pi)(pi)上有(you)黏黏的(de)(de)(de)膠(jiao)質，那是糖(tang)膠(jiao)，這樣的(de)(de)(de)木瓜(gua)(gua)通常都很甜(tian)。

挑(tiao)選(xuan)木瓜的時(shi)候可以聞(wen)一(yi)聞(wen)味(wei)(wei)道哦，一(yi)般熟的木瓜，味(wei)(wei)道很清香，沒有什么(me)味(wei)(wei)道的話，證明木瓜還未(wei)熟透。如果有發(fa)臭的話，一(yi)定不要買，有可能木瓜內(nei)已經腐爛發(fa)霉(mei)了。

買木(mu)(mu)(mu)瓜(gua)(gua)不僅要買甜的(de)也要注意買新鮮的(de)，一般可(ke)以(yi)從木(mu)(mu)(mu)瓜(gua)(gua)蒂下手，木(mu)(mu)(mu)瓜(gua)(gua)蒂看(kan)起來如果有(you)些綠色(se)且新鮮的(de)話，木(mu)(mu)(mu)瓜(gua)(gua)通常(chang)是(shi)剛摘(zhai)下來沒多久，味道(dao)自然還是(shi)比(bi)較(jiao)鮮美的(de)。還可(ke)以(yi)看(kan)木(mu)(mu)(mu)瓜(gua)(gua)蒂是(shi)否有(you)白色(se)的(de)乳(ru)汁溢出，新鮮的(de)木(mu)(mu)(mu)瓜(gua)(gua)，都會(hui)有(you)白色(se)乳(ru)汁，那是(shi)木(mu)(mu)(mu)瓜(gua)(gua)膠(jiao)。

公瓜(gua)(gua)(gua)橢圓行，身重，核少肉(rou)結實，味甜香。母(mu)瓜(gua)(gua)(gua)身稍(shao)(shao)長，核多(duo)肉(rou)松，味稍(shao)(shao)差。公木瓜(gua)(gua)(gua)瓜(gua)(gua)(gua)身苗條，瓜(gua)(gua)(gua)肉(rou)厚、瓜(gua)(gua)(gua)籽(zi)少、汁水多(duo)而清甜；另一(yi)種(zhong)瓜(gua)(gua)(gua)身圓圓的(de)，外形像似沙田(tian)柚，瓜(gua)(gua)(gua)肉(rou)薄、瓜(gua)(gua)(gua)籽(zi)多(duo)、瓜(gua)(gua)(gua)汁稍(shao)(shao)少，是母(mu)木瓜(gua)(gua)(gua)。

平時挑選木(mu)(mu)瓜除了(le)用嗅覺視(shi)覺，還要用到觸(chu)覺，可以(yi)用手輕(qing)按下木(mu)(mu)瓜肚(du)，如(ru)果手能按得動木(mu)(mu)瓜，且不(bu)是(shi)塌(ta)的(de)話，一般木(mu)(mu)瓜都(dou)是(shi)熟了(le)的(de)。

一般來說成熟的木瓜是較輕的，而比較重的木瓜一般都是還沒完全成熟的，吃起來會有一點苦味。而且如果木瓜表面有一些糖膠的話，吃起來就會更加甜。詳細>>

1、木瓜(gua)不能和蝦一起吃，否則會導致(zhi)腹痛頭暈。蝦含有(you)一種對人(ren)體無害的(de)砷，與木瓜(gua)的(de)維(wei)生素C相遇會轉(zhuan)化為有(you)毒的(de)。

2、木瓜不宜和油炸(zha)食(shi)物(wu)吃(chi)，吃(chi)了會出現(xian)肚(du)子(zi)(zi)疼，拉肚(du)子(zi)(zi)的現(xian)象。

3、木瓜不能和(he)韭菜同食，韭菜與木瓜相克(ke)，韭菜、木瓜性溫熱，同食易(yi)上(shang)火(huo)。所以為(wei)了避免上(shang)火(huo)，最好不要同時食用這(zhe)兩種食物。

4、木(mu)瓜(gua)(gua)不能和(he)(he)南(nan)瓜(gua)(gua)和(he)(he)胡(hu)蘿卜(bu)(bu)同食，會(hui)降低營養價(jia)(jia)值。由于南(nan)瓜(gua)(gua)和(he)(he)胡(hu)蘿卜(bu)(bu)含維(wei)生素C分解酶，而木(mu)瓜(gua)(gua)中維(wei)生素C的含量(liang)非常高，成人每天(tian)吃木(mu)瓜(gua)(gua)100克，即可滿足對(dui)維(wei)生素c的需要。maigoo網編輯提醒：南(nan)瓜(gua)(gua)和(he)(he)胡(hu)蘿卜(bu)(bu)會(hui)破壞其大量(liang)維(wei)生素C，降低營養價(jia)(jia)值。

5、木瓜(gua)不可以和人(ren)參同吃，所以服(fu)人(ren)參者(zhe)忌吃木瓜(gua)。

6、木瓜不可以和補鐵食物以及四環素同吃。詳細>>

“木(mu)瓜(gua)(gua)(gua)能豐(feng)胸(xiong)”這個(ge)說(shuo)法的起源(yuan)恐怕還(huan)是由于木(mu)瓜(gua)(gua)(gua)豐(feng)滿、多籽的外形(xing)，給了人們(men)“以形(xing)補形(xing)”的想象空(kong)間。木(mu)瓜(gua)(gua)(gua)酵(jiao)(jiao)素和(he)維生素A能刺激雌性激素分(fen)泌，有助豐(feng)胸(xiong)，木(mu)瓜(gua)(gua)(gua)酵(jiao)(jiao)素還(huan)可分(fen)解蛋白(bai)質，促(cu)進身體對蛋白(bai)質的吸收(shou)。這里的木(mu)瓜(gua)(gua)(gua)酶(mei)(mei)(mei)，它指(zhi)的是木(mu)瓜(gua)(gua)(gua)蛋白(bai)酶(mei)(mei)(mei)、木(mu)瓜(gua)(gua)(gua)凝(ning)乳(ru)蛋白(bai)酶(mei)(mei)(mei)、淀(dian)粉(fen)酶(mei)(mei)(mei)等組成的復(fu)合酶(mei)(mei)(mei)，然而這些成分(fen)都不(bu)能起到豐(feng)胸(xiong)的作用。

到目前為止，并沒有任何科學研究證據證明木瓜蛋白酶可刺激乳腺生長，唯一能刺激乳腺生長的只有雌激素，木瓜蛋白酶可分解蛋白質，同時自己也是一種蛋白質，進入人體后會和其他所有的蛋白質一樣被胃腸中的蛋白酶分解為氨基酸再按照人體需要重新組合，不可能再保持完整，還“跑”到乳房去刺激乳腺生長。吃木瓜豐胸的說法，完全不值得取信。詳細>>

雖然木瓜有這么多(duo)好處，但是孕(yun)婦不宜吃木瓜。

1、木瓜(gua)偏寒(han)性(xing)，因此胃(wei)寒(han)、體虛者(zhe)不(bu)宜(yi)多吃，否(fou)則容易腹瀉或胃(wei)寒(han)。孕婦是不(bu)宜(yi)食用太過于(yu)寒(han)性(xing)的食物的。

2、木瓜(gua)中含有女性荷爾(er)(er)蒙(meng)，容(rong)易(yi)干擾孕(yun)婦體內的荷爾(er)(er)蒙(meng)變化(hua)，尤其是青(qing)木瓜(gua)，孕(yun)婦更應完全戒除，因為它(ta)不但對(dui)胎兒的穩(wen)定(ding)度有害(hai)，還有可能導致(zhi)流(liu)產。

3、木(mu)瓜(gua)中含(han)有(you)的(de)(de)木(mu)瓜(gua)苷有(you)增加子宮收縮的(de)(de)作用，所(suo)以(yi)，為(wei)了避免意外(wai)的(de)(de)流產或(huo)早產 ，孕婦最好不要(yao)吃木(mu)瓜(gua)，無(wu)論生熟(shu)都不宜吃；因為(wei)即便木(mu)瓜(gua)燒(shao)熟(shu)了，也不能(neng)破(po)壞木(mu)瓜(gua)苷。

4、在東南亞(ya)國家，當(dang)地居(ju)民還會用吃木瓜來(lai)避孕(yun)，可見木瓜對于生產是(shi)不利的。

木瓜中的(de)糖分(fen)含量(liang)(liang)低(di)，脂肪的(de)含量(liang)(liang)就更低(di)了，熱量(liang)(liang)也較(jiao)低(di)，水分(fen)占80%以上，其實完全不(bu)用擔(dan)心吃木瓜導(dao)致肥胖的(de)問(wen)題(ti)，木瓜很容易消化，不(bu)會(hui)增(zeng)加脂肪。

木(mu)瓜(gua)季(ji)節(jie)性成熟(shu)期一(yi)(yi)般在9-10月(yue)份(fen)，當然在現代,木(mu)瓜(gua)在一(yi)(yi)年四季(ji)都有的吃。完全(quan)成熟(shu)的木(mu)瓜(gua)表(biao)皮(pi)為金黃(huang)色(se)。夏季(ji)瓜(gua)熟(shu)后(hou)(hou)表(biao)皮(pi)偏黃(huang)，手感較軟，肉(rou)質(zhi)成橘紅色(se)。冬季(ji)熟(shu)瓜(gua)皮(pi)色(se)很(hen)青，切開后(hou)(hou)籽(zi)非(fei)常飽滿玉潤，肉(rou)質(zhi)鮮紅，非(fei)常柔軟。