中國傳統的木瓜是指宣木瓜，薔薇科木瓜屬植物，而現在市場上作為水果食用的木瓜品種卻是番木瓜，是番木瓜科番木瓜屬植物，原產南美洲，十七世紀傳入我國。中藥木瓜知識百科>>

番木(mu)(mu)(mu)瓜(gua)(gua)（Carica papaya L.）又稱木(mu)(mu)(mu)瓜(gua)(gua)、乳(ru)(ru)瓜(gua)(gua)、萬(wan)壽果，為熱帶(dai)、亞熱帶(dai)常綠軟木(mu)(mu)(mu)質小喬木(mu)(mu)(mu)，高達8-10米，具(ju)乳(ru)(ru)汁(zhi)；莖不分(fen)枝或(huo)有時于損傷處分(fen)枝，具(ju)螺旋狀排列的(de)托葉(xie)痕。果實長于樹上，外(wai)形像瓜(gua)(gua)，故名(ming)之(zhi)木(mu)(mu)(mu)瓜(gua)(gua)。番木(mu)(mu)(mu)瓜(gua)(gua)的(de)乳(ru)(ru)汁(zhi)是制作松肉(rou)粉(fen)的(de)主要成份。花果期全年。

番木(mu)瓜(gua)(gua)果(guo)皮(pi)光滑(hua)美(mei)觀，果(guo)肉厚實細致、香(xiang)氣濃郁、汁水豐多、甜美(mei)可(ke)口、營養豐富(fu)，有“百益(yi)之(zhi)果(guo)”、“水果(guo)之(zhi)皇”、“萬壽瓜(gua)(gua)”之(zhi)雅稱，是嶺南(nan)四大(da)(da)名果(guo)之(zhi)一。木(mu)瓜(gua)(gua)富(fu)含17種(zhong)以上氨(an)基酸及(ji)鈣、鐵等(deng)(deng)，還含有木(mu)瓜(gua)(gua)蛋白酶、番木(mu)瓜(gua)(gua)堿(jian)等(deng)(deng)。半個中等(deng)(deng)大(da)(da)小(xiao)的(de)木(mu)瓜(gua)(gua)足供成(cheng)人(ren)(ren)整天所需的(de)維生素C。木(mu)瓜(gua)(gua)在中國素有“萬壽果(guo)”之(zhi)稱，顧名思義(yi)，多吃(chi)可(ke)延年益(yi)壽。番木(mu)瓜(gua)(gua)味酸、性(xing)溫(wen)，適(shi)合一般人(ren)(ren)食用。

1、木瓜直接吃：木瓜最簡單(dan)的(de)方(fang)法就是切成四瓣去(qu)籽后生(sheng)吃。也可以簡單(dan)加(jia)工(gong)一下來吃，比如(ru)上(shang)鍋蒸熟，加(jia)蜂蜜吃。

2、木瓜榨果汁：木(mu)瓜果(guo)肉(rou)厚實，香味濃(nong)郁(yu)，甜美可口(kou)。可以(yi)和(he)西瓜、香蕉、雪梨等(deng)一起榨成果(guo)汁飲用。

3、木瓜做甜品：木(mu)瓜(gua)銀耳羹、木(mu)瓜(gua)燉牛奶(nai)、牛奶(nai)木(mu)瓜(gua)西米(mi)露、木(mu)瓜(gua)蓮子乳等都是(shi)常見的木(mu)瓜(gua)甜(tian)品。

4、木瓜煮湯喝：木(mu)瓜(gua)還可(ke)以和(he)各種食材一起燉湯(tang)(tang)喝(he)，比如章魚(yu)木(mu)瓜(gua)鴨(ya)湯(tang)(tang)、木(mu)瓜(gua)羊肉湯(tang)(tang)、木(mu)瓜(gua)鮮魚(yu)湯(tang)(tang)、木(mu)瓜(gua)雞腳湯(tang)(tang)、木(mu)瓜(gua)燉雪蛤等。

5、木瓜煮粥吃：木瓜(gua)粥(zhou)(zhou)具有平肝(gan)和(he)胃，舒筋(jin)活洛，軟化血(xue)管，抗菌消炎，抗衰(shuai)養顏的保健功效。可(ke)以做成粳米木瓜(gua)粥(zhou)(zhou)、排骨木瓜(gua)粥(zhou)(zhou)等(deng)。

6、木瓜燉牛排：用(yong)(yong)(yong)鹽(yan)、玉蜀黍粉(fen)和雞(ji)蛋，將(jiang)(jiang)牛排(pai)(pai)先腌味4小時，再將(jiang)(jiang)牛排(pai)(pai)切(qie)(qie)成條狀(zhuang)。將(jiang)(jiang)木(mu)瓜切(qie)(qie)成條狀(zhuang)，先用(yong)(yong)(yong)小火過油(you)。用(yong)(yong)(yong)蒜(suan)末、辣椒將(jiang)(jiang)油(you)鍋爆香后(hou)，將(jiang)(jiang)牛排(pai)(pai)下鍋，再加入(ru)蠔油(you)、高(gao)湯和少許米酒。最(zui)后(hou)，用(yong)(yong)(yong)太(tai)白粉(fen)勾芡，再加入(ru)木(mu)瓜拌炒一下即可。

22種番木瓜吃法大全>>

木瓜中(zhong)的木瓜酶(mei)對乳腺(xian)發育有很(hen)大的促進(jin)作用，同(tong)時木瓜中(zhong)富含(han)豐(feng)富的豐(feng)胸(xiong)(xiong)激(ji)素(su)(su)和維(wei)生素(su)(su)A，可以刺激(ji)卵巢分(fen)泌雌性激(ji)素(su)(su)使乳腺(xian)通暢，從而達到豐(feng)胸(xiong)(xiong)的功(gong)效(xiao)。

木(mu)瓜(gua)中含有的(de)(de)(de)凝(ning)乳(ru)(ru)酶(mei)有通(tong)乳(ru)(ru)的(de)(de)(de)功效(xiao)，同時木(mu)瓜(gua)堿具有抗(kang)淋巴性白血病的(de)(de)(de)作用，所以多吃木(mu)瓜(gua)有通(tong)乳(ru)(ru)的(de)(de)(de)功效(xiao)，對抗(kang)淋巴性白血病有一定的(de)(de)(de)作用。

木瓜中含(han)有(you)大(da)量的水(shui)分、蛋(dan)白質、脂(zhi)肪、維生素和人體必需的氨基酸和碳水(shui)化合物(wu)等營養成分，易(yi)吸(xi)收(shou)消化，有(you)提高抗病(bing)能力的作用(yong)，經常食(shi)用(yong)效(xiao)果更佳。

木瓜(gua)(gua)的(de)(de)果實含有(you)豐富的(de)(de)番(fan)木瓜(gua)(gua)堿，而番(fan)木瓜(gua)(gua)堿又(you)有(you)緩(huan)(huan)解痙(jing)(jing)攣疼痛(tong)的(de)(de)作用(yong)，對緩(huan)(huan)解腸胃痙(jing)(jing)攣更有(you)效果，經常食用(yong)可(ke)以(yi)吸收木瓜(gua)(gua)中(zhong)的(de)(de)番(fan)木瓜(gua)(gua)堿，有(you)抗痙(jing)(jing)攣的(de)(de)功效。

木瓜中的反木瓜堿和木瓜蛋白酶，而這兩種物質有抗結核桿菌和寄生蟲(如蛔蟲、鞭蟲、阿米巴原蟲等)的作用。詳細>>

藥(yao)用木(mu)(mu)瓜和食用木(mu)(mu)瓜的科(ke)屬(shu)不同(tong)。藥(yao)用木(mu)(mu)瓜就是(shi)我(wo)國傳統的木(mu)(mu)瓜，宣木(mu)(mu)瓜說(shuo)的也(ye)是(shi)木(mu)(mu)瓜，它是(shi)薔薇科(ke)木(mu)(mu)瓜屬(shu)的植物；而(er)市面(mian)上通常所說(shuo)的水果木(mu)(mu)瓜，則(ze)是(shi)番木(mu)(mu)瓜，為木(mu)(mu)瓜科(ke)番木(mu)(mu)瓜屬(shu)的植物；所以它們是(shi)兩個完全不同(tong)科(ke)的水果。

木瓜(gua)和番木瓜(gua)開花(hua)(hua)(hua)的(de)(de)(de)時候(hou)，它們的(de)(de)(de)花(hua)(hua)(hua)朵顏(yan)色(se)(se)(se)也(ye)(ye)是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)不同的(de)(de)(de)，所以我們在花(hua)(hua)(hua)期也(ye)(ye)是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)可以分辨(bian)出(chu)來的(de)(de)(de)。番木瓜(gua)開花(hua)(hua)(hua)的(de)(de)(de)時候(hou)，顏(yan)色(se)(se)(se)一般是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)乳黃(huang)色(se)(se)(se)或者是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)黃(huang)白色(se)(se)(se)；但是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)木瓜(gua)開花(hua)(hua)(hua)的(de)(de)(de)時候(hou)，顏(yan)色(se)(se)(se)一般是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)淡(dan)淡(dan)的(de)(de)(de)粉(fen)紅色(se)(se)(se)，或者是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)粉(fen)中帶有一點點紫色(se)(se)(se)。還有就是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)花(hua)(hua)(hua)朵的(de)(de)(de)形狀也(ye)(ye)是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)不同的(de)(de)(de)，我們也(ye)(ye)能很好(hao)的(de)(de)(de)區分。

木(mu)瓜和番(fan)木(mu)瓜的(de)(de)葉(xie)片也有很大(da)的(de)(de)區(qu)別，番(fan)木(mu)瓜的(de)(de)葉(xie)片一(yi)般是(shi)盾形的(de)(de)，并且幾種(zhong)生長在莖的(de)(de)最頂端的(de)(de)位置。木(mu)瓜的(de)(de)葉(xie)子(zi)一(yi)般是(shi)橢(tuo)(tuo)圓卵性(xing)的(de)(de)或者是(shi)橢(tuo)(tuo)圓長圓形以(yi)及稀倒卵形的(de)(de)。

番(fan)木(mu)(mu)瓜(gua)(gua)和(he)木(mu)(mu)瓜(gua)(gua)果(guo)(guo)實(shi)(shi)(shi)的(de)(de)外形(xing)和(he)顏色(se)都是不(bu)同(tong)的(de)(de)。一般番(fan)木(mu)(mu)瓜(gua)(gua)的(de)(de)果(guo)(guo)實(shi)(shi)(shi)是長圓球(qiu)形(xing)的(de)(de)，成(cheng)(cheng)熟(shu)之(zhi)后(hou)的(de)(de)果(guo)(guo)實(shi)(shi)(shi)顏色(se)表現為橙黃色(se)或者是黃色(se)人，果(guo)(guo)實(shi)(shi)(shi)切開之(zhi)后(hou)里面(mian)的(de)(de)種(zhong)子是呈現不(bu)規則分(fen)布的(de)(de)。木(mu)(mu)瓜(gua)(gua)的(de)(de)果(guo)(guo)實(shi)(shi)(shi)一般是長橢(tuo)圓形(xing)的(de)(de)，果(guo)(guo)實(shi)(shi)(shi)成(cheng)(cheng)熟(shu)之(zhi)后(hou)顏色(se)一般是暗黃色(se)，顏色(se)沒有(you)番(fan)木(mu)(mu)瓜(gua)(gua)亮麗，將木(mu)(mu)瓜(gua)(gua)切開之(zhi)后(hou)，里面(mian)的(de)(de)種(zhong)子是分(fen)在五室(shi)的(de)(de)，非常(chang)的(de)(de)有(you)規則，所以跟(gen)番(fan)木(mu)(mu)瓜(gua)(gua)是完全不(bu)同(tong)的(de)(de)。

木(mu)(mu)(mu)瓜和番(fan)木(mu)(mu)(mu)瓜的(de)營養價(jia)值和功(gong)效(xiao)是不同的(de)，如(ru)果(guo)吃錯(cuo)對身體(ti)是會產生(sheng)(sheng)不一(yi)樣的(de)效(xiao)果(guo)的(de)。木(mu)(mu)(mu)瓜含有(you)豐富的(de)有(you)機酸(suan)、維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)，木(mu)(mu)(mu)瓜有(you)舒筋活絡，和胃(wei)化濕(shi)的(de)功(gong)效(xiao)，用(yong)于(yu)(yu)治療(liao)濕(shi)痹拘(ju)攣(luan)，腰膝關節(jie)酸(suan)重疼(teng)痛(tong)(tong)，暑(shu)濕(shi)吐瀉，轉筋攣(luan)痛(tong)(tong)，腳(jiao)氣水(shui)腫。番(fan)木(mu)(mu)(mu)瓜含有(you)大量的(de)木(mu)(mu)(mu)瓜酶、木(mu)(mu)(mu)瓜堿(jian)，番(fan)木(mu)(mu)(mu)瓜有(you)消食下乳(ru)，除濕(shi)通絡，解(jie)毒驅蟲的(de)功(gong)效(xiao)，用(yong)于(yu)(yu)治療(liao)消化不良，胃(wei)、十二(er)指腸(chang)潰瘍疼(teng)痛(tong)(tong)，乳(ru)汁稀少(shao)，風濕(shi)痹痛(tong)(tong)，肢體(ti)麻木(mu)(mu)(mu)，濕(shi)疹，爛瘡，腸(chang)道寄生(sheng)(sheng)蟲病。

木瓜和番木瓜的區別還在于口感方面。木瓜果肉為木質，有芳香氣味，吃起來一般比較酸澀，所以我們經常會進行腌漬之后再進行食用；而番木瓜果肉柔軟多汁，味香甜，口感則是酸甜的，一般只要將皮削掉、去除里面的種子就可以吃了。詳細>>

木瓜圖片

挑選(xuan)木瓜首先辨別成(cheng)熟度，要挑選(xuan)顏色較深黃的，味道會比較鮮甜，一般表面青綠色的話(hua)，就是不(bu)成(cheng)熟的，自然口味不(bu)是很甜。

木(mu)瓜(gua)表皮(pi)(pi)有(you)(you)些(xie)(xie)小斑(ban)(ban)點的通(tong)常是熟透的，吃起來會(hui)很(hen)甜。但要注意(yi)，有(you)(you)些(xie)(xie)太過熟透的木(mu)瓜(gua)，會(hui)有(you)(you)輕微的腐(fu)爛(lan)(lan)，表皮(pi)(pi)也會(hui)有(you)(you)斑(ban)(ban)斑(ban)(ban)點點的，那(nei)是腐(fu)爛(lan)(lan)的標志，要注意(yi)辨別(bie)哦。要挑(tiao)選(xuan)表皮(pi)(pi)上有(you)(you)黏黏的膠(jiao)質，那(nei)是糖膠(jiao)，這樣的木(mu)瓜(gua)通(tong)常都很(hen)甜。

挑選木瓜(gua)的(de)(de)時候可(ke)以聞(wen)一聞(wen)味(wei)道哦(e)，一般熟(shu)(shu)的(de)(de)木瓜(gua)，味(wei)道很清香，沒有(you)(you)什么味(wei)道的(de)(de)話，證(zheng)明(ming)木瓜(gua)還(huan)未熟(shu)(shu)透。如果有(you)(you)發臭的(de)(de)話，一定不要買(mai)，有(you)(you)可(ke)能木瓜(gua)內已經腐爛發霉了。

買木瓜(gua)(gua)(gua)不僅要買甜(tian)的也要注意買新鮮(xian)的，一(yi)般可以(yi)從木瓜(gua)(gua)(gua)蒂下手，木瓜(gua)(gua)(gua)蒂看起來如果有些綠色且新鮮(xian)的話，木瓜(gua)(gua)(gua)通常是剛摘下來沒多久，味(wei)道自然還(huan)是比較鮮(xian)美的。還(huan)可以(yi)看木瓜(gua)(gua)(gua)蒂是否(fou)有白(bai)色的乳汁溢出(chu)，新鮮(xian)的木瓜(gua)(gua)(gua)，都會(hui)有白(bai)色乳汁，那是木瓜(gua)(gua)(gua)膠。

公瓜(gua)(gua)(gua)橢圓行，身(shen)重，核(he)少肉(rou)結(jie)實，味(wei)甜香。母(mu)瓜(gua)(gua)(gua)身(shen)稍長，核(he)多(duo)肉(rou)松，味(wei)稍差(cha)。公木瓜(gua)(gua)(gua)瓜(gua)(gua)(gua)身(shen)苗條(tiao)，瓜(gua)(gua)(gua)肉(rou)厚、瓜(gua)(gua)(gua)籽少、汁水多(duo)而清甜；另一種瓜(gua)(gua)(gua)身(shen)圓圓的(de)，外(wai)形像似沙田(tian)柚(you)，瓜(gua)(gua)(gua)肉(rou)薄、瓜(gua)(gua)(gua)籽多(duo)、瓜(gua)(gua)(gua)汁稍少，是母(mu)木瓜(gua)(gua)(gua)。

平(ping)時挑選木瓜除了用嗅覺視覺，還要用到觸(chu)覺，可以用手輕按(an)下木瓜肚，如(ru)果手能按(an)得(de)動木瓜，且不是塌(ta)的話(hua)，一(yi)般木瓜都是熟了的。

一般來說成熟的木瓜是較輕的，而比較重的木瓜一般都是還沒完全成熟的，吃起來會有一點苦味。而且如果木瓜表面有一些糖膠的話，吃起來就會更加甜。詳細>>

1、木瓜(gua)不能和(he)蝦(xia)一(yi)起吃，否則會導致(zhi)腹痛頭暈。蝦(xia)含有一(yi)種對人體無害的砷(shen)，與木瓜(gua)的維生素C相遇會轉化為有毒的。

2、木瓜不宜(yi)和油(you)炸(zha)食物吃，吃了會出現(xian)肚子疼，拉肚子的現(xian)象(xiang)。

3、木(mu)瓜(gua)不(bu)能和韭菜(cai)(cai)同食(shi)(shi)，韭菜(cai)(cai)與木(mu)瓜(gua)相克(ke)，韭菜(cai)(cai)、木(mu)瓜(gua)性溫熱，同食(shi)(shi)易上火(huo)。所以(yi)為了避免上火(huo)，最好不(bu)要同時食(shi)(shi)用(yong)這兩種食(shi)(shi)物。

4、木(mu)瓜不(bu)能和(he)南(nan)瓜和(he)胡蘿卜(bu)同(tong)食，會(hui)降(jiang)低(di)營(ying)養(yang)價值(zhi)。由于南(nan)瓜和(he)胡蘿卜(bu)含(han)維(wei)(wei)生(sheng)素C分解酶(mei)，而木(mu)瓜中維(wei)(wei)生(sheng)素C的(de)含(han)量非常高，成人每天吃(chi)木(mu)瓜100克，即可滿足對(dui)維(wei)(wei)生(sheng)素c的(de)需要。maigoo網編輯提醒：南(nan)瓜和(he)胡蘿卜(bu)會(hui)破壞其大(da)量維(wei)(wei)生(sheng)素C，降(jiang)低(di)營(ying)養(yang)價值(zhi)。

5、木瓜不可(ke)以(yi)和(he)人(ren)參(can)同吃(chi)，所以(yi)服人(ren)參(can)者(zhe)忌吃(chi)木瓜。

6、木瓜不可以和補鐵食物以及四環素同吃。詳細>>

“木(mu)(mu)瓜(gua)能豐(feng)(feng)胸(xiong)”這(zhe)個說(shuo)法的(de)起源恐怕還(huan)是由于木(mu)(mu)瓜(gua)豐(feng)(feng)滿、多(duo)籽的(de)外形(xing)，給(gei)了人們“以形(xing)補形(xing)”的(de)想象空(kong)間(jian)。木(mu)(mu)瓜(gua)酵素和(he)維生素A能刺激雌性激素分(fen)泌(mi)，有助(zhu)豐(feng)(feng)胸(xiong)，木(mu)(mu)瓜(gua)酵素還(huan)可分(fen)解蛋白(bai)質，促(cu)進身體(ti)對(dui)蛋白(bai)質的(de)吸收(shou)。這(zhe)里的(de)木(mu)(mu)瓜(gua)酶，它指(zhi)的(de)是木(mu)(mu)瓜(gua)蛋白(bai)酶、木(mu)(mu)瓜(gua)凝乳蛋白(bai)酶、淀粉酶等組成的(de)復(fu)合(he)酶，然而這(zhe)些成分(fen)都不能起到豐(feng)(feng)胸(xiong)的(de)作用。

到目前為止，并沒有任何科學研究證據證明木瓜蛋白酶可刺激乳腺生長，唯一能刺激乳腺生長的只有雌激素，木瓜蛋白酶可分解蛋白質，同時自己也是一種蛋白質，進入人體后會和其他所有的蛋白質一樣被胃腸中的蛋白酶分解為氨基酸再按照人體需要重新組合，不可能再保持完整，還“跑”到乳房去刺激乳腺生長。吃木瓜豐胸的說法，完全不值得取信。詳細>>

雖(sui)然(ran)木瓜有這么多好處，但是(shi)孕(yun)婦不宜吃木瓜。

1、木瓜偏寒(han)性(xing)，因(yin)此胃(wei)寒(han)、體虛者不(bu)宜多吃，否則容易腹瀉或胃(wei)寒(han)。孕(yun)婦是不(bu)宜食用太過(guo)于寒(han)性(xing)的食物的。

2、木(mu)瓜中含有女(nv)性荷(he)爾(er)蒙(meng)，容易(yi)干擾孕婦體內的(de)荷(he)爾(er)蒙(meng)變化，尤其是青木(mu)瓜，孕婦更應完全戒除，因為它(ta)不但(dan)對胎兒的(de)穩定度有害，還有可(ke)能導致(zhi)流產。

3、木(mu)瓜(gua)中含(han)有的木(mu)瓜(gua)苷有增加(jia)子宮(gong)收(shou)縮的作用，所以，為(wei)了避免意外(wai)的流產(chan)或早(zao)產(chan) ，孕婦最好不要吃木(mu)瓜(gua)，無論生熟都不宜吃；因為(wei)即(ji)便木(mu)瓜(gua)燒熟了，也不能破壞木(mu)瓜(gua)苷。

4、在東南亞國家，當地(di)居民還會(hui)用吃(chi)木(mu)瓜來避孕，可見木(mu)瓜對于生產是(shi)不利(li)的。

木瓜(gua)(gua)中的(de)糖分含(han)量低，脂肪(fang)的(de)含(han)量就更低了，熱量也較低，水(shui)分占80%以上，其(qi)實完(wan)全不用擔心吃木瓜(gua)(gua)導(dao)致(zhi)肥胖的(de)問題，木瓜(gua)(gua)很(hen)容易消化，不會增加脂肪(fang)。

木瓜(gua)季節性(xing)成熟(shu)(shu)期一般在9-10月份，當然在現代,木瓜(gua)在一年(nian)四季都有的(de)吃。完全成熟(shu)(shu)的(de)木瓜(gua)表(biao)皮(pi)為金(jin)黃(huang)色(se)。夏季瓜(gua)熟(shu)(shu)后表(biao)皮(pi)偏(pian)黃(huang)，手感較軟(ruan)，肉質成橘紅色(se)。冬季熟(shu)(shu)瓜(gua)皮(pi)色(se)很青(qing)，切開后籽(zi)非(fei)常(chang)飽滿玉潤，肉質鮮紅，非(fei)常(chang)柔軟(ruan)。