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少渣飲食主要種類

1、谷類：精細米面所制爛飯、粥、米粉、小饅頭、白面包、餛飩、面片、軟面條、蛋糕、餅干等；

2、肉類：含結締組織少的嫩瘦肉、碎雞肉、魚蝦、內臟等，可加芡粉做成小肉丸、肉末、肉餅等；

3、蛋類：蛋花、蒸蛋、荷包蛋等；

4、蔬菜：選擇粗硬纖維較少并制成軟爛的蔬菜，如胡蘿卜、白蘿卜、去皮去籽的西紅柿、去皮南瓜、冬瓜、土豆等，可用去渣菜汁菜湯菜水。根據病情選擇去皮瓜類、和少量碎嫩菜葉；

5、水果：去渣果汁、煮果子水等；

6、豆類：傳統豆漿、豆腐腦、豆腐等豆制品；

7、奶類：鮮奶（乳糖不耐受不用）、酸奶、奶酪等。

少渣飲食的優缺點

1、少渣飲食的優點

減(jian)輕腸(chang)道負(fu)擔：少(shao)渣飲食(shi)可(ke)以減(jian)少(shao)腸(chang)道粗纖維的攝入，降低(di)腸(chang)道負(fu)擔，預(yu)防便(bian)秘等腸(chang)道疾病。

易(yi)消化：由于少渣食(shi)物通常(chang)是柔軟細膩的，因此(ci)更容易(yi)消化吸收，減少腸胃不適。

營(ying)養均(jun)衡(heng)：盡管少渣飲食(shi)排除了(le)一些(xie)高纖維的食(shi)物，但是依然可(ke)以通過多樣化食(shi)譜達到營(ying)養均(jun)衡(heng)。

2、少渣飲食的不足

營養素(su)缺(que)乏(fa)：由于少渣食物有限，易出現某(mou)些(xie)營養素(su)的缺(que)乏(fa)，需特(te)別注意搭(da)配(pei)搭(da)配(pei)，更好(hao)地滿足營養需求(qiu)。

長期少渣飲(yin)食(shi)(shi)可(ke)能增(zeng)加(jia)患(huan)疾(ji)病(bing)的(de)風險(xian)：由于少渣飲(yin)食(shi)(shi)缺乏(fa)足(zu)夠(gou)的(de)膳食(shi)(shi)纖維，可(ke)能會增(zeng)加(jia)心血管(guan)疾(ji)病(bing)、腸癌等(deng)的(de)風險(xian)。

口(kou)感單一：由于少渣食(shi)物種類不(bu)多，因此容易(yi)造(zao)成口(kou)感上的單一，需(xu)要(yao)合理搭配(pei)。

少渣飲食適合人群

咽(yan)喉部疾(ji)病、食(shi)(shi)管(guan)狹窄、食(shi)(shi)管(guan)炎(yan)(yan)、食(shi)(shi)管(guan)靜脈(mo)曲張及消(xiao)化(hua)道(dao)手術前(qian)后；各種急慢性(xing)腸(chang)炎(yan)(yan)、結腸(chang)過敏、腹瀉腸(chang)炎(yan)(yan)恢復(fu)期、傷寒、痢疾(ji)、腸(chang)道(dao)腫瘤、消(xiao)化(hua)道(dao)出血、直(zhi)腸(chang)肛門手術前(qian)后。

少渣飲食食用須知

1、盡量(liang)少用含(han)纖維多的食(shi)品，如粗糧、豆(dou)類、硬果、蔬菜、水果等，以減少對炎性病灶的刺激以及刺激腸道蠕(ru)動與糞便(bian)形(xing)成。

2、注(zhu)意食(shi)物制備方法，使之(zhi)易(yi)于消化吸收，每次進食(shi)數量不宜太多，少(shao)量多餐。

3、脂肪(fang)數量不宜(yi)太多，因腹(fu)瀉患者對(dui)脂肪(fang)的吸(xi)收能力(li)減(jian)弱，易(yi)致脂肪(fang)瀉。

4、長期應用對身體不利，應設法(fa)補充維生素C等營養素(su)。