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少渣飲食主要種類

1、谷類：精細米面所制爛飯、粥、米粉、小饅頭、白面包、餛飩、面片、軟面條、蛋糕、餅干等；

2、肉類：含結締組織少的嫩瘦肉、碎雞肉、魚蝦、內臟等，可加芡粉做成小肉丸、肉末、肉餅等；

3、蛋類：蛋花、蒸蛋、荷包蛋等；

4、蔬菜：選擇粗硬纖維較少并制成軟爛的蔬菜，如胡蘿卜、白蘿卜、去皮去籽的西紅柿、去皮南瓜、冬瓜、土豆等，可用去渣菜汁菜湯菜水。根據病情選擇去皮瓜類、和少量碎嫩菜葉；

5、水果：去渣果汁、煮果子水等；

6、豆類：傳統豆漿、豆腐腦、豆腐等豆制品；

7、奶類：鮮奶（乳糖不耐受不用）、酸奶、奶酪等。

少渣飲食的優缺點

1、少渣飲食的優點

減(jian)輕腸道負擔(dan)：少渣(zha)飲食(shi)可以減(jian)少腸道粗纖維的攝入(ru)，降低腸道負擔(dan)，預防(fang)便秘等腸道疾病。

易消化：由于少渣食物通(tong)常是柔(rou)軟細(xi)膩的，因此更容易消化吸收，減少腸胃不適。

營養均衡：盡管少渣飲食(shi)排除了(le)一些高纖(xian)維的食(shi)物，但是依然可以通過(guo)多樣化食(shi)譜達到營養均衡。

2、少渣飲食的不足

營(ying)養素(su)缺(que)乏(fa)：由于少(shao)渣食物有限，易出(chu)現某些(xie)營(ying)養素(su)的缺(que)乏(fa)，需特別(bie)注(zhu)意搭(da)配搭(da)配，更好地(di)滿(man)足(zu)營(ying)養需求。

長期少(shao)(shao)渣(zha)飲(yin)食(shi)(shi)可能增加(jia)患(huan)疾(ji)病(bing)的風(feng)險：由于少(shao)(shao)渣(zha)飲(yin)食(shi)(shi)缺乏足夠(gou)的膳食(shi)(shi)纖維(wei)，可能會增加(jia)心血管疾(ji)病(bing)、腸(chang)癌等的風(feng)險。

口感單一：由于少渣(zha)食物種類不(bu)多，因此容易造成口感上(shang)的單一，需要(yao)合理搭配。

少渣飲食適合人群

咽喉部疾(ji)(ji)病(bing)、食管狹窄、食管炎(yan)、食管靜脈曲張及消化道手術(shu)前后(hou)；各種急慢(man)性腸(chang)炎(yan)、結腸(chang)過敏、腹瀉腸(chang)炎(yan)恢復期、傷寒、痢疾(ji)(ji)、腸(chang)道腫瘤、消化道出血、直腸(chang)肛(gang)門手術(shu)前后(hou)。

少渣飲食食用須知

1、盡量少用含纖維多(duo)的(de)食品，如(ru)粗糧(liang)、豆(dou)類、硬果、蔬(shu)菜、水果等(deng)，以減少對炎性病(bing)灶的(de)刺(ci)激以及刺(ci)激腸道蠕動與糞便形成(cheng)。

2、注(zhu)意食物制(zhi)備方(fang)法，使(shi)之易于消化吸收，每次進食數量不宜太多，少量多餐。

3、脂肪(fang)(fang)數量不宜太多，因腹瀉患者對脂肪(fang)(fang)的吸收能力減弱(ruo)，易(yi)致脂肪(fang)(fang)瀉。

4、長期應用對身體不利，應設(she)法補充維(wei)生素C等營養素(su)。