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少渣飲食主要種類

1、谷類：精細米面所制爛飯、粥、米粉、小饅頭、白面包、餛飩、面片、軟面條、蛋糕、餅干等；

2、肉類：含結締組織少的嫩瘦肉、碎雞肉、魚蝦、內臟等，可加芡粉做成小肉丸、肉末、肉餅等；

3、蛋類：蛋花、蒸蛋、荷包蛋等；

4、蔬菜：選擇粗硬纖維較少并制成軟爛的蔬菜，如胡蘿卜、白蘿卜、去皮去籽的西紅柿、去皮南瓜、冬瓜、土豆等，可用去渣菜汁菜湯菜水。根據病情選擇去皮瓜類、和少量碎嫩菜葉；

5、水果：去渣果汁、煮果子水等；

6、豆類：傳統豆漿、豆腐腦、豆腐等豆制品；

7、奶類：鮮奶（乳糖不耐受不用）、酸奶、奶酪等。

少渣飲食的優缺點

1、少渣飲食的優點

減輕(qing)腸(chang)道負擔(dan)：少渣(zha)飲食可以減少腸(chang)道粗(cu)纖維的(de)攝(she)入，降低腸(chang)道負擔(dan)，預防便秘等腸(chang)道疾病。

易(yi)消(xiao)化：由(you)于少(shao)渣食物通(tong)常是柔軟細膩的，因此更容易(yi)消(xiao)化吸(xi)收，減少(shao)腸(chang)胃不適。

營養(yang)均衡：盡管(guan)少渣(zha)飲食(shi)排除了一些高纖維(wei)的(de)食(shi)物(wu)，但是依然可以通(tong)過(guo)多樣化食(shi)譜達到營養(yang)均衡。

2、少渣飲食的不足

營(ying)養素缺乏：由于(yu)少渣(zha)食物有(you)限(xian)，易(yi)出現某些營(ying)養素的缺乏，需特別注意搭配(pei)搭配(pei)，更好地滿足營(ying)養需求。

長期少(shao)渣飲(yin)(yin)食(shi)可(ke)能增加患(huan)疾病(bing)的風險(xian)：由于(yu)少(shao)渣飲(yin)(yin)食(shi)缺乏足夠的膳食(shi)纖維，可(ke)能會(hui)增加心血管疾病(bing)、腸癌等的風險(xian)。

口(kou)感(gan)單一：由于少渣(zha)食物種類不多，因(yin)此(ci)容易造成口(kou)感(gan)上的單一，需要合(he)理(li)搭配。

少渣飲食適合人群

咽喉部(bu)疾病、食(shi)(shi)管狹窄(zhai)、食(shi)(shi)管炎(yan)(yan)、食(shi)(shi)管靜脈曲張及消化(hua)道(dao)手術前后；各種(zhong)急慢性(xing)腸炎(yan)(yan)、結腸過(guo)敏、腹瀉腸炎(yan)(yan)恢復期(qi)、傷寒、痢(li)疾、腸道(dao)腫(zhong)瘤、消化(hua)道(dao)出血、直腸肛門手術前后。

少渣飲食食用須知

1、盡量少(shao)用含纖維多的(de)食品，如粗糧、豆類(lei)、硬(ying)果、蔬菜、水果等，以減少(shao)對(dui)炎性病灶的(de)刺激以及刺激腸(chang)道蠕動與糞(fen)便(bian)形成。

2、注(zhu)意(yi)食物(wu)制(zhi)備方法，使之易于消化吸(xi)收，每次(ci)進食數量不(bu)宜太多，少量多餐。

3、脂(zhi)(zhi)肪(fang)數量不宜太多，因腹瀉患者對脂(zhi)(zhi)肪(fang)的吸收能力(li)減(jian)弱，易致脂(zhi)(zhi)肪(fang)瀉。

4、長期應用對身體不利(li)，應設法補充維生(sheng)素C等(deng)營養素(su)。