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雞樅油食用價值

1、促進食欲

雞(ji)樅(cong)油的(de)味道香濃(nong)，營養豐富(fu)(fu)，口(kou)感非常(chang)的(de)好，且營養上也是(shi)非常(chang)豐富(fu)(fu)，無論是(shi)做為配菜還(huan)是(shi)主(zhu)菜，都可(ke)以使人開胃，讓人食欲(yu)倍增(zeng)。

2、治療疾病

雞樅油具有養血潤(run)燥、健(jian)脾和胃(wei)等功效，常用于治(zhi)療(liao)食欲不振、久瀉不止、痔瘡(chuang)下(xia)血等癥(zheng)狀。

3、提高免疫力

雞(ji)樅油內含豐富蛋白(bai)質，而蛋白(bai)質是維持人(ren)(ren)體免(mian)疫機能(neng)重要的營養素(su)，也是構成白(bai)血球和抗(kang)體的主要成分(fen)，因此，經常吃雞(ji)樅油可以提高人(ren)(ren)體免(mian)疫力(li)。

4、預防癌癥

雞(ji)樅油內含豐富的(de)維生素(su)B2、鋅、硒等(deng)，這些物質都具有(you)預防癌癥的作(zuo)用。

5、降低血糖

雞樅油中含(han)有(you)麥角甾醇類物質及(ji)治療(liao)糖(tang)尿病的(de)有(you)效(xiao)成分(fen)，能促進非特異(yi)性有(you)絲分(fen)裂，刺激(ji)淋巴細(xi)胞轉陽，對降(jiang)低血糖(tang)有(you)明顯(xian)的(de)效(xiao)果(guo)。

雞樅油制作方法

用料：鮮雞樅(cong)、花椒粒、八角(jiao)粒、茴香(xiang)籽、食鹽、菜籽油

做法：

1、把新鮮的(de)雞(ji)樅(cong)菌(jun)洗(xi)凈以后，放在竹(zhu)篩網上(shang)把其中的(de)水分都過(guo)濾掉，然后撕開成粗細(xi)均勻(yun)的(de)細(xi)條狀。

2、接著準備好適量的花椒(jiao)(jiao)，干辣椒(jiao)(jiao)、大(da)量的食用油，把油放入鍋內(nei)燒熱(re)，放入干辣椒(jiao)(jiao)、花椒(jiao)(jiao)，雞樅(cong)菌。

3、注意油的量一定要沒過雞(ji)樅(cong)菌為(wei)標(biao)準(zhun)，然(ran)后(hou)一邊翻(fan)動一變加(jia)熱，避免糊鍋，讓雞(ji)樅(cong)菌均勻受熱慢脫水。

4、炸的(de)(de)過程(cheng)可能需要(yao)花上十幾分鐘的(de)(de)時(shi)間，直到雞樅(cong)菌(jun)變成褐色的(de)(de)細條(tiao)后，基本上就可以撈起雞樅(cong)菌(jun)了。

5、待油溫放(fang)涼后(hou)，用(yong)干凈的(de)罐(guan)子裝起(qi)來，放(fang)入炸干后(hou)的(de)雞樅菌，存(cun)放(fang)在冰(bing)箱里(li)面，就能保存(cun)一段(duan)好(hao)長的(de)時間了。

提示：注(zhu)意(yi)雞樅菌一(yi)定要被油浸沒，否(fou)則會變質發霉。

雞樅油食用方法

1、直接吃

開蓋即食(shi)，美味(wei)(wei)鮮(xian)(xian)香可以空(kong)口吃掉(diao)一整瓶油(you)雞樅，鮮(xian)(xian)香味(wei)(wei)道把人撩(liao)到(dao)完全停不下來。

2、油雞樅拌飯

熱(re)騰騰的白米飯，遇到晶瑩的油雞樅(cong)(cong)，當米香遇到雞樅(cong)(cong)的鮮香，口水就(jiu)開始(shi)瘋狂分泌，完(wan)全不需要什(shen)么(me)下飯菜。

3、油雞樅拌面

清湯面，夾上一筷子雞樅，滴上三五滴油，一碗(wan)普通的清湯面立馬華麗變身，就這一碗(wan)面，真(zhen)的千(qian)金都(dou)不換(huan)。

4、油雞樅拌菜

吃(chi)完雞樅(cong)，油(you)也千萬別丟，用(yong)雞樅(cong)炸過的油(you)自然不(bu)(bu)同凡(fan)響(xiang)。拌(ban)菜、炒菜，放(fang)上幾(ji)滴，比香油(you)更香。不(bu)(bu)管是(shi)怎(zen)樣的食材，只要(yao)遇(yu)到油(you)雞樅(cong)，都會變(bian)得活(huo)色生香起(qi)來，油(you)雞樅(cong)就(jiu)是(shi)有這(zhe)種“化腐朽為神奇”的(de)魔(mo)力(li)。

雞樅油食用須知

1、宜忌人群

一般情(qing)況下(xia)，雞(ji)樅菌油適(shi)合所(suo)有人(ren)群食用(yong)，尤其適(shi)合兒(er)童(tong)、婦女、食欲(yu)不振者(zhe)、高血(xue)糖(tang)者(zhe)、痔(zhi)瘡下(xia)血(xue)者(zhe)、免疫力(li)(li)低下(xia)者(zhe)及癌癥患(huan)者(zhe)食用(yong)。另外，現代醫學發(fa)現，雞(ji)縱菌油除了對(dui)痔(zhi)瘡有治(zhi)療效果之(zhi)外，還能預防(fang)腸癌、降低血(xue)壓(ya)、增強人(ren)體免疫力(li)(li)，是防(fang)治(zhi)久(jiu)泄不止、食欲(yu)不振、水(shui)腫不適(shi)的(de)理(li)想(xiang)佳品(pin)。

把(ba)雞樅菌與油烹制成(cheng)雞樅菌油后，其所含有的營養(yang)物質依(yi)然存在，但脂肪、熱量(liang)的含量(liang)都有所提升(sheng)，因此，肥(fei)胖人士(shi)或減肥(fei)人士(shi)不宜過量(liang)或經(jing)常食用。

2、注意事項

食(shi)用雞(ji)樅菌(jun)油的(de)時候(hou)，不(bu)適合和酒(jiu)一(yi)起食(shi)用。因為菌(jun)類食(shi)物(wu)富含物(wu)質(zhi)復雜，這些物(wu)質(zhi)可(ke)能(neng)會和酒(jiu)精(jing)發生(sheng)化學反應，導致身體健康(kang)出現危害。

食(shi)用雞(ji)樅菌油的(de)時候最好不要和(he)其他的(de)菌類一(yi)起(qi)食(shi)用，因為種類不同的(de)野生(sheng)菌混炒容易發生(sheng)化學反應，無毒的(de)菌子變成了有(you)毒的(de)。

感冒、腸胃不佳的(de)時候，盡量的(de)少吃些雞樅菌油，否則會加重疾病(bing)的(de)癥狀。

雞樅油保質期多久

通常(chang)雞樅油的(de)保(bao)質期就是2年。大家可以看看買回來的(de)(de)雞樅油(you)的(de)(de)生產日(ri)期和保質期，包裝好的(de)(de)雞樅油(you)一(yi)般都會有(you)標注，如(ru)果(guo)是自己制作的(de)(de)雞樅油(you)，超過(guo)兩年就(jiu)不要食用了(le)，最好一(yi)年內把(ba)它吃(chi)完(wan)，如(ru)果(guo)吃(chi)起來味(wei)道變了(le)那就(jiu)不要吃(chi)了(le)，吃(chi)了(le)對身體有(you)害。