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雞樅油食用價值

1、促進食欲

雞樅油的味道香濃，營養豐富，口感非常的好，且營養上也(ye)是非常豐富，無論是做為配菜還(huan)是主菜，都可以使人(ren)開胃，讓(rang)人(ren)食(shi)欲倍增。

2、治療疾病

雞(ji)樅油具(ju)有養血(xue)潤燥、健脾和胃等功效，常用于治療(liao)食欲不(bu)振(zhen)、久(jiu)瀉(xie)不(bu)止、痔瘡(chuang)下血(xue)等癥狀。

3、提高免疫力

雞樅(cong)油(you)內含(han)豐富(fu)蛋(dan)白(bai)質(zhi)，而蛋(dan)白(bai)質(zhi)是(shi)維持人(ren)(ren)體(ti)免疫機能(neng)重要的(de)營養素(su)，也是(shi)構成(cheng)白(bai)血球和抗(kang)體(ti)的(de)主要成(cheng)分，因此，經常吃雞樅(cong)油(you)可以(yi)提高(gao)人(ren)(ren)體(ti)免疫力。

4、預防癌癥

雞樅油內含豐富的維生(sheng)素B2、鋅、硒等，這些(xie)物質都具有預防癌癥的作用。

5、降低血糖

雞(ji)樅油中含有(you)麥角甾醇類物質及治療糖尿病(bing)的有(you)效成分，能促(cu)進非特異性(xing)有(you)絲分裂(lie)，刺激淋(lin)巴細胞轉陽，對降低血(xue)糖有(you)明顯的效果。

雞樅油制作方法

用料：鮮(xian)雞樅(cong)、花椒粒、八角(jiao)粒、茴香籽、食(shi)鹽、菜籽油(you)

做法：

1、把(ba)新鮮的雞樅菌洗凈以后，放在竹篩網上把(ba)其中的水分都過濾掉，然后撕開成(cheng)粗(cu)細均勻的細條狀(zhuang)。

2、接著準備好適量的花(hua)椒，干辣(la)椒、大量的食用油，把油放入鍋內燒熱，放入干辣(la)椒、花(hua)椒，雞樅菌。

3、注意油的量一(yi)定(ding)要(yao)沒(mei)過雞(ji)樅菌(jun)為標(biao)準，然后一(yi)邊翻動一(yi)變加(jia)熱，避(bi)免糊鍋，讓雞(ji)樅菌(jun)均勻受(shou)熱慢脫水。

4、炸的過程可能需要花上十幾分(fen)鐘的時間(jian)，直到(dao)雞樅菌(jun)變成褐色的細條后，基本上就(jiu)可以撈(lao)起雞樅菌(jun)了。

5、待油溫放(fang)(fang)涼后，用干(gan)凈(jing)的罐子裝起來，放(fang)(fang)入炸干(gan)后的雞樅菌，存放(fang)(fang)在冰箱里面，就能保(bao)存一段(duan)好長的時間了。

提示：注意(yi)雞樅(cong)菌一定要被油(you)浸沒，否則(ze)會變(bian)質發(fa)霉。

雞樅油食用方法

1、直接吃

開蓋即食，美味(wei)鮮香可以空口(kou)吃掉一整瓶油雞樅，鮮香味(wei)道把人撩到完全停不下(xia)來。

2、油雞樅拌飯

熱騰騰的(de)(de)白米飯，遇到晶瑩的(de)(de)油(you)雞(ji)樅，當米香遇到雞(ji)樅的(de)(de)鮮香，口(kou)水就開始瘋狂分泌，完全不需要什么下(xia)飯菜。

3、油雞樅拌面

清湯面，夾上一筷子雞(ji)樅，滴上三五(wu)滴油(you)，一碗普通的清湯面立馬華(hua)麗變(bian)身，就(jiu)這一碗面，真的千金都不換。

4、油雞樅拌菜

吃完雞(ji)(ji)樅，油(you)也千萬(wan)別丟，用(yong)雞(ji)(ji)樅炸過的油(you)自然不(bu)同凡響。拌菜(cai)、炒(chao)菜(cai)，放(fang)上幾滴，比香(xiang)(xiang)油(you)更(geng)香(xiang)(xiang)。不(bu)管是怎樣的食材，只要遇到油(you)雞(ji)(ji)樅，都會變得活色(se)生香(xiang)(xiang)起來，油(you)雞(ji)(ji)樅就是有這種“化腐朽為神奇”的(de)魔力。

雞樅油食用須知

1、宜忌人群

一般(ban)情況下，雞(ji)樅菌油適合所有(you)人群食(shi)用，尤其適合兒童、婦女(nv)、食(shi)欲不(bu)振者(zhe)、高血(xue)(xue)糖者(zhe)、痔瘡下血(xue)(xue)者(zhe)、免疫力低下者(zhe)及癌癥患者(zhe)食(shi)用。另外，現代醫學發現，雞(ji)縱菌油除了對(dui)痔瘡有(you)治療(liao)效果之外，還能(neng)預(yu)防腸癌、降低血(xue)(xue)壓、增強人體免疫力，是防治久泄不(bu)止、食(shi)欲不(bu)振、水腫不(bu)適的理想佳品。

把雞樅(cong)菌與油烹制(zhi)成雞樅(cong)菌油后(hou)，其所含有的營養物質依然(ran)存(cun)在，但脂肪、熱量(liang)的含量(liang)都有所提升，因此，肥(fei)胖人(ren)(ren)士(shi)或(huo)減肥(fei)人(ren)(ren)士(shi)不宜過量(liang)或(huo)經(jing)常(chang)食用。

2、注意事項

食用(yong)雞樅菌油的時(shi)候(hou)，不(bu)適合和(he)酒一起食用(yong)。因為(wei)菌類食物富含物質復雜(za)，這些物質可能會(hui)和(he)酒精發生化學(xue)反應，導致身體健康(kang)出現危害。

食用雞樅(cong)菌(jun)油(you)的時(shi)候最好不(bu)要和(he)其他(ta)的菌(jun)類一起食用，因(yin)為種類不(bu)同的野(ye)生(sheng)菌(jun)混(hun)炒容易發生(sheng)化(hua)學反(fan)應，無(wu)毒(du)的菌(jun)子變成(cheng)了有毒(du)的。

感冒、腸胃不佳的時候，盡量的少吃些(xie)雞樅菌油，否則會加重疾病(bing)的癥狀。

雞樅油保質期多久

通常(chang)雞樅油的(de)保質期就是2年(nian)。大家可以看看買(mai)回來的雞(ji)樅油的生產日(ri)期和(he)保質期，包(bao)裝好的雞(ji)樅油一(yi)般都(dou)會有標注，如果(guo)是自己(ji)制作的雞(ji)樅油，超過兩年(nian)就(jiu)不要食用了，最好一(yi)年(nian)內把(ba)它吃(chi)完，如果(guo)吃(chi)起來味道變了那(nei)就(jiu)不要吃(chi)了，吃(chi)了對身體(ti)有害(hai)。