食材:
主料:兔子肉
配(pei)料:洋蔥(cong)、八角、山奈、干辣椒(jiao)、姜(jiang)、獨(du)蒜(suan)
步驟:
1、兔(tu)肉切塊(kuai)洗凈(jing)加入料酒,淀(dian)粉,醬油(you)腌制10分鐘。
2、洋蔥切塊,姜切絲(si),大蔥切絲(si),香菇切小(xiao)朵。
3、兔(tu)肉下鍋大火翻(fan)炒三(san)分鐘撈起(qi)。
4、香料下鍋翻(fan)炒(chao)出香味加入(ru)豆(dou)瓣,豆(dou)瓣炒(chao)散過后倒入(ru)兔(tu)肉(rou)翻(fan)炒(chao)五分鐘,接著加入(ru)姜(jiang)絲和香菇翻(fan)炒(chao)均勻(yun)。
5、倒入啤酒加大蔥,洋蔥中火煮十(shi)五分鐘,加鹽收汁(zhi)即可。
1、兔(tu)肉味甘,適量食用后可(ke)調理(li)脾胃,緩解因(yin)飲食失調、久病等(deng)因(yin)素引(yin)起的脘腹虛脹、少氣(qi)懶言、面色萎黃無(wu)華、氣(qi)血失調等(deng)癥(zheng),有補中益氣(qi)的功效。
2、兔(tu)肉中(zhong)含有豐(feng)富的(de)蛋白質、脂肪、無機鹽、維生素等成分,補(bu)充營(ying)養(yang)的(de)同時可以消(xiao)除人體疲(pi)勞(lao)感。
3、兔肉性涼,還有滋陰(yin)的效果,能緩(huan)解陰(yin)虛燥熱、口渴多飲等癥狀。