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黃酒燜蝦

#家常菜# 0 0

黃酒燜蝦以蝦、蔥等為主要食材制作而成，燜蝦加入黃酒可以在加熱的過程中讓酒香變得更加柔和細膩，不僅除去了蝦的腥味，蝦的肉質也會更加鮮嫩彈牙。黃酒燜蝦的做法簡單，將所有的原料準備好之后往鍋中倒油，蔥、姜、蒜爆出香味，倒入鮮蝦，把蝦炒至顏色變紅后加入黃酒、蒸魚豉油、鹽和糖，大火收汁煮至湯汁粘稠即可。

詳細介(jie)紹 PROFILE +

黃酒燜蝦的做法

食材：蒜、黃酒、蒸魚豉油、白糖、鹽。

步驟：

1、姜蒜切(qie)片，蔥切(qie)段。

2、鍋(guo)里放油，小火把蔥、姜、蒜煸炒出香味。

3、放入大蝦炒均(jun)勻。

4、倒入黃酒，煮開，再倒入豉油。

5、大火燒開后轉小火燜煮(zhu)五六(liu)分鐘，調入白(bai)糖和(he)鹽繼續煮。

6、湯(tang)汁煮到濃郁粘稠即(ji)可出(chu)鍋。

黃酒燜蝦的功效與作用

1、黃酒燉(dun)蝦含有蛋白質、氨基酸、維(wei)生素A、鈣等(deng)營(ying)養成分，通(tong)常能起到補充營(ying)養的作用。

2、黃酒燉(dun)蝦含有鎂，通常(chang)能起到(dao)保護心血管系統的作(zuo)用，有助(zhu)于預防高血壓。

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十大黃酒名菜

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