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黃酒燜蝦

#家常菜# 0 0

黃酒燜蝦以蝦、蔥等為主要食材制作而成，燜蝦加入黃酒可以在加熱的過程中讓酒香變得更加柔和細膩，不僅除去了蝦的腥味，蝦的肉質也會更加鮮嫩彈牙。黃酒燜蝦的做法簡單，將所有的原料準備好之后往鍋中倒油，蔥、姜、蒜爆出香味，倒入鮮蝦，把蝦炒至顏色變紅后加入黃酒、蒸魚豉油、鹽和糖，大火收汁煮至湯汁粘稠即可。

詳細介(jie)紹 PROFILE +

黃酒燜蝦的做法

食材：蒜、黃酒(jiu)、蒸魚豉油、白糖(tang)、鹽(yan)。

步驟：

1、姜蒜(suan)切(qie)片(pian)，蔥切(qie)段。

2、鍋(guo)里放油，小火把(ba)蔥、姜、蒜煸炒出(chu)香味。

3、放入(ru)大(da)蝦炒均勻(yun)。

4、倒入黃酒，煮開，再倒入豉(chi)油。

5、大火燒開后轉小火燜煮五六分(fen)鐘，調入白糖(tang)和鹽繼續(xu)煮。

6、湯(tang)汁煮到濃郁粘稠(chou)即可出鍋。

黃酒燜蝦的功效與作用

1、黃酒(jiu)燉蝦含(han)有蛋白質(zhi)、氨基(ji)酸、維生素(su)A、鈣等營養(yang)成分，通常(chang)能起到補充(chong)營養(yang)的作用。

2、黃酒(jiu)燉蝦含有(you)鎂，通常(chang)能起到保護心血(xue)管系統(tong)的作(zuo)用，有(you)助于預防(fang)高(gao)血(xue)壓。

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十大黃酒名菜

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