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黃酒燜蝦

#家常菜# 0 0

黃酒燜蝦以蝦、蔥等為主要食材制作而成，燜蝦加入黃酒可以在加熱的過程中讓酒香變得更加柔和細膩，不僅除去了蝦的腥味，蝦的肉質也會更加鮮嫩彈牙。黃酒燜蝦的做法簡單，將所有的原料準備好之后往鍋中倒油，蔥、姜、蒜爆出香味，倒入鮮蝦，把蝦炒至顏色變紅后加入黃酒、蒸魚豉油、鹽和糖，大火收汁煮至湯汁粘稠即可。

詳(xiang)細介紹 PROFILE +

黃酒燜蝦的做法

食材：蒜、黃(huang)酒(jiu)、蒸魚豉(chi)油(you)、白糖、鹽。

步驟：

1、姜蒜切片，蔥切段。

2、鍋里(li)放油(you)，小火把蔥、姜、蒜(suan)煸炒出香(xiang)味。

3、放入大蝦炒均(jun)勻(yun)。

4、倒入黃酒(jiu)，煮(zhu)開，再倒入豉(chi)油(you)。

5、大火燒開后轉小火燜(men)煮五六分鐘，調(diao)入白糖和鹽繼續(xu)煮(zhu)。

6、湯汁(zhi)煮到濃郁粘稠(chou)即可出鍋。

黃酒燜蝦的功效與作用

1、黃酒燉蝦(xia)含有蛋(dan)白質、氨基(ji)酸、維生素(su)A、鈣等營養成分，通常能起到補(bu)充營養的(de)作用(yong)。

2、黃酒燉蝦含有鎂，通常能起到(dao)保護心血管系統的(de)作(zuo)用，有助于預(yu)防高血壓。

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十大黃酒名菜

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