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黃酒燜蝦

#家常菜# 0 0

黃酒燜蝦以蝦、蔥等為主要食材制作而成，燜蝦加入黃酒可以在加熱的過程中讓酒香變得更加柔和細膩，不僅除去了蝦的腥味，蝦的肉質也會更加鮮嫩彈牙。黃酒燜蝦的做法簡單，將所有的原料準備好之后往鍋中倒油，蔥、姜、蒜爆出香味，倒入鮮蝦，把蝦炒至顏色變紅后加入黃酒、蒸魚豉油、鹽和糖，大火收汁煮至湯汁粘稠即可。

詳(xiang)細介紹 PROFILE +

黃酒燜蝦的做法

食材：蒜、黃酒、蒸(zheng)魚豉油、白糖(tang)、鹽。

步驟：

1、姜(jiang)蒜切(qie)片，蔥切(qie)段(duan)。

2、鍋(guo)里放油，小火把(ba)蔥(cong)、姜、蒜(suan)煸炒出香味(wei)。

3、放入大蝦(xia)炒均勻(yun)。

4、倒入黃酒，煮開，再倒入豉油。

5、大火燒開后轉小(xiao)火(huo)燜(men)煮五六分鐘，調入白糖和鹽(yan)繼續煮。

6、湯汁煮到(dao)濃郁粘稠(chou)即(ji)可出鍋。

黃酒燜蝦的功效與作用

1、黃酒(jiu)燉(dun)蝦(xia)含(han)有蛋白質、氨基酸、維生素A、鈣等營養成分，通常能起到補充營養的作用。

2、黃酒燉蝦(xia)含有鎂，通常能(neng)起到保護(hu)心血管(guan)系統的作用，有助于預防高血壓。

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十大黃酒名菜

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