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黃酒燜蝦

#家常菜# 0 0

黃酒燜蝦以蝦、蔥等為主要食材制作而成，燜蝦加入黃酒可以在加熱的過程中讓酒香變得更加柔和細膩，不僅除去了蝦的腥味，蝦的肉質也會更加鮮嫩彈牙。黃酒燜蝦的做法簡單，將所有的原料準備好之后往鍋中倒油，蔥、姜、蒜爆出香味，倒入鮮蝦，把蝦炒至顏色變紅后加入黃酒、蒸魚豉油、鹽和糖，大火收汁煮至湯汁粘稠即可。

詳細介紹 PROFILE +

黃酒燜蝦的做法

食材：蒜、黃(huang)酒、蒸魚豉油、白糖、鹽。

步驟：

1、姜(jiang)蒜(suan)切(qie)(qie)片，蔥切(qie)(qie)段(duan)。

2、鍋(guo)里(li)放油(you)，小火把蔥、姜、蒜(suan)煸炒出香味。

3、放入大蝦炒均勻(yun)。

4、倒入(ru)(ru)黃酒，煮開，再倒入(ru)(ru)豉(chi)油(you)。

5、大火燒開后轉小火燜煮五(wu)六分(fen)鐘(zhong)，調入白糖(tang)和鹽繼續煮。

6、湯汁煮到(dao)濃郁粘(zhan)稠即可出鍋。

黃酒燜蝦的功效與作用

1、黃酒(jiu)燉蝦含有蛋白質、氨基(ji)酸(suan)、維生素A、鈣等(deng)營(ying)養(yang)成分，通常(chang)能(neng)起到補充營(ying)養(yang)的(de)作用(yong)。

2、黃酒燉蝦含有(you)鎂，通常能起到(dao)保護心(xin)血管系統的作用(yong)，有(you)助于預防高血壓。

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十大黃酒名菜

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