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黃酒雞翅的做法

食材：雞中翅、姜、糖(tang)、糖(tang)黃酒、鹽、蔥。

步驟：

1、將雞翅兩面切(qie)花刀，姜切(qie)片，蔥(cong)切(qie)段(duan)，倒出1小碗黃酒。

2、將姜蔥和黃酒倒入(ru)雞翅中(zhong)，再加入(ru)少(shao)許鹽抓勻(yun)腌(a)制十五分鐘。

3、將(jiang)腌好的(de)雞翅(chi)夾出擦干表(biao)面(mian)水分，姜(jiang)蒜(suan)挑出備用，泡雞翅(chi)的(de)湯汁留用。

4、平底(di)鍋倒入多(duo)些油，油溫(wen)六(liu)七成時下雞翅(chi)煎炸至兩(liang)面金黃撈出瀝干。

5、鍋中留(liu)少(shao)(shao)許底油爆香蔥姜，加(jia)入(ru)(ru)1小碗水和腌雞(ji)翅的湯汁，加(jia)入(ru)(ru)少(shao)(shao)許糖，倒入(ru)(ru)雞(ji)翅加(jia)蓋中火燜煮十分(fen)鐘左右。

6、至湯(tang)汁(zhi)收濃挑出蔥(cong)姜即可出鍋(guo)。

黃酒雞翅的食用禁忌

1、孕婦最好不要吃黃酒雞翅，因為其中含有一定量的酒精，可(ke)能(neng)導(dao)致胎兒畸形(xing)。

2、痛風(feng)患者最(zui)好不要吃黃(huang)酒(jiu)雞翅。由于雞肉中含(han)有較多的嘌呤成分，而黃(huang)酒(jiu)中又含(han)有酒(jiu)精，若痛風(feng)人群(qun)進(jin)食后會增(zeng)加(jia)體內尿酸(suan)含(han)量，從而誘發痛風(feng)發作(zuo)的情況。

3、對雞肉(rou)或者酒精過敏(min)的人群避免食用黃酒雞翅，以免出現皮膚瘙癢、紅疹、呼吸困難等(deng)癥(zheng)狀。