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黃酒雞翅的做法

食材：雞中翅、姜、糖、糖黃酒、鹽、蔥。

步驟：

1、將雞翅(chi)兩面切花(hua)刀，姜切片，蔥(cong)切段，倒(dao)出1小碗黃酒。

2、將姜蔥(cong)和黃酒倒入雞翅中(zhong)，再加入少許鹽(yan)抓勻腌制十五分(fen)鐘(zhong)。

3、將腌(a)好(hao)的雞(ji)翅(chi)夾出(chu)擦干(gan)表面水分，姜蒜挑出(chu)備(bei)用(yong)，泡雞(ji)翅(chi)的湯汁(zhi)留(liu)用(yong)。

4、平底鍋倒(dao)入多些油(you)，油(you)溫六七成時(shi)下雞翅煎炸至兩(liang)面金黃撈出(chu)瀝干。

5、鍋中留少許(xu)(xu)底(di)油爆香(xiang)蔥姜，加入1小碗(wan)水和腌雞翅的湯汁，加入少許(xu)(xu)糖(tang)，倒(dao)入雞翅加蓋中火(huo)燜煮十分鐘左右。

6、至(zhi)湯汁收濃挑出蔥姜(jiang)即可出鍋。

黃酒雞翅的食用禁忌

1、孕(yun)婦(fu)最好不(bu)要吃黃酒雞翅(chi)，因為其中(zhong)含有(you)一定量(liang)的酒精，可能(neng)導致胎兒(er)畸形。

2、痛風患(huan)者最好(hao)不(bu)要吃(chi)黃(huang)酒雞翅。由于雞肉中含有較(jiao)多的嘌呤成分，而黃(huang)酒中又含有酒精，若痛風人群進(jin)食后會(hui)增加(jia)體內(nei)尿酸含量，從而誘發(fa)痛風發(fa)作的情況。

3、對雞(ji)肉或者酒精過敏的(de)人群避(bi)免食用黃酒雞(ji)翅(chi)，以免出現皮(pi)膚(fu)瘙(sao)癢(yang)、紅疹、呼吸(xi)困難等癥(zheng)狀(zhuang)。