瓦(wa)哈(ha)(ha)卡(ka)(ka)奶酪(lao)是來自墨(mo)西(xi)哥的(de)一(yi)種(zhong)半(ban)軟的(de)白(bai)色牛奶奶酪(lao),以墨(mo)西(xi)哥南部瓦(wa)哈(ha)(ha)卡(ka)(ka)州的(de)名(ming)字命名(ming),它的(de)起源地是墨(mo)西(xi)哥南部的(de)瓦(wa)哈(ha)(ha)卡(ka)(ka)州。和馬蘇(su)里(li)拉奶酪(lao)一(yi)樣,瓦(wa)哈(ha)(ha)卡(ka)(ka)奶酪(lao)是用拉長(chang)凝乳(ru)的(de)意大利面法生產的(de)。有(you)(you)時,長(chang)的(de),扁平的(de)奶酪(lao)被卷成一(yi)個球,并以這(zhe)種(zhong)方式出(chu)售(shou)。瓦(wa)哈(ha)(ha)卡(ka)(ka)奶酪(lao)也有(you)(you)短辮子、磚頭或圓形。
瓦哈卡奶酪(lao)的(de)質地(di)柔軟光滑(hua),味(wei)道溫和,黃油(you)味(wei),不會影(ying)響食物的(de)味(wei)道。無(wu)論是質地(di)還是味(wei)道,它都可以與(yu)年輕的(de)蒙特利杰(jie)克奶酪(lao)相媲美(mei)。
瓦哈卡(ka)奶酪(lao)本(ben)身(shen)就是一種(zhong)令人愉快的(de)(de)零食(shi)。它可(ke)以放在奶酪(lao)盤上,以保持(chi)更強烈的(de)(de)平衡風(feng)(feng)味奶酪(lao)。雖然它缺乏(fa)突出的(de)(de)風(feng)(feng)味,但它的(de)(de)溫和和質地可(ke)能(neng)對(dui)兒童(tong)特別有吸引(yin)力。
瓦哈卡(ka)奶酪(lao)適用于(yu)各種以融化奶酪(lao)為特色的菜(cai)肴,如墨西哥玉米片(pian)、紅辣椒、奎索·芬迪多、玉米片,還有智利辣椒(jiao)由于瓦哈(ha)卡奶(nai)酪是一種非常(chang)受歡迎的墨(mo)西(xi)哥(ge)奶(nai)酪,許(xu)多大型雜貨店(dian)和墨(mo)西(xi)哥(ge)特色雜貨店(dian)都有這種奶(nai)酪。但是,馬蘇里(li)拉(la)干酪和普羅(luo)沃隆奶(nai)酪質(zhi)地相似,如果(guo)沒有瓦哈(ha)卡奶(nai)酪,也可(ke)以(yi)代替瓦哈(ha)卡奶(nai)酪。
如果你想(xiang)嘗(chang)嘗(chang)瓦哈卡奶酪或(huo)(huo)阿(a)薩德羅(luo)奶酪,可以嘗(chang)試灑(sa)一點切(qie)(qie)碎(sui)或(huo)(huo)切(qie)(qie)碎(sui)在辣椒、意(yi)大(da)利玉米(mi)餅或(huo)(huo)玉米(mi)餅上。切(qie)(qie)碎(sui)或(huo)(huo)切(qie)(qie)成(cheng)薄片(pian),融化在玉米(mi)片(pian)上或(huo)(huo)玉米(mi)餅里。切(qie)(qie)成(cheng)段,是兒(er)童和成(cheng)人(ren)的理想(xiang)"午餐盒"奶(nai)酪。
對于美味的(de)(de)(de)墨西(xi)(xi)哥比薩,在準備(bei)好的(de)(de)(de)比薩面團上(shang)放上(shang)切(qie)片新鮮的(de)(de)(de)西(xi)(xi)紅柿(shi),瓦哈卡或阿薩德羅(luo)奶(nai)(nai)酪(lao)絲,黑橄欖切(qie)片,烤雞肉片或熟牛肉,切(qie)碎的(de)(de)(de)烤智利辣椒(jiao)。烘(hong)烤至奶(nai)(nai)酪(lao)起泡并開(kai)始變褐(he)色。食用前(qian)用切(qie)碎的(de)(de)(de)香菜和洋蔥片裝(zhuang)飾。
2023年(nian)9月1日,墨西(xi)哥恰帕斯(si)州小鎮皮希希亞(ya)潘,80名工人(ren)共同制(zhi)作出一個約560公斤的巨(ju)型“瓦哈卡奶酪球(qiu)”。該奶酪球(qiu)由(you)約6000升(sheng)的牛(niu)奶制作而成(cheng),重(zhong)達558公斤,打(da)破了此(ci)前350公斤(jin)奶(nai)酪球的吉(ji)尼斯世界紀錄(lu)。