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古縣紅果的特點

紅(hong)果(guo)屬(shu)于(yu)薔薇科山(shan)楂屬(shu)落葉喬(qiao)木植物(wu)。抗衰老(lao)作用位居群果(guo)之首。 樹(shu)皮粗糙，暗灰(hui)色(se)或灰(hui)褐色(se)；小枝圓(yuan)(yuan)柱形，當(dang)年(nian)生(sheng)枝紫(zi)褐色(se)，無毛(mao)或近于(yu)無毛(mao)，疏(shu)生(sheng)皮孔，老(lao)枝灰(hui)褐色(se)；葉寬卵形或三(san)角(jiao)狀卵形；花(hua)(hua)瓣倒卵形或近圓(yuan)(yuan)形，白色(se)；雄蕊短于(yu)花(hua)(hua)瓣，花(hua)(hua)藥粉紅(hong)色(se)；基部(bu)被柔(rou)毛(mao)；果(guo)近球形或梨形，深紅(hong)色(se)。花(hua)(hua)期5~6月，果(guo)期9~10月。

古縣紅果的營養價值

“紅(hong)(hong)果(guo)”用紅(hong)(hong)果(guo)與(yu)白(bai)糖(tang)制成，色澤紅(hong)(hong)潤，甜(tian)酸(suan)適中(zhong)，味美可(ke)口，營(ying)養(yang)豐富，是醒胃(wei)助餐紅(hong)(hong)果(guo)，是中(zhong)國特有(you)的珍貴資源。營(ying)養(yang)豐富，富含維生素(su)、蛋白(bai)質、氨(an)基酸(suan)、胡蘿(luo)卜素(su)等多種營(ying)養(yang)物(wu)質。

古縣(xian)紅果中(zhong)維生素C的含量(liang)(liang)是橙的三倍(bei)，而其所含的微(wei)量(liang)(liang)元素中(zhong)鈣、鎂含量(liang)(liang)更是居各(ge)種水果之首。

古縣紅果的吃法

紅(hong)果按照其(qi)口(kou)味分(fen)為酸甜兩種(zhong)，其(qi)中酸紅(hong)果最為流行。

甜口紅果

外表呈粉紅色，個頭(tou)較小，表面光滑(hua)，食之略有甜(tian)味。

酸口紅果

分為(wei)歪把紅、大金(jin)星、大綿球和普通(tong)山楂幾個品種。

古縣紅果的食用禁忌

紅果不宜(yi)(yi)與豬肝同食(shi)(shi)，紅果中含有豐富的維(wei)生素(su)C，豬肝中含有銅(tong)、鐵、鋅等金屬微(wei)量(liang)元素(su)，二者(zhe)同食(shi)(shi)，使維(wei)生素(su)C加速氧化而被破壞，降低了(le)營養價值(zhi)，故紅果與豬肝不宜(yi)(yi)同食(shi)(shi)。

紅果(guo)(guo)(guo)與(yu)含(han)維生素C分(fen)解酶的果(guo)(guo)(guo)蔬不宜同食(shi)，黃瓜、南(nan)瓜、胡蘿卜等果(guo)(guo)(guo)蔬中均含(han)有維生素C分(fen)解酶，與(yu)紅果(guo)(guo)(guo)同食(shi)，會破壞分(fen)解紅果(guo)(guo)(guo)中的維生素C，降低營養價值，故不宜同食(shi)。

紅(hong)果與(yu)海產品不(bu)宜(yi)同(tong)(tong)食(shi)，海產品中均含有(you)的(de)豐富的(de)鈣、鐵、碳(tan)、碘等礦物質(zhi)和蛋白(bai)質(zhi)，而(er)紅(hong)果中含有(you)鞣酸，若與(yu)海產品同(tong)(tong)食(shi)，會合成鞣酸蛋白(bai)，這(zhe)種物質(zhi)會導致便秘，引發惡(e)心、嘔吐(tu)、腹(fu)痛等癥狀(zhuang)，所以不(bu)宜(yi)同(tong)(tong)食(shi)。

紅(hong)果與維(wei)(wei)生(sheng)素(su)(su)K3相(xiang)克，維(wei)(wei)生(sheng)素(su)(su)K3為止血(xue)藥，紅(hong)果為活血(xue)藥，其(qi)含有的(de)維(wei)(wei)生(sheng)素(su)(su)C不利于維(wei)(wei)生(sheng)素(su)(su)K3的(de)止血(xue)作用。

處在(zai)換(huan)牙(ya)(ya)期的(de)兒(er)童不宜多食紅果，會(hui)損傷牙(ya)(ya)齒(chi)，對(dui)兒(er)童牙(ya)(ya)齒(chi)的(de)生長發(fa)育造(zao)成不利影響。

紅(hong)果有促進婦女子宮收縮的作用(yong)，孕婦多食紅(hong)果，會引發流(liu)產，故不宜多食。

吃古縣紅果的注意事項

紅(hong)果(guo)味酸，加熱后會變得(de)更酸，食用(yong)后應立即刷牙(ya)，否則不利于(yu)牙(ya)齒(chi)健康。牙(ya)齒(chi)怕酸的人不可以吃(chi)山楂制(zhi)品。

孕婦忌食紅(hong)(hong)果(guo)以免誘發流產，脾胃(wei)虛弱者(zhe)．血糖(tang)過(guo)低者(zhe)以及兒童勿食紅(hong)(hong)果(guo)。紅(hong)(hong)果(guo)不能空(kong)腹(fu)(fu)吃，紅(hong)(hong)果(guo)含(han)有(you)大量的有(you)機酸(suan)(suan)(suan)(suan)、果(guo)酸(suan)(suan)(suan)(suan)、紅(hong)(hong)果(guo)酸(suan)(suan)(suan)(suan)、枸櫞(yuan)酸(suan)(suan)(suan)(suan)等，空(kong)腹(fu)(fu)食用(yong)，會使胃(wei)酸(suan)(suan)(suan)(suan)猛增，對胃(wei)黏膜造(zao)成不良刺激，使胃(wei)發脹滿、泛酸(suan)(suan)(suan)(suan)，若(ruo)在空(kong)腹(fu)(fu)時食用(yong)會增強饑(ji)餓感并加重原有(you)的胃(wei)痛。

生紅果(guo)中所含的(de)(de)鞣酸(suan)與胃(wei)(wei)酸(suan)結合(he)容易形成(cheng)胃(wei)(wei)石，很難消化掉。如果(guo)胃(wei)(wei)石長時間消化不掉就會引起胃(wei)(wei)潰瘍、胃(wei)(wei)出血甚至胃(wei)(wei)穿孔。因此，應(ying)(ying)盡(jin)量少吃生的(de)(de)紅果(guo)，尤其是胃(wei)(wei)腸功能弱的(de)(de)人更(geng)應(ying)(ying)該謹(jin)慎。醫生建議，最好將紅果(guo)煮(zhu)熟后再吃。