儋(dan)州雞是(shi)原產于儋(dan)州市的(de)(de)地方雞種(zhong),從動物遺(yi)傳(chuan)育種(zhong)學角(jiao)度觀察和分析儋(dan)州雞的(de)(de)外(wai)貌(mao)特征和主要(yao)性(xing)狀的(de)(de)遺(yi)傳(chuan)規律,儋(dan)州雞的(de)(de)祖先就是(shi)紅(hong)原雞。2023年,儋(dan)州雞被列入(ru)《國(guo)家畜禽遺(yi)傳(chuan)資源品種(zhong)目錄》。
儋州雞原產(chan)于儋州市木棠(tang)鎮、峨蔓鎮及洋浦(pu)等(deng)北岸(an)(an)地區,當(dang)地人也稱石雞或(huo)(huo)北岸(an)(an)小種雞,是極具特色的地方(fang)雞種。儋州雞最(zui)早是在儋州北岸(an)(an)地區飼養(yang),放養(yang)于山林、灌木叢(cong)中,任其在紅土地和黑石頭堆里(li)刨食,采(cai)食野果或(huo)(huo)追(zhui)逐昆(kun)蟲等(deng)。
與(yu)其它品種雞相比(bi),儋州雞的特(te)征(zheng)非常(chang)明顯,體(ti)軀(qu)短(duan)小(xiao),結構(gou)緊湊(cou),大(da)部分雞嘴上有胡須,并且腳上長毛。野性強、適應性廣、耐粗(cu)飼、抗(kang)病(bing)力強、合(he)群(qun)性好等特(te)點。
成年母雞毛(mao)重約1.1kg~1.3 kg左(zuo)右,
成年(nian)閹雞毛重約(yue)1.5kg~1.7kg左(zuo)右(you)。
飼養周期(qi)比一(yi)般的肉雞(ji)(ji)要長,母雞(ji)(ji)需(xu)飼養180天(tian)(tian)以(yi)上(shang),閹雞(ji)(ji)需(xu)飼養240天(tian)(tian)以(yi)上(shang)。
眼睛有神(shen),腳細長(chang)有力(li),能飛(fei)擅打,飛(fei)行(xing)距離高可達(da)(da)10~15m,連(lian)續飛(fei)行(xing)長(chang)度(du)可達(da)(da)50~100m;易驚群,若想(xiang)捕(bu)抓,需深夜進行(xing)。
儋州(zhou)雞(ji)每年(nian)有(you)2次產(chan)蛋(dan)期(qi)(qi),即每年(nian)的(de)3~4月和(he)9~10月,每個產(chan)蛋(dan)期(qi)(qi)平均產(chan)蛋(dan)3~6枚,蛋(dan)重20~30 g。儋州(zhou)雞(ji)產(chan)蛋(dan)少(shao),蛋(dan)重也小,抱窩性強(qiang),孵化成活(huo)率(lv)高達90%~95%。這些繁殖特(te)征的(de)遺(yi)傳性很強(qiang),即使在(zai)人工養殖環境下也如此。
為了驗證儋州雞遺(yi)傳資源形(xing)成歷(li)史(shi),侯冠彧(yu)和團隊科研人員(yuan)通過(guo)查(cha)閱大量歷(li)史(shi)資料,發(fa)現對儋州雞的文獻記載最早見于《謫嶺南道(dao)中作(zuo)》詩(shi):“五月畬田收(shou)火米,三更津吏報潮(chao)雞”。
隨后(hou)明末清(qing)初《廣東新語(yu)》二十卷“禽語(yu)”諸雞(ji)中(zhong)記載有(you)石(shi)雞(ji)、山雞(ji)、天雞(ji)、西洋雞(ji)、火雞(ji)、鴨、野鴨等,其(qi)中(zhong)石(shi)雞(ji)描述為“有(you)石(shi)雞(ji),特小,亦曰潮(chao)雞(ji),潮(chao)長(chang)則鳴(ming),其(qi)聲長(chang)而(er)清(qing),有(you)如(ru)吹角,李德裕(yu)詩三更津吏報(bao)潮(chao)雞(ji)。”民(min)國25年《儋縣(xian)志(zhi)》禽類記載有(you)石(shi)雞(ji)、火雞(ji)、竹雞(ji)、山雞(ji)等,并指出“石(shi)雞(ji)型特小,一名(ming)潮(chao)雞(ji),潮(chao)長(chang)則鳴(ming),其(qi)聲長(chang)而(er)清(qing),有(you)如(ru)吹角,唐李德裕(yu)三更津吏報(bao)潮(chao)雞(ji)是也。”
“儋(dan)州雞(ji)(ji)被(bei)稱(cheng)為(wei)石(shi)雞(ji)(ji)、潮雞(ji)(ji),這或許是(shi)因它生長在(zai)石(shi)沙(sha)地(di),以及它的叫聲(sheng)而得名(ming)。”侯(hou)冠彧說(shuo),在(zai)海南儋(dan)州從唐(tang)代到現今都有關(guan)于(yu)“石(shi)雞(ji)(ji)”的記(ji)載,養殖歷史超過1000年。
2012年,原本(ben)從事五(wu)指山豬(zhu)研究(jiu)的(de)侯(hou)冠(guan)(guan)彧在一(yi)次(ci)研討會中(zhong)(zhong)接觸到“儋(dan)州雞”,便(bian)看(kan)準(zhun)了“儋(dan)州雞”產業發(fa)展(zhan)的(de)廣闊前(qian)景。“經過(guo)研究(jiu)發(fa)現儋(dan)州雞是(shi)長期海島(dao)地理隔離形成(cheng)的(de)種群,在養殖過(guo)程中(zhong)(zhong)未受到其(qi)他雞種雜(za)交改良,是(shi)具有重要遺(yi)傳育種研究(jiu)和(he)開(kai)發(fa)價值的(de)熱(re)帶雞品(pin)種。”這一(yi)認(ren)識(shi)堅(jian)定了侯(hou)冠(guan)(guan)彧的(de)研究(jiu)信心。
十余年來,熱科(ke)院品(pin)資所聯合海(hai)南大學、海(hai)南農(nong)(nong)墾草畜集團及儋(dan)(dan)(dan)州(zhou)市農(nong)(nong)業農(nong)(nong)村局等單位,對(dui)儋(dan)(dan)(dan)州(zhou)雞(ji)持續(xu)開展資源收集、整(zheng)理、保(bao)護(hu)及研究工(gong)作(zuo),實現儋(dan)(dan)(dan)州(zhou)雞(ji)祖(zu)代種雞(ji)場保(bao)種存欄8000只,并(bing)建(jian)立麻羽(yu)和(he)黑(hei)羽(yu)2個種群,推動儋(dan)(dan)(dan)州(zhou)雞(ji)中心產(chan)區保(bao)種群體達(da)到18000多只,以科(ke)技力量(liang)為(wei)儋(dan)(dan)(dan)州(zhou)雞(ji)產(chan)業奠(dian)定堅實種質基礎(chu)。