儋(dan)(dan)州(zhou)雞(ji)(ji)是(shi)原(yuan)產于儋(dan)(dan)州(zhou)市的(de)地方雞(ji)(ji)種(zhong)(zhong),從動(dong)物遺傳(chuan)育(yu)種(zhong)(zhong)學角度觀察和(he)分析儋(dan)(dan)州(zhou)雞(ji)(ji)的(de)外(wai)貌特(te)征和(he)主要性狀的(de)遺傳(chuan)規律,儋(dan)(dan)州(zhou)雞(ji)(ji)的(de)祖先就是(shi)紅(hong)原(yuan)雞(ji)(ji)。2023年,儋(dan)(dan)州(zhou)雞(ji)(ji)被列入《國家畜禽遺傳(chuan)資源品種(zhong)(zhong)目錄(lu)》。
儋(dan)(dan)州(zhou)雞(ji)(ji)(ji)原產于(yu)儋(dan)(dan)州(zhou)市(shi)木(mu)棠鎮、峨蔓(man)鎮及洋浦等(deng)北(bei)(bei)岸(an)地(di)區,當(dang)地(di)人也稱石(shi)雞(ji)(ji)(ji)或北(bei)(bei)岸(an)小(xiao)種(zhong)雞(ji)(ji)(ji),是極具特(te)色的地(di)方雞(ji)(ji)(ji)種(zhong)。儋(dan)(dan)州(zhou)雞(ji)(ji)(ji)最(zui)早是在(zai)儋(dan)(dan)州(zhou)北(bei)(bei)岸(an)地(di)區飼養(yang)(yang),放(fang)養(yang)(yang)于(yu)山林、灌木(mu)叢(cong)中(zhong),任其在(zai)紅土地(di)和黑(hei)石(shi)頭堆(dui)里刨食,采食野果或追逐昆蟲等(deng)。
與其它品種(zhong)雞(ji)相比,儋州雞(ji)的特征非常明顯(xian),體軀短小,結構緊(jin)湊,大部分雞(ji)嘴上有胡須,并且(qie)腳上長毛(mao)。野性強、適(shi)應性廣、耐(nai)粗(cu)飼、抗病(bing)力(li)強、合群性好等(deng)特點(dian)。
成年(nian)母雞(ji)毛重約1.1kg~1.3 kg左(zuo)右,
成年(nian)閹雞毛重(zhong)約1.5kg~1.7kg左(zuo)右。
飼(si)養(yang)周期比一般的肉雞要長(chang),母(mu)雞需飼(si)養(yang)180天(tian)(tian)以上(shang),閹雞需飼(si)養(yang)240天(tian)(tian)以上(shang)。
眼睛有(you)神,腳細長有(you)力,能飛擅(shan)打,飛行(xing)距(ju)離高可達10~15m,連(lian)續(xu)飛行(xing)長度(du)可達50~100m;易驚群,若想捕(bu)抓,需深(shen)夜進行(xing)。
儋州(zhou)雞(ji)每(mei)年有2次產(chan)(chan)蛋(dan)(dan)期,即每(mei)年的3~4月和9~10月,每(mei)個產(chan)(chan)蛋(dan)(dan)期平均產(chan)(chan)蛋(dan)(dan)3~6枚,蛋(dan)(dan)重20~30 g。儋州(zhou)雞(ji)產(chan)(chan)蛋(dan)(dan)少(shao),蛋(dan)(dan)重也小,抱窩性強,孵(fu)化(hua)成活率高達90%~95%。這些繁殖(zhi)特(te)征的遺傳性很(hen)強,即使在人(ren)工養殖(zhi)環境下也如此(ci)。
為了驗證儋(dan)州(zhou)雞遺傳資源形成歷史,侯冠(guan)彧和團隊科研人員通過查閱(yue)大量(liang)歷史資料,發(fa)現(xian)對儋(dan)州(zhou)雞的文獻(xian)記載最(zui)早見于(yu)《謫(zhe)嶺南道中作》詩:“五月畬田收(shou)火米,三(san)更津吏報潮雞”。
隨后明末清(qing)初《廣東(dong)新語(yu)》二十(shi)卷“禽語(yu)”諸(zhu)雞(ji)(ji)中(zhong)記(ji)載(zai)(zai)有(you)(you)石(shi)(shi)雞(ji)(ji)、山(shan)雞(ji)(ji)、天雞(ji)(ji)、西洋雞(ji)(ji)、火(huo)雞(ji)(ji)、鴨、野鴨等,其中(zhong)石(shi)(shi)雞(ji)(ji)描述為“有(you)(you)石(shi)(shi)雞(ji)(ji),特小,亦(yi)曰潮(chao)雞(ji)(ji),潮(chao)長(chang)則(ze)鳴,其聲長(chang)而清(qing),有(you)(you)如吹角,李德裕詩三(san)更(geng)津(jin)吏報潮(chao)雞(ji)(ji)。”民國25年《儋縣(xian)志》禽類記(ji)載(zai)(zai)有(you)(you)石(shi)(shi)雞(ji)(ji)、火(huo)雞(ji)(ji)、竹雞(ji)(ji)、山(shan)雞(ji)(ji)等,并指(zhi)出“石(shi)(shi)雞(ji)(ji)型特小,一名潮(chao)雞(ji)(ji),潮(chao)長(chang)則(ze)鳴,其聲長(chang)而清(qing),有(you)(you)如吹角,唐李德裕三(san)更(geng)津(jin)吏報潮(chao)雞(ji)(ji)是也(ye)。”
“儋州雞(ji)被稱(cheng)為石雞(ji)、潮雞(ji),這或許是因(yin)它(ta)生(sheng)長在石沙地(di),以及它(ta)的叫聲而得名。”侯冠(guan)彧說,在海南儋州從唐代到現今都有關于“石雞(ji)”的記載,養(yang)殖歷史超過1000年。
2012年,原本(ben)從(cong)事五指山豬研(yan)(yan)究(jiu)的(de)侯冠彧在一次研(yan)(yan)討會中接觸到(dao)“儋(dan)州雞(ji)(ji)”,便看(kan)準了“儋(dan)州雞(ji)(ji)”產業(ye)發展的(de)廣闊(kuo)前(qian)景。“經過(guo)研(yan)(yan)究(jiu)發現儋(dan)州雞(ji)(ji)是長期海島地(di)理隔離(li)形成的(de)種(zhong)(zhong)(zhong)群,在養殖(zhi)過(guo)程中未受到(dao)其他雞(ji)(ji)種(zhong)(zhong)(zhong)雜交改良,是具有重要(yao)遺傳育種(zhong)(zhong)(zhong)研(yan)(yan)究(jiu)和開發價值的(de)熱帶雞(ji)(ji)品(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)。”這(zhe)一認識堅定了侯冠彧的(de)研(yan)(yan)究(jiu)信心。
十余(yu)年來,熱科院品資所聯合海南大(da)學、海南農(nong)墾草(cao)畜集(ji)團(tuan)及儋(dan)(dan)州市農(nong)業農(nong)村(cun)局等(deng)單位,對儋(dan)(dan)州雞持(chi)續開展資源收集(ji)、整理、保護及研究工(gong)作,實現儋(dan)(dan)州雞祖代種(zhong)雞場保種(zhong)存欄8000只(zhi),并建立麻羽和黑羽2個種(zhong)群,推動儋(dan)(dan)州雞中心產區保種(zhong)群體達到(dao)18000多(duo)只(zhi),以科技力量為(wei)儋(dan)(dan)州雞產業奠定(ding)堅實種(zhong)質基礎。