用料:去骨雞腿(tui)肉、火(huo)腿(tui)肉、馬蘇里拉奶酪、雞蛋、面(mian)粉、面(mian)包屑、橄欖油、鹽、黑胡椒、番茄醬
做法:
1、砧板(ban)下(xia)墊塊毛巾(jin),把雞肉錘成稍(shao)微薄的肉片;
2、把(ba)馬蘇里拉奶酪切成片,如果買不到,可以(yi)用芝士片替代(dai);
3、把(ba)芝士(shi)片放在雞肉上,末端放一塊(kuai)火腿,然后緊(jin)緊(jin)的卷起(qi)來。
4、準備好兩個盤子,用一個飯盒裝雞(ji)(ji)蛋(dan)(dan)液,雞(ji)(ji)蛋(dan)(dan)液里(li)撒少許鹽,少許黑胡椒。
5、雞肉卷按照面粉-雞(ji)蛋-面包(bao)屑的順序裹好(hao);
6、包(bao)好的雞(ji)肉小心的放進鍋(guo)里煎一(yi)下,正(zheng)反面各5分鐘(zhong);
7、每一塊雞肉都煎成型,放入(ru)耐熱容器,烤箱加熱20-25分鐘;
8、取出后(hou)淋上番茄醬即可食用(yong)。
煎雞肉主(zhu)要是為了定(ding)型,不用完(wan)全煎熟,所以別用大(da)火,不要煎糊(hu)了,大(da)概煎4-5分鐘以后再翻一(yi)面,不(bu)要著急,翻早了賣相不(bu)好看(kan)了。