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豆沫的熱量

豆(dou)(dou)沫(mo)所含的(de)熱量較(jiao)低，每100g豆(dou)(dou)沫(mo)的(de)熱量是74cal，在減(jian)肥期間的(de)人群可(ke)適量食用豆(dou)(dou)沫(mo)不會影響(xiang)到(dao)減(jian)肥效果(guo)。

許昌豆沫怎么做

做法一

食材(cai)：豆(dou)沫粉、黃豆(dou)、豆(dou)皮、粉條、海帶絲、青菜、花(hua)生米。

制作步驟：

1、提前一天將(jiang)黃豆和花生(sheng)米泡發。

2、100克豆沫粉加300毫升(sheng)涼水，調成糊狀備用。

3、按照豆(dou)沫(mo)上(shang)的(de)配方，鍋內加(jia)1升水(shui)，倒入(ru)泡(pao)發好的(de)花生米，黃(huang)豆(dou)、粉條，煮熟(shu)后(hou)加(jia)入(ru)豆(dou)皮和海帶(dai)絲。

4、加入(ru)豆(dou)(dou)皮煮約2分鐘左右，倒入(ru)調(diao)制好的豆(dou)(dou)沫糊，不停(ting)的攪拌，以免糊鍋(guo)。

5、待(dai)鍋(guo)內不停地冒氣(qi)泡，再(zai)倒入切成小塊(kuai)的青(qing)菜。

6、待(dai)青菜煮熟后，即可(ke)盛出。

做法二

食材：小米1000克、黃豆、花(hua)生米各(ge)500克、水發海(hai)帶150克、豆腐、菠菜各(ge)250克、芝麻100克、粉(fen)條（或粉(fen)皮）750克、精鹽(yan)150克、花(hua)椒、八(ba)角各(ge)5克、芝麻醬200克。

制作步驟：

1、將小米(mi)淘凈(jing)泡透，同(tong)焙制好的花椒、八角摻在一起，用石磨磨成(cheng)(cheng)米(mi)漿。花生(sheng)米(mi)泡脹后(hou)煮(zhu)(zhu)熟(shu)，黃豆泡脹后(hou)磨成(cheng)(cheng)豆瓣，豆腐用油炸后(hou)切成(cheng)(cheng)丁，海帶洗(xi)凈(jing)切成(cheng)(cheng)絲(si)煮(zhu)(zhu)熟(shu)，菠(bo)菜(cai)洗(xi)凈(jing)切成(cheng)(cheng)小段，芝麻炒(chao)黃。

2、鍋(guo)內(nei)加清水約15千克，放(fang)入(ru)(ru)(ru)花生米、豆(dou)瓣(ban)、海帶絲、精鹽，待水沸豆(dou)瓣(ban)將要熟時，把(ba)小米漿用清水5千克攪拌(ban)開，倒入(ru)(ru)(ru)鍋(guo)內(nei)，然后下(xia)入(ru)(ru)(ru)粉條(tiao)燒沸，同時下(xia)入(ru)(ru)(ru)豆(dou)腐丁(ding)、菠(bo)菜(cai)，撒入(ru)(ru)(ru)芝(zhi)麻(ma)攪勻即成。食用時，每(mei)碗淋(lin)入(ru)(ru)(ru)和開的芝(zhi)麻(ma)醬。

許昌豆沫功效與作用

豆制(zhi)品營養(yang)豐富，含(han)蛋(dan)白(bai)、碳水(shui)化合物、脂肪、纖維(wei)素、磷、鈣(gai)、鐵、尼克(ke)酸、胡(hu)蘿卜素等礦(kuang)物質及維(wei)生素，富含(han)人體(ti)必需的氨(an)基(ji)酸，是(shi)平衡膳(shan)食的重要組成(cheng)部分。

由于(yu)(yu)小米(mi)(mi)不需精(jing)制，它保存了許多維(wei)生素和(he)礦物(wu)質(zhi)、無(wu)機鹽(yan)，小米(mi)(mi)中的(de)(de)維(wei)生素B1可達大(da)米(mi)(mi)的(de)(de)幾(ji)倍；小米(mi)(mi)中的(de)(de)無(wu)機鹽(yan)含量也(ye)高于(yu)(yu)大(da)米(mi)(mi)的(de)(de)幾(ji)倍，由此可見它的(de)(de)營(ying)養價值之(zhi)高。