閩南碗糕的做法
1、白(bai)糖用開水攪拌(ban)均(jun)勻(yun)。
2、加(jia)入粘(zhan)米(mi)粉攪拌(ban)均(jun)勻。
3、再加入過篩的(de)泡打粉(fen)和低(di)筋粉(fen)的(de)混合物。
4、蒸籠(long)在大火(huo)燒開的情況(kuang)下,把(ba)裝在容器(qi)(qi)里(li)的碗糕(gao)漿放上去,蒸20-30分(fen)鐘,視容器(qi)(qi)大小而定。