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麻筒的做法

食(shi)材：糯米、蔗糖、麥(mai)芽糖、純堿。

步驟(zou)：1、把糯米浸水24小時，然(ran)后淘凈(jing)、涼干、粉碎。

2、加熱水制(zhi)成一個(ge)個(ge)小軟粿，小軟粿用水燉過，加入少量純堿，再放在金屬桶中用木棍猛攪(jiao)直到起泡不收縮為(wei)止。

3、把小(xiao)軟粿切成(cheng)長四公分、厚四公厘的冬瓜(gua)條樣的白粿條，白粿條油炸之后就成(cheng)為(wei)蓼花胚了。

4、蓼花胚沾(zhan)滿(man)炒芝麻即可。