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麻筒的做法

食材：糯米、蔗(zhe)糖、麥芽糖、純堿。

步驟：1、把糯米浸水(shui)24小時，然后淘凈、涼干、粉碎。

2、加熱水(shui)制成一個(ge)個(ge)小軟粿(guo)，小軟粿(guo)用水(shui)燉過，加入少(shao)量純堿，再放在金(jin)屬桶中用木棍猛攪直到起泡不收縮為(wei)止。

3、把小軟粿切成長四公分、厚四公厘的(de)冬瓜條樣(yang)的(de)白粿條，白粿條油(you)炸之后就成為蓼花胚了。

4、蓼花胚沾(zhan)滿炒芝麻即(ji)可。