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蜀星米花糖怎么做

食(shi)材(cai)：米(mi)花、核桃、葡萄干、白糖、水、植物油、芝麻(ma)。

步驟(zou)：1、備好食材，米花是外(wai)買的，核桃碎炒熟。

2、炒鍋燒熱，倒入(ru)少量植物油，然后晃(huang)動炒鍋，使(shi)油沾滿整個鍋底(di)。

3、倒入白糖和(he)清水攪勻，開小火(huo)熬煮糖稀，其間用筷子攪拌一(yi)下(xia)。

4、剛(gang)開始的(de)時候鍋(guo)中會出現大氣(qi)泡(pao)(pao)，慢慢的(de)鍋(guo)中的(de)氣(qi)泡(pao)(pao)變(bian)成密集的(de)小氣(qi)泡(pao)(pao)，糖稀顏色變(bian)成淺咖啡色時關火。

5、迅速倒入爆(bao)(bao)米花(hua)用鏟子拌勻，使每粒(li)爆(bao)(bao)米花(hua)都裹上(shang)糖(tang)稀。

6、然后再快速倒入葡萄干、核桃碎、黑芝麻，把(ba)它們(men)攪(jiao)拌均勻。

7、把拌(ban)好的(de)食材(cai)倒入不(bu)粘模中，用鏟子(zi)壓實，放一邊涼透(tou)。

8、徹底涼透(tou)后(hou)，將米花糖(tang)倒扣(kou)出來，用刀分割成小塊即可。