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蜀星米花糖怎么做

食材：米花、核桃、葡(pu)萄干(gan)、白糖、水、植物油、芝麻(ma)。

步驟：1、備好食材，米花是外買(mai)的(de)，核桃碎炒熟。

2、炒(chao)鍋(guo)燒熱，倒入(ru)少量植物油，然后晃(huang)動(dong)炒(chao)鍋(guo)，使油沾滿整(zheng)個鍋(guo)底。

3、倒入白糖和清水攪(jiao)勻，開小(xiao)火熬煮糖稀，其間用筷子攪(jiao)拌(ban)一下。

4、剛開(kai)始(shi)的時候鍋中(zhong)會(hui)出現大氣(qi)(qi)泡(pao)，慢慢的鍋中(zhong)的氣(qi)(qi)泡(pao)變(bian)成密(mi)集的小氣(qi)(qi)泡(pao)，糖稀顏(yan)色變(bian)成淺咖啡色時關火。

5、迅速倒入(ru)爆米花用(yong)鏟子拌(ban)勻，使每粒爆米花都(dou)裹上(shang)糖(tang)稀。

6、然后再快速(su)倒(dao)入葡萄干、核桃碎、黑芝麻，把它們攪拌均(jun)勻(yun)。

7、把拌好的食材倒入不粘模中，用鏟子壓(ya)實(shi)，放(fang)一邊涼透(tou)。

8、徹底(di)涼透后，將米(mi)花(hua)糖倒扣出(chu)來，用刀分割成小塊即可。