食材(cai):低筋粉、雞蛋、白(bai)砂糖、蜂蜜、玉米油(you)。
步驟:1、將(jiang)低筋粉過2遍備用,雞蛋打入(ru)小盆中,加(jia)入(ru)白砂(sha)糖。
2、找一個稍大一些(xie)的(de)盆,倒入(ru)80-90度的(de)熱水,然后將盛(sheng)蛋液的(de)盆坐入(ru)盛(sheng)熱水的(de)盆里,用電(dian)動打(da)蛋器開始(shi)攪(jiao)打(da)蛋液,攪(jiao)打(da)到蛋液發白時加入(ru)蜂蜜。
3、直(zhi)到攪打到提前(qian)打蛋(dan)頭蛋(dan)液滴落下來的紋路不會(hui)馬上消(xiao)失,蛋(dan)液就(jiu)打好(hao)了。
4、剛才過(guo)篩(shai)的低筋粉(fen)分次倒入(ru)打發好的蛋(dan)液,用刮(gua)刀翻(fan)拌(ban)均勻(yun),少(shao)量分次倒入(ru)面(mian)粉(fen),從底(di)部向上翻(fan)拌(ban),每(mei)次翻(fan)拌(ban)均勻(yun)后再加入(ru)下一次面(mian)粉(fen)翻(fan)拌(ban)均勻(yun)。
5、分三次(ci)倒入(ru)玉(yu)米油,翻拌均(jun)勻后再倒入(ru)下一次(ci)。
6、將蛋糕液均勻地倒入(ru)蛋糕模(mo)具里,撒上少許(xu)芝麻來(lai)增香,輕震(zhen)幾下,震(zhen)出氣泡(pao),最(zui)后入(ru)烤箱前輕震(zhen)幾下模(mo)具。
7、烤(kao)箱預熱160度,將烤(kao)盤放入中層,160度烘烤(kao)時(shi)間5分鐘(zhong),然后再轉至溫度140度15分鐘(zhong)即可。
槽子糕(gao)的熱(re)量大約(yue)為每(mei)100克(ke)308大卡,適當吃一個(ge)解饞還是可以的,吃多了會(hui)發胖。