食材:低筋粉、雞蛋(dan)、白砂糖、蜂(feng)蜜(mi)、玉米油(you)。
步驟:1、將低筋(jin)粉過2遍(bian)備用,雞蛋打入(ru)小盆(pen)中(zhong),加入(ru)白(bai)砂糖。
2、找一個稍大一些的盆,倒入(ru)80-90度(du)的熱水,然(ran)后將盛(sheng)蛋(dan)液(ye)的盆坐入(ru)盛(sheng)熱水的盆里,用(yong)電動(dong)打蛋(dan)器開始攪(jiao)打蛋(dan)液(ye),攪(jiao)打到蛋(dan)液(ye)發白(bai)時(shi)加入(ru)蜂蜜。
3、直到攪打到提前打蛋頭蛋液滴(di)落下來的紋路(lu)不會馬上(shang)消失,蛋液就打好了。
4、剛(gang)才過篩的(de)(de)低筋粉(fen)分次(ci)倒(dao)入(ru)打(da)發(fa)好的(de)(de)蛋液,用刮刀(dao)翻(fan)拌(ban)均勻,少量分次(ci)倒(dao)入(ru)面(mian)粉(fen),從(cong)底部向上(shang)翻(fan)拌(ban),每次(ci)翻(fan)拌(ban)均勻后再加入(ru)下一次(ci)面(mian)粉(fen)翻(fan)拌(ban)均勻。
5、分(fen)三次倒入(ru)玉米油,翻拌均勻后再倒入(ru)下一次。
6、將蛋(dan)糕(gao)液(ye)均勻地倒入蛋(dan)糕(gao)模具里,撒上少(shao)許芝麻(ma)來增(zeng)香,輕震(zhen)幾下,震(zhen)出(chu)氣泡,最后入烤箱前(qian)輕震(zhen)幾下模具。
7、烤(kao)箱預熱(re)160度,將烤(kao)盤放(fang)入中層,160度烘(hong)烤(kao)時(shi)間5分鐘,然后再轉至(zhi)溫度140度15分鐘即(ji)可(ke)。
槽子糕(gao)的熱量大約為每(mei)100克308大卡,適當吃一個(ge)解饞(chan)還是可以的,吃多了會發胖。