臨汾狗舌的制作方法
1、首(shou)先(xian)要都(dou)在面粉里(li)面加一點鹽,然后用(yong)溫水和面,在揉成面團之后,還(huan)要用(yong)蓋(gai)子(zi)蓋(gai)住醒面20分鐘(zhong)。
2、接著把醒好的面(mian)團拿出來(lai)繼續揉,再切成(cheng)小劑子,逐個(ge)按壓扁之后還要泡在(zai)冷水里。
3、然后(hou)燒鍋開始,把小(xiao)劑子拉(la)成(cheng)長條,這樣看起來就(jiu)很像是狗狗的舌頭了(le),最后(hou)只要(yao)煮熟就(jiu)完(wan)成(cheng)了(le)。
4、而(er)這(zhe)(zhe)“狗(gou)舌(she)頭”在吃的時候也是要配菜的,因(yin)為這(zhe)(zhe)“狗(gou)舌(she)頭”是沒有(you)什(shen)么味(wei)道的,所以這(zhe)(zhe)配菜最好(hao)是湯汁比較多(duo)的,這(zhe)(zhe)樣就(jiu)可以把(ba)的湯汁淋到的“狗(gou)舌(she)頭”了,吃起來更有(you)味(wei)。