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香茅草介紹

香茅草(cao)(cao)也叫(jiao)檸檬(meng)草(cao)(cao)，禾(he)本(ben)科香茅屬(shu)多(duo)年生草(cao)(cao)本(ben)植物。莖粗(cu)壯，附著(zhu)有(you)白色蠟粉；葉(xie)鞘無(wu)毛，不向外反卷，葉(xie)片尖細(xi)而狹長，顏色呈不同的(de)(de)綠色，帶著(zhu)清爽(shuang)的(de)(de)檸檬(meng)香味；花疏散，頂端下垂，夏季開淺綠色小花。花果期夏季，少見(jian)有(you)開花者(zhe)。其得名和特(te)征(zheng)有(you)關(guan)，因有(you)檸檬(meng)香氣(qi)，故被稱(cheng)為檸檬(meng)草(cao)(cao)。

檸(ning)檬草原產(chan)于(yu)東(dong)南(nan)亞，是荷蘭(lan)人凱非于(yu)1890年引種馴化出來的，如今廣(guang)東(dong)、海南(nan)、臺灣栽培，廣(guang)泛(fan)種植(zhi)于(yu)熱帶地區，西印度群(qun)島與非洲東(dong)部也有栽培。

檸檬(meng)草喜(xi)光、喜(xi)高溫多(duo)雨的(de)氣候條(tiao)件，有較強的(de)抗旱力(li)，對(dui)土壤要求(qiu)不嚴，在沙(sha)壤土、紅(hong)褐(he)土等土地(di)上(shang)均能生長；年平(ping)均氣溫18攝氏度(du)以(yi)上(shang)，海拔1000—1500米時(shi)生長狀況最好。繁(fan)殖時(shi)一般(ban)采用無(wu)性繁(fan)殖的(de)方法。

食用價值方(fang)面，檸檬(meng)草在泰(tai)國料(liao)理和(he)越南(nan)料(liao)理中也(ye)經常使用。

香茅草烤排骨做法

食材：排骨900g、香茅1根、紅蔥頭4大個、生抽3茶(cha)(cha)匙(chi)、鹽(yan)1/3茶(cha)(cha)匙(chi)、蠔(hao)油1茶(cha)(cha)匙(chi)、糖1茶(cha)(cha)匙(chi)、紹酒(jiu)1茶(cha)(cha)匙(chi)、油3茶(cha)(cha)匙(chi)、姜末2茶(cha)(cha)匙(chi)、紅尖辣椒粒1茶(cha)(cha)匙(chi)。

做法：

1、把排骨切段，洗凈漂水(shui)20分鐘后瀝干待(dai)用；

2、紅蔥(cong)頭切(qie)片(pian)、香茅切(qie)細末待用；

3、取壓(ya)力(li)鍋倒入(ru)油，中火煮熱后放入(ru)紅蔥(cong)頭爆香；

4、放(fang)入(ru)排(pai)(pai)骨(gu)并放(fang)入(ru)姜(jiang)末(mo)、香茅細末(mo)、耗油、糖、紹酒、生抽和鹽后(hou)簡單翻(fan)炒一(yi)下排(pai)(pai)骨(gu)，注意盡量不要把蔥頭翻(fan)到排(pai)(pai)骨(gu)面上，待(dai)排(pai)(pai)骨(gu)香味四溢后(hou)蓋上壓(ya)力鍋蓋子，不用上扣壓(ya)力錘，中小(xiao)火(huo)15分鐘后(hou)開蓋撒(sa)上紅尖辣椒粒拌(ban)勻后(hou)，上盤即成。

排骨的功效與作用

1、排骨含有大量鈣、骨膠(jiao)原、骨粘蛋白等，可為人體提(ti)供鈣質。

2、排骨可以補中益(yi)氣，滋陰潤燥的功效。對于(yu)手術后康復，體質虛弱的患者都(dou)有很好的效果。

3、排(pai)骨可提供(gong)鐵(tie)(tie)和促進(jin)鐵(tie)(tie)吸(xi)收的半胱氨酸，能改善缺(que)鐵(tie)(tie)性貧血。

4、有強勁健(jian)骨，補充體內的蛋白質(zhi)和微量元素。

香茅草功效作用與主治

1、祛風(feng)(feng)通絡：香茅草辛能(neng)散能(neng)行、祛風(feng)(feng)除濕、溫通經絡，可(ke)(ke)以治療感(gan)冒頭(tou)身(shen)疼(teng)痛、風(feng)(feng)寒(han)濕痹、風(feng)(feng)疾等疾病，可(ke)(ke)以煎(jian)水(shui)服或(huo)煎(jian)水(shui)洗(xi)澡。

2、溫中(zhong)止(zhi)瀉止(zhi)痛：香(xiang)茅(mao)草(cao)辛溫，能走竄入(ru)里而溫中(zhong)止(zhi)瀉，祛風濕、通經絡(luo)而止(zhi)痛。香(xiang)茅(mao)草(cao)可治(zhi)全(quan)身風寒濕疼痛、鶴膝癥(zheng)、脘腹冷痛、胃痛、泄瀉、跌(die)打損傷等病癥(zheng)，治(zhi)療骨節疼痛時常(chang)與茅(mao)草(cao)茶(cha)、石蠟(la)、土荊芥配伍(wu)加酒炒熱(re)外敷。香(xiang)茅(mao)根入(ru)藥(yao)可治(zhi)心氣痛。