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香茅草介紹

香(xiang)(xiang)茅(mao)草(cao)也叫檸(ning)檬(meng)草(cao)，禾本(ben)科香(xiang)(xiang)茅(mao)屬多年生(sheng)草(cao)本(ben)植(zhi)物。莖粗壯，附著(zhu)有(you)白色(se)蠟粉；葉(xie)鞘無毛，不(bu)向外反卷，葉(xie)片尖細而(er)狹長，顏色(se)呈不(bu)同的(de)綠色(se)，帶著(zhu)清(qing)爽的(de)檸(ning)檬(meng)香(xiang)(xiang)味；花(hua)疏散，頂端(duan)下垂，夏(xia)季(ji)開(kai)淺綠色(se)小花(hua)。花(hua)果期(qi)夏(xia)季(ji)，少見(jian)有(you)開(kai)花(hua)者。其(qi)得(de)名和特征有(you)關，因(yin)有(you)檸(ning)檬(meng)香(xiang)(xiang)氣，故(gu)被(bei)稱為檸(ning)檬(meng)草(cao)。

檸檬(meng)草原(yuan)產于東南(nan)亞，是荷蘭人凱非于1890年(nian)引(yin)種馴化出來的(de)，如今廣東、海(hai)南(nan)、臺(tai)灣栽培，廣泛種植于熱帶地區，西(xi)印度群(qun)島(dao)與非洲東部也有栽培。

檸(ning)檬草(cao)喜光、喜高溫(wen)多雨的氣候條(tiao)件，有較強的抗旱(han)力，對土壤要求不嚴，在沙(sha)壤土、紅(hong)褐(he)土等土地上(shang)均能生長；年(nian)平(ping)均氣溫(wen)18攝氏度以上(shang)，海拔1000—1500米時(shi)生長狀況(kuang)最好。繁殖(zhi)時(shi)一(yi)般采用無性繁殖(zhi)的方法。

食(shi)用價值(zhi)方面，檸(ning)檬草在(zai)泰國料理和越南料理中也經常(chang)使用。

香茅草烤排骨做法

食(shi)材：排骨900g、香(xiang)茅1根、紅蔥頭4大個、生(sheng)抽3茶(cha)(cha)(cha)匙、鹽1/3茶(cha)(cha)(cha)匙、蠔油1茶(cha)(cha)(cha)匙、糖(tang)1茶(cha)(cha)(cha)匙、紹酒1茶(cha)(cha)(cha)匙、油3茶(cha)(cha)(cha)匙、姜末2茶(cha)(cha)(cha)匙、紅尖辣椒(jiao)粒1茶(cha)(cha)(cha)匙。

做法：

1、把排骨切段，洗凈漂水(shui)20分鐘(zhong)后瀝干待用；

2、紅(hong)蔥頭切片、香茅(mao)切細(xi)末(mo)待用(yong)；

3、取壓力鍋倒入油(you)，中(zhong)火(huo)煮熱(re)后放入紅蔥(cong)頭爆(bao)香；

4、放(fang)入(ru)(ru)排骨(gu)(gu)并放(fang)入(ru)(ru)姜(jiang)末、香茅(mao)細末、耗油、糖、紹酒、生抽和(he)鹽后簡(jian)單翻炒一下排骨(gu)(gu)，注(zhu)意盡量不要把(ba)蔥頭(tou)翻到排骨(gu)(gu)面(mian)上(shang)，待排骨(gu)(gu)香味(wei)四溢后蓋上(shang)壓力(li)鍋蓋子，不用上(shang)扣壓力(li)錘，中小火15分鐘后開(kai)蓋撒上(shang)紅尖(jian)辣椒粒拌勻(yun)后，上(shang)盤即成。

排骨的功效與作用

1、排骨(gu)含有大量鈣、骨(gu)膠原、骨(gu)粘蛋白等，可為人體提供鈣質。

2、排骨可(ke)以補中益氣，滋陰潤燥的(de)功(gong)效。對于手術后康復，體(ti)質虛弱(ruo)的(de)患者(zhe)都有很(hen)好的(de)效果。

3、排骨(gu)可提供鐵和促(cu)進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

4、有(you)強勁健骨，補充(chong)體(ti)內的(de)蛋白質(zhi)和(he)微量元(yuan)素。

香茅草功效作用與主治

1、祛風通絡：香茅(mao)草(cao)辛(xin)能(neng)(neng)散能(neng)(neng)行、祛風除(chu)濕(shi)、溫通經絡，可(ke)以治療感(gan)冒頭身疼痛、風寒濕(shi)痹、風疾等疾病，可(ke)以煎水服或(huo)煎水洗澡。

2、溫(wen)中止瀉(xie)(xie)止痛：香茅草辛溫(wen)，能走竄入里(li)而(er)溫(wen)中止瀉(xie)(xie)，祛風濕、通經絡而(er)止痛。香茅草可治全身(shen)風寒濕疼痛、鶴膝(xi)癥(zheng)、脘腹冷痛、胃痛、泄瀉(xie)(xie)、跌打(da)損傷等病癥(zheng)，治療骨節疼痛時常與茅草茶、石蠟、土荊芥配伍加酒炒熱外敷。香茅根(gen)入藥可治心氣痛。