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香茅草介紹

香(xiang)茅(mao)草(cao)也叫檸檬草(cao)，禾本科(ke)香(xiang)茅(mao)屬多年生草(cao)本植物(wu)。莖粗壯，附著有白色(se)蠟粉；葉(xie)鞘無毛，不向外反卷，葉(xie)片尖細而狹長，顏色(se)呈(cheng)不同的綠色(se)，帶著清爽的檸檬香(xiang)味；花(hua)疏(shu)散，頂端(duan)下垂(chui)，夏季開淺綠色(se)小花(hua)。花(hua)果期(qi)夏季，少見(jian)有開花(hua)者。其(qi)得名和特征有關，因有檸檬香(xiang)氣(qi)，故被稱為檸檬草(cao)。

檸(ning)檬草原產于東南亞，是荷蘭人(ren)凱非于1890年引種(zhong)馴化出(chu)來的，如(ru)今廣(guang)東、海(hai)南、臺灣栽培，廣(guang)泛種(zhong)植于熱帶地區，西印(yin)度群島與(yu)非洲東部也有栽培。

檸(ning)檬草(cao)喜(xi)光、喜(xi)高(gao)溫多雨(yu)的(de)氣候(hou)條件，有較強的(de)抗旱力，對土(tu)壤要求不(bu)嚴，在沙壤土(tu)、紅褐土(tu)等土(tu)地上均能生長；年(nian)平(ping)均氣溫18攝氏度(du)以(yi)上，海拔1000—1500米(mi)時生長狀況最好。繁殖時一般(ban)采用(yong)無性繁殖的(de)方法。

食用價值(zhi)方面，檸檬草在泰(tai)國(guo)料理(li)和越南料理(li)中(zhong)也(ye)經(jing)常使用。

香茅草烤排骨做法

食材：排骨900g、香茅1根、紅(hong)蔥頭4大個、生抽3茶(cha)(cha)匙(chi)(chi)、鹽1/3茶(cha)(cha)匙(chi)(chi)、蠔油1茶(cha)(cha)匙(chi)(chi)、糖1茶(cha)(cha)匙(chi)(chi)、紹酒1茶(cha)(cha)匙(chi)(chi)、油3茶(cha)(cha)匙(chi)(chi)、姜末(mo)2茶(cha)(cha)匙(chi)(chi)、紅(hong)尖辣(la)椒粒1茶(cha)(cha)匙(chi)(chi)。

做法：

1、把排(pai)骨切段(duan)，洗凈漂水(shui)20分鐘后瀝干(gan)待(dai)用；

2、紅蔥頭切(qie)(qie)片、香茅(mao)切(qie)(qie)細末待用；

3、取壓力鍋(guo)倒(dao)入油(you)，中火煮熱后放(fang)入紅蔥頭爆香；

4、放(fang)入(ru)排(pai)骨并放(fang)入(ru)姜末(mo)(mo)、香茅細末(mo)(mo)、耗油、糖、紹酒、生抽和鹽后(hou)簡(jian)單翻炒(chao)一下排(pai)骨，注意(yi)盡量不要把(ba)蔥頭翻到排(pai)骨面(mian)上(shang)(shang)，待排(pai)骨香味四(si)溢后(hou)蓋(gai)上(shang)(shang)壓(ya)力鍋蓋(gai)子，不用上(shang)(shang)扣壓(ya)力錘，中(zhong)小(xiao)火15分鐘后(hou)開蓋(gai)撒上(shang)(shang)紅(hong)尖辣椒粒拌勻后(hou)，上(shang)(shang)盤即成。

排骨的功效與作用

1、排(pai)骨含有大(da)量(liang)鈣(gai)、骨膠(jiao)原(yuan)、骨粘蛋白等，可為人體提供(gong)鈣(gai)質。

2、排骨(gu)可以補中益氣(qi)，滋(zi)陰潤燥(zao)的功效。對于手術(shu)后康(kang)復，體(ti)質虛弱(ruo)的患(huan)者都有很好的效果。

3、排(pai)骨可提供鐵和促(cu)進鐵吸收的(de)半胱氨酸(suan)，能改善缺鐵性貧血(xue)。

4、有強勁健骨，補充體內的蛋(dan)白質和微(wei)量元(yuan)素(su)。

香茅草功效作用與主治

1、祛(qu)風通絡(luo)：香茅草辛能散能行、祛(qu)風除濕(shi)、溫(wen)通經絡(luo)，可(ke)以治療感冒頭身疼(teng)痛、風寒濕(shi)痹、風疾等疾病，可(ke)以煎水(shui)服或煎水(shui)洗澡。

2、溫(wen)中止瀉止痛(tong)(tong)：香茅(mao)(mao)草(cao)辛溫(wen)，能(neng)走竄入(ru)里而溫(wen)中止瀉，祛風濕(shi)、通經絡而止痛(tong)(tong)。香茅(mao)(mao)草(cao)可治(zhi)全身(shen)風寒濕(shi)疼(teng)痛(tong)(tong)、鶴(he)膝癥、脘(wan)腹(fu)冷痛(tong)(tong)、胃痛(tong)(tong)、泄(xie)瀉、跌打損傷等(deng)病癥，治(zhi)療骨(gu)節疼(teng)痛(tong)(tong)時常與茅(mao)(mao)草(cao)茶、石蠟、土荊芥配伍加酒炒熱外敷。香茅(mao)(mao)根入(ru)藥可治(zhi)心氣痛(tong)(tong)。