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板栗燒土雞的做法

食材：土雞、板栗、大蔥、姜、花椒、八(ba)角、蒜、紅燒料包、白砂糖(tang)、醬(jiang)油(you)、蠔油(you)、老抽、雞精、色拉油(you)、料酒。

步驟：1、新鮮的(de)板(ban)栗(li)去皮洗(xi)(xi)凈，土雞切塊(kuai)浸泡血水(shui)多洗(xi)(xi)幾(ji)次。

2、加料酒焯(zhuo)水備用。

3、切(qie)好蔥姜蒜(suan)。

4、鍋里下(xia)油(you)，把板(ban)栗略微(wei)炒一下(xia)，炸好的(de)板(ban)栗撈出然(ran)后(hou)出鍋底留油(you)，放(fang)(fang)入蔥姜(jiang)蒜(suan)炒香，放(fang)(fang)入花椒，八角，放(fang)(fang)燒肉調(diao)料。

5、放雞肉煸炒，放白糖(tang)，蠔油(you)，醬油(you)，加入沒過雞塊的清水大火煮開。

6、加入(ru)(ru)炒好的板栗小火(huo)燉半個小時，放(fang)入(ru)(ru)老抽(chou)提味，大火(huo)收(shou)(shou)汁，收(shou)(shou)的差不多的時候放(fang)入(ru)(ru)味精提鮮，起鍋撒蔥花即可。

板栗燒土雞的營養價值

1、土(tu)雞(ji)和板栗都富含蛋(dan)白質(zhi)，而(er)且其蛋(dan)白質(zhi)質(zhi)量較(jiao)高，易(yi)被人體吸收利(li)用(yong)，對于增強體質(zhi)，促進生長發(fa)育，提高免疫力有(you)著重要(yao)的作用(yong)。

2、土(tu)雞和(he)板栗中含有(you)豐富的(de)維生(sheng)(sheng)素B族，包括維生(sheng)(sheng)素B1、B2、B6等(deng)，這些維生(sheng)(sheng)素不僅對于(yu)人體代謝和(he)能量轉化(hua)至(zhi)關重要，還(huan)可以預防心血管疾病、保護神經系統等(deng)。

3、土(tu)雞和板栗中都含有豐(feng)富(fu)的(de)礦物(wu)質，包括(kuo)鐵、鋅、鈣、磷等(deng)，這些(xie)礦物(wu)質對于(yu)(yu)維持(chi)人體(ti)生理功能和健康(kang)至(zhi)關重(zhong)要(yao)，尤其是(shi)對于(yu)(yu)骨(gu)骼、血液、免(mian)疫系統(tong)等(deng)方面(mian)起到重(zhong)要(yao)的(de)作用。