食材:土雞、板(ban)栗、大蔥、姜、花椒、八(ba)角、蒜、紅燒料(liao)包、白砂糖、醬油(you)、蠔油(you)、老(lao)抽、雞精(jing)、色(se)拉油(you)、料(liao)酒。
步驟:1、新(xin)鮮(xian)的板栗去皮洗凈,土雞切塊浸泡血水多洗幾(ji)次。
2、加料酒(jiu)焯(zhuo)水備(bei)用。
3、切(qie)好蔥(cong)姜蒜。
4、鍋里下油,把板栗略微炒一下,炸(zha)好的板栗撈出然后出鍋底留油,放(fang)入(ru)蔥姜蒜炒香,放(fang)入(ru)花椒(jiao),八角,放(fang)燒肉調(diao)料。
5、放雞肉煸炒,放白糖,蠔油,醬油,加入(ru)沒過雞塊(kuai)的清水大火煮(zhu)開。
6、加入(ru)(ru)炒好(hao)的板栗小(xiao)火燉半個小(xiao)時,放入(ru)(ru)老抽(chou)提味,大(da)火收(shou)汁,收(shou)的差不多的時候(hou)放入(ru)(ru)味精提鮮,起鍋撒蔥(cong)花即可。
1、土雞和板(ban)栗都富含蛋白質(zhi),而且其蛋白質(zhi)質(zhi)量較高,易被人體(ti)吸收利用(yong),對于(yu)增(zeng)強體(ti)質(zhi),促進生長發育,提高免疫力有著重要的作用(yong)。
2、土雞和(he)板栗中含有豐富(fu)的(de)維(wei)(wei)生素B族,包括維(wei)(wei)生素B1、B2、B6等,這(zhe)些維(wei)(wei)生素不僅(jin)對于人體代謝(xie)和(he)能量轉化(hua)至關重要,還可以預防心(xin)血管疾病、保護神經系(xi)統等。
3、土雞和(he)板(ban)栗中都含有豐富的(de)礦物質,包括鐵(tie)、鋅、鈣、磷等,這(zhe)些(xie)礦物質對(dui)于(yu)維(wei)持(chi)人體生理功(gong)能和(he)健(jian)康至關重要,尤其是對(dui)于(yu)骨骼、血液、免疫(yi)系統等方(fang)面起到重要的(de)作用。