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甜盤子是什么意思

甜(tian)盤子是一道回(hui)族人民的特色甜(tian)品(pin)，是由紅棗、花生和糯米(mi)等(deng)(deng)食材制作而成，在陜西、新(xin)疆等(deng)(deng)地都(dou)很受歡(huan)迎。

回族甜盤子怎么做

原料：

糯米、紅糖、核(he)桃仁、玉米油、蜜棗、葡萄干、花生仁。

步驟：

1、準備糯米，將(jiang)糯米清(qing)洗干凈浸泡6小時以(yi)上(shang)。

2、煮鍋(guo)中加水，將(jiang)泡(pao)好(hao)的糯米放入(ru)煮鍋(guo)中煮至7成熟。

3、撈(lao)出瀝(li)干水分(fen)。

4、炒鍋中放入(ru)(ru)玉米油，放入(ru)(ru)紅糖，加水小火溶化(hua)紅糖。

5、溶化的紅(hong)糖過濾出紅(hong)糖渣子備用。

6、煮過的糯米中加入融化的紅(hong)糖攪拌(ban)均勻(yun)。

7、取一只(zhi)碗(wan)(wan)(碗(wan)(wan)底抹一層油)，將各種果料整齊的(de)碼入碗(wan)(wan)中。

8、裝入(ru)拌好紅糖的糯米，表面抹平。

9、蓋上(shang)保鮮膜(mo)，上(shang)火蒸60分鐘。吃時倒(dao)扣盤中即可。

小貼士：

1、糯米一定要浸泡。

2、煮好(hao)的糯米撈出時盡量控干水分。

3、加入紅糖水時要(yao)一邊(bian)攪拌一邊(bian)觀察，不必加的太(tai)多。

4、根據(ju)各(ge)人(ren)口味喜歡甜(tian)的(de)吃時可以加蜂蜜或(huo)白(bai)糖(tang)。

甜盤子的營養和寓意

棗象征(zheng)著幸福、美(mei)滿(man)和吉祥，在(zai)民間還(huan)有‘一日吃(chi)三棗，終(zhong)生不顯老(lao)’的說(shuo)法，既能(neng)(neng)美(mei)容養(yang)顏，還(huan)能(neng)(neng)滋(zi)補(bu)強(qiang)身。

糯米有補(bu)氣暖胃等滋補(bu)作用(yong)，紅糖里的葡萄糖可快速補(bu)充體(ti)力。