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甜盤子是什么意思

甜(tian)盤子是(shi)一(yi)道回族人民(min)的特色甜(tian)品，是(shi)由紅棗、花生和(he)糯米(mi)等(deng)(deng)食材制(zhi)作而成(cheng)，在(zai)陜西、新疆等(deng)(deng)地都很受歡迎。

回族甜盤子怎么做

原料：

糯(nuo)米、紅糖(tang)、核(he)桃仁、玉(yu)米油、蜜棗、葡(pu)萄干、花生仁。

步驟：

1、準備糯米(mi)，將糯米(mi)清洗干凈浸泡6小時以上。

2、煮鍋(guo)中(zhong)加水，將泡好(hao)的糯米放(fang)入煮鍋(guo)中(zhong)煮至7成熟(shu)。

3、撈出瀝干水分。

4、炒鍋中(zhong)放入(ru)玉米油，放入(ru)紅糖，加水(shui)小火(huo)溶化紅糖。

5、溶(rong)化的紅糖(tang)過濾(lv)出紅糖(tang)渣子備(bei)用。

6、煮過的(de)糯米中加入(ru)融化的(de)紅糖(tang)攪拌均勻。

7、取一(yi)只碗(wan)(碗(wan)底抹一(yi)層油)，將各種果(guo)料整齊的碼入(ru)碗(wan)中。

8、裝入拌好紅糖的糯米，表面(mian)抹平。

9、蓋上保鮮膜，上火蒸60分鐘。吃時倒扣盤中即(ji)可(ke)。

小貼士：

1、糯米(mi)一定要浸泡。

2、煮好的糯米撈出時盡量控(kong)干水分。

3、加入紅糖水時要一(yi)邊攪拌一(yi)邊觀察，不必加的(de)太多(duo)。

4、根據各人(ren)口(kou)味喜(xi)歡甜的(de)吃時可以加蜂蜜或(huo)白糖。

甜盤子的營養和寓意

棗象征著幸福、美(mei)滿和吉祥，在民間還有‘一日吃三棗，終生不顯(xian)老’的說(shuo)法，既能美(mei)容養顏，還能滋補強(qiang)身(shen)。

糯米有補氣暖胃等滋補作(zuo)用，紅糖里(li)的葡(pu)萄糖可(ke)快(kuai)速(su)補充體力。