齊齊哈爾帶湯烤冷面的做法
1、平底鍋放(fang)油(you)(you)開(kai)火(huo)(huo)燒熱,油(you)(you)可(ke)以隨自己的(de)喜好添加,喜歡油(you)(you)大(da)就(jiu)多加些,反之就(jiu)少放(fang)一些,取一張(zhang)冷面,放(fang)在油(you)(you)面上(shang),小火(huo)(huo)煎。
2、打散雞蛋液(ye)倒在冷(leng)面上,用平鏟(chan)把雞蛋液(ye)攤開。
3、雞(ji)蛋(dan)液(ye)凝固后,翻(fan)到冷面(mian),有雞(ji)蛋(dan)液(ye)一(yi)面(mian)向下,一(yi)直是小火煎(jian)烤(kao)。
4、準備個小碗調料汁:1勺(shao)蒜蓉辣醬(jiang)(jiang)半勺(shao)黃(huang)豆醬(jiang)(jiang)1勺(shao)番茄醬(jiang)(jiang)半勺(shao)白醋一(yi)勺(shao)糖。白醋可根據自己口味添加,喜歡吃酸一(yi)點的可以多(duo)放。
5、烤冷(leng)面(mian)鏟成小(xiao)段,把料汁放(fang)入鍋中,添(tian)一碗半(ban)的清水,烤冷(leng)面(mian)煮軟后(hou)就(jiu)可以出鍋啦。