雨花茶(cha)餅(bing)是南京特產雨花茶(cha)葉研(yan)磨成(cheng)粉與餅(bing)結合在一(yi)起,所以(yi)每一(yi)口都是雨花茶(cha)葉的清(qing)香(xiang),共有五種夾心口味(wei)可選(xuan):冰沙、蔓越莓、椰絲、鳳(feng)梨、龍井等(deng)。
原料:南(nan)京雨花茶2克(ke)(ke)、面粉150克(ke)(ke)、芝麻少許、白糖20克(ke)(ke)、發(fa)酵粉適量(liang)。
做法:
1、雨花茶研缽磨(mo)碎,摻(chan)入面粉(fen)中。
2、將摻入(ru)茶(cha)葉的(de)面(mian)粉(fen)、水、發酵粉(fen)、白糖(tang)拌和(he),做成餅(bing)狀,并沾(zhan)滿芝麻。
3、上蒸籠(long)20分鐘后(hou)起(qi)鍋(guo)。略(lve)涼后(hou),開油鍋(guo),油溫不宜高,氽得兩面酥(su)黃起(qi)鍋(guo)即可。
孕(yun)(yun)婦(fu)可(ke)以吃雨花茶餅,但注意要適量,不能多(duo)吃。雨花茶餅的材料中(zhong)含有(you)雨花茶、糖類等(deng),都不適合(he)孕(yun)(yun)婦(fu)大量食用。