雨花(hua)茶餅是(shi)南京特產雨花(hua)茶葉研磨成粉(fen)與餅結合在一起(qi),所以(yi)每一口都是(shi)雨花(hua)茶葉的清香,共有五種夾心(xin)口味可選:冰(bing)沙、蔓越(yue)莓、椰(ye)絲、鳳梨、龍井等。
原料:南京雨花茶2克(ke)(ke)、面(mian)粉150克(ke)(ke)、芝麻(ma)少許、白糖20克(ke)(ke)、發酵(jiao)粉適(shi)量。
做法:
1、雨(yu)花茶(cha)研缽磨碎,摻(chan)入(ru)面粉(fen)中。
2、將摻入茶葉的面粉(fen)、水、發酵粉(fen)、白(bai)糖拌(ban)和,做成餅狀,并沾滿芝麻。
3、上蒸籠20分鐘(zhong)后起鍋(guo)(guo)。略涼后,開油鍋(guo)(guo),油溫不宜高,氽得(de)兩面(mian)酥黃起鍋(guo)(guo)即可。
孕(yun)婦(fu)可(ke)以吃雨花(hua)茶餅,但注意要適量,不能多吃。雨花(hua)茶餅的(de)材料(liao)中含有雨花(hua)茶、糖類等,都不適合孕(yun)婦(fu)大量食用。