重慶十大零食

本文章由 MAIGOO榜單研(yan)究(jiu)員850號上傳提供 2024-11-12 0

1.江津米花糖 潔白晶瑩/香甜酥脆/爽口化渣

江津米花糖因產于重慶江津區而得名，是重慶特色十大零食之一。江津米花糖始創于1910年，以優質糯米、白糖、飴糖、動植物油、花生仁、桃仁、玫瑰糖、芝麻等原料，經10余道工序精制而成，是重慶有名的特產零食。江津米花糖的特點是潔白晶瑩，香甜酥脆，爽口化渣，甜而不膩，營養豐富，有滋陰補腎、開胃健脾等功效，遠銷國內外，深受各地消費者的喜愛。江津米花糖曾連續獲得商業部優質產品、國家旅游局優質產品、巴蜀食品金獎等榮譽，因形式精巧、物美價廉、攜帶方便等優點，可作茶點、野餐、饋贈親友的佳品。江津米花糖尤其以荷花牌、玫瑰牌、芝麻官牌、幾江牌的米花糖比較有名。詳細

2.陳麻花 香酥脆爽/久放不綿

重慶特產小吃有哪些？在重慶民間流傳著這樣一句話，來到磁器口，不嘗一嘗外表金黃玲瓏入口香甜酥脆的“陳麻花”，等于白來。陳麻花，又叫陳昌銀麻花、磁器口麻花，先后獲得了“中國名小吃”、“重慶特產”、“重慶名點”等稱號，如今幾乎成為了重慶磁器口古鎮的代名詞，也成了重慶特色小吃的典范代表，成為了重慶的一張名片。磁器口古鎮陳麻花有甜、麻辣、五香、椒鹽、海苔、蜂蜜、黑芝麻、蔥油等八個品種，甜味是主打產品。陳麻花也是去到磁器口必吃的小吃，也是走親訪友的最佳禮品，有一系列的精美禮品包裝供大家選用。詳細

3.羊角豆干 細膩綿扎/香辣醇正

羊角豆干因產于重慶市武隆區羊角古鎮而得名，其制作歷史距今已有數百年。Maig oo美食小編了解到，羊角鎮是“中國豆腐干之鄉”，羊角豆干制作工藝繁復考究，通過汲取武陵山脈一帶的山泉水，采用山林中生長的香料藥材，擇選優質黃豆，經過數道工藝流程，長時間生產而成。正宗傳統的羊角豆干，細膩綿扎，有嚼勁，入嘴有天然香料的香氣，美味可口。武隆羊角豆干可作為零食直接食用，也可進一步加工，制作成為美味佳肴。詳細

4.合川桃片 口味眾多/香味濃郁 國家地理標志保護產品

合川桃片是重慶市的特色糕點零食，也是重慶地方名產之一，始創于1840年，具有悠久的歷史。合川桃片是用上等糯米、核桃仁、川白糖、蜜玫瑰等原料精制加工而成，擁有椒鹽、綠豆薄荷、營養八珍等多個品種，其中，甜桃片色澤潔白，厚薄均勻，卷裹不斷，口感滋潤，香味濃郁；椒鹽桃片色澤微黃，酥脆，有甜、咸、麻味。合川桃片尤以金典、川洲、三江、三民齋牌比較有名，是到重慶必買的特產零食之一。詳細

5.城口核桃 大小均勻/核仁飽滿/口感香酥

城口核桃是重慶著名的特產干果，也是十大重慶能帶走的零食特產之一。城口縣屬四川盆地北亞熱帶山地氣候區，日照較足，四季分明，城口核桃產區是中國七大核桃主產區之一，2001年被國家林業部命名為“中國核桃之鄉”。城口核桃的主要品種為薄殼紙皮核桃、烏米核桃等，所產的核桃大小均勻，殼面潔凈，縫合線緊密，殼薄易剝；核仁飽滿，肉質細膩，口感香酥。詳細

6.泡椒鳳爪 酸辣爽口/皮韌肉香

重慶特色零食有哪些？泡椒鳳爪是起源于重慶的民間獨特美食，是川系涼菜之一，既能登大雅之堂，也為普通老百姓所喜愛，也是很受歡迎的重慶零食小吃之一。泡椒鳳爪做法簡單，要想好吃一定要過涼水，而且最好泡一天以上，每隔幾個小時翻動一次，以便入味均勻，做好的鳳爪軟而不爛、脫骨，拌入熟芝麻油、香菜，香、軟、鮮、辣。全國各地均有包裝化的泡椒鳳爪小吃，重慶有友是泡椒鳳爪中的佼佼者，更是陸續推出了泡椒豬皮晶、泡椒竹筍、山椒豆干、泡椒花生等眾多重慶小吃。詳細

7.山城小湯圓 小巧玲瓏/皮薄餡大/香甜滑糯

山城小湯圓是一道重慶市的特色傳統小吃，以小巧玲瓏、皮薄餡大、香甜滑糯等特點而著名。山城湯圓是以豬膘油、白糖粉、黑芝麻粉等制作而成，雖然口味與傳統的湯圓沒有什么差別，但是每一種口味吃著都香甜無比，非常細膩。沒有粗糙的質感，有著非常濃厚的香氣，入口爽滑軟糯，老少皆宜。山城小湯圓入選由中國烹飪協會主辦“中國地域十大名小吃”重慶榜名單，還被中國旅游協會評定為“中國金牌旅游小吃”稱號等。買購美食小編了解到，重慶還有一種叫咔咔湯圓的傳統小湯圓，沒有餡料，吃著是糯米的原味，有股淡淡的甜味，可以和紅糖或白糖一起煮。詳細

8.山城陳皮糖 又酸又甜/開胃助消化

川渝民間陳皮糖，俗稱“陳糖”，是用柚子皮制成，是重慶地區的傳統糖果零食，不僅好吃還具有促進腸胃消化、止咳化痰和保護心血管系統等功效。重慶柚子陳皮糖的做法是柚子皮去掉最外層黃色部分，只留白色海綿部分。放入開水鍋中焯水3-5分鐘，撈出，用涼水浸泡，擠干水分，重復5次左右，直到去掉苦澀味。最后一次將柚子皮擠到半干，放入鍋中，加入冰糖和紅糖中火熬制20-30分鐘，期間不斷翻攪以免糊鍋。糖化后轉小火熬到水干，裝盤出鍋即可。詳細

9.袁驛豆干 堅韌綿柔/香而不厭

袁驛豆干是重慶老字號美食，入口鮮美，油而不膩、香而不厭，讓人回味無窮，是不少人舌尖上的味蕾記憶。袁驛豆干起源于梁平西部的袁驛鎮，其因特色鮮明，堅韌綿柔、厚薄均勻，細嚼慢品，回味無窮，袁驛豆干深受當地百姓和沿途旅客喜愛，從而聲名遠播。相傳清朝咸豐年間還曾作為朝廷貢品。袁驛豆干問世百年不衰，至今還名聲遠揚，其制作工藝還被評入市級非遺項目。詳細

10.忠州豆腐乳國家地理標志保護產品 細膩綿軟/清香味美

忠州豆腐乳又名忠縣豆腐乳，是重慶市忠縣的特產，始于唐代，盛于清朝，千余年來旺盛不衰，其所用菌種系以清雍正十二年啟用至今的霉房分離而得，其酶系多樣性和分解力為中國獨有。據MAI goo網編了解，忠州豆腐乳的特點是呈金黃色或杏黃色，鮮艷有光澤，塊型整齊而綿軟，厚薄均勻而細膩，入口清香味美，舒適可口，余味綿長；營養價值高，富含蛋白質、碳水化合物、不飽和脂肪酸、礦物質、氨基酸等。詳細

涪陵油醪糟
香山蜜餅
重慶怪味胡豆

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