芒果视频下载

炆泥鰍是哪里的菜

炆(wen)(wen)泥(ni)鰍(qiu)是(shi)江西省(sheng)宜春市豐城市的(de)一道特(te)色菜，炆(wen)(wen)泥(ni)鰍(qiu)的(de)特(te)點是(shi)魚(yu)刺(ci)細軟、內臟少，肉質細嫩、入口即化，瞬(shun)間骨肉分離。而且炆(wen)(wen)泥(ni)鰍(qiu)的(de)熱量不高，適(shi)合大(da)部(bu)人(ren)食用。

炆泥鰍怎么做好吃

原料：泥(ni)鰍魚、蔥、姜(jiang)、蒜(suan)、醬油、料酒、醋、黃(huang)豆醬、甜面醬、鹽、白糖、大料。

步驟：

1、主要原料，鮮活泥鰍魚。

2、鮮活泥鰍撒(sa)鹽(yan)，去除(chu)魚頭和內臟(zang)，放面粉(fen)洗凈備用。

3、處(chu)理(li)好的泥鰍沾干面粉備用。

4、切好蔥姜蒜備用。

5、燒熱平底鍋，放少許油，放一(yi)個大料瓣，放泥鰍(qiu)煎制，將泥鰍(qiu)煎到兩(liang)面金黃。

6、碗里放黃豆醬(jiang)和甜面醬(jiang)。

7、醬油(you)，醋，料酒(jiu)，鹽，少許白糖，黃(huang)豆醬，甜面(mian)醬調好料汁兒備(bei)用。

8、煎好(hao)的泥鰍魚，放蔥(cong)姜蒜，倒入料汁(zhi)兒，蓋蓋子。將泥鰍燜制(zhi)入味熟透即(ji)可(ke)。

炆泥鰍的營養價值

1、泥(ni)鰍(qiu)富含蛋(dan)白質(zhi)、脂肪(fang)、維生素B、維生素C以(yi)及礦物(wu)質(zhi)等營養成分，適合人體(ti)的吸收和利(li)用。每100克(ke)泥(ni)鰍(qiu)肉中(zhong)含有蛋(dan)白質(zhi)約(yue)20克(ke)以(yi)上，是傳統(tong)肉類的兩(liang)倍之多，對(dui)于體(ti)力(li)勞動者和兒童的身(shen)體(ti)發育(yu)尤為重(zhong)要。

2、泥鰍(qiu)還含(han)有豐富(fu)的磷、鐵、鈣(gai)等(deng)礦(kuang)物質(zhi)，對于補充人體所需的微(wei)量(liang)元素(su)有著重要的作用。尤其是對貧血、骨質(zhi)疏松等(deng)疾(ji)病的預防和改善有一定的效(xiao)果。

3、泥鰍(qiu)還富含(han)一種叫做(zuo)牛(niu)磺酸的(de)物質，據研究表(biao)明(ming)，牛(niu)磺酸對(dui)于脂肪代謝和心(xin)腦(nao)血管健康有(you)著顯著的(de)促進作(zuo)用。

4、泥(ni)鰍肉還含有豐富的(de)不(bu)飽和(he)脂肪酸，如歐米伽(jia)-3脂肪酸，對預防心血管(guan)疾病和(he)調(diao)節血脂有著(zhu)積極的(de)作用(yong)。研究發(fa)現，經常食(shi)用(yong)泥(ni)鰍肉的(de)人群心臟(zang)病發(fa)病率顯著(zhu)低于不(bu)食(shi)用(yong)的(de)人群。同時，泥(ni)鰍還具(ju)有利尿消腫(zhong)、健脾養胃等功效(xiao)，對于水腫(zhong)、脾胃不(bu)和(he)等癥狀有著(zhu)一定的(de)改善效(xiao)果。