芒果视频下载

炆泥鰍是哪里的菜

炆(wen)泥鰍是江西省宜春(chun)市豐城市的一道特(te)色菜(cai)，炆(wen)泥鰍的特(te)點是魚刺細軟(ruan)、內臟少，肉(rou)質(zhi)細嫩、入口即化(hua)，瞬間骨肉(rou)分離。而且炆(wen)泥鰍的熱量不高，適合(he)大部人食用。

炆泥鰍怎么做好吃

原(yuan)料(liao)：泥鰍魚、蔥、姜、蒜、醬油、料(liao)酒、醋、黃豆醬、甜面醬、鹽(yan)、白(bai)糖、大料(liao)。

步驟：

1、主要原(yuan)料(liao)，鮮活泥鰍魚。

2、鮮活泥鰍撒鹽，去除魚頭和內臟，放面粉洗凈備用。

3、處理好的(de)泥鰍沾(zhan)干面粉備用。

4、切好蔥姜蒜備用。

5、燒熱平底鍋，放(fang)少(shao)許油，放(fang)一個大料瓣，放(fang)泥鰍煎制(zhi)，將泥鰍煎到兩面(mian)金(jin)黃。

6、碗(wan)里放(fang)黃豆醬和甜面醬。

7、醬油，醋，料(liao)酒，鹽，少(shao)許(xu)白糖，黃豆醬，甜面醬調好料(liao)汁兒備用。

8、煎(jian)好的泥(ni)鰍(qiu)魚，放蔥姜(jiang)蒜，倒入(ru)料汁(zhi)兒，蓋(gai)蓋(gai)子(zi)。將泥(ni)鰍(qiu)燜(men)制入(ru)味熟透(tou)即(ji)可。

炆泥鰍的營養價值

1、泥(ni)鰍富含蛋(dan)白質(zhi)、脂肪、維(wei)生素(su)(su)B、維(wei)生素(su)(su)C以及礦(kuang)物質(zhi)等營養(yang)成(cheng)分，適(shi)合(he)人體(ti)的吸收和利用。每100克泥(ni)鰍肉中含有蛋(dan)白質(zhi)約20克以上(shang)，是傳統肉類的兩倍之多，對于體(ti)力勞動者和兒(er)童的身體(ti)發育尤為重要。

2、泥鰍還含有(you)豐(feng)富的(de)磷、鐵、鈣等礦物質(zhi)，對于補充(chong)人體所需的(de)微量元(yuan)素有(you)著重要的(de)作(zuo)用。尤其是對貧血、骨質(zhi)疏松等疾病的(de)預防(fang)和改(gai)善有(you)一定(ding)的(de)效果。

3、泥(ni)鰍還富含一種叫做牛磺酸(suan)的物質，據研究(jiu)表明，牛磺酸(suan)對于脂(zhi)肪代謝和心腦血管健康有著(zhu)(zhu)顯著(zhu)(zhu)的促進作用。

4、泥鰍(qiu)肉(rou)還(huan)含有豐(feng)富(fu)的不(bu)(bu)飽和脂肪(fang)酸，如(ru)歐米伽-3脂肪(fang)酸，對預防(fang)心血(xue)管(guan)疾病和調節血(xue)脂有著(zhu)積極的作用(yong)。研究發現，經(jing)常食用(yong)泥鰍(qiu)肉(rou)的人群心臟病發病率(lv)顯著(zhu)低于不(bu)(bu)食用(yong)的人群。同時，泥鰍(qiu)還(huan)具有利(li)尿消腫、健脾(pi)(pi)養胃等(deng)功效，對于水腫、脾(pi)(pi)胃不(bu)(bu)和等(deng)癥狀有著(zhu)一定的改善效果。