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吃壽桃饅頭有什么說法

1、逢年過(guo)節家里老人過(guo)生日都可以(yi)用這(zhe)個壽(shou)桃慶(qing)祝，有(you)壽(shou)比南山(shan)福如東海吉祥之意。

2、有些地方重陽節也會吃壽(shou)桃饅頭，“壽(shou)”是長(chang)壽(shou)之意，“桃”寓意逃出厄運(yun)，帶(dai)來好運(yun)！據說在重陽節吃了壽(shou)桃饃，會健康長(chang)壽(shou)，好運(yun)連連。

壽桃饅頭寓意

在中(zhong)國(guo)傳(chuan)統文化(hua)中(zhong)，壽(shou)桃(tao)(tao)饅頭是一種寓意長(chang)壽(shou)和吉祥(xiang)的食(shi)物，通常在老(lao)人生日(ri)時(shi)制作(zuo)并送給老(lao)人。壽(shou)桃(tao)(tao)饅頭的形狀像(xiang)桃(tao)(tao)子，寓意著祝福老(lao)人長(chang)壽(shou)、健康和幸福。

壽桃饅頭可以分給別人吃嗎

做(zuo)壽(shou)的(de)壽(shou)桃饅頭分給大家吃(chi)符(fu)合中國的(de)傳統文化習(xi)俗和人(ren)情世(shi)故，尤其是(shi)子(zi)孫興旺(wang)，福(fu)氣深厚的(de)老人(ren)的(de)壽(shou)桃饃(mo)饃(mo)，大家都會(hui)去(qu)分一點，寓意沾點福(fu)氣。

壽桃饅頭的做法

用料：

金沙河中(zhong)筋面粉(fen)200克(ke)、無鋁泡打粉(fen)3～4克(ke)、水90克(ke)、酵母2克(ke)、白砂糖(tang)8克(ke)、植物油5克(ke)、色(se)素(su)適量。

做法：

1、中筋面粉200克(ke)，泡打粉3～4克(ke)（也可以不放）。

2、冷(leng)(leng)水(shui)90克(ke)，天(tian)冷(leng)(leng)用(yong)溫水(shui)，低(di)糖(tang)(tang)干酵母(mu)2克(ke)，白砂糖(tang)(tang)8克(ke)，用(yong)筷子攪(jiao)拌至糖(tang)(tang)和酵母(mu)融于水(shui)，待用(yong)。

3、往面粉盆(pen)里一(yi)點點加(jia)酵母(mu)液，用(yong)筷子一(yi)邊(bian)加(jia)酵母(mu)液一(yi)邊(bian)攪拌，直(zhi)到成為棉絮狀。

4、把(ba)棉絮狀的(de)面(mian)疙瘩用手揉捏成團，把(ba)成團的(de)面(mian)團撐(cheng)開(kai)，往里面(mian)放些植物油(you)，然后反復揉捏到油(you)被面(mian)團完全(quan)吸(xi)收(shou)，加油(you)可以(yi)使面(mian)團更(geng)加滋潤。

5、把面團(tuan)揉至潔白光(guang)滑，均勻的(de)分割成成適當大小(xiao)的(de)面劑子，團(tuan)成團(tuan)。

6、然后(hou)(hou)用刮板或者(zhe)筷子(zi)壓(ya)出(chu)一條痕跡(ji)，再(zai)復壓(ya)一次，加深紋(wen)路，避免發(fa)(fa)酵后(hou)(hou)紋(wen)路消(xiao)失不明顯，然后(hou)(hou)桃(tao)(tao)尖處用手捏的(de)(de)尖些。桃(tao)(tao)子(zi)胚就做好了(le)，它(ta)的(de)(de)形(xing)狀最好瘦(shou)高點。因為(wei)發(fa)(fa)酵時它(ta)會(hui)橫向(xiang)發(fa)(fa)展，蒸(zheng)好后(hou)(hou)的(de)(de)壽桃(tao)(tao)才會(hui)立體美觀。

7、依次做好，放入蒸籠，蓋好蓋子，發(fa)酵(jiao)大(da)約20分鐘(zhong)左(zuo)右，壽桃會長大(da)一些。

8、水開了再放(fang)進去蒸，上汽后7～8分鐘(zhong)，關火燜一兩(liang)分鐘(zhong)

9、開蓋后，壽(shou)桃立刻取出，避免粘在蒸籠墊上。放在涼架上，然后準(zhun)備好牙(ya)刷，細網篩，食用色(se)素。

10、用(yong)牙刷(shua)(shua)沾調(diao)好(hao)的色素，刷(shua)(shua)在細網篩上(shang)(shang)，就給(gei)壽桃饅頭上(shang)(shang)好(hao)色了。

壽桃饅頭怎么蒸不變形

做壽桃造型(xing)的饅頭(tou)，面團要稍微硬一點(dian)，蒸好(hao)后(hou)(hou)(hou)才(cai)不會坍塌變(bian)形(xing)。壽桃整形(xing)的時候，稍微搓長點(dian)，發酵后(hou)(hou)(hou)會變(bian)胖變(bian)矮。縫隙(xi)要稍微壓深一點(dian)，以(yi)免(mian)蒸熟后(hou)(hou)(hou)縫隙(xi)消失了。