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吃壽桃饅頭有什么說法

1、逢年過節家里(li)老人過生(sheng)日都可以用這個壽桃(tao)慶(qing)祝(zhu)，有壽比南山福如東海(hai)吉祥之意(yi)。

2、有些(xie)地方重陽(yang)節(jie)也(ye)會(hui)吃壽(shou)桃(tao)(tao)饅頭(tou)，“壽(shou)”是長(chang)壽(shou)之(zhi)意，“桃(tao)(tao)”寓意逃出厄(e)運，帶來好運！據說在(zai)重陽(yang)節(jie)吃了壽(shou)桃(tao)(tao)饃，會(hui)健(jian)康長(chang)壽(shou)，好運連(lian)連(lian)。

壽桃饅頭寓意

在中(zhong)國傳統文化中(zhong)，壽桃饅(man)頭是一(yi)種寓意長壽和吉(ji)祥的食(shi)物，通常在老(lao)(lao)人生日時制作并送給老(lao)(lao)人。壽桃饅(man)頭的形狀像桃子，寓意著祝福老(lao)(lao)人長壽、健康和幸福。

壽桃饅頭可以分給別人吃嗎

做壽的壽桃饅頭分(fen)給大(da)家(jia)吃符合中國的傳統(tong)文化(hua)習俗(su)和人情世故(gu)，尤其(qi)是(shi)子孫(sun)興旺(wang)，福氣深厚的老人的壽桃饃饃，大(da)家(jia)都會(hui)去分(fen)一點，寓意沾點福氣。

壽桃饅頭的做法

用料：

金(jin)沙河中筋面粉(fen)200克、無鋁泡打粉(fen)3～4克、水90克、酵母2克、白砂糖8克、植(zhi)物油(you)5克、色(se)素適量。

做法：

1、中(zhong)筋面粉(fen)200克(ke)，泡打粉(fen)3～4克(ke)（也可以不放）。

2、冷水90克，天(tian)冷用(yong)溫水，低糖(tang)(tang)(tang)干酵母(mu)(mu)2克，白砂糖(tang)(tang)(tang)8克，用(yong)筷子攪拌至糖(tang)(tang)(tang)和酵母(mu)(mu)融(rong)于(yu)水，待用(yong)。

3、往面粉盆里一點(dian)點(dian)加酵母液(ye)，用筷子一邊加酵母液(ye)一邊攪拌，直到成(cheng)為(wei)棉絮狀。

4、把棉絮狀(zhuang)的面疙(ge)瘩用手揉捏成團(tuan)，把成團(tuan)的面團(tuan)撐開，往里面放些植物油(you)，然(ran)后反復揉捏到油(you)被面團(tuan)完全吸收，加油(you)可以使面團(tuan)更加滋潤。

5、把面(mian)團揉至潔(jie)白光滑，均勻的(de)分割成(cheng)(cheng)成(cheng)(cheng)適(shi)當(dang)大小的(de)面(mian)劑(ji)子，團成(cheng)(cheng)團。

6、然(ran)(ran)后用刮板或者筷子壓(ya)出(chu)一條(tiao)痕跡(ji)，再復壓(ya)一次，加深紋路(lu)，避免發酵(jiao)后紋路(lu)消失(shi)不明顯，然(ran)(ran)后桃尖(jian)處用手捏的(de)(de)尖(jian)些。桃子胚就做好(hao)了，它(ta)的(de)(de)形狀最(zui)好(hao)瘦高點。因為發酵(jiao)時它(ta)會橫向發展，蒸(zheng)好(hao)后的(de)(de)壽桃才(cai)會立體美觀。

7、依次做好，放入蒸籠，蓋(gai)好蓋(gai)子，發酵大約(yue)20分鐘左右(you)，壽桃會長大一(yi)些。

8、水開了再(zai)放(fang)進去蒸，上汽(qi)后(hou)7～8分鐘，關(guan)火燜一(yi)兩分鐘

9、開蓋(gai)后，壽桃立(li)刻取出，避免粘在蒸籠(long)墊上。放在涼架上，然后準備好(hao)牙(ya)刷，細網(wang)篩，食用色(se)素。

10、用牙刷(shua)沾(zhan)調好(hao)的(de)色素，刷(shua)在細網篩上(shang)(shang)，就給壽桃饅頭上(shang)(shang)好(hao)色了(le)。

壽桃饅頭怎么蒸不變形

做壽桃造型的(de)饅頭，面團要稍微(wei)硬(ying)一點，蒸好(hao)后才不會(hui)坍塌變(bian)形。壽桃整形的(de)時(shi)候(hou)，稍微(wei)搓長點，發酵后會(hui)變(bian)胖變(bian)矮。縫隙要稍微(wei)壓深一點，以免(mian)蒸熟后縫隙消(xiao)失了。