芒果视频下载

江西高安小炒黃牛肉介紹

小炒黃牛(niu)肉是以(yi)牛(niu)肉、青尖椒、紅尖椒等食材(cai)制成(cheng)的一(yi)道菜(cai)品(pin)，香味(wei)濃郁，味(wei)道鮮美，十分誘人。

高安小炒黃牛肉的特色

高安(an)(an)小炒黃(huang)牛(niu)(niu)肉(rou)(rou)色澤(ze)光亮、香辣(la)可口、味道鮮美，薄薄的牛(niu)(niu)肉(rou)(rou)片與米椒(jiao)交融碰(peng)撞(zhuang)，給味蕾的帶來(lai)極致享受(shou)。其特(te)別之處就在于其原(yuan)材料(liao)，當地的高安(an)(an)黃(huang)牛(niu)(niu)肉(rou)(rou)好吃(chi)，用稻草、野菜、紅薯藤等純(chun)農家植物喂養(yang)的高安(an)(an)黃(huang)牛(niu)(niu)，肉(rou)(rou)質細膩(ni)，味道鮮美，而(er)且營(ying)養(yang)很豐富，

除了小(xiao)炒(chao)黃牛肉(rou)，還有紅燒(shao)黃牛肉(rou)、香燜黃牛肉(rou)、鐵板黃牛肉(rou)、鹽炸黃牛肉(rou)等(deng)，都很值(zhi)得嘗試。

高安小炒黃牛肉的做法

用料：

牛肉(rou)1小塊、鹽少許、胡椒粉1茶(cha)匙、老抽(chou)1茶(cha)匙、雞蛋1個、淀粉約(yue)1湯(tang)勺(shao)、食用油(you)適量、青辣椒4根(gen)、小米辣3根(gen)、香菜約(yue)4根(gen)、生姜1塊、蒜頭3瓣、大蔥半(ban)根(gen)、生抽(chou)2湯(tang)勺(shao)、料酒2湯(tang)勺(shao)、蠔油(you)1湯(tang)勺(shao)。

步驟：

1、將新鮮干凈的牛肉(rou)切片(pian)，切好的牛肉(rou)放(fang)入清水中抓1分鐘，然(ran)后(hou)用手擠干牛肉(rou)里的水分。

2、加入鹽(yan)，老抽(chou)，蛋清，半茶匙胡椒粉和1勺淀粉。用手(shou)抓(zhua)勻2分鐘，直至牛(niu)肉表面看不到(dao)蛋清為(wei)止。最后倒入1湯(tang)勺食(shi)用油，用手(shou)抓(zhua)勻幾下，備用。

3、將青辣(la)椒和大蔥斜切片(pian)，小米辣(la)切碎，生(sheng)姜(jiang)和蒜頭切片(pian)。香(xiang)菜切斷，備用。

4、準備一個干凈的碗。加(jia)入生抽，料酒(jiu)蠔油，半茶匙胡椒粉(fen)和少許淀粉(fen)，并攪拌均勻。

5、坐鍋(guo)，鍋(guo)中倒足夠多的食(shi)用(yong)油，將腌好(hao)的牛肉(rou)倒入鍋(guo)中翻(fan)炒。直至(zhi)牛肉(rou)變色，即可關火出(chu)鍋(guo)。

6、另(ling)起鍋，加入少許食用油。放入姜片，蒜片和蔥(cong)段爆香(xiang)。放入青紅(hong)辣椒炒拌幾下。

7、然后(hou)放入(ru)牛肉繼續翻炒(chao)。倒入(ru)調好的(de)料(liao)汁。最后(hou)放點香菜，翻炒(chao)一下。出(chu)鍋。