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柚子皮可以和雞肉一起煮嗎

柚(you)子(zi)肉清甜可(ke)口，但其實吃剩的(de)(de)柚(you)子(zi)皮(pi)一樣非常有用，柚(you)皮(pi)有理氣(qi)化痰、消食平喘的(de)(de)作用，與雞肉同煲(bao)后可(ke)吸入雞肉的(de)(de)鮮味，加上紅棗(zao)、枸杞后鮮甜可(ke)口。

柚子皮燒雞的做法

食材：雞半只，半個(ge)柚子皮，大蒜7-8瓣(ban)，少(shao)許白糖，少(shao)許鹽，燒雞公(gong)調料一袋；

制作流程：

1、柚子皮(pi)要(yao)(yao)提前處理(li)好(hao)，首先削去外(wai)面青色的(de)外(wai)皮(pi)，只(zhi)留白色的(de)瓤子，然后水(shui)(shui)(shui)煮柚子皮(pi)，時間為(wei)10分鐘就好(hao)。還可(ke)以用筷子測試一下，只(zhi)要(yao)(yao)能(neng)戳穿(chuan)柚子皮(pi)就好(hao)，然后再放入清水(shui)(shui)(shui)泡(pao)一個晚上(shang)就好(hao)，第(di)二天要(yao)(yao)準備(bei)做菜時，再把它撈出來擠(ji)干水(shui)(shui)(shui)，反復幾次浸泡(pao)擠(ji)水(shui)(shui)(shui)，這(zhe)就能(neng)去掉柚子皮(pi)苦澀的(de)味道。

2、雞肉可以用淘米水浸泡(pao)一小時泡(pao)出血(xue)水，然(ran)后腌制，放(fang)半勺鹽抓勻(yun)，另外把大蒜切(qie)末備用。

3、在炒鍋中放入一(yi)些油，然后倒入先前腌制好(hao)的(de)雞(ji)肉炒一(yi)炒，看到有(you)些變色了(le)就可以(yi)撈出來(lai)了(le)。

4、另外(wai)在炒過后中放入食用油，這個油的(de)量要比平(ping)時炒菜的(de)多一(yi)點，因為(wei)柚子(zi)皮(pi)比較吸油。油溫7成熱后放入大蒜，然后挖兩勺燒雞公(gong)調料炒出紅油。

5、先(xian)倒雞肉，然后再(zai)放柚(you)子皮進去炒一(yi)炒，然后再(zai)放入(ru)一(yi)些糖調味最后再(zai)倒入(ru)一(yi)些溫(wen)開水，讓肉和柚(you)子皮入(ru)味就好(hao)。

柚子皮燒雞有什么功效

柚子皮(pi)燒雞通常能(neng)夠起到(dao)(dao)降脾下氣(qi)的(de)(de)功(gong)效，并且(qie)還(huan)(huan)可以(yi)起到(dao)(dao)化痰(tan)(tan)止咳的(de)(de)作用(yong)(yong)，另外(wai)還(huan)(huan)可起到(dao)(dao)潤肺清腸的(de)(de)功(gong)效，同時還(huan)(huan)可起到(dao)(dao)理氣(qi)化痰(tan)(tan)以(yi)及助消(xiao)化的(de)(de)作用(yong)(yong)。一般用(yong)(yong)于(yu)緩解慢性(xing)支(zhi)氣(qi)管(guan)炎(yan)等癥狀，并且(qie)還(huan)(huan)可用(yong)(yong)于(yu)調理慢性(xing)支(zhi)氣(qi)管(guan)哮喘等情況。