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柚子皮可以和雞肉一起煮嗎

柚子肉清甜可口，但其實(shi)吃剩的柚子皮一(yi)樣非常有(you)用，柚皮有(you)理氣化(hua)痰、消食平喘(chuan)的作用，與雞(ji)(ji)肉同煲(bao)后可吸入雞(ji)(ji)肉的鮮味(wei)，加上紅棗(zao)、枸杞后鮮甜可口。

柚子皮燒雞的做法

食材：雞半只(zhi)，半個柚(you)子皮，大蒜7-8瓣，少許(xu)白(bai)糖，少許(xu)鹽，燒雞公調料一袋(dai)；

制作流程：

1、柚(you)(you)子皮(pi)要(yao)提前處理好，首先削去(qu)外(wai)面青色(se)的外(wai)皮(pi)，只留白色(se)的瓤(rang)子，然(ran)后(hou)水煮柚(you)(you)子皮(pi)，時間為10分鐘(zhong)就好。還可以用筷子測試一下(xia)，只要(yao)能戳穿柚(you)(you)子皮(pi)就好，然(ran)后(hou)再放入(ru)清水泡一個晚上就好，第二(er)天要(yao)準(zhun)備做菜時，再把(ba)它(ta)撈出(chu)來擠干水，反復(fu)幾(ji)次浸泡擠水，這就能去(qu)掉柚(you)(you)子皮(pi)苦澀的味道。

2、雞(ji)肉(rou)可(ke)以用(yong)(yong)淘米(mi)水浸泡一小時泡出(chu)血水，然后腌制，放半勺鹽抓勻，另外把大蒜切末備用(yong)(yong)。

3、在(zai)炒鍋(guo)中放(fang)入一些油，然后(hou)倒入先前腌制好(hao)的雞肉炒一炒，看(kan)到有(you)些變色了(le)就可(ke)以(yi)撈出來了(le)。

4、另外(wai)在炒(chao)(chao)過后中放(fang)(fang)入(ru)食用油，這(zhe)個油的量要比平時炒(chao)(chao)菜的多一點，因為柚(you)子皮比較(jiao)吸油。油溫7成(cheng)熱(re)后放(fang)(fang)入(ru)大(da)蒜，然后挖兩勺燒雞公調料炒(chao)(chao)出紅(hong)油。

5、先倒雞(ji)肉，然(ran)后再(zai)放柚子(zi)皮進去炒一(yi)炒，然(ran)后再(zai)放入(ru)一(yi)些糖調味最后再(zai)倒入(ru)一(yi)些溫開水，讓肉和柚子(zi)皮入(ru)味就好。

柚子皮燒雞有什么功效

柚(you)子皮(pi)燒雞(ji)通常能夠起(qi)到(dao)降脾下氣(qi)的(de)(de)(de)功(gong)效(xiao)，并且(qie)還可(ke)以起(qi)到(dao)化痰止咳的(de)(de)(de)作用(yong)(yong)，另外還可(ke)起(qi)到(dao)潤肺清(qing)腸的(de)(de)(de)功(gong)效(xiao)，同時還可(ke)起(qi)到(dao)理氣(qi)化痰以及助消(xiao)化的(de)(de)(de)作用(yong)(yong)。一般用(yong)(yong)于緩解慢(man)(man)性(xing)(xing)支氣(qi)管(guan)炎等(deng)癥狀，并且(qie)還可(ke)用(yong)(yong)于調理慢(man)(man)性(xing)(xing)支氣(qi)管(guan)哮(xiao)喘等(deng)情況。