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柚子皮可以和雞肉一起煮嗎

柚(you)子肉清甜可口，但其實吃剩(sheng)的柚(you)子皮(pi)一樣非(fei)常有用，柚(you)皮(pi)有理氣(qi)化痰、消(xiao)食平喘的作用，與雞肉同煲(bao)后(hou)可吸入(ru)雞肉的鮮味，加上紅棗、枸杞后(hou)鮮甜可口。

柚子皮燒雞的做法

食材：雞(ji)半只，半個(ge)柚子皮，大蒜7-8瓣，少許(xu)白糖，少許(xu)鹽，燒雞(ji)公調(diao)料一袋；

制作流程：

1、柚子(zi)(zi)皮(pi)(pi)要提前(qian)處(chu)理好，首(shou)先(xian)削(xue)去外(wai)面(mian)青色的(de)外(wai)皮(pi)(pi)，只留白色的(de)瓤子(zi)(zi)，然后(hou)水煮(zhu)柚子(zi)(zi)皮(pi)(pi)，時(shi)間為10分鐘就好。還可(ke)以用筷子(zi)(zi)測試一下，只要能戳(chuo)穿柚子(zi)(zi)皮(pi)(pi)就好，然后(hou)再(zai)放(fang)入清水泡一個晚上就好，第二天要準備做菜時(shi)，再(zai)把它撈出(chu)來擠干水，反復幾(ji)次浸泡擠水，這(zhe)就能去掉柚子(zi)(zi)皮(pi)(pi)苦澀的(de)味道。

2、雞肉可以用淘米水(shui)浸泡一(yi)小時泡出血水(shui)，然后腌制，放半勺鹽抓勻，另外把大蒜切(qie)末備用。

3、在炒(chao)鍋中放入一些油，然(ran)后倒(dao)入先前腌制好的雞(ji)肉炒(chao)一炒(chao)，看(kan)到有些變(bian)色了就(jiu)可以撈(lao)出來了。

4、另外在炒(chao)過(guo)后中(zhong)放(fang)入食(shi)用油(you)，這個油(you)的量(liang)要比平時炒(chao)菜的多一點(dian)，因為柚(you)子皮比較(jiao)吸(xi)油(you)。油(you)溫7成(cheng)熱后放(fang)入大蒜，然(ran)后挖(wa)兩(liang)勺(shao)燒雞公調(diao)料炒(chao)出紅油(you)。

5、先倒雞肉，然后(hou)再(zai)放柚子皮(pi)進(jin)去炒(chao)一炒(chao)，然后(hou)再(zai)放入(ru)(ru)一些(xie)糖調味最后(hou)再(zai)倒入(ru)(ru)一些(xie)溫(wen)開水，讓肉和柚子皮(pi)入(ru)(ru)味就好。

柚子皮燒雞有什么功效

柚子皮(pi)燒雞通常能夠起到降脾(pi)下氣(qi)的(de)功效，并且(qie)還可(ke)以(yi)起到化(hua)痰止(zhi)咳的(de)作用(yong)，另外還可(ke)起到潤肺清腸的(de)功效，同時(shi)還可(ke)起到理氣(qi)化(hua)痰以(yi)及助消化(hua)的(de)作用(yong)。一般用(yong)于(yu)緩解慢性(xing)支氣(qi)管炎等癥狀，并且(qie)還可(ke)用(yong)于(yu)調(diao)理慢性(xing)支氣(qi)管哮(xiao)喘(chuan)等情況(kuang)。