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柚子皮可以和雞肉一起煮嗎

柚子肉(rou)清甜可口，但其實(shi)吃(chi)剩的柚子皮(pi)(pi)一樣(yang)非常有用(yong)，柚皮(pi)(pi)有理氣化痰、消食平喘的作用(yong)，與雞(ji)肉(rou)同煲后(hou)可吸入雞(ji)肉(rou)的鮮味，加上紅棗、枸杞(qi)后(hou)鮮甜可口。

柚子皮燒雞的做法

食(shi)材(cai)：雞半(ban)只，半(ban)個柚(you)子皮，大蒜7-8瓣(ban)，少許白(bai)糖，少許鹽，燒雞公(gong)調料一袋；

制作流程：

1、柚(you)子(zi)皮要(yao)提前(qian)處(chu)理好，首先削去外(wai)(wai)面青(qing)色(se)的(de)外(wai)(wai)皮，只留白色(se)的(de)瓤子(zi)，然(ran)后(hou)水(shui)(shui)煮(zhu)柚(you)子(zi)皮，時間(jian)為10分鐘(zhong)就好。還可(ke)以用筷子(zi)測試一下(xia)，只要(yao)能戳穿柚(you)子(zi)皮就好，然(ran)后(hou)再(zai)放入(ru)清水(shui)(shui)泡一個晚上就好，第二天要(yao)準(zhun)備做菜時，再(zai)把它(ta)撈出來擠干水(shui)(shui)，反(fan)復幾次浸(jin)泡擠水(shui)(shui)，這就能去掉柚(you)子(zi)皮苦澀的(de)味道。

2、雞肉(rou)可以用淘米(mi)水浸泡(pao)一小時(shi)泡(pao)出血水，然后腌制(zhi)，放半勺鹽抓勻，另(ling)外把大蒜切末備用。

3、在(zai)炒(chao)鍋中放入(ru)一些(xie)油，然后倒入(ru)先前腌制好的雞肉炒(chao)一炒(chao)，看(kan)到有些(xie)變色(se)了就可以(yi)撈出來了。

4、另外在(zai)炒過后中放(fang)(fang)入(ru)食用油(you)(you)，這個油(you)(you)的量要比(bi)平時炒菜的多一點，因(yin)為柚子(zi)皮(pi)比(bi)較吸(xi)油(you)(you)。油(you)(you)溫7成熱后放(fang)(fang)入(ru)大蒜，然后挖兩勺(shao)燒(shao)雞公調(diao)料(liao)炒出(chu)紅油(you)(you)。

5、先(xian)倒雞肉(rou)，然(ran)后(hou)再放柚子(zi)皮進(jin)去炒一(yi)(yi)炒，然(ran)后(hou)再放入一(yi)(yi)些糖調味最后(hou)再倒入一(yi)(yi)些溫開水，讓肉(rou)和柚子(zi)皮入味就好。

柚子皮燒雞有什么功效

柚子(zi)皮燒雞通常(chang)能(neng)夠起(qi)到(dao)降脾下氣(qi)的功(gong)效，并且(qie)還(huan)(huan)可以(yi)起(qi)到(dao)化(hua)痰止咳的作用(yong)，另外還(huan)(huan)可起(qi)到(dao)潤(run)肺清(qing)腸的功(gong)效，同時還(huan)(huan)可起(qi)到(dao)理氣(qi)化(hua)痰以(yi)及助消化(hua)的作用(yong)。一(yi)般用(yong)于緩解慢(man)性支氣(qi)管炎等癥狀(zhuang)，并且(qie)還(huan)(huan)可用(yong)于調理慢(man)性支氣(qi)管哮喘等情況。