花豆因(yin)其形狀(zhuang)如(ru)人(ren)體(ti)腎臟(zang)、全身布滿紅色經(jing)絡花紋而得名。舊時為朝廷(ting)貢(gong)品， 又(you)叫圣(sheng)豆、皇帝(di)豆；也(ye)有(you)的形如(ru)裝錢用的荷包(bao)，也(ye)稱(cheng)招財(cai)豆、荷包(bao)豆、富貴(gui)豆；長期(qi)食用具(ju)有(you)滋(zi)陰壯陽(yang)、強(qiang)(qiang)身健體(ti)、倍(bei)增(zeng)力量等功(gong)效， 也(ye)被稱(cheng)之為壯腰豆、壯陽(yang)豆；其性平和，味甘(gan)美， 具(ju)有(you)祛濕(shi)、補(bu)血、健胃、強(qiang)(qiang)腎、養顏防衰(shuai)老等功(gong)效。
溫度
花豆對溫(wen)度的(de)要求十分嚴(yan)格(ge)，16℃以(yi)下不宜生長(chang)，35℃以(yi)上(shang)不宜發育，甚至停止生長(chang)，所(suo)開的(de)花90%以(yi)上(shang)敗(bai)育。據2002~2005年(nian)觀(guan)察和試驗研究，種(zhong)植花豆應選擇(ze)海拔高度在(zai)500~650m、排(pai)灌方便、有機質含量豐富、土層深厚、通透性(xing)良好的(de)地段。
一類(lei)地區(海拔160~400m)種植的花(hua)豆生長旺盛，發育差，只長苗，花(hua)多莢少(shao)，產(chan)量(liang)低，效益(yi)差，平(ping)均每667m產(chan)量(liang)只有85kg左右，產(chan)值(zhi)800元左右，沒有栽培價值(zhi)。
二類地區(qu)(海拔400~700m)種植的花豆生長發育正(zheng)常(chang)，開花結莢期長，從(cong)6月上旬至9月下旬均(jun)可(ke)正(zheng)常(chang)開花結莢，產(chan)(chan)量(liang)高，平均(jun)每667m2產(chan)(chan)量(liang)可(ke)達220kg，產(chan)(chan)值2000元以上，綜合管理好的每667m2產(chan)(chan)量(liang)可(ke)達450kg，產(chan)(chan)值可(ke)達4000元。
三類地區(海拔700~1000m)種植的(de)花豆由于氣溫低，結(jie)莢(jia)遲，生長結(jie)莢(jia)期(qi)短，開花結(jie)莢(jia)期(qi)7月(yue)上旬(xun)至8月(yue)下旬(xun)，容易遭受春(chun)季低溫和秋季低溫的(de)影(ying)響，平均每667m2產量只有(you)110kg，產值只有(you)1000元左(zuo)右。
水分
降雨量的(de)多少和濕度大小直接影(ying)響花豆是否可以高產(chan)豐收，在(zai)花豆生(sheng)長過程中(zhong)水分也(ye)發(fa)揮著巨大作用(yong)，花豆屬于(yu)不(bu)耐(nai)(nai)旱不(bu)耐(nai)(nai)濕的(de)植物，在(zai)花豆生(sheng)長期內對濕度的(de)要求比較適中(zhong)。
當降雨(yu)量主(zhu)要(yao)集中(zhong)在(zai)花(hua)(hua)(hua)豆的(de)(de)苗期時(shi)會影響(xiang)(xiang)花(hua)(hua)(hua)豆的(de)(de)生長，而(er)在(zai)花(hua)(hua)(hua)豆開花(hua)(hua)(hua)期出現干旱(han)災害時(shi)將會影響(xiang)(xiang)花(hua)(hua)(hua)豆的(de)(de)結莢率，進而(er)影響(xiang)(xiang)花(hua)(hua)(hua)豆的(de)(de)產量和質量，在(zai)花(hua)(hua)(hua)豆的(de)(de)成熟期內需要(yao)有晴朗的(de)(de)天氣。
光照
花(hua)豆(dou)屬(shu)于短日照(zhao)植物，如果在生長期內一直在長日照(zhao)條件下(xia)將(jiang)會(hui)推遲其開(kai)花(hua)結莢時間，進而影響花(hua)豆(dou)的質量和產量。
花豆(dou)是最不耐(nai)鹽堿(jian)的(de)作物(wu)之一，花豆(dou)地(di)宜選(xuan)擇(ze)土層(ceng)較厚、排建良好，鹽堿(jian)輕。秋(qiu)翻秋(qiu)灌，非豆(dou)類前茬的(de)沙壤(rang)地(di)，整地(di)達(da)到六字(zi)標(biao)準(zhun)，尤其突出墑、碎。
為了提(ti)升花(hua)豆(dou)的產量和質量，可以實行早(zao)播(bo)，不(bu)僅增加(jia)花(hua)期(qi)次(ci)數，還(huan)能提(ti)升花(hua)豆(dou)的結莢率，在(zai)海(hai)拔高度(du)超過(guo)600.0m以上(shang)的地區，播(bo)種花(hua)豆(dou)的最(zui)佳時(shi)期(qi)為2月(yue)下旬(xun)~3月(yue)上(shang)旬(xun)，此時(shi)正值早(zao)春(chun)時(shi)節，溫度(du)還(huan)比較(jiao)低，因此可以選擇(ze)避風向陽的田塊作為苗(miao)(miao)床同時(shi)在(zai)加(jia)蓋小拱棚進(jin)行保溫育苗(miao)(miao)。
在(zai)栽培花(hua)(hua)豆(dou)的(de)(de)生育期(qi)內(nei)對溫度的(de)(de)要求較高；如果在(zai)花(hua)(hua)豆(dou)開(kai)花(hua)(hua)期(qi)內(nei)的(de)(de)溫度較高，很容易造成花(hua)(hua)豆(dou)落(luo)(luo)花(hua)(hua)落(luo)(luo)莢(jia)，花(hua)(hua)豆(dou)的(de)(de)播(bo)種期(qi)適宜(yi)過早，防止花(hua)(hua)豆(dou)種子出現(xian)霉爛現(xian)象。
選擇大小均勻、飽(bao)滿的(de)耔粒作種(zhong)，用(yong)種(zhong)子重量的(de)0.3%多菌靈(ling)拌種(zhong)，播(bo)種(zhong)采(cai)取30+600m寬窄(zhai)行(xing)(xing)，每畝播(bo)量10kg。每米(mi)下種(zhong)9~10粒，播(bo)深4~5cm。每畝用(yong)3kg尿(niao)素(su)+2kg二銨作種(zhong)肥(fei)，播(bo)施于(yu)窄(zhai)行(xing)(xing)10cm土層中(zhong)，切忌(ji)種(zhong)、肥(fei)同行(xing)(xing)播(bo)入土壤中(zhong)。
中(zhong)耕(geng)除草：花豆出苗顯行后。應及早在寬行中(zhong)耕(geng)，疏松(song)表土。
追肥：在盛花(hua)期結臺開溝每畝用尿素7kg+8k8二銨追施于寬行(xing)中，追肥深度10~15cm，距(ju)苗行(xing)10cm。花(hua)豆鼓粒，灌漿中后期葉(xie)面追肥2次。
灌(guan)水(shui)(shui)(shui)：苗期(qi)(qi)應適當控(kong)制水(shui)(shui)(shui)分(fen)，開花(hua)初(chu)期(qi)(qi)若田間(jian)水(shui)(shui)(shui)分(fen)不足．可(ke)適當澆一次(ci)小水(shui)(shui)(shui)；進(jin)人(ren)開花(hua)盛(sheng)期(qi)(qi)，開始澆頭水(shui)(shui)(shui)．以后每間(jian)隔10天左右澆一水(shui)(shui)(shui)花(hua)豆進(jin)人(ren)成熟期(qi)(qi)，應適當控(kong)制水(shui)(shui)(shui)量，整個生(sheng)育(yu)期(qi)(qi)澆水(shui)(shui)(shui)。
此期是獲得高產(chan)的關(guan)鍵時(shi)期，田管上應采(cai)取促控結(jie)合，保花(hua)護果的農藝措施。拔(ba)除田間大草，以防遮陰(yin)。
巧施花莢肥(fei)：花蕓豆開花結莢期(qi)，植株(zhu)需(xu)要吸(xi)收大量的養分，特(te)別(bie)是土壤肥(fei)力差的地塊，會因(yin)肥(fei)力不足造成花少(shao)、莢少(shao)而小的現象(xiang)。在此期(qi)若補施尿素30~45kg/hm2，并進(jin)行葉面(mian)追(zhui)肥(fei)，每(mei)公頃(qing)用磷酸二(er)氫鉀(jia)3kg兌水(shui)150kg，可增(zeng)產15%。
澆好花(hua)(hua)莢水(shui)：花(hua)(hua)莢期(qi)是花(hua)(hua)蕓(yun)豆營養(yang)生長(chang)和生殖生長(chang)并進期(qi)，也是生長(chang)旺盛期(qi)，植(zhi)株干物質(zhi)開(kai)始(shi)積(ji)累，葉面積(ji)最(zui)大(da)，加之氣(qi)溫高，光照強，蒸騰量也大(da)，是需(xu)水(shui)高峰(feng)期(qi)。水(shui)分(fen)不(bu)足(zu)會(hui)導致落(luo)花(hua)(hua)落(luo)果(guo)，因此，要適(shi)時足(zu)量供(gong)給(gei)花(hua)(hua)莢水(shui)。
此(ci)期(qi)(qi)是生殖生長期(qi)(qi)，大(da)量的(de)有(you)機物質(zhi)向(xiang)籽粒(li)積(ji)累，籽粒(li)逐(zhu)漸膨(peng)大(da)。此(ci)期(qi)(qi)在(zai)保證作物需水(shui)(shui)的(de)條件下，切忌過多灌(guan)水(shui)(shui)，防止大(da)水(shui)(shui)漫灌(guan)，形成田間積(ji)水(shui)(shui)，造成倒(dao)伏，爛(lan)莢(jia)感病，影響產量和產品(pin)品(pin)質(zhi)。
菜用
1、食用方(fang)法：用溫水浸泡30分鐘(zhong)左右攝去(qu)外(wai)皮即(ji)可(ke)隨意(yi)烹調，或(huo)者(zhe)用清水將豆煮即(ji)手能攝碎止后去(qu)濁水后蒸煮排骨(gu)、雞、鴨等。
2、主要食譜：
①花(hua)豆(dou)湯，配(pei)料(liao)：豬(zhu)骨、花(hua)豆(dou)、白果、香菇、靈芝、枸杞(qi)、紅棗、蓮子、白參。功能：清(qing)補祛(qu)濕。
②花(hua)(hua)豆燉雞，配料：花(hua)(hua)豆、雞、香菇、枸杞(qi)、紅參、紅棗。功能：健脾補胃。
③花(hua)豆蒸豬腳，配料：花(hua)豆、靈芝(zhi)、枸杞。功(gong)能：補腎(shen)壯陽。
多味豆
制作：可開(kai)發生產咸味花(hua)豆(dou)(dou)、甜味花(hua)豆(dou)(dou)、清淡類花(hua)豆(dou)(dou)、開(kai)味花(hua)豆(dou)(dou)等。
還可以(yi)開發保健飲品(pin)。
病害防治
炭疽病：可選(xuan)用炭疽福美800倍(bei)(bei)、炭疽2號1000倍(bei)(bei)、施(shi)保功1000倍(bei)(bei)、達科寧1000倍(bei)(bei)和(he)世高2000倍(bei)(bei)等進(jin)行噴施(shi)。
根腐(fu)病：可(ke)選用敵克松800倍、根腐(fu)寧(ning)1000倍和綠(lv)亨1號3000倍加收(shou)多500倍液(ye)淋根防治。
銹病：可選用硫懸浮劑300倍、托(tuo)布津1000倍、粉銹寧1000倍、世(shi)高(gao)2000倍、阿(a)西(xi)達8000倍液(ye)噴霧。
蟲害防治
蚜(ya)蟲(chong)：主要(yao)靠(kao)藥(yao)劑防治，可(ke)選用(yong)無公(gong)害農藥(yao)，如克(ke)蚜(ya)星800倍、蚜(ya)虱絕2000倍、高(gao)效大功(gong)臣1500倍、康(kang)福(fu)多6000倍、吡(bi)蟲(chong)靈2000倍、阿(a)克(ke)泰(tai)8000倍液(ye)噴霧(wu)防治。
豆莢螟：防(fang)(fang)治豆莢螟最重要的是做(zuo)到“治花不(bu)治莢”，要抓緊(jin)在花期(qi)(即(ji)幼齡(ling)蟲期(qi))施藥，并掌(zhang)握在早上6~9點開花時噴(pen)藥。可(ke)選用抑太保2000倍(bei)(bei)、天王星3000倍(bei)(bei)、樂果1000倍(bei)(bei)、樂斯(si)本1000倍(bei)(bei)、功(gong)夫2000倍(bei)(bei)和巴丹1000倍(bei)(bei)液噴(pen)霧防(fang)(fang)治。
腎(shen)豆是一種低(di)脂、高蛋白、高礦(kuang)物(wu)含量(liang)的(de)優質食物(wu)資源。
愛吃不胖
】編(bian)輯上傳(chuan)提(ti)供，當前頁面所(suo)展示的詞條介紹涉及(ji)宣傳(chuan)內容屬于注冊(ce)用戶(hu)個人編(bian)輯行為，網(wang)站不完全保證內容信息的準確(que)性、真實性，也不代(dai)表本站立場。
