花豆(dou)因其形狀如(ru)(ru)人體腎(shen)臟(zang)、全身布滿紅色經絡花紋而得名。舊時為朝(chao)廷貢品， 又叫圣豆(dou)、皇帝(di)豆(dou)；也(ye)有的形如(ru)(ru)裝錢用的荷包(bao)(bao)，也(ye)稱(cheng)招財豆(dou)、荷包(bao)(bao)豆(dou)、富貴豆(dou)；長(chang)期食用具(ju)(ju)有滋(zi)陰(yin)壯(zhuang)陽、強身健體、倍增力量等功效(xiao)， 也(ye)被(bei)稱(cheng)之為壯(zhuang)腰豆(dou)、壯(zhuang)陽豆(dou)；其性平和，味甘美， 具(ju)(ju)有祛濕、補血、健胃、強腎(shen)、養顏防(fang)衰老(lao)等功效(xiao)。
溫度
花(hua)豆(dou)對溫度的(de)(de)要求十分嚴(yan)格，16℃以(yi)下(xia)不(bu)宜(yi)生長(chang)，35℃以(yi)上不(bu)宜(yi)發(fa)育，甚至停止生長(chang)，所開(kai)的(de)(de)花(hua)90%以(yi)上敗育。據2002~2005年觀察和試驗研(yan)究(jiu)，種植花(hua)豆(dou)應選擇海拔高度在500~650m、排灌方(fang)便、有機質(zhi)含量(liang)豐富、土層深厚、通透性良好的(de)(de)地段。
一類地(di)區(海拔160~400m)種植的花(hua)豆(dou)生(sheng)長旺盛(sheng)，發育差，只(zhi)長苗(miao)，花(hua)多(duo)莢(jia)少(shao)，產量低，效益差，平均每667m產量只(zhi)有85kg左(zuo)右，產值(zhi)800元左(zuo)右，沒有栽培價值(zhi)。
二類地區(海拔400~700m)種植的(de)花(hua)豆生長發育正常，開花(hua)結(jie)莢期(qi)長，從6月上旬(xun)至9月下(xia)旬(xun)均可正常開花(hua)結(jie)莢，產(chan)量(liang)(liang)高(gao)，平均每667m2產(chan)量(liang)(liang)可達220kg，產(chan)值2000元(yuan)以上，綜合管理好的(de)每667m2產(chan)量(liang)(liang)可達450kg，產(chan)值可達4000元(yuan)。
三(san)類地區(qu)(海拔700~1000m)種植的花(hua)豆由于(yu)氣溫低(di)，結(jie)(jie)莢(jia)(jia)遲，生長結(jie)(jie)莢(jia)(jia)期短，開花(hua)結(jie)(jie)莢(jia)(jia)期7月上旬至8月下旬，容易遭(zao)受春季(ji)低(di)溫和(he)秋季(ji)低(di)溫的影響(xiang)，平均每(mei)667m2產量只有(you)110kg，產值只有(you)1000元(yuan)左(zuo)右。
水分
降雨量的多少(shao)和濕(shi)度大(da)小直(zhi)接影(ying)響花(hua)(hua)豆是(shi)否可以高產豐收，在花(hua)(hua)豆生長過程(cheng)中(zhong)水(shui)分也發揮著巨大(da)作用(yong)，花(hua)(hua)豆屬于不耐旱(han)不耐濕(shi)的植物，在花(hua)(hua)豆生長期(qi)內(nei)對濕(shi)度的要求比較適(shi)中(zhong)。
當(dang)降(jiang)雨量(liang)主要集中在花(hua)(hua)豆(dou)的(de)苗期(qi)時(shi)會影(ying)響花(hua)(hua)豆(dou)的(de)生長(chang)，而在花(hua)(hua)豆(dou)開花(hua)(hua)期(qi)出(chu)現干旱災害時(shi)將會影(ying)響花(hua)(hua)豆(dou)的(de)結莢率(lv)，進而影(ying)響花(hua)(hua)豆(dou)的(de)產量(liang)和質(zhi)量(liang)，在花(hua)(hua)豆(dou)的(de)成熟(shu)期(qi)內(nei)需(xu)要有晴朗的(de)天氣。
光照
花豆屬于短(duan)日照植(zhi)物，如果在生長(chang)期內(nei)一直在長(chang)日照條件下(xia)將會(hui)推遲其(qi)開花結莢時間，進而影(ying)響花豆的質量和產(chan)量。
花(hua)豆(dou)是最(zui)不(bu)耐鹽堿的(de)(de)作物之一，花(hua)豆(dou)地宜(yi)選擇土層(ceng)較厚、排建良(liang)好，鹽堿輕。秋(qiu)翻秋(qiu)灌，非豆(dou)類前茬的(de)(de)沙壤(rang)地，整(zheng)地達到(dao)六字標準，尤(you)其突出墑、碎。
為(wei)了提升花(hua)(hua)豆的產量(liang)(liang)和質量(liang)(liang)，可以(yi)實行(xing)早播(bo)，不(bu)僅增加花(hua)(hua)期(qi)次數，還(huan)能提升花(hua)(hua)豆的結莢率(lv)，在海(hai)拔高(gao)度(du)超過600.0m以(yi)上的地區，播(bo)種花(hua)(hua)豆的最佳時(shi)期(qi)為(wei)2月下旬~3月上旬，此(ci)時(shi)正值(zhi)早春時(shi)節(jie)，溫度(du)還(huan)比較(jiao)低(di)，因(yin)此(ci)可以(yi)選擇避風向陽的田塊(kuai)作為(wei)苗床同時(shi)在加蓋小拱棚進行(xing)保溫育苗。
在(zai)栽培花(hua)豆(dou)的(de)(de)生育期(qi)內(nei)對溫(wen)(wen)度(du)的(de)(de)要(yao)求較高；如(ru)果在(zai)花(hua)豆(dou)開花(hua)期(qi)內(nei)的(de)(de)溫(wen)(wen)度(du)較高，很容易造成(cheng)花(hua)豆(dou)落花(hua)落莢，花(hua)豆(dou)的(de)(de)播種(zhong)期(qi)適宜過早，防止花(hua)豆(dou)種(zhong)子(zi)出現(xian)霉爛現(xian)象(xiang)。
選擇大小均(jun)勻、飽滿(man)的耔粒作種(zhong)，用(yong)種(zhong)子(zi)重(zhong)量的0.3%多菌靈(ling)拌種(zhong)，播(bo)種(zhong)采取30+600m寬窄行，每畝播(bo)量10kg。每米下種(zhong)9~10粒，播(bo)深4~5cm。每畝用(yong)3kg尿(niao)素+2kg二(er)銨作種(zhong)肥，播(bo)施于窄行10cm土(tu)(tu)層中(zhong)，切忌種(zhong)、肥同行播(bo)入土(tu)(tu)壤中(zhong)。
中耕除草：花豆出苗顯行(xing)后。應及(ji)早在寬行(xing)中耕，疏松表土。
追(zhui)肥：在(zai)盛花(hua)期結臺(tai)開(kai)溝每(mei)畝用尿素7kg+8k8二銨追(zhui)施于(yu)寬(kuan)行中，追(zhui)肥深度(du)10~15cm，距苗行10cm。花(hua)豆(dou)鼓(gu)粒(li)，灌(guan)漿中后(hou)期葉面(mian)追(zhui)肥2次。
灌(guan)水(shui)(shui)(shui)：苗期(qi)應(ying)適當(dang)控(kong)制水(shui)(shui)(shui)分，開(kai)(kai)花(hua)初期(qi)若田間(jian)水(shui)(shui)(shui)分不足．可(ke)適當(dang)澆一次小水(shui)(shui)(shui)；進人(ren)開(kai)(kai)花(hua)盛(sheng)期(qi)，開(kai)(kai)始澆頭水(shui)(shui)(shui)．以后每間(jian)隔10天(tian)左(zuo)右澆一水(shui)(shui)(shui)花(hua)豆進人(ren)成(cheng)熟期(qi)，應(ying)適當(dang)控(kong)制水(shui)(shui)(shui)量，整個生育期(qi)澆水(shui)(shui)(shui)。
此期是獲得高產的(de)關鍵時期，田管(guan)上應采取促控結(jie)合(he)，保花護果的(de)農藝措(cuo)施。拔(ba)除田間大草，以防遮陰。
巧(qiao)施花(hua)(hua)莢(jia)肥(fei)：花(hua)(hua)蕓豆(dou)開花(hua)(hua)結莢(jia)期(qi)，植株需要吸收大量的養分(fen)，特別是土壤肥(fei)力(li)差的地(di)塊，會因(yin)肥(fei)力(li)不(bu)足造成花(hua)(hua)少、莢(jia)少而(er)小的現象。在(zai)此(ci)期(qi)若補施尿素(su)30~45kg/hm2，并進行葉面追肥(fei)，每公頃用磷酸二氫鉀3kg兌水150kg，可增產(chan)15%。
澆好花(hua)莢(jia)水(shui)：花(hua)莢(jia)期是花(hua)蕓豆(dou)營養生(sheng)(sheng)長和生(sheng)(sheng)殖生(sheng)(sheng)長并進(jin)期，也是生(sheng)(sheng)長旺盛期，植株干物質開始積(ji)(ji)累(lei)，葉(xie)面積(ji)(ji)最大，加之氣溫高，光照強，蒸騰量也大，是需(xu)水(shui)高峰期。水(shui)分不(bu)足會導致落(luo)花(hua)落(luo)果，因此，要適時(shi)足量供給(gei)花(hua)莢(jia)水(shui)。
此期(qi)(qi)是生殖生長期(qi)(qi)，大量(liang)的有(you)機物(wu)質(zhi)向(xiang)籽粒積累，籽粒逐漸(jian)膨大。此期(qi)(qi)在保(bao)證作物(wu)需水(shui)的條件下，切忌(ji)過多灌水(shui)，防止大水(shui)漫灌，形成田間積水(shui)，造(zao)成倒伏(fu)，爛莢感病，影(ying)響(xiang)產量(liang)和產品品質(zhi)。
菜用
1、食用方(fang)法(fa)：用溫水浸泡(pao)30分(fen)鐘左右攝去外皮即可隨意(yi)烹調，或者用清水將(jiang)豆(dou)煮即手(shou)能(neng)攝碎止后去濁水后蒸煮排骨、雞、鴨等。
2、主要食譜：
①花豆湯(tang)，配(pei)料：豬骨、花豆、白(bai)果、香菇、靈芝、枸(gou)杞、紅(hong)棗、蓮子、白(bai)參。功能：清補祛濕。
②花豆燉(dun)雞，配料(liao)：花豆、雞、香菇(gu)、枸杞、紅(hong)參、紅(hong)棗。功能：健脾補(bu)胃。
③花豆(dou)(dou)蒸豬腳，配料：花豆(dou)(dou)、靈(ling)芝、枸杞。功能：補腎壯陽。
多味豆
制作：可(ke)開(kai)(kai)發生產咸味花豆、甜(tian)味花豆、清淡類花豆、開(kai)(kai)味花豆等。
還可以開發保健飲(yin)品。
病害防治
炭(tan)疽病(bing)：可(ke)選用炭(tan)疽福(fu)美800倍、炭(tan)疽2號(hao)1000倍、施保功1000倍、達科寧1000倍和世高2000倍等進行噴施。
根腐病(bing)：可選用敵(di)克(ke)松800倍、根腐寧(ning)1000倍和綠(lv)亨(heng)1號3000倍加收多500倍液淋根防治。
銹(xiu)病：可選用硫(liu)懸浮(fu)劑(ji)300倍(bei)(bei)、托布(bu)津1000倍(bei)(bei)、粉(fen)銹(xiu)寧1000倍(bei)(bei)、世(shi)高2000倍(bei)(bei)、阿(a)西達(da)8000倍(bei)(bei)液噴(pen)霧。
蟲害防治
蚜(ya)蟲：主要靠藥劑(ji)防(fang)治，可選用(yong)無公害農(nong)藥，如克蚜(ya)星800倍(bei)(bei)(bei)、蚜(ya)虱絕2000倍(bei)(bei)(bei)、高效大(da)功臣1500倍(bei)(bei)(bei)、康(kang)福(fu)多(duo)6000倍(bei)(bei)(bei)、吡(bi)蟲靈2000倍(bei)(bei)(bei)、阿(a)克泰8000倍(bei)(bei)(bei)液噴(pen)霧防(fang)治。
豆莢(jia)螟(ming)：防(fang)治(zhi)豆莢(jia)螟(ming)最重要的是(shi)做到“治(zhi)花不治(zhi)莢(jia)”，要抓緊在(zai)花期(即幼(you)齡蟲期)施藥(yao)，并掌握在(zai)早上6~9點開(kai)花時噴藥(yao)。可選(xuan)用(yong)抑太保2000倍(bei)(bei)、天王(wang)星3000倍(bei)(bei)、樂果1000倍(bei)(bei)、樂斯本1000倍(bei)(bei)、功夫2000倍(bei)(bei)和巴丹1000倍(bei)(bei)液噴霧防(fang)治(zhi)。
腎豆(dou)是一種低(di)脂、高蛋白(bai)、高礦物含量的(de)優質食物資源(yuan)。
愛吃不(bu)胖(pang)
】編(bian)輯上傳提供，當前頁面所展(zhan)示的詞條介紹涉及(ji)宣傳內容(rong)屬于(yu)注冊用戶個人(ren)編(bian)輯行為(wei)，網(wang)站不(bu)完全保證內容(rong)信息的準確性、真實(shi)性，也不(bu)代表本站立場。
