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白蘿卜湯基本介紹

白蘿卜湯(tang)是(shi)一款家常湯(tang)品，主(zhu)要(yao)食(shi)材是(shi)白蘿卜，主(zhu)要(yao)烹飪工藝(yi)是(shi)煮。

白蘿卜湯食用價值

1、增強機體免(mian)疫(yi)(yi)功能(neng)(neng)：蘿卜含豐(feng)富的維生素C和微量元素鋅，有助于(yu)增強機體的免(mian)疫(yi)(yi) 功能(neng)(neng)，提高抗病能(neng)(neng)力；

2、幫(bang)助(zhu)消化：蘿卜中(zhong)的芥子油能促進(jin)胃腸蠕動，增加食欲，幫(bang)助(zhu)消化；

3、幫助營(ying)養(yang)物質的(de)吸收(shou)：蘿卜中的(de)淀粉酶(mei)能分(fen)解食物中的(de)淀粉、脂肪、使之得到充(chong)分(fen)的(de)吸收(shou)；

4、防癌(ai)抗癌(ai)：蘿(luo)卜(bu)含有木質素，能提高巨噬細(xi)胞(bao)的活力，吞噬癌(ai)細(xi)胞(bao)。此(ci)外，蘿(luo)卜(bu)所含的多種酶，能分(fen)解(jie)致癌(ai)的亞硝(xiao)酸胺，具(ju)有防癌(ai)作(zuo)用(yong)。

白蘿卜湯制作方法

原料：

白蘿卜、豌(wan)豆(dou)苗、料(liao)酒、鹽(yan)、味精、香菇

做法：

1、將白蘿卜（500g）削皮洗凈(jing)切(qie)絲，下開水煮(zhu)至八成熟(shu)撈出放入大(da)碗；

2、將豌(wan)豆苗（25g）洗凈下開(kai)水稍(shao)焯撈出。

3、將鍋燒(shao)熱(re)，倒(dao)入(ru)黃豆芽，加入(ru)料酒、鹽、味(wei)精燒(shao)開后下入(ru)白蘿卜絲、香菇絲燙一下撈出(chu)放湯(tang)碗內(nei)，湯(tang)燒(shao)開后撒上豌豆苗澆(jiao)在湯(tang)碗內(nei)即成。