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白蘿卜湯基本介紹

白(bai)蘿卜(bu)湯是(shi)一(yi)款(kuan)家常湯品，主要(yao)食材是(shi)白(bai)蘿卜(bu)，主要(yao)烹飪(ren)工藝是(shi)煮。

白蘿卜湯食用價值

1、增強機體免疫功(gong)能：蘿卜含豐富的(de)維生素C和微量元素鋅，有助于增強機體的(de)免疫 功(gong)能，提高抗病能力；

2、幫(bang)助消(xiao)化：蘿卜中(zhong)的芥子油能促進胃腸蠕動，增加(jia)食欲(yu)，幫(bang)助消(xiao)化；

3、幫助營養物質的吸收：蘿卜中的淀粉酶能分解食(shi)物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收；

4、防(fang)癌(ai)抗癌(ai)：蘿卜含有木(mu)質素，能(neng)提高巨噬細胞的活力，吞噬癌(ai)細胞。此外，蘿卜所(suo)含的多種酶(mei)，能(neng)分解致癌(ai)的亞硝酸(suan)胺，具有防(fang)癌(ai)作用。

白蘿卜湯制作方法

原料：

白蘿(luo)卜、豌豆苗、料酒(jiu)、鹽、味精、香菇

做法：

1、將(jiang)白(bai)蘿卜（500g）削皮洗(xi)凈切(qie)絲，下開(kai)水煮(zhu)至八成(cheng)熟撈出(chu)放入大碗；

2、將豌豆苗（25g）洗凈下開(kai)水稍(shao)焯撈出。

3、將鍋燒(shao)熱，倒入黃豆(dou)芽，加(jia)入料(liao)酒、鹽、味精燒(shao)開(kai)后下入白蘿(luo)卜(bu)絲、香菇絲燙一下撈(lao)出(chu)放湯碗(wan)內，湯燒(shao)開(kai)后撒上豌(wan)豆(dou)苗澆在湯碗(wan)內即成。