白(bai)蘿卜湯是(shi)一款家常湯品,主(zhu)要食材(cai)是(shi)白(bai)蘿卜,主(zhu)要烹飪工藝(yi)是(shi)煮。
1、增(zeng)強機(ji)體(ti)(ti)免疫功(gong)能(neng):蘿卜含(han)豐富(fu)的維生素C和微量元(yuan)素鋅(xin),有助于增(zeng)強機(ji)體(ti)(ti)的免疫 功(gong)能(neng),提(ti)高抗病能(neng)力;
2、幫助消化(hua):蘿卜(bu)中(zhong)的芥子油能促進胃腸(chang)蠕動,增加食欲(yu),幫助消化(hua);
3、幫(bang)助(zhu)營養物質的(de)吸收(shou):蘿卜(bu)中的(de)淀粉酶(mei)能(neng)分解食物中的(de)淀粉、脂肪、使之得到(dao)充(chong)分的(de)吸收(shou);
4、防癌(ai)抗癌(ai):蘿卜(bu)(bu)含有木質素,能提高巨噬細胞的活力,吞噬癌(ai)細胞。此外,蘿卜(bu)(bu)所含的多種酶,能分(fen)解(jie)致癌(ai)的亞硝酸(suan)胺,具有防癌(ai)作用。
原料:
白蘿卜、豌(wan)豆(dou)苗、料酒(jiu)、鹽、味精(jing)、香菇
做法:
1、將白蘿卜(500g)削皮洗凈切絲(si),下開水煮至八(ba)成熟撈出放入大碗(wan);
2、將豌豆苗(miao)(25g)洗凈下開水稍(shao)焯撈出。
3、將鍋(guo)燒熱,倒(dao)入黃(huang)豆芽,加入料酒(jiu)、鹽、味(wei)精(jing)燒開后(hou)下入白蘿卜絲(si)、香菇絲(si)燙一下撈出放湯碗(wan)內,湯燒開后(hou)撒上(shang)豌豆苗澆在湯碗(wan)內即成。