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白蘿卜湯基本介紹

白(bai)蘿卜湯(tang)是(shi)一款家常湯(tang)品，主要食材是(shi)白(bai)蘿卜，主要烹(peng)飪工藝(yi)是(shi)煮。

白蘿卜湯食用價值

1、增強機(ji)體(ti)免(mian)疫功(gong)能：蘿(luo)卜含(han)豐富的維生(sheng)素C和微量元(yuan)素鋅，有(you)助于增強機(ji)體(ti)的免(mian)疫 功(gong)能，提高(gao)抗病能力；

2、幫助消(xiao)化：蘿卜中的(de)芥(jie)子油能促(cu)進胃腸蠕動，增加食欲，幫助消(xiao)化；

3、幫助(zhu)營養物(wu)(wu)質的(de)(de)吸(xi)收：蘿卜中(zhong)的(de)(de)淀粉(fen)酶能(neng)分解食物(wu)(wu)中(zhong)的(de)(de)淀粉(fen)、脂肪(fang)、使之(zhi)得到充分的(de)(de)吸(xi)收；

4、防癌(ai)(ai)抗癌(ai)(ai)：蘿卜(bu)含(han)有(you)(you)木質(zhi)素，能(neng)提高巨噬(shi)細胞的(de)活力，吞噬(shi)癌(ai)(ai)細胞。此外(wai)，蘿卜(bu)所含(han)的(de)多種酶，能(neng)分解致(zhi)癌(ai)(ai)的(de)亞硝酸(suan)胺(an)，具有(you)(you)防癌(ai)(ai)作用。

白蘿卜湯制作方法

原料：

白蘿卜(bu)、豌豆苗(miao)、料酒、鹽(yan)、味精、香菇

做法：

1、將白蘿卜（500g）削皮(pi)洗凈切(qie)絲，下開水煮(zhu)至八成熟撈出放入大(da)碗；

2、將豌(wan)豆(dou)苗(miao)（25g）洗凈(jing)下開水稍焯撈出。

3、將鍋燒(shao)熱，倒入黃豆(dou)芽，加入料酒、鹽、味精燒(shao)開后下(xia)入白蘿卜絲(si)、香菇絲(si)燙一下(xia)撈出放(fang)湯碗內，湯燒(shao)開后撒(sa)上豌豆(dou)苗澆(jiao)在湯碗內即成。