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白蘿卜湯基本介紹

白(bai)蘿卜湯(tang)(tang)是(shi)一款家常湯(tang)(tang)品，主(zhu)要(yao)食材是(shi)白(bai)蘿卜，主(zhu)要(yao)烹飪工藝(yi)是(shi)煮。

白蘿卜湯食用價值

1、增強機(ji)體(ti)免(mian)疫(yi)(yi)功能(neng)(neng)：蘿卜含(han)豐(feng)富的(de)維生素(su)C和微量元(yuan)素(su)鋅，有助(zhu)于(yu)增強機(ji)體(ti)的(de)免(mian)疫(yi)(yi) 功能(neng)(neng)，提高抗病能(neng)(neng)力；

2、幫助(zhu)消(xiao)(xiao)化：蘿卜中的芥子油能(neng)促進胃腸蠕動，增加食欲(yu)，幫助(zhu)消(xiao)(xiao)化；

3、幫(bang)助營(ying)養物質的吸收：蘿卜中的淀粉酶能(neng)分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充(chong)分的吸收；

4、防癌(ai)(ai)抗(kang)癌(ai)(ai)：蘿卜(bu)含有木(mu)質(zhi)素，能(neng)提高巨噬(shi)細胞的(de)活(huo)力，吞噬(shi)癌(ai)(ai)細胞。此外，蘿卜(bu)所含的(de)多種(zhong)酶，能(neng)分解致癌(ai)(ai)的(de)亞(ya)硝酸(suan)胺，具有防癌(ai)(ai)作用。

白蘿卜湯制作方法

原料：

白蘿卜、豌豆苗、料酒、鹽(yan)、味精、香菇(gu)

做法：

1、將(jiang)白蘿卜（500g）削(xue)皮洗凈切(qie)絲，下開水煮(zhu)至八成熟撈出放(fang)入大碗(wan)；

2、將豌豆苗（25g）洗凈(jing)下開水(shui)稍焯(zhuo)撈(lao)出。

3、將鍋燒(shao)熱，倒入(ru)黃(huang)豆芽，加入(ru)料酒、鹽、味精(jing)燒(shao)開后下(xia)入(ru)白蘿卜(bu)絲、香菇(gu)絲燙一下(xia)撈(lao)出放(fang)湯碗內(nei)(nei)，湯燒(shao)開后撒上(shang)豌豆苗澆在湯碗內(nei)(nei)即成。