木(mu)瓜(gua)榕(rong)（Ficus auriculata Lour.）又名大(da)果(guo)(guo)榕(rong)、饅頭果(guo)(guo)、大(da)無花(hua)果(guo)(guo)、波羅果(guo)(guo)、大(da)木(mu)瓜(gua)、蜜(mi)枇杷、大(da)石榴等，桑(sang)科，多(duo)生于(yu)低山溝谷潮(chao)濕(shi)雨林中(zhong)。木(mu)瓜(gua)榕(rong)的果(guo)(guo)實、花(hua)序托、嫩(nen)(nen)莖尖(jian)和嫩(nen)(nen)葉均可食(shi)用(yong)，在產(chan)地(di)民間(jian)已有悠久歷史。
且營養(yang)價值(zhi)也很(hen)高，含有豐富的(de)維生素(su)、無機鹽(yan)等(deng)成分。尚未(wei)由(you)人(ren)工引種(zhong)栽培(pei)。木(mu)瓜榕與榕小(xiao)蜂相依為命，是專一(yi)針(zhen)對性的(de)互利互惠關系，在科(ke)學術語(yu)中叫做“協(xie)同進化”。
產地
產海南、廣(guang)西、云南、貴州（西南部(bu)）、四川(chuan)（中部(bu)）等。喜生于低山溝谷潮(chao)濕雨林(lin)中。印度、越南、巴基(ji)斯(si)坦也有(you)分(fen)布。
生境
多生(sheng)長(chang)在低山溝谷潮濕雨林中，尚未(wei)由人(ren)工引種栽培。
喬(qiao)木(mu)(mu)或(huo)小(xiao)喬(qiao)木(mu)(mu)，高4-10米(mi)(mi)(mi)，胸徑10-15厘米(mi)(mi)(mi)，榕冠廣展。樹(shu)皮(pi)灰褐色，粗糙(cao)，幼枝(zhi)被(bei)柔(rou)毛，直徑10-15毫米(mi)(mi)(mi)，紅褐色，中(zhong)空。
葉(xie)互生，厚紙質，廣卵(luan)狀心形，長15-55厘(li)米，寬15-27厘(li)米，先端鈍(dun)，具短(duan)尖，基部(bu)心形，稀圓形，邊(bian)緣(yuan)具整(zheng)齊細(xi)鋸齒，表(biao)面(mian)無(wu)毛(mao)，僅于中脈(mo)(mo)及側(ce)(ce)脈(mo)(mo)有(you)微(wei)柔(rou)毛(mao)，背面(mian)多被開展短(duan)柔(rou)毛(mao)，基生側(ce)(ce)脈(mo)(mo)5-7條，側(ce)(ce)脈(mo)(mo)每邊(bian)3-4條，表(biao)面(mian)微(wei)下(xia)凹或平坦(tan)，背面(mian)突起；葉(xie)柄長5-8厘(li)米，粗壯；托(tuo)葉(xie)三角狀卵(luan)形，長-1.52厘(li)米，紫紅(hong)色，外面(mian)被短(duan)柔(rou)毛(mao)。
榕果簇生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)于(yu)樹(shu)干基部(bu)或老(lao)莖短枝上，大(da)而(er)梨(li)形(xing)(xing)(xing)或扁(bian)球形(xing)(xing)(xing)至陀螺形(xing)(xing)(xing)，直徑3-5 (-6)厘米，具(ju)明顯的縱棱(leng)8-12條(tiao)，幼時被(bei)白色(se)短柔毛，成熟脫落，紅褐色(se)，頂生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)苞(bao)片(pian)寬三(san)角(jiao)狀(zhuang)卵(luan)(luan)形(xing)(xing)(xing)，4-5輪(lun)覆瓦狀(zhuang)排列而(er)成蓮(lian)座狀(zhuang)，基生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)苞(bao)片(pian)3枚，卵(luan)(luan)狀(zhuang)三(san)角(jiao)形(xing)(xing)(xing)；總梗長4-6厘米，粗壯，被(bei)柔毛；雄(xiong)花(hua)，無柄(bing)，花(hua)被(bei)片(pian)3，匙形(xing)(xing)(xing)，薄(bo)膜質，透明，雄(xiong)蕊2，花(hua)藥卵(luan)(luan)形(xing)(xing)(xing)，花(hua)絲長；癭(ying)花(hua)花(hua)被(bei)片(pian)下(xia)部(bu)合生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)，上部(bu)3裂(lie)，微覆蓋子房，花(hua)柱側生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)，被(bei)毛，柱頭膨大(da)；雌花(hua)，生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)于(yu)另(ling)一植株(zhu)榕果內，有或無柄(bing)，花(hua)被(bei)片(pian)3裂(lie)，子房卵(luan)(luan)圓形(xing)(xing)(xing)，花(hua)柱側生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)，被(bei)毛，較癭(ying)花(hua)花(hua)柱長。
瘦果有粘(zhan)液(ye)。花期8月(yue)至翌年(nian)3月(yue)，果期5-8月(yue)。
在生物(wu)界(jie)，有(you)些植(zhi)物(wu)與動物(wu)之間(jian)存(cun)在著互利互惠(hui)、互為依(yi)存(cun)的(de)(de)(de)關系，非(fei)常奇妙，桑(sang)科喬木(mu)木(mu)瓜榕(rong)與一種榕(rong)小蜂就(jiu)是(shi)這樣。榕(rong)樹(shu)的(de)(de)(de)花(hua)序在植(zhi)物(wu)界(jie)中(zhong)最特殊，它(ta)們呈圓形(xing)、橢圓形(xing)或犁形(xing)的(de)(de)(de)果狀，花(hua)朵密密麻麻，著生在花(hua)序腔的(de)(de)(de)內壁，從外(wai)邊(bian)看(kan)(kan)不(bu)到而稱為隱(yin)頭花(hua)序，不(bu)了解的(de)(de)(de)人，則認為它(ta)們是(shi)“無花(hua)果”，所(suo)以我們平(ping)日所(suo)看(kan)(kan)到的(de)(de)(de)榕(rong)樹(shu)果實(shi)際上(shang)并不(bu)是(shi)真正(zheng)的(de)(de)(de)果實(shi)，而是(shi)花(hua)序托(tuo)。
當木(mu)瓜榕(rong)(rong)(rong)(rong)(rong)的(de)花(hua)成熟(shu)開放時，花(hua)序(xu)的(de)頂部(bu)會自動打開通道，讓一(yi)種榕(rong)(rong)(rong)(rong)(rong)小(xiao)蜂(feng)(feng)出進，為(wei)它(ta)傳(chuan)(chuan)粉。由于木(mu)瓜榕(rong)(rong)(rong)(rong)(rong)花(hua)序(xu)的(de)結構(gou)和生(sheng)(sheng)長習性特別，所以只有特殊的(de)榕(rong)(rong)(rong)(rong)(rong)小(xiao)蜂(feng)(feng)才(cai)能(neng)為(wei)它(ta)傳(chuan)(chuan)粉，離開了這些(xie)昆蟲，它(ta)就(jiu)不(bu)能(neng)結果，就(jiu)要(yao)斷子(zi)絕(jue)孫；同樣，這些(xie)特殊的(de)榕(rong)(rong)(rong)(rong)(rong)小(xiao)蜂(feng)(feng)一(yi)生(sheng)(sheng)的(de)絕(jue)大(da)多數時間都(dou)停留在木(mu)瓜榕(rong)(rong)(rong)(rong)(rong)的(de)隱(yin)頭花(hua)序(xu)之(zhi)內，如果沒(mei)有木(mu)瓜榕(rong)(rong)(rong)(rong)(rong)，它(ta)們(men)就(jiu)不(bu)能(neng)生(sheng)(sheng)存。也就(jiu)是(shi)說，木(mu)瓜榕(rong)(rong)(rong)(rong)(rong)與這種榕(rong)(rong)(rong)(rong)(rong)小(xiao)蜂(feng)(feng)相依為(wei)命，是(shi)專一(yi)針對(dui)性的(de)互利互惠關系，在科學術語(yu)中叫做“協同進化”。
木(mu)瓜(gua)榕(rong)（Ficus auriculata Lour.）是雌雄(xiong)(xiong)異株(zhu)植(zhi)物，它只有通過大果(guo)榕(rong)小（CeratosolenemarginatusMayr）傳粉(fen)才(cai)能獲得有性繁殖，大果(guo)榕(rong)小蜂也僅在木(mu)瓜(gua)榕(rong)雄(xiong)(xiong)果(guo)內產卵(luan)才(cai)得以繁衍(yan)后代。
經大量(liang)(liang)(liang)實(shi)驗和研(yan)究結(jie)果表明：木瓜榕繁殖能力在不同(tong)季節隨進(jin)(jin)(jin)蜂(feng)(feng)量(liang)(liang)(liang)的(de)多少(shao)而變化，雌(ci)(ci)樹(shu)在4月(yue)和11月(yue)出現的(de)兩次結(jie)果高峰(feng)期與進(jin)(jin)(jin)蜂(feng)(feng)量(liang)(liang)(liang)最(zui)多的(de)時期相(xiang)遇；同(tong)時雄樹(shu)與雌(ci)(ci)樹(shu)在1月(yue)掛(gua)果高峰(feng)期重疊，導(dao)致該期進(jin)(jin)(jin)入雄果產卵的(de)雌(ci)(ci)蜂(feng)(feng)量(liang)(liang)(liang)減少(shao)，進(jin)(jin)(jin)蜂(feng)(feng)量(liang)(liang)(liang)高峰(feng)推遲到部(bu)分雄果成熟、只有稀(xi)少(shao)接受果的(de)3月(yue)下旬和4月(yue)上旬。
木瓜榕在(zai)與(yu)大果榕小蜂互惠共生的進化歷程(cheng)中，逐漸(jian)完善了自(zi)身保證遠交的繁殖機(ji)制，它(ta)們在(zai)不同程(cheng)度上受到雌雄異熟(shu)、雌雄異株和(he)短花柱雌花不親和(he)3種機(ji)制的共同作(zuo)用(yong)。
溫(wen)(wen)濕(shi)度(du)對大果榕(rong)小蜂(feng)訪(fang)果行為有明顯(xian)的影響(xiang)，在濕(shi)濕(shi)度(du)變化緩和的早晚(wan)，有利(li)于榕(rong)小蜂(feng)出(chu)行，雌蜂(feng)訪(fang)果最為頻繁。大果榕(rong)小蜂(feng)活動最佳的溫(wen)(wen)濕(shi)度(du)是：溫(wen)(wen)度(du)20-24℃之(zhi)間、濕(shi)度(du)85%-93%之(zhi)間；溫(wen)(wen)度(du)高(gao)于29℃、濕(shi)度(du)低于58%或風(feng)雨天均不利(li)于該蜂(feng)出(chu)行活動。
榕(rong)小(xiao)(xiao)(xiao)蜂(feng)日活動(dong)(dong)高(gao)(gao)峰的出現先后在(zai)不同(tong)季節略(lve)有差異(yi)，高(gao)(gao)溫高(gao)(gao)濕(shi)的夏季榕(rong)小(xiao)(xiao)(xiao)蜂(feng)活動(dong)(dong)出現早，7：40達(da)高(gao)(gao)峰；秋季榕(rong)小(xiao)(xiao)(xiao)蜂(feng)活動(dong)(dong)推遲，高(gao)(gao)峰出現在(zai)11：00；干涼的冬季最(zui)晚，13：00才到達(da)高(gao)(gao)峰。
通(tong)過人工套袋、放蜂(feng)傳(chuan)粉(fen)試驗，平均(jun)(jun)進(jin)8頭(tou)的(de)隱(yin)頭(tou)果(guo)傳(chuan)粉(fen)效率(lv)(lv)最高，單果(guo)平均(jun)(jun)種(zhong)子(zi)(zi)數量(liang)(liang)(liang)為11247粒，結實(shi)率(lv)(lv)50.8%，未受精的(de)敗育花8207朵；平均(jun)(jun)進(jin)蜂(feng)4頭(tou)以下(xia)或10頭(tou)以上的(de)隱(yin)頭(tou)果(guo)，由于(yu)花粉(fen)量(liang)(liang)(liang)不足或者(zhe)雌蜂(feng)爭奪資(zi)源(yuan)的(de)損(sun)傷使種(zhong)子(zi)(zi)量(liang)(liang)(liang)下(xia)降，平均(jun)(jun)結實(shi)率(lv)(lv)分別達37.2%和(he)44.4%；放蜂(feng)試驗結果(guo)與大量(liang)(liang)(liang)調查自然(ran)界中每果(guo)進(jin)蜂(feng)量(liang)(liang)(liang)和(he)結實(shi)率(lv)(lv)的(de)結果(guo)一致(zhi)。
食用開發
大果(guo)榕的果(guo)實、花序(xu)托(tuo)、嫩莖(jing)尖(jian)和(he)嫩葉均可食用，在產地民(min)間已有悠(you)久歷史。
《中國(guo)野菜圖譜(pu)》和現代植物(wu)(wu)志中均有食(shi)用報道。這種桑(sang)科植物(wu)(wu)，不但(dan)可食(shi)部位多(duo)（春食(shi)葉(xie)，夏食(shi)花(hua)，秋食(shi)果），且營養(yang)價值也(ye)很高，含有豐富的(de)維生(sheng)素、無機鹽等(deng)成分。可見我國(guo)民間(jian)食(shi)用其花(hua)、果、葉(xie)是(shi)暗合科學道理(li)的(de)。
一般于春(chun)季采摘大果榕(rong)帶紅色(se)的嫩葉和嫩尖(jian)食(shi)用(yong)。其食(shi)法多樣(yang)，先入沸水中焯(zhuo)一下，然后可調味(wei)涼拌(ban)，可炒食(shi)，可做湯等，葷(hun)素皆宜(yi)，均(jun)清香味(wei)美，別(bie)具特(te)色(se)。
夏季開花時，則可采摘(zhai)其(qi)花序托食(shi)用：可做湯菜，做點心、小吃的甜(tian)餡料，也(ye)可切碎后(hou)拌入面粉中蒸食(shi)等，均(jun)清(qing)香(xiang)味美，營養豐富。
夏秋季可(ke)(ke)食(shi)其果(guo)：從未(wei)成(cheng)(cheng)熟(shu)的(de)嫩果(guo)到成(cheng)(cheng)熟(shu)的(de)果(guo)實均能食(shi)用，嫩果(guo)采摘(zhai)后絞碎，拌(ban)入面粉中蒸成(cheng)(cheng)點心食(shi)用，味道香美。成(cheng)(cheng)熟(shu)的(de)果(guo)實，味道甜(tian)香，可(ke)(ke)生食(shi)，可(ke)(ke)制果(guo)醬、飲料(liao)，亦可(ke)(ke)釀酒等(deng)等(deng)。
大果榕易繁殖(zhi)，好管理。在(zai)資源分布集中的地區，可進行工業化加(jia)工，開發各種特色食品。
營養成分
大果(guo)榕嫩(nen)葉、尖(jian)含有豐富的(de)維(wei)生素B2和鈣、鐵、鋅(xin)等營養成分，是缺乏這類(lei)營養成分人群的(de)優(you)質(zhi)食(shi)物來源。
每(mei)百(bai)克(ke)嫩葉含(han)胡蘿卜(bu)素2.06毫克(ke)、維生(sheng)素B2為(wei)0.82毫克(ke)、維生(sheng)素C46毫克(ke)及其它營養成分。
每克(ke)嫩葉(xie)干樣含鉀13.7毫克(ke)、鈣31.2毫克(ke)、鎂5.81毫克(ke)、磷5.38毫克(ke)、鈉(na)0.21毫克(ke)、鐵85微(wei)(wei)克(ke)、錳(meng)41微(wei)(wei)克(ke)、鋅24微(wei)(wei)克(ke)、銅10微(wei)(wei)克(ke)及其它營養(yang)成分。
大果榕根具有較好的抗骨(gu)質疏(shu)松(song)活性。
愛吃不胖(pang)
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