木(mu)瓜榕（Ficus auriculata Lour.）又名(ming)大果(guo)榕、饅頭果(guo)、大無花果(guo)、波羅果(guo)、大木(mu)瓜、蜜枇杷(pa)、大石榴等，桑(sang)科(ke)，多生于低山溝谷潮濕雨(yu)林中。木(mu)瓜榕的果(guo)實、花序托(tuo)、嫩(nen)莖尖和嫩(nen)葉均可食用，在產地民(min)間(jian)已有悠久歷史。
且營養價值(zhi)也很高(gao)，含有豐富的維生素、無機鹽等成分。尚未由人工引種栽(zai)培。木瓜(gua)榕(rong)與榕(rong)小蜂相依(yi)為命，是專一(yi)針對性的互利互惠關系，在科學術(shu)語中叫做“協同進化”。
產地
產海南(nan)、廣西(xi)、云南(nan)、貴州（西(xi)南(nan)部(bu)）、四川(chuan)（中部(bu)）等。喜生于(yu)低山溝谷(gu)潮濕雨林中。印度、越南(nan)、巴基斯(si)坦也有分布。
生境
多(duo)生長(chang)在低(di)山溝谷(gu)潮濕(shi)雨林中，尚未由人工引種栽培。
喬(qiao)木或(huo)小(xiao)喬(qiao)木，高4-10米(mi)，胸徑10-15厘米(mi)，榕冠(guan)廣(guang)展。樹皮灰褐色(se)，粗糙，幼枝被柔(rou)毛，直徑10-15毫米(mi)，紅(hong)褐色(se)，中空。
葉(xie)互(hu)生，厚紙質，廣卵狀心形，長15-55厘米(mi)(mi)，寬15-27厘米(mi)(mi)，先端鈍(dun)，具短(duan)尖，基(ji)部心形，稀圓形，邊(bian)緣具整齊細鋸(ju)齒(chi)，表面無(wu)毛(mao)，僅于中脈(mo)(mo)及側(ce)(ce)脈(mo)(mo)有微(wei)柔毛(mao)，背面多(duo)被開(kai)展(zhan)短(duan)柔毛(mao)，基(ji)生側(ce)(ce)脈(mo)(mo)5-7條(tiao)，側(ce)(ce)脈(mo)(mo)每邊(bian)3-4條(tiao)，表面微(wei)下凹或平坦，背面突起(qi)；葉(xie)柄長5-8厘米(mi)(mi)，粗壯；托葉(xie)三角狀卵形，長-1.52厘米(mi)(mi)，紫紅(hong)色，外面被短(duan)柔毛(mao)。
榕果(guo)簇生(sheng)于樹干基(ji)部(bu)或(huo)老莖短枝上，大而(er)(er)梨形(xing)或(huo)扁球形(xing)至陀(tuo)螺(luo)形(xing)，直徑3-5 (-6)厘(li)米(mi)，具明(ming)顯的(de)縱棱8-12條，幼時被(bei)(bei)白色短柔(rou)毛(mao)(mao)，成(cheng)熟脫落，紅褐色，頂(ding)生(sheng)苞(bao)片(pian)(pian)寬三角狀卵形(xing)，4-5輪覆瓦(wa)狀排列而(er)(er)成(cheng)蓮座狀，基(ji)生(sheng)苞(bao)片(pian)(pian)3枚，卵狀三角形(xing)；總梗長4-6厘(li)米(mi)，粗(cu)壯(zhuang)，被(bei)(bei)柔(rou)毛(mao)(mao)；雄花(hua)(hua)(hua)，無(wu)柄，花(hua)(hua)(hua)被(bei)(bei)片(pian)(pian)3，匙形(xing)，薄(bo)膜質，透明(ming)，雄蕊2，花(hua)(hua)(hua)藥卵形(xing)，花(hua)(hua)(hua)絲長；癭花(hua)(hua)(hua)花(hua)(hua)(hua)被(bei)(bei)片(pian)(pian)下部(bu)合生(sheng)，上部(bu)3裂，微(wei)覆蓋子房，花(hua)(hua)(hua)柱側生(sheng)，被(bei)(bei)毛(mao)(mao)，柱頭膨(peng)大；雌花(hua)(hua)(hua)，生(sheng)于另一植株(zhu)榕果(guo)內，有或(huo)無(wu)柄，花(hua)(hua)(hua)被(bei)(bei)片(pian)(pian)3裂，子房卵圓形(xing)，花(hua)(hua)(hua)柱側生(sheng)，被(bei)(bei)毛(mao)(mao)，較癭花(hua)(hua)(hua)花(hua)(hua)(hua)柱長。
瘦果有粘液。花(hua)期8月至翌年(nian)3月，果期5-8月。
在生(sheng)(sheng)物(wu)界，有些(xie)植(zhi)物(wu)與動物(wu)之間存(cun)在著(zhu)互利互惠、互為(wei)依存(cun)的關系，非常奇妙，桑科喬木(mu)木(mu)瓜榕(rong)與一種(zhong)榕(rong)小蜂就是這(zhe)樣。榕(rong)樹(shu)的花(hua)序(xu)在植(zhi)物(wu)界中(zhong)最特殊，它們呈(cheng)圓(yuan)形(xing)(xing)、橢圓(yuan)形(xing)(xing)或犁形(xing)(xing)的果狀，花(hua)朵密(mi)密(mi)麻麻，著(zhu)生(sheng)(sheng)在花(hua)序(xu)腔的內(nei)壁，從外邊看(kan)不到而(er)稱為(wei)隱頭花(hua)序(xu)，不了解的人，則認為(wei)它們是“無(wu)花(hua)果”，所以我們平日(ri)所看(kan)到的榕(rong)樹(shu)果實際上并不是真正的果實，而(er)是花(hua)序(xu)托。
當木(mu)瓜(gua)(gua)(gua)榕的(de)(de)(de)花(hua)成熟開(kai)放時(shi)，花(hua)序的(de)(de)(de)頂部會自動打開(kai)通道(dao)，讓一(yi)(yi)種榕小(xiao)(xiao)蜂(feng)(feng)出進，為(wei)它(ta)傳粉(fen)。由于木(mu)瓜(gua)(gua)(gua)榕花(hua)序的(de)(de)(de)結構和生(sheng)長習性特(te)別，所(suo)以(yi)只有特(te)殊的(de)(de)(de)榕小(xiao)(xiao)蜂(feng)(feng)才能(neng)為(wei)它(ta)傳粉(fen)，離開(kai)了這(zhe)(zhe)些昆蟲，它(ta)就(jiu)(jiu)(jiu)不(bu)能(neng)結果(guo)，就(jiu)(jiu)(jiu)要斷子絕孫；同樣，這(zhe)(zhe)些特(te)殊的(de)(de)(de)榕小(xiao)(xiao)蜂(feng)(feng)一(yi)(yi)生(sheng)的(de)(de)(de)絕大多數時(shi)間都(dou)停留在木(mu)瓜(gua)(gua)(gua)榕的(de)(de)(de)隱(yin)頭花(hua)序之內，如果(guo)沒有木(mu)瓜(gua)(gua)(gua)榕，它(ta)們就(jiu)(jiu)(jiu)不(bu)能(neng)生(sheng)存(cun)。也(ye)就(jiu)(jiu)(jiu)是說，木(mu)瓜(gua)(gua)(gua)榕與這(zhe)(zhe)種榕小(xiao)(xiao)蜂(feng)(feng)相依為(wei)命，是專(zhuan)一(yi)(yi)針(zhen)對性的(de)(de)(de)互利互惠關系，在科(ke)學術語中叫做“協同進化”。
木(mu)(mu)瓜榕(rong)（Ficus auriculata Lour.）是雌雄異株植物(wu)，它只(zhi)有(you)通過大果榕(rong)小（CeratosolenemarginatusMayr）傳粉才(cai)能獲得有(you)性(xing)繁殖，大果榕(rong)小蜂也僅在(zai)木(mu)(mu)瓜榕(rong)雄果內(nei)產卵才(cai)得以繁衍后代。
經大量(liang)實驗和研究結果表明：木瓜榕繁殖能力(li)在不同季節隨(sui)進(jin)(jin)蜂(feng)量(liang)的多(duo)少而變化，雌(ci)樹在4月(yue)(yue)和11月(yue)(yue)出現的兩次(ci)結果高(gao)峰(feng)期(qi)(qi)與進(jin)(jin)蜂(feng)量(liang)最多(duo)的時期(qi)(qi)相(xiang)遇；同時雄樹與雌(ci)樹在1月(yue)(yue)掛果高(gao)峰(feng)期(qi)(qi)重疊，導致(zhi)該期(qi)(qi)進(jin)(jin)入雄果產卵的雌(ci)蜂(feng)量(liang)減少，進(jin)(jin)蜂(feng)量(liang)高(gao)峰(feng)推遲到部分雄果成熟、只有稀少接受果的3月(yue)(yue)下(xia)旬(xun)和4月(yue)(yue)上旬(xun)。
木瓜(gua)榕(rong)在(zai)(zai)與(yu)大果榕(rong)小蜂互惠共生(sheng)的(de)(de)進化歷程(cheng)中，逐漸完(wan)善了(le)自(zi)身保證遠交的(de)(de)繁殖(zhi)機(ji)制(zhi)，它們在(zai)(zai)不同(tong)程(cheng)度上(shang)受(shou)到(dao)雌雄異(yi)熟、雌雄異(yi)株和短花(hua)(hua)柱雌花(hua)(hua)不親和3種(zhong)機(ji)制(zhi)的(de)(de)共同(tong)作(zuo)用。
溫(wen)濕(shi)度(du)(du)對(dui)大(da)果(guo)(guo)榕小(xiao)蜂(feng)訪(fang)果(guo)(guo)行為(wei)有明顯(xian)的(de)影(ying)響，在(zai)濕(shi)濕(shi)度(du)(du)變化(hua)緩(huan)和的(de)早晚，有利于榕小(xiao)蜂(feng)出行，雌蜂(feng)訪(fang)果(guo)(guo)最(zui)為(wei)頻繁。大(da)果(guo)(guo)榕小(xiao)蜂(feng)活動最(zui)佳的(de)溫(wen)濕(shi)度(du)(du)是(shi)：溫(wen)度(du)(du)20-24℃之間(jian)(jian)、濕(shi)度(du)(du)85%-93%之間(jian)(jian)；溫(wen)度(du)(du)高于29℃、濕(shi)度(du)(du)低于58%或風雨天均不利于該(gai)蜂(feng)出行活動。
榕(rong)小蜂日活動高(gao)(gao)峰的(de)出現(xian)先(xian)后在不同季(ji)(ji)節略(lve)有差異，高(gao)(gao)溫高(gao)(gao)濕的(de)夏季(ji)(ji)榕(rong)小蜂活動出現(xian)早，7：40達高(gao)(gao)峰；秋季(ji)(ji)榕(rong)小蜂活動推(tui)遲，高(gao)(gao)峰出現(xian)在11：00；干涼的(de)冬季(ji)(ji)最晚，13：00才到達高(gao)(gao)峰。
通過人(ren)工套袋、放(fang)蜂(feng)傳(chuan)(chuan)粉試驗，平(ping)均(jun)(jun)進8頭的(de)隱(yin)頭果(guo)(guo)傳(chuan)(chuan)粉效率(lv)最高，單果(guo)(guo)平(ping)均(jun)(jun)種子(zi)(zi)數量為(wei)11247粒，結(jie)實率(lv)50.8%，未受(shou)精的(de)敗育花8207朵；平(ping)均(jun)(jun)進蜂(feng)4頭以(yi)(yi)下或10頭以(yi)(yi)上的(de)隱(yin)頭果(guo)(guo)，由于花粉量不(bu)足或者雌蜂(feng)爭奪資源(yuan)的(de)損傷使種子(zi)(zi)量下降，平(ping)均(jun)(jun)結(jie)實率(lv)分別達37.2%和(he)44.4%；放(fang)蜂(feng)試驗結(jie)果(guo)(guo)與大(da)量調查自然界中(zhong)每果(guo)(guo)進蜂(feng)量和(he)結(jie)實率(lv)的(de)結(jie)果(guo)(guo)一致。
食用開發
大(da)果榕的果實、花(hua)序托(tuo)、嫩莖尖和嫩葉均可食用，在產地民(min)間(jian)已有悠久(jiu)歷史。
《中(zhong)國(guo)野(ye)菜圖(tu)譜(pu)》和現代植(zhi)物志(zhi)中(zhong)均(jun)有食用(yong)報道(dao)。這種(zhong)桑(sang)科植(zhi)物，不但可食部位多（春食葉(xie)，夏食花，秋食果），且(qie)營養價值也很高，含有豐富的維生素、無(wu)機鹽等成分(fen)。可見(jian)我(wo)國(guo)民間食用(yong)其花、果、葉(xie)是暗合科學道(dao)理的。
一般于春季(ji)采(cai)摘大果榕(rong)帶紅色的(de)嫩葉和嫩尖食用。其食法多樣，先入沸水中(zhong)焯一下，然后可(ke)調味(wei)涼拌，可(ke)炒食，可(ke)做湯等，葷素皆宜，均清香味(wei)美，別具特色。
夏季開花時，則可(ke)采摘(zhai)其花序托食(shi)用：可(ke)做(zuo)湯(tang)菜，做(zuo)點心(xin)、小吃的甜(tian)餡(xian)料，也(ye)可(ke)切(qie)碎后拌入面粉中蒸食(shi)等，均(jun)清香味(wei)美，營養豐(feng)富。
夏(xia)秋季可食(shi)其果(guo)(guo)(guo)：從未(wei)成(cheng)(cheng)熟的嫩果(guo)(guo)(guo)到成(cheng)(cheng)熟的果(guo)(guo)(guo)實均(jun)能食(shi)用，嫩果(guo)(guo)(guo)采摘后絞碎，拌入面粉中蒸成(cheng)(cheng)點心食(shi)用，味道香美。成(cheng)(cheng)熟的果(guo)(guo)(guo)實，味道甜香，可生食(shi)，可制果(guo)(guo)(guo)醬、飲(yin)料，亦可釀(niang)酒(jiu)等等。
大果榕(rong)易繁(fan)殖，好管理。在資源分布集中的(de)地(di)區(qu)，可進行(xing)工(gong)業(ye)化加工(gong)，開發各種特色食品(pin)。
營養成分
大果榕嫩葉、尖(jian)含(han)有豐富的(de)維生素B2和鈣、鐵(tie)、鋅等營(ying)養成(cheng)分(fen)，是(shi)缺乏(fa)這(zhe)類營(ying)養成(cheng)分(fen)人群的(de)優質(zhi)食物(wu)來(lai)源。
每百克(ke)嫩葉含胡蘿卜(bu)素(su)2.06毫克(ke)、維生(sheng)素(su)B2為0.82毫克(ke)、維生(sheng)素(su)C46毫克(ke)及其它營(ying)養成分(fen)。
每克(ke)嫩葉干樣含鉀13.7毫(hao)(hao)克(ke)、鈣31.2毫(hao)(hao)克(ke)、鎂5.81毫(hao)(hao)克(ke)、磷5.38毫(hao)(hao)克(ke)、鈉0.21毫(hao)(hao)克(ke)、鐵85微(wei)克(ke)、錳41微(wei)克(ke)、鋅24微(wei)克(ke)、銅10微(wei)克(ke)及其它營養成分(fen)。
大(da)果榕根具有較好的抗骨(gu)質疏松活性。
愛吃不(bu)胖
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