木(mu)瓜(gua)(gua)(gua)榕（Ficus auriculata Lour.）又名(ming)大果(guo)(guo)(guo)榕、饅頭果(guo)(guo)(guo)、大無花果(guo)(guo)(guo)、波羅果(guo)(guo)(guo)、大木(mu)瓜(gua)(gua)(gua)、蜜枇杷、大石榴等(deng)，桑(sang)科(ke)，多生于低(di)山溝谷(gu)潮(chao)濕(shi)雨林中。木(mu)瓜(gua)(gua)(gua)榕的果(guo)(guo)(guo)實、花序托、嫩(nen)莖(jing)尖(jian)和嫩(nen)葉均可(ke)食用，在產地民(min)間已(yi)有悠久歷史。
且營養價值也很(hen)高，含有豐(feng)富的維生素、無(wu)機鹽等成(cheng)分。尚未由人工引種栽培。木瓜榕與榕小蜂相依(yi)為命(ming)，是專一針對性的互利(li)互惠關系，在科學術(shu)語(yu)中叫做“協同進化”。
產地
產海南、廣西、云(yun)南、貴州（西南部(bu)）、四川（中(zhong)部(bu)）等(deng)。喜生于低山溝谷潮濕雨林中(zhong)。印度、越(yue)南、巴基(ji)斯坦(tan)也有分布(bu)。
生境
多生長在低山溝谷潮濕雨(yu)林(lin)中，尚未(wei)由人(ren)工引種栽培。
喬木或小(xiao)喬木，高(gao)4-10米(mi)，胸徑10-15厘米(mi)，榕(rong)冠廣展。樹皮灰(hui)褐(he)色(se)，粗糙，幼(you)枝被柔毛，直(zhi)徑10-15毫米(mi)，紅褐(he)色(se)，中(zhong)空。
葉互(hu)生(sheng)，厚紙質，廣卵(luan)狀心形(xing)，長(chang)15-55厘(li)(li)(li)米(mi)，寬15-27厘(li)(li)(li)米(mi)，先端鈍，具短(duan)尖，基(ji)部心形(xing)，稀圓形(xing)，邊(bian)(bian)緣(yuan)具整齊細(xi)鋸齒，表面(mian)無毛(mao)(mao)，僅(jin)于中脈(mo)及側脈(mo)有微柔(rou)毛(mao)(mao)，背(bei)面(mian)多被開展短(duan)柔(rou)毛(mao)(mao)，基(ji)生(sheng)側脈(mo)5-7條，側脈(mo)每邊(bian)(bian)3-4條，表面(mian)微下凹或平坦，背(bei)面(mian)突起；葉柄長(chang)5-8厘(li)(li)(li)米(mi)，粗壯(zhuang)；托葉三角狀卵(luan)形(xing)，長(chang)-1.52厘(li)(li)(li)米(mi)，紫紅(hong)色，外面(mian)被短(duan)柔(rou)毛(mao)(mao)。
榕果(guo)簇(cu)生(sheng)(sheng)于樹(shu)干基部(bu)或老(lao)莖短枝上(shang)，大而梨形(xing)或扁(bian)球形(xing)至陀(tuo)螺形(xing)，直徑(jing)3-5 (-6)厘米(mi)，具明(ming)顯(xian)的縱棱(leng)8-12條，幼時被(bei)(bei)白色(se)短柔(rou)毛，成熟脫落(luo)，紅褐色(se)，頂生(sheng)(sheng)苞片(pian)寬三角狀卵(luan)形(xing)，4-5輪(lun)覆(fu)瓦狀排列而成蓮座狀，基生(sheng)(sheng)苞片(pian)3枚，卵(luan)狀三角形(xing)；總梗長4-6厘米(mi)，粗壯(zhuang)，被(bei)(bei)柔(rou)毛；雄花(hua)(hua)(hua)，無(wu)柄，花(hua)(hua)(hua)被(bei)(bei)片(pian)3，匙形(xing)，薄膜質，透明(ming)，雄蕊2，花(hua)(hua)(hua)藥卵(luan)形(xing)，花(hua)(hua)(hua)絲(si)長；癭花(hua)(hua)(hua)花(hua)(hua)(hua)被(bei)(bei)片(pian)下部(bu)合(he)生(sheng)(sheng)，上(shang)部(bu)3裂，微覆(fu)蓋子(zi)(zi)房(fang)，花(hua)(hua)(hua)柱側生(sheng)(sheng)，被(bei)(bei)毛，柱頭膨(peng)大；雌花(hua)(hua)(hua)，生(sheng)(sheng)于另(ling)一植株榕果(guo)內，有或無(wu)柄，花(hua)(hua)(hua)被(bei)(bei)片(pian)3裂，子(zi)(zi)房(fang)卵(luan)圓形(xing)，花(hua)(hua)(hua)柱側生(sheng)(sheng)，被(bei)(bei)毛，較癭花(hua)(hua)(hua)花(hua)(hua)(hua)柱長。
瘦果有粘液。花期(qi)8月至翌年3月，果期(qi)5-8月。
在(zai)生(sheng)物(wu)界(jie)，有(you)些(xie)植(zhi)物(wu)與(yu)動物(wu)之間存(cun)在(zai)著(zhu)互(hu)(hu)利互(hu)(hu)惠、互(hu)(hu)為(wei)(wei)依存(cun)的(de)關系，非常奇妙(miao)，桑科喬木木瓜(gua)榕(rong)與(yu)一種榕(rong)小蜂就是(shi)這樣。榕(rong)樹(shu)的(de)花(hua)(hua)序(xu)在(zai)植(zhi)物(wu)界(jie)中最特殊，它(ta)們呈(cheng)圓形(xing)、橢圓形(xing)或犁(li)形(xing)的(de)果(guo)(guo)狀，花(hua)(hua)朵密密麻麻，著(zhu)生(sheng)在(zai)花(hua)(hua)序(xu)腔的(de)內壁，從外邊看不(bu)到而稱(cheng)為(wei)(wei)隱頭花(hua)(hua)序(xu)，不(bu)了(le)解的(de)人，則認為(wei)(wei)它(ta)們是(shi)“無花(hua)(hua)果(guo)(guo)”，所以我們平(ping)日所看到的(de)榕(rong)樹(shu)果(guo)(guo)實(shi)際上并不(bu)是(shi)真正的(de)果(guo)(guo)實(shi)，而是(shi)花(hua)(hua)序(xu)托。
當(dang)木(mu)(mu)瓜榕(rong)的花(hua)成熟開(kai)放時，花(hua)序的頂部會自動打開(kai)通道，讓一種(zhong)(zhong)榕(rong)小(xiao)蜂(feng)(feng)出(chu)進，為(wei)它傳粉。由(you)于木(mu)(mu)瓜榕(rong)花(hua)序的結構和生長習性(xing)特(te)(te)別，所以只有特(te)(te)殊的榕(rong)小(xiao)蜂(feng)(feng)才能為(wei)它傳粉，離開(kai)了這些(xie)昆(kun)蟲，它就(jiu)不能結果，就(jiu)要斷(duan)子(zi)絕孫；同(tong)樣，這些(xie)特(te)(te)殊的榕(rong)小(xiao)蜂(feng)(feng)一生的絕大多(duo)數時間都停留在木(mu)(mu)瓜榕(rong)的隱(yin)頭花(hua)序之內，如果沒有木(mu)(mu)瓜榕(rong)，它們就(jiu)不能生存。也就(jiu)是(shi)說，木(mu)(mu)瓜榕(rong)與(yu)這種(zhong)(zhong)榕(rong)小(xiao)蜂(feng)(feng)相依為(wei)命，是(shi)專一針(zhen)對性(xing)的互利(li)互惠關系，在科學術語中叫(jiao)做(zuo)“協同(tong)進化”。
木瓜榕(rong)(rong)（Ficus auriculata Lour.）是雌雄(xiong)異株植物，它只有通過大果(guo)榕(rong)(rong)小(xiao)（CeratosolenemarginatusMayr）傳粉(fen)才能獲(huo)得有性繁(fan)殖(zhi)，大果(guo)榕(rong)(rong)小(xiao)蜂也僅在(zai)木瓜榕(rong)(rong)雄(xiong)果(guo)內產卵才得以繁(fan)衍后代。
經(jing)大量(liang)實(shi)驗和(he)研究(jiu)結(jie)果(guo)表明：木瓜(gua)榕繁殖(zhi)能力在不(bu)同季節隨進(jin)蜂(feng)量(liang)的(de)(de)(de)多少而變(bian)化，雌樹在4月(yue)(yue)(yue)和(he)11月(yue)(yue)(yue)出(chu)現的(de)(de)(de)兩次結(jie)果(guo)高峰期與(yu)進(jin)蜂(feng)量(liang)最多的(de)(de)(de)時期相遇；同時雄樹與(yu)雌樹在1月(yue)(yue)(yue)掛果(guo)高峰期重疊，導致該期進(jin)入(ru)雄果(guo)產卵的(de)(de)(de)雌蜂(feng)量(liang)減少，進(jin)蜂(feng)量(liang)高峰推(tui)遲到(dao)部分(fen)雄果(guo)成(cheng)熟、只有稀少接受果(guo)的(de)(de)(de)3月(yue)(yue)(yue)下旬(xun)(xun)和(he)4月(yue)(yue)(yue)上旬(xun)(xun)。
木(mu)瓜榕(rong)在與(yu)大(da)果(guo)榕(rong)小(xiao)蜂互惠共生(sheng)的進化歷程中，逐漸完(wan)善了自身保證遠交的繁(fan)殖(zhi)機(ji)制，它(ta)們在不同程度上受到(dao)雌雄異熟、雌雄異株和短(duan)花柱雌花不親和3種機(ji)制的共同作用。
溫濕(shi)(shi)度(du)(du)對(dui)大果(guo)榕小(xiao)蜂(feng)(feng)訪(fang)果(guo)行(xing)為有明顯(xian)的影(ying)響(xiang)，在濕(shi)(shi)濕(shi)(shi)度(du)(du)變化緩和的早晚，有利(li)于榕小(xiao)蜂(feng)(feng)出(chu)行(xing)，雌(ci)蜂(feng)(feng)訪(fang)果(guo)最為頻繁。大果(guo)榕小(xiao)蜂(feng)(feng)活(huo)動(dong)最佳(jia)的溫濕(shi)(shi)度(du)(du)是：溫度(du)(du)20-24℃之(zhi)間、濕(shi)(shi)度(du)(du)85%-93%之(zhi)間；溫度(du)(du)高(gao)于29℃、濕(shi)(shi)度(du)(du)低于58%或風雨天均不利(li)于該蜂(feng)(feng)出(chu)行(xing)活(huo)動(dong)。
榕小(xiao)(xiao)蜂(feng)(feng)日活動高峰(feng)(feng)的(de)出現(xian)先后在不同(tong)季(ji)節略有差(cha)異，高溫高濕的(de)夏季(ji)榕小(xiao)(xiao)蜂(feng)(feng)活動出現(xian)早，7：40達高峰(feng)(feng)；秋季(ji)榕小(xiao)(xiao)蜂(feng)(feng)活動推遲，高峰(feng)(feng)出現(xian)在11：00；干(gan)涼的(de)冬(dong)季(ji)最晚，13：00才到達高峰(feng)(feng)。
通過人工套袋、放蜂(feng)(feng)傳粉試驗(yan)，平(ping)(ping)均(jun)(jun)進8頭的(de)隱頭果(guo)傳粉效率最(zui)高，單果(guo)平(ping)(ping)均(jun)(jun)種子數量為11247粒，結(jie)(jie)(jie)實(shi)率50.8%，未(wei)受(shou)精的(de)敗育花8207朵(duo)；平(ping)(ping)均(jun)(jun)進蜂(feng)(feng)4頭以(yi)下或(huo)10頭以(yi)上的(de)隱頭果(guo)，由于花粉量不足或(huo)者雌蜂(feng)(feng)爭(zheng)奪資源的(de)損傷使種子量下降，平(ping)(ping)均(jun)(jun)結(jie)(jie)(jie)實(shi)率分別(bie)達37.2%和44.4%；放蜂(feng)(feng)試驗(yan)結(jie)(jie)(jie)果(guo)與大(da)量調查自然(ran)界中每(mei)果(guo)進蜂(feng)(feng)量和結(jie)(jie)(jie)實(shi)率的(de)結(jie)(jie)(jie)果(guo)一(yi)致。
食用開發
大果榕的果實(shi)、花序(xu)托、嫩莖尖和嫩葉均可(ke)食用，在產地民間已(yi)有悠久歷史。
《中(zhong)國野菜圖譜(pu)》和現代植物(wu)志中(zhong)均有食(shi)用(yong)報道(dao)。這種(zhong)桑科(ke)植物(wu)，不但(dan)可(ke)食(shi)部位多（春食(shi)葉(xie)，夏食(shi)花，秋食(shi)果(guo)），且營(ying)養價值也很高，含有豐富的維生(sheng)素(su)、無(wu)機鹽等成分(fen)。可(ke)見我國民間食(shi)用(yong)其花、果(guo)、葉(xie)是暗合科(ke)學道(dao)理(li)的。
一般(ban)于春(chun)季(ji)采摘大果(guo)榕帶(dai)紅色(se)的(de)嫩葉和嫩尖食用(yong)。其食法(fa)多(duo)樣，先入沸(fei)水(shui)中焯(zhuo)一下，然后可調味涼拌，可炒食，可做湯等，葷素(su)皆宜(yi)，均清香味美，別具(ju)特色(se)。
夏季開(kai)花時，則(ze)可采摘其花序托食用：可做(zuo)湯菜，做(zuo)點心(xin)、小(xiao)吃的(de)甜餡料(liao)，也可切碎后拌入面粉中蒸食等(deng)，均清香味美，營養豐富(fu)。
夏秋季可(ke)食(shi)其(qi)果：從未成(cheng)熟(shu)的(de)嫩果到成(cheng)熟(shu)的(de)果實均能食(shi)用(yong)，嫩果采摘后絞碎，拌入面粉中(zhong)蒸成(cheng)點心食(shi)用(yong)，味道(dao)香美。成(cheng)熟(shu)的(de)果實，味道(dao)甜香，可(ke)生食(shi)，可(ke)制果醬、飲(yin)料，亦可(ke)釀(niang)酒等(deng)等(deng)。
大果榕易繁(fan)殖，好(hao)管理(li)。在資源分布集中的(de)地區，可進行工業化(hua)加工，開發各種特色食品。
營養成分
大果榕嫩葉、尖含(han)有(you)豐富的維生素B2和鈣、鐵、鋅等營(ying)養(yang)成(cheng)分(fen)，是缺(que)乏這(zhe)類(lei)營(ying)養(yang)成(cheng)分(fen)人群的優質(zhi)食(shi)物來源(yuan)。
每百克嫩葉含(han)胡蘿(luo)卜素(su)2.06毫克、維生(sheng)素(su)B2為0.82毫克、維生(sheng)素(su)C46毫克及其它營養(yang)成分。
每(mei)克(ke)(ke)嫩葉干樣含鉀13.7毫(hao)(hao)克(ke)(ke)、鈣31.2毫(hao)(hao)克(ke)(ke)、鎂5.81毫(hao)(hao)克(ke)(ke)、磷(lin)5.38毫(hao)(hao)克(ke)(ke)、鈉(na)0.21毫(hao)(hao)克(ke)(ke)、鐵85微(wei)克(ke)(ke)、錳41微(wei)克(ke)(ke)、鋅(xin)24微(wei)克(ke)(ke)、銅10微(wei)克(ke)(ke)及其(qi)它營養成分。
大果榕根具有(you)較(jiao)好的抗骨(gu)質疏松(song)活性(xing)。
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