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羊血介紹

羊血(xue)(xue)是山(shan)羊或(huo)綿羊的(de)(de)血(xue)(xue)液，是一種藥食(shi)兩用的(de)(de)食(shi)物，適(shi)合各(ge)種內(nei)出(chu)血(xue)(xue)、外傷出(chu)血(xue)(xue)以及婦(fu)女血(xue)(xue)虛(xu)中風(feng)、產后(hou)(hou)(hou)血(xue)(xue)瘀、胎衣(yi)不下的(de)(de)患者食(shi)用，具有補血(xue)(xue)、止血(xue)(xue)、散瘀的(de)(de)功效。羊血(xue)(xue)可以用來煮湯，將羊血(xue)(xue)入(ru)熱(re)水(shui)，滾熟后(hou)(hou)(hou)撈出(chu)，再加調(diao)料(liao)熬湯。還可以用來炒菜，羊血(xue)(xue)洗(xi)干凈以后(hou)(hou)(hou)焯水(shui)，油熱(re)后(hou)(hou)(hou)放入(ru)蒜苗爆香(xiang)，然(ran)后(hou)(hou)(hou)放入(ru)羊血(xue)(xue)，加鹽(yan)、味精(jing)、蠔油爆炒出(chu)鍋(guo)。

羊血的作用與功效

1、補(bu)血(xue)(xue)：羊(yang)(yang)血(xue)(xue)補(bu)血(xue)(xue)嗎(ma)？羊(yang)(yang)血(xue)(xue)里含(han)多有種(zhong)蛋(dan)白(bai)質和少量纖維(wei)蛋(dan)白(bai)，而(er)且所含(han)的蛋(dan)白(bai)質種(zhong)類較多，有補(bu)血(xue)(xue)的功(gong)效。女性一般(ban)容易血(xue)(xue)虧，所以食用羊(yang)(yang)血(xue)(xue)可以補(bu)充氣(qi)血(xue)(xue)。

2、止血(xue)(xue)：羊(yang)血(xue)(xue)有止血(xue)(xue)的功(gong)效，適用于吐血(xue)(xue)、鼻(bi)血(xue)(xue)、婦女崩漏、意(yi)外(wai)出血(xue)(xue)等(deng)。

3、散(san)瘀(yu)(yu)：羊(yang)血有活血散(san)瘀(yu)(yu)的功效(xiao)，女性產后血瘀(yu)(yu)、胎衣不下(xia)或經期宮寒、血瘀(yu)(yu)腹(fu)痛可以吃羊(yang)血調(diao)理(li)。

羊血的熱量

每100克(ke)羊血中(zhong)含有的(de)熱量約為(wei)57大卡，含有碳水化合物6.90克(ke)，蛋白質6.80克(ke)，脂肪0.20克(ke)，是(shi)一種熱量比較低的(de)食(shi)物。

羊血嘌呤高嗎

羊(yang)血嘌呤(ling)含量(liang)較高(gao)，一般不適(shi)合體內血尿(niao)酸偏高(gao)的人群食用，比如痛風患者、腎臟疾病患者、心腦(nao)血管疾病患者等。

羊血怎么做好吃

蘑菇羊血湯

1、先將準(zhun)備好的新(xin)鮮(xian)蘑菇清洗干凈，之后切(qie)成兩半，將切(qie)好的蘑菇裝入(ru)碗中(zhong)備用。

2、把羊血塊洗凈，入(ru)沸水鍋氽透，撈出，切成(cheng)2厘米見方的塊。

3、炒鍋上(shang)火(huo)，放植物油燒至六(liu)成熱時(shi)，放蔥花(hua)、姜末煸(bian)炒出香味，放雞湯或清水，放羊血塊，烹入料酒，大(da)火(huo)煮沸，

4、放蘑菇，拌和均勻，再用小(xiao)火(huo)煮30分鐘，放青蒜細末、精(jing)鹽、味精(jing)、五香(xiang)粉、少許麻(ma)辣汁水，煮沸即(ji)可。

羊血豆腐湯

原料：羊血，豆腐。

配料：蔥，姜，香菜，八角，鹽，雞精(jing)。

做法：

1、分別將豆腐、羊血洗(xi)凈切方塊。

2、蔥切段，姜切片，香(xiang)菜切段。

3、鍋內(nei)加水，放八角(jiao)、蔥段、姜片燒開。

4、水燒(shao)開(kai)后下(xia)豆腐塊，大火煮半小時后撇去浮沫。

5、之后(hou)(hou)再(zai)(zai)加(jia)上羊血(xue)煮(zhu)一(yi)會，再(zai)(zai)加(jia)鹽(yan)和雞精進行調味(wei)，最后(hou)(hou)再(zai)(zai)撒上香菜段就可以了。

辣椒炒羊血

主料(liao)：羊(yang)血300g，柿子椒(jiao)100g，紅椒(jiao)100g。

調料：食鹽適量(liang)，姜適量(liang)，蒜適量(liang)，調和(he)油適量(liang)。

1、將青椒紅椒洗好(hao)，羊血沖一遍(bian)。

2、青椒(jiao)和紅椒(jiao)切好，羊血切成(cheng)長條(tiao)形(xing)。

3、坐鍋點火，放(fang)入姜(jiang)絲和蒜，干(gan)紅辣(la)椒(jiao)。

4、將青椒和紅椒羊(yang)血放(fang)入(ru)鍋中翻炒。

5、灑上適量的(de)鹽，繼續翻炒后起鍋(guo)。

蒜苗燒羊血

準備材料：

羊血200克、青蒜苗6根、鹽少許(xu)、蠔油適量、胡(hu)椒粉少許(xu)、黃(huang)酒適量。

操作步驟：

1、羊(yang)血洗干凈切(qie)成片、青蒜苗洗凈切(qie)成小段(duan)，蒜頭部分比較(jiao)粗，中間一分為(wei)二。

2、鍋里燒開(kai)一鍋水(shui)，水(shui)開(kai)后放入羊(yang)血滾(gun)一下(xia)，大約20秒(miao)左右，馬(ma)上撈(lao)出(chu)控水(shui)，然后把羊(yang)血倒在一個冷水(shui)盆(pen)里浸泡(pao)一下(xia)，撈(lao)出(chu)備用。

3、炒(chao)鍋上火，鍋熱(re)后倒入適量油(you)，油(you)熱(re)后倒入蒜苗(miao)煸炒(chao)，炒(chao)軟后加入少許(xu)鹽、胡椒粉、適量蠔油(you)，翻炒(chao)幾下，加入少許(xu)開水(shui)，如果有羊湯的話，加入一點(dian)白燒羊湯，味道(dao)會更好(hao)。

4、倒(dao)入焯水后的羊血，稍(shao)微翻(fan)炒幾下，關火，出(chu)鍋(guo)裝(zhuang)盤。