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羊血介紹

羊血是山(shan)羊或綿羊的(de)血液，是一種(zhong)藥(yao)食(shi)(shi)兩用的(de)食(shi)(shi)物(wu)，適合各種(zhong)內出(chu)血、外傷出(chu)血以(yi)及婦女血虛中(zhong)風、產(chan)后血瘀(yu)、胎衣不下的(de)患(huan)者食(shi)(shi)用，具有補血、止血、散瘀(yu)的(de)功效。羊血可(ke)以(yi)用來(lai)煮湯(tang)，將羊血入熱水，滾熟后撈出(chu)，再加(jia)調料熬湯(tang)。還(huan)可(ke)以(yi)用來(lai)炒(chao)菜(cai)，羊血洗干凈以(yi)后焯(zhuo)水，油熱后放(fang)入蒜苗(miao)爆香，然后放(fang)入羊血，加(jia)鹽、味精(jing)、蠔油爆炒(chao)出(chu)鍋。

羊血的作用與功效

1、補(bu)血(xue)(xue)：羊血(xue)(xue)補(bu)血(xue)(xue)嗎(ma)？羊血(xue)(xue)里含多(duo)有種蛋白質(zhi)和少(shao)量纖維(wei)蛋白，而(er)且所含的蛋白質(zhi)種類較多(duo)，有補(bu)血(xue)(xue)的功效。女性一般容(rong)易血(xue)(xue)虧，所以(yi)食用羊血(xue)(xue)可以(yi)補(bu)充(chong)氣(qi)血(xue)(xue)。

2、止血(xue)(xue)(xue)：羊血(xue)(xue)(xue)有止血(xue)(xue)(xue)的功效，適用于吐血(xue)(xue)(xue)、鼻血(xue)(xue)(xue)、婦女崩漏(lou)、意外出血(xue)(xue)(xue)等。

3、散瘀：羊血有活血散瘀的(de)功(gong)效，女(nv)性產后血瘀、胎衣不下或經期宮寒、血瘀腹痛可以吃(chi)羊血調理(li)。

羊血的熱量

每100克羊血(xue)中含(han)有的(de)熱量約(yue)為57大卡，含(han)有碳(tan)水化合物6.90克，蛋白(bai)質6.80克，脂(zhi)肪0.20克，是(shi)一(yi)種(zhong)熱量比較低的(de)食物。

羊血嘌呤高嗎

羊血嘌(piao)呤含(han)量(liang)較高，一般(ban)不適合(he)體內血尿(niao)酸偏高的人群(qun)食用，比(bi)如痛風患者(zhe)、腎臟疾病(bing)患者(zhe)、心腦血管疾病(bing)患者(zhe)等。

羊血怎么做好吃

蘑菇羊血湯

1、先將準備(bei)好的新鮮(xian)蘑菇清洗干凈(jing)，之后切成(cheng)兩半，將切好的蘑菇裝入碗(wan)中備(bei)用。

2、把羊血(xue)塊(kuai)(kuai)洗凈，入沸水鍋氽(tun)透，撈出，切(qie)成2厘米見(jian)方的塊(kuai)(kuai)。

3、炒鍋上火(huo)，放(fang)植物(wu)油燒(shao)至六成(cheng)熱時，放(fang)蔥(cong)花、姜末煸(bian)炒出香(xiang)味，放(fang)雞湯或清水，放(fang)羊血(xue)塊(kuai)，烹入料酒，大火(huo)煮沸，

4、放蘑菇，拌和均勻，再用小火煮30分鐘，放青蒜細末、精鹽(yan)、味精、五香(xiang)粉、少許麻辣汁水，煮沸即可。

羊血豆腐湯

原料：羊(yang)血，豆(dou)腐。

配料(liao)：蔥(cong)，姜，香菜，八角，鹽，雞精。

做法：

1、分別將豆腐、羊血洗凈(jing)切方塊。

2、蔥切(qie)(qie)段(duan)(duan)，姜切(qie)(qie)片(pian)，香(xiang)菜(cai)切(qie)(qie)段(duan)(duan)。

3、鍋內加水，放八(ba)角、蔥(cong)段、姜(jiang)片燒開。

4、水(shui)燒開后(hou)(hou)下豆(dou)腐塊，大火(huo)煮半(ban)小時后(hou)(hou)撇去浮(fu)沫。

5、之后(hou)(hou)再加上(shang)羊(yang)血(xue)煮一會(hui)，再加鹽(yan)和(he)雞精進(jin)行調味，最后(hou)(hou)再撒上(shang)香菜段就可以了。

辣椒炒羊血

主(zhu)料：羊血(xue)300g，柿子椒100g，紅椒100g。

調料：食鹽適(shi)量，姜(jiang)適(shi)量，蒜適(shi)量，調和油適(shi)量。

1、將青椒(jiao)紅椒(jiao)洗好，羊血沖一(yi)遍。

2、青(qing)椒和紅(hong)椒切(qie)好，羊血切(qie)成長(chang)條形。

3、坐鍋(guo)點火(huo)，放入姜(jiang)絲和蒜，干紅辣椒。

4、將青(qing)椒和紅椒羊(yang)血放入(ru)鍋(guo)中翻炒。

5、灑上適(shi)量的(de)鹽，繼續翻炒(chao)后(hou)起鍋。

蒜苗燒羊血

準備材料：

羊血200克、青(qing)蒜苗6根(gen)、鹽少(shao)許、蠔油(you)適量、胡椒(jiao)粉少(shao)許、黃酒適量。

操作步驟：

1、羊血(xue)洗(xi)干凈切成片、青蒜(suan)苗(miao)洗(xi)凈切成小(xiao)段，蒜(suan)頭部分(fen)(fen)比較粗，中(zhong)間一分(fen)(fen)為二。

2、鍋(guo)里(li)燒開(kai)一鍋(guo)水(shui)，水(shui)開(kai)后(hou)放入羊血(xue)滾一下，大約20秒(miao)左右，馬上撈出控水(shui)，然后(hou)把羊血(xue)倒在一個冷水(shui)盆里(li)浸泡一下，撈出備用。

3、炒(chao)鍋上(shang)火，鍋熱(re)后倒入(ru)適量油，油熱(re)后倒入(ru)蒜苗煸炒(chao)，炒(chao)軟后加(jia)入(ru)少許鹽、胡椒(jiao)粉(fen)、適量蠔油，翻炒(chao)幾(ji)下，加(jia)入(ru)少許開水，如果(guo)有羊(yang)湯的話，加(jia)入(ru)一點白燒羊(yang)湯，味道會更好。

4、倒入焯水后的羊血，稍微翻(fan)炒(chao)幾(ji)下(xia)，關火，出鍋裝(zhuang)盤。