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尖椒兔食用價值

尖椒兔的主(zhu)料是兔子(zi)肉，兔肉素有“保(bao)健肉”、“益(yi)智肉”、“美(mei)容(rong)肉”之美(mei)稱(cheng)。它屬高蛋白質、低脂(zhi)肪、少膽固(gu)醇(chun)的肉類，質地細嫩，味道鮮美(mei)，營養價值豐(feng)富，與其它肉類相比較，兔肉的消(xiao)化率可達85%，食(shi)用后(hou)非常(chang)容易被人體消化吸收。長期食(shi)用兔(tu)肉(rou)，既(ji)能(neng)增強體質(zhi)，使肌肉(rou)豐滿(man)健壯、抗皮膚松馳，延(yan)緩衰老(lao)，還不用擔心發胖，而(er)且它還能保(bao)護皮(pi)膚(fu)細胞活性、維護皮(pi)膚(fu)彈(dan)性。同時，兔(tu)肉中含有(you)豐富的卵磷脂(zhi)，是兒童、少年、青(qing)年大腦和其他器官發育不可缺少的物質，該(gai)物質具有(you)健益(yi)智的功效，因此長期(qi)食用(yong)兔(tu)肉具有(you)健腦益(yi)智的作用(yong)。

尖椒兔制作方法

用料：嫩(nen)兔肉、辣椒、木(mu)耳、玉蘭片、花(hua)生油(you)、鹽、料(liao)酒、甜面醬(jiang)、大蔥、醬(jiang)油(you)、淀粉(fen)、味精、姜

做法：

1、將兔(tu)(tu)肉、蔥、姜(jiang)和(he)青尖椒（去籽和(he)蒂(di)）均切(qie)成絲(si)(si)，兔(tu)(tu)肉絲(si)(si)用少許醬油(you)、料酒(jiu)、鹽拌(ban)勻(yun)，然(ran)后漿上濕淀粉，再(zai)抹(mo)些花生油(you)；

2、用(yong)醬油、料酒、味精、白糖、醋、淀粉、高湯配成芡汁(zhi)；

3、鍋(guo)放(fang)火上，放(fang)花生油燒熱(re)，放(fang)入(ru)兔(tu)肉(rou)絲炒散(san)，下泡辣椒、姜、蒜稍(shao)炒幾下，再加(jia)下水(shui)發(fa)木(mu)耳、玉蘭片、蔥花炒勻(yun)，烹入(ru)芡汁，翻炒均勻(yun)，起鍋(guo)裝盤(pan)即成。

尖椒兔怎么做才嫩

兔(tu)肉(rou)不用焯水，而是先用大(da)火炸(zha)(zha)，再換中(zhong)火炸(zha)(zha)，兔(tu)肉(rou)就(jiu)嫩得(de)很了。