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尖椒兔食用價值

尖椒兔(tu)(tu)(tu)的主料是兔(tu)(tu)(tu)子(zi)肉，兔(tu)(tu)(tu)肉素有“保(bao)健肉”、“益智肉”、“美容肉”之美稱。它屬高蛋白質、低脂肪、少(shao)膽固醇的(de)肉類，質地細(xi)嫩，味道鮮(xian)美，營養價值豐(feng)富，與其它肉類相比較，兔肉的(de)消(xiao)化率(lv)可達85%，食用(yong)(yong)后非常容(rong)易被人(ren)體(ti)消化吸(xi)收。長(chang)期食用(yong)(yong)兔肉，既(ji)能(neng)增強體(ti)質，使(shi)肌肉豐滿健(jian)壯(zhuang)、抗皮(pi)膚松馳，延緩衰老，還(huan)不用(yong)(yong)擔心發胖，而且它還能保護皮膚細胞活性、維護皮膚彈性。同(tong)時，兔(tu)肉中含有豐富(fu)的(de)卵磷脂，是兒(er)童(tong)、少年(nian)、青(qing)年(nian)大腦和(he)其他器官發育不可缺(que)少的(de)物質，該物質具有健益智的(de)功效，因此長(chang)期食用(yong)兔(tu)肉具有健腦益智的(de)作(zuo)用(yong)。

尖椒兔制作方法

用料：嫩兔肉、辣椒、木(mu)耳、玉蘭片、花生油(you)、鹽(yan)、料酒、甜面(mian)醬、大蔥、醬油(you)、淀粉(fen)、味(wei)精(jing)、姜

做法：

1、將兔肉、蔥(cong)、姜和青尖椒(jiao)（去籽和蒂）均(jun)切成(cheng)絲，兔肉絲用少許醬油、料(liao)酒、鹽(yan)拌勻，然(ran)后漿上濕淀粉，再抹些花生油；

2、用(yong)醬油、料(liao)酒、味精、白糖、醋(cu)、淀粉、高(gao)湯(tang)配成芡汁；

3、鍋放(fang)(fang)火(huo)上，放(fang)(fang)花生(sheng)油燒(shao)熱(re)，放(fang)(fang)入兔肉絲炒(chao)散，下(xia)泡辣(la)椒、姜、蒜稍炒(chao)幾下(xia)，再加下(xia)水發(fa)木耳(er)、玉(yu)蘭片、蔥花炒(chao)勻，烹入芡汁，翻炒(chao)均勻，起鍋裝盤即成(cheng)。

尖椒兔怎么做才嫩

兔肉不用焯水，而(er)是(shi)先(xian)用大火(huo)炸，再(zai)換(huan)中火(huo)炸，兔肉就嫩得很(hen)了(le)。