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蕎麥百合粥食用價值

1、抗栓塞

蕎麥百合粥含(han)有豐富的(de)鎂，能促進人體的(de)纖(xian)維蛋白溶解，擴張血管，抑(yi)制血栓的(de)形(xing)成，有抗栓塞(sai)的(de)作用，還(huan)有助于(yu)降低血清膽(dan)固醇。

2、預防便秘

蕎(qiao)麥(mai)百合粥(zhou)中的(de)植物蛋白質不容易轉化(hua)為脂肪(fang)，所以(yi)不會導致(zhi)肥(fei)胖。另外，蕎(qiao)麥(mai)百合粥(zhou)有很好的(de)預防便秘(mi)的(de)作用，經常食用可以(yi)預防肥(fei)胖。

3、治療糖尿病

蕎麥百(bai)合(he)粥可以(yi)(yi)加(jia)強胰(yi)島素功能，促(cu)進胰(yi)島素分泌(mi)，從而(er)緩解糖尿病患者(zhe)的病情，所以(yi)(yi)蕎麥百(bai)合(he)粥可以(yi)(yi)起到治療糖尿病的作用。

蕎麥百合粥制作方法

用料：百合一把(ba)，蕎麥小半碗、小米小半碗、綠豆(dou)少(shao)量。

做法：

1、蕎麥(mai)(mai)雖(sui)然比(bi)較容(rong)易煮熟(shu)，但用(yong)水浸泡后口感會更軟糯(nuo)，蕎麥(mai)(mai)清洗干凈放入清水中浸泡1個小(xiao)時左右(you)，小(xiao)米、百合(he)和綠(lv)豆同樣淘洗(xi)干凈(jing)，分別放入清(qing)水中浸泡。

2、綠(lv)豆比較難煮(zhu)，要(yao)先煮(zhu)綠(lv)豆，煮(zhu)鍋(guo)中(zhong)加入浸泡好的綠(lv)豆，倒(dao)入足量的清(qing)水開(kai)大火(huo)燒開(kai)后(hou)轉小火(huo)煮(zhu)20分鐘左右至綠(lv)豆開花。

3、加入小米和蕎(qiao)麥，繼(ji)續(xu)煮10分鐘左右(you)，這時小米差不多已(yi)經煮熟了但沒有煮開花。

4、加(jia)入(ru)百(bai)合繼續煮10分鐘左(zuo)右，這時(shi)的小米已經煮(zhu)開花(hua)了(le)，蕎麥也被煮(zhu)得很軟糯(nuo)了(le)，待蕎麥綠豆(dou)粥(zhou)微涼后，根據(ju)自己的喜好淋入(ru)適量(liang)的蜂蜜調味，一(yi)碗(wan)清涼解暑(shu)、營養豐富的百合(he)蕎麥粥(zhou)就(jiu)煮(zhu)好了(le)。

蕎麥百合粥禁忌人群

1、易過敏的人群

部分(fen)人群(qun)體質(zhi)(zhi)比(bi)較敏(min)感時，可能(neng)會對蕎麥百合粥中的某些物質(zhi)(zhi)存在過敏(min)反應，這種(zhong)情(qing)況下是不(bu)能(neng)繼(ji)續食用的，防(fang)止對身(shen)體造成刺激，使患者出(chu)現皮膚長(chang)紅疹甚至(zhi)休(xiu)克(ke)等過敏(min)性反應，對身(shen)體的刺激是比(bi)較大的。

2、腸胃不適的人群

如存在胃(wei)(wei)寒、腸(chang)胃(wei)(wei)炎等多(duo)種(zhong)(zhong)(zhong)疾(ji)病時，腸(chang)胃(wei)(wei)消化能力減弱(ruo)，且同時腸(chang)胃(wei)(wei)是比較(jiao)脆弱(ruo)的，這(zhe)(zhe)種(zhong)(zhong)(zhong)情(qing)況下喝蕎麥百合(he)粥(zhou)可能會(hui)加重(zhong)對腸(chang)胃(wei)(wei)的刺激(ji)，使患者出現腹部疼痛以及腹瀉等多(duo)種(zhong)(zhong)(zhong)癥狀(zhuang)，并不(bu)(bu)能為身(shen)體提供營(ying)養物質，相反還(huan)可能會(hui)加重(zhong)病情(qing)，這(zhe)(zhe)種(zhong)(zhong)(zhong)情(qing)況下也(ye)是不(bu)(bu)適合(he)吃(chi)蕎麥百合(he)粥(zhou)的。