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蕎麥百合粥食用價值

1、抗栓塞

蕎麥百合粥(zhou)含有(you)豐(feng)富的鎂，能(neng)促進人體的纖維蛋白溶解，擴張(zhang)血管(guan)，抑(yi)制血栓(shuan)的形(xing)成，有(you)抗栓(shuan)塞(sai)的作用，還(huan)有(you)助于降低血清(qing)膽(dan)固醇。

2、預防便秘

蕎(qiao)麥(mai)百合粥中的植(zhi)物蛋白質不容(rong)易(yi)轉化(hua)為脂肪，所(suo)以(yi)不會導(dao)致肥(fei)胖(pang)。另外，蕎(qiao)麥(mai)百合粥有很(hen)好的預(yu)防便秘(mi)的作用，經常(chang)食用可以(yi)預(yu)防肥(fei)胖(pang)。

3、治療糖尿病

蕎(qiao)麥(mai)(mai)百合粥可(ke)以加(jia)強胰(yi)島素功能(neng)，促進胰(yi)島素分泌，從而緩(huan)解糖尿病(bing)(bing)患者的病(bing)(bing)情，所(suo)以蕎(qiao)麥(mai)(mai)百合粥可(ke)以起到治療(liao)糖尿病(bing)(bing)的作(zuo)用。

蕎麥百合粥制作方法

用料：百合一(yi)把，蕎麥小(xiao)半(ban)碗、小(xiao)米小(xiao)半(ban)碗、綠(lv)豆少量。

做法：

1、蕎麥雖然比較容易煮熟，但用水(shui)浸泡(pao)后(hou)口感會更(geng)軟(ruan)糯，蕎麥清(qing)洗干凈放入(ru)清(qing)水(shui)中浸泡(pao)1個小時左右，小米、百合(he)和綠(lv)豆同樣淘洗干凈(jing)，分別放(fang)入(ru)清水中浸泡。

2、綠(lv)豆比(bi)較(jiao)難(nan)煮(zhu)(zhu)(zhu)，要先(xian)煮(zhu)(zhu)(zhu)綠(lv)豆，煮(zhu)(zhu)(zhu)鍋(guo)中加(jia)入(ru)浸泡好的綠(lv)豆，倒入(ru)足(zu)量(liang)的清水開大火燒開后轉小(xiao)火煮(zhu)(zhu)(zhu)20分鐘(zhong)左右至綠豆(dou)開(kai)花。

3、加(jia)入(ru)小米和(he)蕎麥(mai)，繼續(xu)煮10分(fen)鐘左右，這時小米差不多(duo)已經(jing)煮熟了但(dan)沒有煮開花(hua)。

4、加(jia)入百合繼續煮10分(fen)鐘(zhong)左右(you)，這(zhe)時的(de)小米已經煮(zhu)開花了(le)，蕎麥也(ye)被煮(zhu)得(de)很軟糯了(le)，待蕎麥綠豆粥微涼(liang)(liang)后，根據自己的(de)喜好(hao)淋入適量(liang)的(de)蜂蜜調味，一碗清涼(liang)(liang)解暑、營養(yang)豐富的(de)百(bai)合蕎麥粥就煮(zhu)好(hao)了(le)。

蕎麥百合粥禁忌人群

1、易過敏的人群

部分人群體質(zhi)比(bi)(bi)較(jiao)敏(min)感時，可能(neng)會對(dui)蕎麥百合粥中的(de)某些物質(zhi)存(cun)在過敏(min)反應，這(zhe)種情況下是(shi)不能(neng)繼續(xu)食用的(de)，防止對(dui)身體造成刺(ci)激(ji)，使患者出現(xian)皮(pi)膚長紅疹甚至休(xiu)克等過敏(min)性反應，對(dui)身體的(de)刺(ci)激(ji)是(shi)比(bi)(bi)較(jiao)大的(de)。

2、腸胃不適的人群

如存在胃(wei)(wei)(wei)寒、腸(chang)胃(wei)(wei)(wei)炎等多(duo)種(zhong)疾病(bing)時，腸(chang)胃(wei)(wei)(wei)消化能(neng)力(li)減弱，且(qie)同時腸(chang)胃(wei)(wei)(wei)是比較(jiao)脆弱的，這(zhe)種(zhong)情況(kuang)下(xia)(xia)喝蕎麥百合(he)粥可(ke)能(neng)會加重(zhong)對(dui)腸(chang)胃(wei)(wei)(wei)的刺激，使(shi)患者出(chu)現(xian)腹部疼痛以及(ji)腹瀉等多(duo)種(zhong)癥(zheng)狀，并不能(neng)為(wei)身體(ti)提供營(ying)養物質，相反還(huan)可(ke)能(neng)會加重(zhong)病(bing)情，這(zhe)種(zhong)情況(kuang)下(xia)(xia)也(ye)是不適(shi)合(he)吃蕎麥百合(he)粥的。