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蕎麥百合粥食用價值

1、抗栓塞

蕎麥百(bai)合粥含(han)有豐(feng)富(fu)的鎂，能促進(jin)人體的纖(xian)維(wei)蛋白溶解，擴(kuo)張血(xue)管，抑(yi)制血(xue)栓的形成，有抗栓塞的作用，還有助于(yu)降低(di)血(xue)清膽固醇。

2、預防便秘

蕎麥百合粥(zhou)中的(de)植(zhi)物蛋白質不容(rong)易(yi)轉化為(wei)脂肪(fang)，所以(yi)不會(hui)導致肥(fei)胖。另外，蕎麥百合粥(zhou)有(you)很好的(de)預(yu)防(fang)便秘的(de)作用，經常食用可以(yi)預(yu)防(fang)肥(fei)胖。

3、治療糖尿病

蕎麥(mai)百合(he)粥可(ke)以加(jia)強胰(yi)島素功(gong)能，促進胰(yi)島素分泌，從而(er)緩解糖(tang)尿(niao)病(bing)(bing)患者的(de)病(bing)(bing)情(qing)，所以蕎麥(mai)百合(he)粥可(ke)以起(qi)到治療糖(tang)尿(niao)病(bing)(bing)的(de)作用。

蕎麥百合粥制作方法

用料：百合一把，蕎麥小半碗、小米(mi)小半碗、綠豆少(shao)量。

做法：

1、蕎(qiao)麥雖(sui)然比較(jiao)容(rong)易(yi)煮(zhu)熟，但用水(shui)浸(jin)(jin)泡(pao)后(hou)口感(gan)會(hui)更軟糯，蕎(qiao)麥清洗干凈放入清水(shui)中(zhong)浸(jin)(jin)泡(pao)1個小時左右，小米、百合和(he)綠豆(dou)同樣淘洗干凈，分別放入清水(shui)中浸泡。

2、綠(lv)豆比(bi)較難煮，要先煮綠(lv)豆，煮鍋中(zhong)加(jia)入(ru)(ru)浸泡好的綠(lv)豆，倒(dao)入(ru)(ru)足量的清水開大火(huo)燒開后轉小火(huo)煮20分(fen)鐘左(zuo)右至綠豆開花。

3、加入小米和(he)蕎麥，繼續煮(zhu)10分鐘(zhong)左右(you)，這時小米差不(bu)多已經煮熟(shu)了但沒有煮開花。

4、加入(ru)百合繼續(xu)煮10分鐘左(zuo)右，這時的(de)小米已經(jing)煮(zhu)開(kai)花(hua)了，蕎(qiao)麥(mai)(mai)也(ye)被煮(zhu)得很軟糯了，待蕎(qiao)麥(mai)(mai)綠豆粥微涼(liang)后，根據自己的(de)喜好淋入(ru)適量的(de)蜂蜜調(diao)味，一碗清涼(liang)解暑、營養(yang)豐(feng)富(fu)的(de)百合(he)蕎(qiao)麥(mai)(mai)粥就煮(zhu)好了。

蕎麥百合粥禁忌人群

1、易過敏的人群

部分人群體質(zhi)比(bi)較(jiao)敏感時，可能(neng)會對(dui)蕎麥百合(he)粥中的某(mou)些物(wu)質(zhi)存在(zai)過敏反應(ying)，這(zhe)種情況下是不能(neng)繼續食用的，防止對(dui)身(shen)體造成刺激，使患者出(chu)現皮膚長紅(hong)疹(zhen)甚至休克等(deng)過敏性反應(ying)，對(dui)身(shen)體的刺激是比(bi)較(jiao)大的。

2、腸胃不適的人群

如存在胃(wei)寒、腸(chang)(chang)胃(wei)炎等多種(zhong)(zhong)疾病(bing)時(shi)，腸(chang)(chang)胃(wei)消(xiao)化(hua)能(neng)(neng)力減弱，且同時(shi)腸(chang)(chang)胃(wei)是(shi)(shi)比較(jiao)脆弱的(de)，這種(zhong)(zhong)情(qing)況下喝蕎(qiao)麥百(bai)合粥可能(neng)(neng)會加重(zhong)對腸(chang)(chang)胃(wei)的(de)刺(ci)激，使(shi)患者(zhe)出現腹部疼痛以及腹瀉等多種(zhong)(zhong)癥狀，并(bing)不能(neng)(neng)為身體提供營養(yang)物質，相反還可能(neng)(neng)會加重(zhong)病(bing)情(qing)，這種(zhong)(zhong)情(qing)況下也是(shi)(shi)不適(shi)合吃蕎(qiao)麥百(bai)合粥的(de)。