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苦瓜釀素肉食用價值

1、促進飲食：苦瓜內含有豐富的苦味素，對胃腸道可以產生刺激，吃苦瓜釀素肉能夠促進食物消化吸收。

2、補充營養：苦瓜釀素肉主要是由苦瓜和豆制品制作而成的，苦瓜和豆制品含有豐富的維生素、礦物質等成分，適量吃可以補充體內營養。

3、消炎退熱：苦瓜中含有大量的生物堿類物質奎寧，在吃苦瓜釀素肉時能夠輔助消炎和退熱。

4、養顏美容：苦瓜含有維生素B1、礦物質，經(jing)常吃苦瓜釀酒能(neng)夠達(da)到養顏美容(rong)的效(xiao)果。

5、促進新陳代謝：苦瓜釀素肉含有豐富的蛋白質和氨基酸，有助于增強肌膚彈性和光澤，促進皮膚細胞的再生和修復。

苦瓜釀素肉制作方法

用料：苦(ku)瓜、素碎(sui)肉、香(xiang)菇、菜干(gan)、嫩姜、胡椒粉(fen)、細糖(tang)、番(fan)薯粉(fen)、鹽、麻(ma)油、醬(jiang)油

做法：

1、苦(ku)瓜洗凈在前端切(qie)一(yi)小片，挖除其中瓜子和軟肉，制作成空筒狀(zhuang)容(rong)器，備用(yong)。

2、素肉切丁，放入(ru)碗中經(jing)(jing)鹽入(ru)味備用。香菇經(jing)(jing)水發好后去(qu)蒂洗凈(jing)，切末(mo)備用。

3、菜干洗凈(jing)切(qie)末(mo)。嫩姜去皮，洗凈(jing)切(qie)末(mo)備用(yong)。鍋中加入(ru)少量底油，燒至六成熱時，放(fang)入(ru)素肉丁，煸(bian)炒出鍋備用(yong)。

4、將(jiang)素(su)肉(rou)丁、香菇末、菜干、姜末攪(jiao)拌均勻，加入(ru)(ru)番薯粉、鹽(yan)、胡椒(jiao)粉、醬(jiang)油調(diao)味(wei)后制成餡(xian)料，裝入(ru)(ru)制作成筒(tong)狀的(de)容器(qi)中(zhong)壓(ya)緊，上籠蒸30分(fen)鐘左右，至熟透后取出(chu)晾涼，切厚片擺盤備用(yong)。

苦瓜釀素肉食用須知

苦(ku)瓜(gua)釀素肉有苦(ku)盡(jin)甘來(lai)寓意，即艱難(nan)的日子過完，美(mei)好的日子來(lai)到了。忘(wang)餐廢寢舒心害，若不是(shi)真心耐，志誠捱，怎能勾這相思苦(ku)盡(jin)甘來(lai)。