食材:魚肉、肥(fei)肉餡、蔥(cong)姜水、鹽、料酒、胡(hu)椒粉、生(sheng)粉。
步驟:1、將(jiang)魚肉(rou)去(qu)骨、去(qu)皮(pi),洗凈后切成小塊(kuai)。
2、用攪拌機(ji)將(jiang)魚肉打成泥(ni)狀(zhuang),如果沒有攪拌機(ji),可以(yi)用刀(dao)將(jiang)魚肉剁成泥(ni)。
3、將肥肉餡(xian)放(fang)入魚泥中,攪拌均勻。
4、慢(man)慢(man)加入(ru)蔥(cong)姜水,攪拌(ban)至魚泥呈黏稠狀。
5、加入(ru)(ru)鹽(yan)、料(liao)酒和胡椒粉(fen),加入(ru)(ru)適(shi)量生粉(fen),攪拌均勻(yun)。
6、將(jiang)魚(yu)(yu)泥(ni)擠成大小均勻的(de)魚(yu)(yu)丸。
7、將(jiang)魚丸放入開水中煮熟(shu),撈出(chu)后即可食用。
1、魚丸中含有(you)豐富的(de)蛋白質、維(wei)(wei)生素(su)、不飽和脂(zhi)肪酸(suan)、鈣元素(su)、鐵(tie)元素(su)等營(ying)養(yang)(yang)物(wu)質,適量(liang)食用可(ke)以為(wei)身體補充所需要的(de)營(ying)養(yang)(yang),維(wei)(wei)持機(ji)體營(ying)養(yang)(yang)均衡(heng)。
2、魚丸味道鮮美(mei),適(shi)量食用可(ke)以提高食欲,改善(shan)食欲不振(zhen)的(de)情況。
3、魚丸(wan)中含(han)有(you)豐富的鈣元素,適量(liang)食用可以促進(jin)骨(gu)骼的生長發育,在一定程度上還可以預防骨(gu)質(zhi)疏松。
4、魚丸中(zhong)含有大(da)量的不飽(bao)和(he)脂(zhi)肪酸(suan)、維生素、葉酸(suan)等營養物質,具(ju)有輔助軟化血(xue)管的作(zuo)用,可(ke)以促進體(ti)內血(xue)液(ye)循環,在(zai)一定程(cheng)度上還可(ke)以預防心腦(nao)血(xue)管疾病。
5、魚丸(wan)中含有豐富的卵磷脂,是人(ren)腦神經(jing)系統發育所需的營養成(cheng)分,適(shi)量(liang)食用(yong)可以增強(qiang)記憶(yi)力,有助于改善記憶(yi)力下降的情況。