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火腿湯圓制作方法

用料：糯米面、火腿（肥三瘦七）、桂(gui)花糖(tang)、熟(shu)芝麻碎、熟(shu)蘇麻碎、核桃仁碎

做法：

1、將糯米面用(yong)溫熱(re)水和勻(yun)揉(rou)勻(yun)制成湯圓皮。

2、將(jiang)火腿剁碎(sui)成(cheng)茸，同熟(shu)芝(zhi)麻碎(sui)、熟(shu)蘇麻、核桃(tao)仁、桂花糖拌勻制(zhi)成(cheng)餡料。

3、將餡料(liao)包入湯(tang)圓(yuan)皮中揉成湯(tang)圓(yuan)，入沸(fei)水鍋中煮透，裝碗即成。

健康提示：本(ben)品為咸鮮微(wei)甜口味，較適(shi)合老人(ren)、小孩等食用。

火腿湯圓怎么煮

1、準備好(hao)湯圓，鍋里(li)加(jia)好(hao)涼水，另準備一碗涼水。

2、大火(huo)把水煮開，煮開后把火(huo)適當調(diao)小，做到沸而不騰(teng)。（這樣湯圓不容易破）。

3、把湯(tang)(tang)圓下(xia)鍋。微微等一(yi)下(xia)，就可(ke)以用湯(tang)(tang)勺(shao)攪動湯(tang)(tang)圓運(yun)動了。攪動時勺(shao)子不要碰到湯(tang)(tang)圓，通過攪動水來讓湯(tang)(tang)圓運(yun)動。

4、等待湯(tang)圓(yuan)慢慢煮沸(fei)(fei)(fei)后(hou)倒入適(shi)量涼水(shui)，止沸(fei)(fei)(fei)。沸(fei)(fei)(fei)騰大概(gai)兩到三次，每次都加一些水(shui)止沸(fei)(fei)(fei)。

5、經過前(qian)一個(ge)步驟的(de)3次(ci)“沸騰-加水止沸”過(guo)程后，可以保證湯(tang)(tang)圓(yuan)基(ji)本(ben)熟透并且形(xing)狀飽滿不(bu)泡發漲大(da)。此(ci)時，湯(tang)(tang)圓(yuan)飄起(qi)后基(ji)本(ben)就(jiu)可以出鍋(guo)了。