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火腿湯圓制作方法

用料：糯米面、火腿（肥(fei)三瘦(shou)七）、桂(gui)花糖(tang)、熟芝麻碎、熟蘇麻碎、核桃仁碎

做法：

1、將糯米面用溫熱水和(he)勻(yun)揉(rou)勻(yun)制成湯圓皮。

2、將火腿剁碎成茸，同熟芝(zhi)麻碎、熟蘇麻、核(he)桃仁(ren)、桂花糖(tang)拌勻制(zhi)成餡(xian)料。

3、將餡料包入(ru)湯(tang)(tang)圓皮中揉(rou)成湯(tang)(tang)圓，入(ru)沸水鍋中煮透(tou)，裝碗即成。

健康(kang)提示：本品(pin)為咸鮮微甜(tian)口味，較適合老人、小(xiao)孩(hai)等食用。

火腿湯圓怎么煮

1、準備好湯圓，鍋里加(jia)好涼(liang)水，另(ling)準備一碗涼(liang)水。

2、大火把(ba)水煮(zhu)開，煮(zhu)開后把(ba)火適當調(diao)小，做(zuo)到沸而不騰。（這樣湯圓(yuan)不容易破(po)）。

3、把湯(tang)圓(yuan)下鍋。微微等一(yi)下，就可以用湯(tang)勺攪動湯(tang)圓(yuan)運動了。攪動時勺子不要碰(peng)到湯(tang)圓(yuan)，通過攪動水來(lai)讓湯(tang)圓(yuan)運動。

4、等待(dai)湯圓慢慢煮(zhu)沸(fei)后(hou)倒入適量涼水(shui)，止沸(fei)。沸(fei)騰大概兩(liang)到三次(ci)，每次(ci)都加一些水(shui)止沸(fei)。

5、經過前一個步(bu)驟的3次“沸騰(teng)-加水止沸”過程后(hou)，可以保證湯(tang)(tang)圓(yuan)基(ji)本熟透并且形狀飽滿不泡(pao)發(fa)漲大。此時，湯(tang)(tang)圓(yuan)飄起后(hou)基(ji)本就(jiu)可以出鍋了。