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火腿湯圓制作方法

用料：糯米面、火腿（肥三(san)瘦七）、桂花糖、熟芝麻(ma)碎(sui)(sui)、熟蘇(su)麻(ma)碎(sui)(sui)、核桃仁碎(sui)(sui)

做法：

1、將(jiang)糯(nuo)米面用溫熱水和勻揉勻制成湯(tang)圓皮。

2、將火腿剁碎成(cheng)茸，同熟(shu)芝麻碎、熟(shu)蘇(su)麻、核桃(tao)仁、桂花(hua)糖拌勻制成(cheng)餡料(liao)。

3、將(jiang)餡料(liao)包入(ru)(ru)湯(tang)圓皮中(zhong)揉成湯(tang)圓，入(ru)(ru)沸水(shui)鍋中(zhong)煮透，裝碗(wan)即成。

健康提示：本品為咸(xian)鮮微甜口味，較適(shi)合老人、小孩等食用。

火腿湯圓怎么煮

1、準備好湯圓，鍋里加好涼水，另準備一(yi)碗涼水。

2、大火把水煮(zhu)開(kai)，煮(zhu)開(kai)后把火適當調小，做(zuo)到沸而不騰。（這樣(yang)湯圓不容易破）。

3、把湯(tang)圓(yuan)(yuan)下鍋。微微等(deng)一下，就可以用湯(tang)勺攪(jiao)動(dong)湯(tang)圓(yuan)(yuan)運(yun)動(dong)了。攪(jiao)動(dong)時勺子不要(yao)碰到湯(tang)圓(yuan)(yuan)，通過(guo)攪(jiao)動(dong)水(shui)來(lai)讓湯(tang)圓(yuan)(yuan)運(yun)動(dong)。

4、等待湯(tang)圓慢(man)慢(man)煮沸后倒入(ru)適量涼水，止(zhi)沸。沸騰大概(gai)兩到三次，每次都加一些(xie)水止(zhi)沸。

5、經過前(qian)一個(ge)步驟的3次(ci)“沸騰-加水止(zhi)沸”過(guo)程后，可以保證湯(tang)圓基本熟透(tou)并(bing)且形狀飽滿不泡發漲大。此時，湯(tang)圓飄(piao)起后基本就(jiu)可以出鍋了。