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火腿湯圓制作方法

用料：糯米面、火腿（肥三(san)瘦(shou)七）、桂花糖、熟芝(zhi)麻(ma)碎(sui)、熟蘇麻(ma)碎(sui)、核(he)桃仁碎(sui)

做法：

1、將糯(nuo)米面用溫熱水和勻揉勻制成湯圓皮。

2、將火腿(tui)剁碎(sui)(sui)成茸，同熟(shu)芝麻碎(sui)(sui)、熟(shu)蘇麻、核桃(tao)仁(ren)、桂(gui)花(hua)糖拌勻制成餡(xian)料(liao)。

3、將餡料包入湯(tang)圓皮中揉成湯(tang)圓，入沸水鍋中煮透，裝碗即成。

健康提示：本品(pin)為咸(xian)鮮(xian)微(wei)甜口味，較適合老人(ren)、小孩等食(shi)用(yong)。

火腿湯圓怎么煮

1、準(zhun)備好(hao)湯圓，鍋里加好(hao)涼(liang)水(shui)，另準(zhun)備一(yi)碗涼(liang)水(shui)。

2、大火把(ba)水煮開(kai)，煮開(kai)后把(ba)火適(shi)當調小，做到沸而不(bu)騰。（這樣(yang)湯圓不(bu)容易破）。

3、把(ba)湯(tang)圓(yuan)下鍋。微(wei)微(wei)等一下，就可以用湯(tang)勺攪(jiao)動湯(tang)圓(yuan)運動了。攪(jiao)動時(shi)勺子不要碰到湯(tang)圓(yuan)，通過(guo)攪(jiao)動水來讓湯(tang)圓(yuan)運動。

4、等待(dai)湯圓慢(man)慢(man)煮沸(fei)后倒(dao)入適量涼水，止沸(fei)。沸(fei)騰大概兩到三(san)次，每次都加一(yi)些水止沸(fei)。

5、經過(guo)前(qian)一(yi)個(ge)步驟的3次“沸騰(teng)-加水止沸(fei)”過程后，可以保證(zheng)湯(tang)圓(yuan)基本(ben)熟(shu)透(tou)并且形狀(zhuang)飽滿(man)不泡發漲大。此時，湯(tang)圓(yuan)飄(piao)起后基本(ben)就可以出鍋了(le)。