十大湯圓餡料

本文章由 MAIGOO榜單研究員322號上傳提供 2025-02-24 0

1.黑芝麻湯圓 黑芝麻+白糖 軟而不黏牙/甜而不膩

黑芝麻餡料的湯圓是最受歡迎的湯圓餡料之一，如果要說南北方人都要吃帶餡的湯圓，黑芝麻湯圓一定榜上有名。芝麻餡的湯圓是經典口味，選用的是上等的黑芝麻，加上白糖和豬油攪拌均勻，然后放進破壁機中打碎，搓成小顆粒包裹在糯米皮里，像個小球，白白嫩嫩肥肥，一口咬下去，軟而不黏牙，甜而不膩，芝麻香滑可口，黑色的餡料搭配白色的湯圓皮，讓人特別有食欲。M Aigoo網小編了解到，黑芝麻湯圓在我國各地都有，提起湯圓，大部分人首先想到的就是它。詳細

2.水果湯圓 晶瑩剔透/清爽可口 草莓湯圓 菠蘿湯圓

湯圓有哪些好吃的餡料？喜歡小清新、高顏值的，則可以選擇水果餡的水晶湯圓，顆顆晶瑩剔透，色彩豐富，常見的有草莓、菠蘿、藍莓、鮮橙等，也有人會把榴蓮包進湯圓中。水果湯圓以水果為主要餡料，這種餡料更加健康，對身體健康非常有益，同時口感也更清爽，水果系列湯圓既能滿足口感需求，也能讓人體驗到水果的香甜。水果湯圓的外皮剔透，可以看到里面不同水果的顏色，好吃有好玩，特別受小孩子的喜愛，水果湯圓是有孩子的家庭元宵節的首選。詳細

3.肉湯圓

豬肉+蔬菜 外皮軟糯/肉餡鮮香

肉湯圓作為湯圓的一種，是里面的餡用肉制作的一種湯圓。肉湯圓的外皮通常是柔軟且有彈性的，這使得它們在口中容易破裂并釋放出里面的餡料，內餡通常包含鮮美的肉類，以及咸菜或蔬菜，這些餡料的組合為湯圓帶來了特有的風味和口感，通常會含有濃郁的肉香，有時還伴隨著其他調味的香味。常見的肉湯圓餡料品種有豆腐干豬肉餡、蘿卜豬肉、筍干豬肉、薺菜豬肉等，和餃子一樣豐富，這種咸口的湯圓，在南方江浙一帶的特產尤其受歡迎。

4.豆沙湯圓 紅豆沙+白糖+肥肉丁 細膩香甜/湯清味香

豆沙湯圓是湯圓最受歡迎的餡料之一，最早起源于浙江溫州地區，是傳統的特色名點，已有百余年制作歷史。豆沙湯圓由豆沙、白糖、熟豬油、肥肉丁、飴糖、桂花等原料作餡，豆沙一般是紅豆沙，將紅豆洗凈后煮熟，撈出后加入糖，用植物油或豆沙油炒熟攪拌均勻，待涼后即可使用，然后包成湯圓，煮好的湯團純白細韌，湯清味香，甜美可口。豆沙湯圓作為甜口湯圓，非常適合喜歡吃甜食的人，豆沙湯圓的餡料還通常會和玫瑰搭配，吃起來不僅有豆沙的香甜還有玫瑰的花香。詳細

5.花生餡湯圓 花生米+白糖+豬油 軟糯香脆/花生香濃郁

花生餡是湯圓的經典餡料，這種湯圓的制作過程相對簡單，將花生磨碎，加白糖攪拌均勻后拌上豬油，裹在糯米粉皮里，花生餡口感細膩，帶著花生天然的醇香滋味，里面還有部分花生小顆粒，又香又脆，每一口咬下去，都能感受到花生的顆粒在嘴中碎裂的美妙感覺，而且花生的香氣還能提高食欲，令人回味無窮。買購網小編提醒，制作花生餡料的時候，一定要提前將花生的紅衣去掉，如果直接磨碎，吃起來會有微苦的味道，很影響花生餡湯圓的口感。詳細

6.五仁湯圓 核桃仁+杏仁+橄欖仁+瓜子仁+芝麻仁 堅果醇香酥脆

五仁餡不僅是月餅的經典餡料，在湯圓中也很常見，餡料大多數由核桃仁、杏仁、橄欖仁、瓜子仁、芝麻仁組成，五種考究的仁料經過制作再與湯圓的完美組合，如果你喜歡五仁餡的月餅，那么五仁湯圓一定不要錯過。月餅中的五仁餡料是冷掉的，甚至有些僵硬，果仁的香味也揮發不出來，做成湯圓就好很多，傳統的五仁口味配方，果仁的醇香、糖冬瓜條的甜香、糖橘餅的果香，還有糖玫瑰馥郁的花香很好地融合在一起，再搭配綿軟清新的糯米外皮，十分美味。詳細

7.火腿湯圓 火腿+桂花糖 甜咸交錯/肉香醇厚

火腿湯圓原料有糯米面、火腿、桂花糖、熟芝麻碎、核桃仁碎。火腿湯圓將糯米面用溫熱水和勻揉勻制成湯圓皮，將火腿剁碎成茸，同其他食材拌勻制成餡料，將餡料包入湯圓皮中揉成湯圓，入沸水鍋中煮透，裝碗即成。三肥七瘦的比例，再加入白糖或桂花糖，讓湯圓的餡料甜咸交錯，咸香的火腿中透著甜香，有些做法還會在湯圓中加入白芝麻，會讓湯圓吃起來滋味更豐富、味道更醇厚。Maigoo網小拜年了解到，火腿湯圓要比一般的湯圓大得多，有兩倍大不止，可以作為主食食用。詳細

8.棗泥湯圓 紅棗+糖 細膩柔和/甜美可口

棗泥是十大受歡迎的湯圓餡料之一，棗泥餡做的湯圓，不僅香甜可口，而且也很有營養，小小一顆棗，補脾、養血、安神的功效特別好。紅棗煮至熟爛，把煮熟的紅棗放入破壁機打成泥，鍋中放油，把紅棗泥放入炒鍋，加入糖，炒成棗泥餡，再包進湯圓里，香醇的紅棗味道，甜度剛好，甜而不膩。為了讓它的滋味變得更加豐富且富有變化，人們通常還會將芝麻炒熟，和白細砂糖研成細末，吃湯圓時可在芝麻末中蘸一下，油潤軟綿的同時，便又多了層香脆的口感，很是奇特。詳細

9.果醬湯圓 各種水果果醬 酸甜細膩/軟糯嫩滑

果醬湯圓和水果湯圓類似，但味道會更甜一些。糯米粉兌入適量水，揉成面團，將糯米捏成小餅，在餅中央放入一勺果醬，小心的包上，然后慢慢滾成圓球，鍋里的水滾后，放入包好的湯圓，煮10分鐘左右即可。選用水果果醬來做湯圓餡，Q彈的外皮包裹著酸酸甜甜的果醬，喜歡酸酸甜甜的多吃一碗都不會覺得膩。果醬湯圓在速凍湯圓中很常見，里面雖然不是真正的水果，但卻有著水果的味道和香味，很適合懶人在元宵節食用，常見的有芒果果醬、橙子果醬、草莓果醬等。詳細

10.心肺湯圓 豬心肺+冬菜+豆腐干 柔軟味鮮/香辣開胃

心肺餡的湯圓是湯圓中比較獨特的一種，它的內餡是由豬心、豬肺等再加多種調料鹵制，切碎了與冬菜、豆腐干拌在一起，用豬油炒制后成餡，再以蔥花、蒜末、花椒粉、辣椒等調味。煮湯圓用的是鹵煮豬雜、豬蹄、豬骨的原湯，煮好的湯圓會配上一碗原湯，依個人口味撒上蔥花、蒜米或辣椒面等調料，湯圓綿糯軟滑不膩，心肺清潤柔軟味鮮，湯汁味香微辣開胃，鮮香可口。心肺湯圓是來自四川省的特色湯圓，屬于川菜系，不僅滋味別致，而且具有藥用價值。詳細

巧克力湯圓
綠茶湯圓
奶黃湯圓
芋泥湯圓
奶酪湯圓

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