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啤酒紅燒肉的做法

食材：五花肉、啤酒(jiu)、香(xiang)菇、姜、蒜、蔥、桂皮、八角、鹽、糖、花椒(jiao)、胡椒(jiao)粉。

步驟：

1、把五花肉切塊，在鍋里略煸一(yi)下，煸出油，裝盤待用。

2、鍋內放油，放糖炒糖色。

3、放肉(rou)(rou)煸(bian)炒，中火，等(deng)肉(rou)(rou)上色再放入花椒(jiao)，大蒜，姜，八角，桂皮爆香。

4、待爆出香味(wei)后(hou)，倒(dao)入啤酒，大火(huo)燉。

5、等啤(pi)酒略沸(fei)騰(teng)后(hou)，放入泡開(kai)后(hou)的香菇，小(xiao)火燜(men)燉半個鐘。

6、出鍋前加(jia)鹽撒蔥(cong)花。

孕婦和小孩能吃啤酒紅燒肉嗎

孕婦和(he)小孩可以適量吃啤酒紅(hong)燒肉。

啤酒(jiu)紅(hong)燒肉雖然加了啤酒(jiu)，但(dan)是在高(gao)溫的作用下酒(jiu)精基本(ben)上(shang)都會揮發，對孕婦和小孩(hai)的的影響不大。

需要注意的是(shi)，孕婦和小孩(hai)最好不要長(chang)期或者過量吃啤酒燉肉，以(yi)免殘留(liu)的酒精成分(fen)在體內堆積，造成不良(liang)影響。

開車能吃啤酒紅燒肉嗎

開車可以適量吃啤酒(jiu)紅(hong)燒肉，但這是在酒(jiu)精(jing)基本完全揮發的條件之(zhi)下。

如(ru)果在做(zuo)這(zhe)道(dao)菜的時候啤酒(jiu)放(fang)得比(bi)較(jiao)晚(wan)，酒(jiu)精還沒有完全揮(hui)發，那開車也不適(shi)合吃。