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黃酒燉豬肘的做法

食材：豬(zhu)肘(zhou)子、黃(huang)酒，八(ba)角，大蔥，姜(jiang)．香葉(xie)，醬油，冰糖

步驟：

1、豬肘子(zi)開水焯去血(xue)水，撈出來后，抹上鹽和醬油。

2、在鍋(guo)內放入黃(huang)酒、八角(jiao)、大(da)蔥、姜、香葉、醬油、冰(bing)糖、豬肘子下鍋(guo)，再放入鹽。

3、蓋(gai)上鍋就可以燉(dun)了，熟了不(bu)要馬上出鍋，給(gei)它翻個面再(zai)浸泡一會。

4、出鍋去骨，切肉，撒上蔥花，再澆點原汁再上面(mian)即可。

黃酒燉豬肘的功效和作用

1、肘(zhou)子含有豐富的膠原蛋(dan)白，具有美容養顏的功效。

2、肘子含(han)有豬肉(rou)和(he)豬皮，富含(han)優質蛋白質、鐵元素、脂(zhi)肪(fang)酸(suan)等營養物(wu)質，還(huan)含(han)有促進鐵吸收的(de)半胱(guang)氨酸(suan)，具有補血(xue)的(de)功效(xiao)。