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黃酒燉豬肘的做法

食材：豬肘子、黃酒，八角，大蔥，姜．香葉，醬油，冰糖

步驟：

1、豬肘(zhou)子開水(shui)焯去血水(shui)，撈(lao)出來后，抹(mo)上鹽和(he)醬油(you)。

2、在(zai)鍋內放(fang)(fang)入(ru)黃酒、八角、大蔥、姜、香葉、醬(jiang)油、冰糖、豬肘子下(xia)鍋，再放(fang)(fang)入(ru)鹽。

3、蓋上鍋(guo)就可(ke)以燉了，熟了不要馬上出鍋(guo)，給它翻個面再浸泡一會。

4、出鍋去(qu)骨(gu)，切(qie)肉(rou)，撒上蔥花，再(zai)澆點(dian)原汁再(zai)上面即可。

黃酒燉豬肘的功效和作用

1、肘子含有豐(feng)富的膠原蛋白，具有美容養顏的功效。

2、肘子含(han)有(you)豬肉和豬皮，富(fu)含(han)優質蛋白質、鐵元素(su)、脂肪酸等營養物(wu)質，還含(han)有(you)促進鐵吸收的半胱氨酸，具有(you)補血的功效。