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黃酒燉豬肘的做法

食材：豬肘子、黃酒(jiu)，八角(jiao)，大(da)蔥，姜．香葉(xie)，醬油，冰糖

步驟：

1、豬(zhu)肘(zhou)子(zi)開水焯去血(xue)水，撈出來(lai)后(hou)，抹上鹽和醬油(you)。

2、在鍋內(nei)放入黃酒、八角、大(da)蔥、姜(jiang)、香葉(xie)、醬油、冰糖、豬肘子下鍋，再放入鹽。

3、蓋上(shang)鍋(guo)就可以(yi)燉了，熟了不要馬上(shang)出鍋(guo)，給(gei)它(ta)翻個面(mian)再浸泡一會。

4、出鍋去骨，切肉，撒(sa)上蔥花，再(zai)澆點(dian)原(yuan)汁再(zai)上面即可。

黃酒燉豬肘的功效和作用

1、肘子含有豐富的膠原蛋白，具(ju)有美(mei)容養顏的功(gong)效。

2、肘子含(han)有(you)豬肉和豬皮，富含(han)優(you)質(zhi)(zhi)蛋白(bai)質(zhi)(zhi)、鐵元素、脂肪酸等營養(yang)物質(zhi)(zhi)，還(huan)含(han)有(you)促進(jin)鐵吸收的半胱氨酸，具有(you)補血的功效(xiao)。