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黃酒燉豬肘的做法

食材：豬肘子、黃(huang)酒，八角，大蔥(cong)，姜．香葉(xie)，醬(jiang)油，冰糖(tang)

步驟：

1、豬(zhu)肘子(zi)開水焯去(qu)血水，撈出來后，抹(mo)上鹽和醬油。

2、在鍋(guo)內放(fang)入(ru)黃酒、八角(jiao)、大蔥、姜、香葉、醬油、冰糖(tang)、豬(zhu)肘子(zi)下鍋(guo)，再放(fang)入(ru)鹽。

3、蓋上(shang)鍋就(jiu)可以燉(dun)了，熟了不要(yao)馬(ma)上(shang)出(chu)鍋，給它翻(fan)個(ge)面再浸泡一會。

4、出(chu)鍋去骨，切肉，撒上(shang)蔥花，再澆點原汁再上(shang)面即可。

黃酒燉豬肘的功效和作用

1、肘子含有豐富的(de)膠(jiao)原(yuan)蛋白，具有美容養顏的(de)功(gong)效。

2、肘子含有豬(zhu)(zhu)肉(rou)和豬(zhu)(zhu)皮，富含優質蛋白質、鐵元素、脂肪酸等(deng)營養(yang)物質，還(huan)含有促進(jin)鐵吸收的(de)(de)半胱氨酸，具有補(bu)血的(de)(de)功效。