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黃酒燉豬肘的做法

食材：豬肘子、黃酒，八(ba)角，大蔥(cong)，姜．香葉，醬油，冰糖

步驟：

1、豬(zhu)肘子開水焯去血水，撈出來后，抹上(shang)鹽和醬油。

2、在(zai)鍋內放入(ru)(ru)黃酒、八角、大蔥、姜、香(xiang)葉、醬油(you)、冰糖、豬(zhu)肘子下(xia)鍋，再放入(ru)(ru)鹽。

3、蓋(gai)上鍋就可以燉了，熟了不要馬(ma)上出鍋，給它翻個面再浸泡一會。

4、出鍋去骨，切肉(rou)，撒上(shang)蔥花，再澆點原汁再上(shang)面即可(ke)。

黃酒燉豬肘的功效和作用

1、肘子含(han)有(you)豐(feng)富的膠原蛋白，具(ju)有(you)美容養顏的功效。

2、肘子含(han)(han)有(you)豬肉和豬皮，富含(han)(han)優質(zhi)蛋白質(zhi)、鐵元(yuan)素、脂肪(fang)酸等營養物質(zhi)，還(huan)含(han)(han)有(you)促進鐵吸收(shou)的半胱(guang)氨酸，具有(you)補血的功效(xiao)。