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黃酒燉豬肘的做法

食材：豬(zhu)肘子、黃酒(jiu)，八角(jiao)，大(da)蔥(cong)，姜．香葉(xie)，醬油，冰糖

步驟：

1、豬(zhu)肘子開水焯去血水，撈出來(lai)后，抹上鹽和醬(jiang)油。

2、在(zai)鍋內(nei)放(fang)入黃酒、八(ba)角(jiao)、大蔥、姜、香葉、醬油、冰(bing)糖、豬(zhu)肘子下鍋，再(zai)放(fang)入鹽(yan)。

3、蓋上(shang)鍋就可以燉(dun)了，熟了不要(yao)馬上(shang)出鍋，給它翻個面再浸泡一會。

4、出鍋去(qu)骨(gu)，切(qie)肉，撒上蔥花，再澆(jiao)點原汁再上面即可。

黃酒燉豬肘的功效和作用

1、肘子含(han)有豐富的(de)膠原蛋(dan)白，具有美容養(yang)顏的(de)功效。

2、肘(zhou)子含有豬肉和豬皮，富含優質(zhi)蛋(dan)白(bai)質(zhi)、鐵元素、脂肪酸(suan)等(deng)營養物質(zhi)，還含有促進鐵吸收(shou)的半胱氨酸(suan)，具(ju)有補血的功效(xiao)。