食材:
主料:兔子肉
配料:洋蔥(cong)、八角(jiao)、山奈(nai)、干辣椒(jiao)、姜(jiang)、獨蒜
步驟:
1、兔(tu)肉(rou)切塊洗凈加(jia)入料(liao)酒,淀(dian)粉,醬油腌制10分鐘。
2、洋蔥切塊,姜切絲,大蔥切絲,香菇切小朵。
3、兔肉下鍋(guo)大火翻炒三分鐘撈起。
4、香(xiang)(xiang)料下鍋翻(fan)(fan)(fan)炒出(chu)香(xiang)(xiang)味加入豆瓣,豆瓣炒散過后倒入兔肉翻(fan)(fan)(fan)炒五分(fen)鐘,接著(zhu)加入姜(jiang)絲和香(xiang)(xiang)菇翻(fan)(fan)(fan)炒均勻。
5、倒入啤酒加(jia)大蔥,洋蔥中火煮十五分(fen)鐘,加(jia)鹽收汁(zhi)即(ji)可。
1、兔肉味(wei)甘,適量(liang)食用后可調理脾胃,緩解因飲食失調、久病等因素引(yin)起的脘腹虛(xu)脹(zhang)、少氣(qi)懶言、面色萎黃無華、氣(qi)血(xue)失調等癥,有補中益氣(qi)的功效。
2、兔肉中含有豐富的蛋(dan)白質、脂肪(fang)、無機(ji)鹽、維生素等成分,補(bu)充營養的同時可以消除人體疲勞感。
3、兔肉(rou)性(xing)涼,還有滋陰的效(xiao)果,能緩解(jie)陰虛燥熱、口渴多飲等癥狀。