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啤酒兔的做法

食材：

主料：兔子肉

配料：洋蔥、八角、山奈、干辣椒、姜(jiang)、獨蒜(suan)

步驟：

1、兔肉切塊(kuai)洗凈加入料酒，淀粉(fen)，醬油腌(a)制10分鐘。

2、洋蔥(cong)切(qie)塊，姜切(qie)絲，大蔥(cong)切(qie)絲，香菇(gu)切(qie)小朵。

3、兔肉下(xia)鍋大火翻炒三分鐘撈起。

4、香料下鍋翻炒(chao)(chao)(chao)出香味加入(ru)豆瓣，豆瓣炒(chao)(chao)(chao)散(san)過后倒入(ru)兔肉翻炒(chao)(chao)(chao)五(wu)分(fen)鐘(zhong)，接(jie)著加入(ru)姜絲(si)和香菇翻炒(chao)(chao)(chao)均勻。

5、倒入啤(pi)酒加(jia)大蔥，洋蔥中火(huo)煮(zhu)十五分鐘，加(jia)鹽收汁即可。

啤酒兔的功效和作用

1、兔肉(rou)味甘，適量食用后(hou)可調(diao)(diao)理脾胃，緩解因(yin)飲(yin)食失(shi)調(diao)(diao)、久病等(deng)因(yin)素引起(qi)的脘腹(fu)虛脹(zhang)、少(shao)氣懶言、面色萎黃(huang)無華、氣血失(shi)調(diao)(diao)等(deng)癥，有補中益(yi)氣的功效。

2、兔(tu)肉(rou)中含有(you)豐富的(de)(de)蛋白質、脂肪、無(wu)機鹽、維生素等(deng)成分，補充營養(yang)的(de)(de)同時可以消除人體疲勞感(gan)。

3、兔(tu)肉性涼，還(huan)有滋陰的效果，能緩解陰虛燥熱、口渴多飲(yin)等癥狀。