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啤酒兔的做法

食材：

主料：兔子肉

配料：洋(yang)蔥、八角、山奈、干辣椒、姜、獨蒜

步驟：

1、兔肉切塊洗凈加入(ru)料酒(jiu)，淀(dian)粉，醬油腌(a)制10分鐘。

2、洋蔥(cong)(cong)切塊，姜(jiang)切絲，大(da)蔥(cong)(cong)切絲，香菇切小朵。

3、兔肉下鍋大火(huo)翻(fan)炒三分(fen)鐘撈起。

4、香(xiang)料下鍋翻炒(chao)出香(xiang)味(wei)加(jia)入(ru)豆瓣，豆瓣炒(chao)散過后倒(dao)入(ru)兔肉翻炒(chao)五分鐘(zhong)，接著加(jia)入(ru)姜絲和香(xiang)菇翻炒(chao)均勻。

5、倒入啤酒加大蔥，洋蔥中火煮十五分鐘，加鹽收汁即可。

啤酒兔的功效和作用

1、兔肉味甘，適量食用后(hou)可調理脾胃，緩解因飲食失調、久病等因素(su)引起的脘腹虛脹(zhang)、少氣(qi)懶言(yan)、面色萎(wei)黃無華、氣(qi)血(xue)失調等癥，有補中益氣(qi)的功效。

2、兔肉中含有豐富的蛋白質、脂肪、無機(ji)鹽、維生(sheng)素等成分，補充營養(yang)的同(tong)時可以(yi)消除人體(ti)疲(pi)勞感。

3、兔肉性涼，還有滋陰(yin)的效果，能緩解陰(yin)虛燥熱(re)、口渴(ke)多(duo)飲等(deng)癥狀(zhuang)。