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啤酒兔的做法

食材：

主料：兔子肉

配(pei)料(liao)：洋蔥、八角、山(shan)奈、干(gan)辣(la)椒、姜(jiang)、獨蒜

步驟：

1、兔肉切塊(kuai)洗凈(jing)加入料酒(jiu)，淀粉，醬(jiang)油腌(a)制(zhi)10分鐘。

2、洋蔥切(qie)塊，姜切(qie)絲(si)(si)，大(da)蔥切(qie)絲(si)(si)，香菇切(qie)小(xiao)朵。

3、兔肉下鍋大火翻炒(chao)三分鐘撈起。

4、香(xiang)料下鍋翻(fan)炒出香(xiang)味加(jia)入(ru)豆(dou)瓣(ban)，豆(dou)瓣(ban)炒散過后倒入(ru)兔肉翻(fan)炒五分鐘，接著加(jia)入(ru)姜(jiang)絲和香(xiang)菇翻(fan)炒均勻。

5、倒入啤(pi)酒加大蔥(cong)，洋蔥(cong)中(zhong)火煮十(shi)五分鐘，加鹽收汁即可。

啤酒兔的功效和作用

1、兔肉味甘，適(shi)量食用后可調(diao)理脾胃，緩解因飲食失(shi)調(diao)、久病等(deng)因素引(yin)起的脘腹(fu)虛脹、少氣(qi)懶言(yan)、面色萎黃無華(hua)、氣(qi)血失(shi)調(diao)等(deng)癥(zheng)，有補中益氣(qi)的功效。

2、兔肉中含有豐富(fu)的(de)蛋白質(zhi)、脂肪、無機鹽、維生素等成分，補充營養(yang)的(de)同時(shi)可以(yi)消除人體疲勞感。

3、兔(tu)肉性涼，還(huan)有滋陰的效果(guo)，能緩解陰虛(xu)燥(zao)熱、口(kou)渴多(duo)飲等癥狀。